1樓：匿名使用者
應該是甜麵醬，超市有賣的，天源、六必居牌的都不錯，2元左右一小袋(50克左右)，不僅吃烤鴨，蘸其他蔬菜吃也不錯；京醬肉絲用的也是這種醬。
2樓：匿名使用者
買回的甜麵醬要看顏色，以醬黑色最好。
將甜麵醬放入盆中放一半醬一半白綿糖,甜麵醬的瓶在用熱水將其涮乾淨,水倒入盆中, 將盛有甜麵醬的盆放入鍋中,在鍋中加清水不要滿過盆,用小火將誰燒開,拿一手勺在盆中不段的攪動,使其甜麵醬和白糖充分拌均勻燒之甜麵醬起泡,加入香油一勺,在攪之充分均勻即可，放置2-3天就可以用了。據說全聚德的烤鴨醬就是這麼加工的。
3樓：我是那小誰
北京烤鴨沾醬做法
材料 甜麵醬1罐、香油少許、糖適量
做法：①準備炒鍋，熱油，將火轉小，然後倒入甜麵醬炒出香味。炒過的甜麵醬會變香，不炒的話則呈現酸的感覺。
②加適量的糖和少許的水，繼續炒至糖完全融化在甜麵醬裡即可起鍋，因為甜麵醬其實呈現鹹味，所以需要加糖。
③起鍋前灑上一點香油，更增加甜麵醬的香氣，這就是好吃的北京烤鴨沾醬。
北京烤鴨的材料有什麼，北京烤鴨是用什麼材料做成的
北京的烤鴨分兩種,一種是全聚德的明爐烤鴨,它是由師傅拿著杆子挑著掛進爐壁上,用果木燒烤而成的,火候把握很重要,燒出來的鴨子要外焦裡嫩,色澤金黃,讓人垂涎欲滴,鴨子由師傅用車子推過來,用刀不多不少切成108片,片片都是連皮帶肉,大小都一樣,用盤子端上來,配上蔥段,黃瓜段,和正宗的麵醬.最後上鴨餅,鴨餅...
做漢堡包的醬，漢堡裡面的醬是什麼醬
超市都有賣的 沃爾瑪，樂購等等等等 要是想自己做的話 那就 配料 色拉油500克 蛋黃1個 鹽少許 香料少許。製作 用一個不鏽鋼盒，將水分擦乾，將蛋黃放入，用打蛋器抽打起泡，加入色拉油繼續抽打攪拌使油和蛋黃完全融和成粘稠狀，加入鹽 白糖即可。回答你後補的問題 是啊，不同的牌子有不同的口感！將鮮奶放入...
蒸魚醬椒製作方法，蒸魚的辣椒醬是什麼醬 怎麼做
主料 新鮮魚肉一塊 選魚頭以下魚尾以上腹部一段，一斤左右 剁椒一瓶 配料 大蔥 生薑 紅椒 香蔥 香菜 蒸魚醬汁 普通生抽 米酒 老陳醋 有蒸魚醬油也可，不過自己配的口味豐富一些 做法 大蔥剖半切段 薑切片，一半鋪於蒸魚盤底，另一半備用 紅椒和另一部分姜切米，香蔥切成蔥花，備用 香菜切成小段，備用 ...