1樓：匿名使用者
素炒椰菜花的做法步驟
1. 把椰菜花用小刀分成適口大小的一朵一朵，然後稍洗一下。紅蘿蔔切1cm左右小粒。紫蘇葉洗淨切0.5cm條。
2. 鍋倒入大概一碗水（水量要能淹沒椰菜花），放入冬豆一起煮，待水開加少許鹽，放入椰菜花焯一下水。三分鐘左右把椰菜花和冬豆一起撈起。
3. 炒鍋放入適量油，燒熱，先放入紅蘿蔔炒炒至少稍變色，然後加入冬豆椰菜花一起翻炒一會，加入生抽適量，轉小火，放少許鹽，放入紫蘇葉。繼續翻炒大概1分鐘，起鍋完成。
小貼士1、紅蘿蔔先入是因為紅蘿蔔的營養要用熱煮稍久些才會釋放出來，而且也會更甜。
2、冬豆是正好看到冰箱有才想到要加進去的，它比較難煮，所以在燒水燙椰菜花的時候就和冷水一起放進去先煮了。煮好豆子正好再燙椰菜花，一舉兩得。
3、紫蘇葉有一種很特別的鮮香味，偶爾會讓你有肉的幻覺，很獨特。
最後總結一下，這道菜出來以後的效果：紅蘿蔔軟甜，椰菜花清脆，豆子綿香……然後搭上紫蘇的鮮味^ ^總之我喜歡。
2樓：匿名使用者
食材主料
菜花600g
五花肉200g
輔料幹辣椒
5個蒜子5瓣姜
1塊八角1個鹽
1茶匙五香粉
1/2茶匙
白糖1茶匙
料酒1湯匙
生抽1湯匙
雞精1/2茶匙
熱高湯3湯匙
步驟1.原料圖。幹辣椒切絲浸泡1分鐘，姜切絲，蒜切片。菜花洗淨切小朵。
2.五花肉洗淨切片。
3.鍋裡放少許油煸炒五花肉到幹黃，放入八角姜蒜，煸炒出香味。
4.放入幹辣椒和菜花大火爆炒1分鐘。
5.調入料酒，生抽，鹽，糖，五香粉，繼續大火煸炒到鍋幹，熱高湯分三次加入，直到菜花熟透。
6.出鍋調入雞精即可。
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