香菇滷子麵條的做法,香菇肉的麵條滷做法

2021-06-30 17:16:15 字數 2600 閱讀 1403

1樓:北海數碼站

香菇面是一種食物的名稱,裡面要加雞蛋,雞蛋含有豐富的蛋白質,人體吸收率可高達百分之九十九點七,雞蛋裡面含有維生素,礦物質等成分,有養血和安心的作用,香菇可以提高人體的免疫力,所以是很好的保健食品。香菇滷麵好吃,全靠滷,現在來說一下香菇麵條滷的做法。

很多人都不知道乾麵條怎麼儲存,其實幹麵條沒必要存冰箱了,但一定要在乾燥陰涼的環境裡存放,並注意防治害蟲的感染。當然溫度越低越好,一般不高於20度可儲存6-12個月。要是在冰箱冷藏室裡儲存,一定要注意不受溼、不受異味的吸附(一般要用塑料包好)。

香菇滷肉面

材料:麵條100克、幹香菇6朵、洋蔥小半個、豬肉100克、蔥姜適量

調料:油1大勺、醬油1小勺、鹽1/4小勺、糖1/4小勺

香菇滷肉面的做法

1、香菇泡發後切丁,洋蔥切丁、蔥姜切末、豬肉煮熟後切成肉丁。

2、鍋內入油,七成熱,倒入洋蔥丁、蔥薑末爆香。

3、倒入香菇丁翻炒數下。

4、將肉丁倒入鍋中,煸炒出油。

5、調入醬油、糖,少量清水,炒勻。

6、調入鹽,將肉汁收幹,關火盛出。

7、鍋中足量水燒開,放入彩色麵條。

8、轉中小火煮6-8分鐘,麵條變軟後關火。我家的這款彩色麵條,因為加了雞蛋,所以比較有筋道,如果是1歲半以下的寶寶吃,煮的時間可以長點,讓麵條變的軟爛,方便小寶寶食用!

9、麵條放入涼白開中過涼,放入麵碗。

10、將炒好的香菇肉醬倒在麵碗上,拌勻即可。

美食小貼士:

1、可在煮麵條時,稍加一些鹽。

2、麵條煮好後,要立即撈出用涼白開過涼,然後再撈出瀝乾水分,用筷子抖開面條,以防粘在一起。

幹香菇需要仔細泡發,大概需要三個小時,所以需要提前準備好,還有不要倒掉髮香菇的最後一遍水,濾出後打滷用正好,也不會造成浪費。香菇滷麵自己做也不是難事,學會了上述文章的做法之後,想吃的時候就可以自己做啦。

2樓:匿名使用者

材料:麵條100克、幹香菇6朵、洋蔥小半個、豬肉100克、蔥姜適量調料:油1大勺、醬油1小勺、鹽1/4小勺、糖1/4小勺步驟1、香菇泡發後切丁,洋蔥切丁、蔥姜切末、豬肉煮熟後切成肉丁。

2、鍋內入油,七成熱,倒入洋蔥丁、蔥薑末爆香。

3、倒入香菇丁翻炒數下。

4、將肉丁倒入鍋中,煸炒出油。

5、調入醬油、糖,少量清水,炒勻。

6、調入鹽,將肉汁收幹,關火盛出。

香菇肉的麵條滷做法 20

3樓:小小蔥素偶

主料:五花肉、香菇、黃花、木耳、口蘑

輔料:雞蛋、手擀麵 調料:蔥、專姜、蒜、花椒、水屬澱粉、雞精、鹽、老抽、香油

做法: 1、香菇、黃花、木耳、口蘑,用熱水浸泡發開,洗淨後,不要倒掉髮蘑菇的水,濾出後打滷用; 2、取湯鍋加蔥姜五花肉煮熟切薄片,香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發蘑菇的水頓20分鐘,加入鹽、雞精、老抽、調味後勾芡,再加入打散的雞蛋,取出倒入湯盆,滷就做好了; 3、取炒鍋加一些香油和色拉油和幾粒花椒,加入蒜末,炸香澆在做好的滷上。 4、煮麵澆滷即可。

香菇肉醬滷配麵條怎麼做好吃

4樓:匿名使用者

主料麵條1000克copy

香菇150克

豬肉150克

洋蔥1個

胡蘿蔔100克

輔料甜麵醬

半袋蠔油

1湯匙料酒

1茶匙鹽

1/2茶匙

雞汁1湯匙

豆油3湯匙

水1小碗

香菇肉醬打滷麵的做法

1.將香菇、洋蔥、胡蘿蔔切丁,豬肉切剁餡或切丁都可以2.將豆油或其他食用油放入鍋中,七八成熱時加入肉餡,煸炒兩分鐘左右,炒出肉香

3.加入切好的蔬菜丁,繼續煸炒約兩分鐘,洋蔥變軟即可4.加料酒、蠔油、甜麵醬、雞汁或雞粉雞精都可以,加鹽翻炒5.加入1小碗水,燒開兩分鐘

6.大火收汁即可滷就做好了

7.切面,開水煮8-10分鐘,煮熟即可,拌上滷子回味無窮

香菇牛肉麵的滷子怎麼做

5樓:非你莫屬

材料牛肉2kg(都說

最好用牛腿肉,但是因為那個比較貴,我就買的牛肩肉,其實回也不錯)

豆瓣醬答(都說用黃醬,但是我手頭沒有,就用的豆瓣醬,事實證明也很好吃哈)

料酒(很重要!酒香就是加分啊)

糖,鹽,味精

醬油蔥,姜,蒜,辣椒(會有微微的辣味,也很好吃)

大料:白芷(最重要)五香料(我就直接買的那種燉肉料裡面什麼都有了)

做法1.準備: 用竹籤子在牛肉上到處扎眼,沒有竹籤子的就把筷子削的尖一些,這樣好入味,將材料中提到的各種調料和牛肉拌到一起~~然後給牛肉做按摩,直到豆瓣醬全部化開,醃牛肉大概7個小時(我是早上11點醃上的,晚上6點左右下的鍋)

2.烹飪: 將鍋中倒入冷水(一定要是冷水,這樣可以讓肉裡的血沫更好的煮出來),放入牛肉 和醬汁。 水開後,撇出血沫,轉小火,加蓋,悶1個小時左右。這時候牛肉已經熟了

3.關火,但不揭蓋,讓牛肉在湯裡再泡2個小時左右,就基本已經完全入味了。將做好的牛肉和湯汁放入冰箱,第二天切片吃,就會發現比國內賣的還要好哦!

其實這道菜並不算麻煩,只不過醃製時間很長,只要大家有耐心,就一定能做出美味的食物^_^

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主料 草雞 半隻 香菇 10個 輔料 大蔥 2節 姜 3片 八角 1個 幹辣椒 1個 紅椒 半個 香蔥 少許 做法 1 草雞洗淨,控幹水份後切塊 2 香菇用水沖洗下,放在溫水中泡發。3 薑切片,蔥切段,紅椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流動的水裡揉搓清洗乾淨,泡香菇的水過濾後備用 紅椒小蔥忘記拍了 4 鍋...

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