1樓：我是一個小菜雞
做法1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌溼即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊裡。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊裡順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鐘，然後加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然後轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘就ok了。
2樓：
什麼叫分開調節溫度？ 烤箱一般上下火是一個溫度 如果需要烤蛋糕則需要可以調節150度到200度的溫度就行了 我看過一個烤箱最低171度的
生日蛋糕底座一般是海綿蛋糕或者戚風蛋糕
這裡很多 需要自己找
如果沒有可以方便脫模模具就算了吧 最好是三能6寸或者8寸的
在家自己用小烤箱怎麼做蛋糕
3樓：偏愛北極雪
用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：低筋麵粉85克、糖60克、雞蛋4個、純牛奶60克。
2、輔料：玉米油50克、檸檬汁或者白醋2滴。
第一步：用料準備齊全，用兩個乾淨無水無油的打蛋盆，將雞蛋分離。
第二步：蛋黃裡倒入牛奶和玉米油用手動打蛋器拌均勻。
第三步：篩入低粉用手動打蛋器攪均至無顆粒。
第四步：然後放一邊備用。
第五步：蛋清滴入幾滴檸檬汁或者白醋去除蛋腥味，用電動器開2擋打發，打發至粗泡，放入三分之一糖繼續打發。
第六步：打發至濃稠，粗泡消失再放入一半的糖繼續打發。
第七步：打發至有明顯紋路，提起打蛋器頭成大彎鉤繼續打。
第八步：這時最好開低速打，不斷觀察，提起打蛋頭是短短的小尖角就是乾性發泡，即打發好了。
第九步：取一半蛋白和蛋糊用翻拌、切拌的手法拌勻，不能畫圈圈，以免消泡。
第十步：剩下的蛋白和蛋糊翻拌均勻。
第十一步：拌好後倒入模具裡，輕震兩下，震出氣泡，放入烤箱120度40鍾，140度20分鐘。
第十二步：烤好震一下倒扣晾涼。
第十三步：晾涼好就可以脫模了。
4樓：時尚小能手
教你用烤箱做蛋糕的簡單做法，步驟詳細，在家就可以自己做蛋糕
5樓：廚易
家庭烤箱做蛋糕，原來方法這樣簡單，細膩又鬆軟，零失敗零新增劑，比超市賣的好吃 。
6樓：名牛無悔
材料蜂蜜40克，雞蛋2個，白糖35克（根據自己口味），麵粉約90克左右，黃油適量。
做法1、將蜂蜜和白糖攪拌在一起。
2、將雞蛋放在裡面一起打發。
3、放入麵粉，用橡皮刀攪拌在一起。以z形攪拌，或炒菜一樣，不要轉圈的攪，不然就雞蛋就白打發了。
4、再放入黃油攪拌均勻。
5、倒入紙杯後準備就緒。
6、最後放入烤箱200度10幾分鐘即可。
7樓：七七
1、麵粉加適量乾酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖一齊用水調面，面要稀一些，用筷子調面即可。
2、先將烤盤裡放少許油，將發酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個方向攪和，將攪好的面倒進烤盤抹平後撒上洗淨的葡萄乾，醒點15分鐘。
3、烤箱預熱3分鐘後將烤盤放進，烤制5分鐘後拿出在表面刷上蜂蜜，繼續烤制15分鐘即可。
4、開烤箱取出蛋糕。
自制三文治 ：
1、將沙拉醬擠在切片面包的一面，鋪上備妥之配料，每層擠上沙拉醬。
2、雙片對齊，沾上蛋汁後放入已預熱的平頂鍋，煎至金黃色，切成三角形。
3、完成。
用烤箱做蛋糕的方法和步驟
8樓：伏玉蓉聶念
我自己的做法：
材料:雞蛋4個,麵粉130克,牛奶適量(不能太多,沒有可以用水代替),白砂糖,蜂蜜(可有可無),食用油適量(炒一盤菜的量)
步驟：1.將雞蛋打在碗裡,用勺子將蛋黃與蛋白分開放在兩個碗裡,儘量撈乾淨
2.向蛋黃加入牛奶,略略攪拌後,加入食用油、糖、蜜等,
麵粉用篩子篩過後加入，以「w」型攪拌，不要一圈一圈攪（容易產生筋）
3、打蛋白，最好用打蛋器，用筷子很累的。在打的過程中可加入一些糖，促進它的凝結。直到蛋白變成奶油狀，就算把碗翻過都不會掉下來為止。
4、打好的蛋白倒入步驟2中的面裡，用湯勺慢慢翻，不能太用力，太徹底，否則可能發不起。這時可以順便開始讓烤箱180攝氏度預熱，直到烤箱裡兩條管發紅又變暗了即可。
5、在模具中鋪一張牛油紙，將麵糊倒入，然後放入烤箱，兩管加熱150度，50分鐘後香噴噴的蛋糕就出爐啦~\(≧▽≦)/~
注意事項：
1、牛奶、雞蛋都要室溫。
2、打蛋白的碗裡不能有油或水，否則蛋白可能無法凝結。
3、步驟4中，攪拌時將蛋白分兩次加入,要用勺子將底下的面翻上來，一下一下翻，不要用筷子攪，也不用翻的那麼均勻徹底，只要把每次翻上來的東東里面結塊的蛋白輕輕弄開就好了。
純手打，請勿抄襲！！
9樓：原懷薇冷斯
材料：雞蛋，麵粉，牛奶，砂糖
步驟：1、準備兩個碗，用餐巾紙把兩個碗裡的水和油全部都擦乾淨，操作過程手也不能沾水。
2、把分開好的蛋白和蛋黃分別盛於兩個碗裡。
3、蛋白的處理：要想甜，先加鹽，在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了，然後再加滿滿一勺子白糖!用三根筷子開始打蛋白，要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍!
打成都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖，然後繼續打一直打到成硬性發泡，也就是蛋白已經發硬了(把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候才可以)。這是最關鍵的一步，因為我們不能用泡打粉給孩子吃，就只能自己辛苦打蛋白，一般情況下十五分鐘可以完成。
4、蛋黃的處理：在蛋黃裡面加2勺糖，再加3大勺額面粉(普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以，但是不能用高筋粉)，然後在蛋黃的碗裡再加入6平勺牛奶。沒有牛奶可以用孩子的配方奶，或者旺仔牛奶等。
用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊狀，注意一定要攪拌均勻!
5、用勺子把打好的蛋白泡挖一半到蛋黃的碗裡，用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻，然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻!(一定要上下攪拌，不能打圈，更不能用筷子，因為用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了)。
6、最後，攪拌好的混合品是成淡黃色的糊狀的!然後將拌勻的蛋糊倒入移動到蛋糕模具內。
7、放入烤箱內開始烤蛋糕，將蛋糕模具放入預熱好的190度的烤箱，烤焙1分鐘左右，表面金黃色即可出爐。
10樓：w緣故
烤箱做蛋糕的材料
雞蛋4只，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，麵粉100克烤箱做蛋糕的做法步驟
1、將雞蛋黃及蛋白分別打在兩個碗中。
2、用打蛋機將蛋白打到不倒流，然後加入幼砂糖再打至砂糖溶。
3、將雞蛋黃攪均勻，然後與奶、油一齊攪勻，再逐步加入麵粉攪拌均勻。攪拌時要順時針方向，且不能太快。
4、將一半蛋白糖倒入蛋黃漿中攪拌均勻，然後再倒入剩下的一半蛋白糖攪勻。
5、在烤盤上抹一層油，然後將攪拌均勻的漿慢慢倒在烤盤中。
6、將烤箱預熱，然後放入烤盤。用175~200度溫度烤15~20分鐘。
如何用烤箱做蛋糕（糕點）簡單點的方法
11樓：安徽新東方烹飪學校
無水蛋糕步驟1
無水蛋糕的做法大全
主輔料：雞蛋、低粉、白糖
步驟2無水蛋糕的做法**
把雞蛋蛋清和蛋黃分離
步驟3蛋清中加50克白糖打製到硬性發泡
步驟4蛋黃中加30克白糖，玉米油
步驟5將其攪拌均勻
步驟6篩入低粉
步驟7上下翻拌均勻
步驟8加三分之一蛋清糊
步驟9翻拌均勻
步驟10
把剩餘的蛋清糊全部放入，上下切拌均勻
步驟11
裝入矽膠模具
步驟12
烤箱180度，中下層烤制18分鐘即成
步驟13
取出晾涼
步驟14
裝盤即可品味
無烹飪技巧
用金屬模具好一些，可以震出氣泡。矽膠模具有點軟。
白糖的用量按照自己的口味可以增減。
12樓：
兩分鐘教你用烤箱如何做蛋糕，又好吃又簡單方便，你學會了嗎
13樓：感冒了阿嚏阿嚏
材料：雞蛋4只,奶粉25克,水60ml.白糖60克,麵粉90克,食油25ml。(如果不放奶粉就不放水,請放牛奶60ml)
做法1. 雞蛋清蛋黃分離，蛋清中加入白糖40克，電動打蛋機打到雪花狀。
2. 蛋黃打散加入白糖20克繼續打散，然後加入麵粉、食油拌勻備用。
3. 將雪花狀的蛋清倒入蛋黃糊內拌勻。
4. 最將拌勻的蛋糊倒入移動蛋糕模具內。
5. 進入烤箱分二步：
① 第一步：溫度為140度，上下火，烤25分鐘。
② 第二步：溫度為170度，上下火，烤25分鐘，取出涼透即可。
14樓：匿名使用者
奶油蛋糕
材料：雞蛋4個，白砂糖80克，塔塔粉1/4匙，色拉油3大匙，牛奶3大匙（我放了5大匙），低粉80克，鹽1/4匙，香草粉1/4匙，各種水果（我用的是香蕉和櫻桃），淡奶油。
做法：(先做蛋糕坯片，方子可參考各種戚風蛋糕來做。)
1.將4個雞蛋分離出蛋青，蛋黃，將蛋黃打散，分次加入40克白砂糖，3大匙色拉油，3大匙牛奶攪拌均勻.
2.將80克低粉，1/4匙鹽過篩，分次加入到做法1中，攪勻。
3.在蛋清中加入塔塔粉，然後分次加入白糖打發。（雞蛋要提前取出恢復到常溫再打發，如果著急的話可用溫水浸泡雞蛋。）
4.將打發好的蛋白分3次加入到蛋黃糊中，攪勻。（用橡皮刮刀攪拌時，不要象打雞蛋一樣來回畫圈攪拌，要從底部向上翻著攪拌。）
5.在模具中刷入適量的油，倒入攪好的麵糊，烤箱預熱至180度，放入烤箱底層烤30分鐘，取出倒扣放涼，這樣蛋糕坯就做好了。
6、下面就可以按照自己的喜好裝飾蛋糕了：先將蛋糕從模具中取出，然後從中間橫剖開，成為兩片，選一片作為蛋糕的底層，把這片蛋糕先放在盤子上，這樣做好後直接就可以端走了，然後將奶油加入白糖打發，將打好的奶油塗抹在下半蛋糕坯上，再將上半蛋糕坯倒扣在上面，對整齊，這樣蛋糕中間就是奶油夾層了，再將蛋糕坯表面也抹勻奶油，用自己喜歡的裱花嘴裱上圖案。
7、擺上喜歡的水果作裝飾就完成.
15樓：匿名使用者
雞蛋1千克 糖500克 麵包粉500克 蛋糕油20克 水50克 植物油50克
雞蛋和糖放一起用攪拌機打發 放入蛋糕油和麵包粉 打之8成發 漫漫放入水和油
打之全發 取烤盤刷油殿一層華夫紙把打好的蛋糕胚倒入 抹平 烘烤烤箱溫度 面火180度 底火180度 烤 10~12分鐘即可~~
砂鍋的製作方法，砂鍋製作方法
砂鍋香料配比 八角 75 克，香草25克，畢拔 50克，草果100克，香果 100克，白芷 50克，丁香 25克，香砂仁100克，孜然 75克，白寇 25克，肉蔻25克，香葉25克，草寇50克，良姜 50克，甘草 50克，桂皮50克，羅漢果 50克，沙蔘50克，三奈50克，砂鍋醬料配方 牛油300克...
香腸的製作方法，蒜蓉香腸的製作方法
回答親，您好食材 五花肉5000克，腸衣適量，鹽150克，冰糖粉60克，白酒100克，五香粉15克，辣椒粉適量，辣椒碎適量，花椒粉適量，菜籽油80克。1 首先把五花肉準備好，肉最好用三分肥七分瘦，腸子沖洗乾淨，放入碗裡，用清水浸泡一個小時，浸泡好清洗乾淨待用。2 把五花肉洗淨去皮，切成小塊，不要切太...
淹醬肉的製作方法，醃醬肉的製作方法
醃製醬肉原材料 五花肉 醬油，黃酒 白砂糖，香料 香葉 桂皮 八角 大料 二鍋頭。做法 購買上好的五花肉洗乾淨切成條狀，放到盆裡備用。將黃酒 醬油 白砂糖，香料一起放入鍋中加熱燒開，反覆攪拌到白砂糖完全融化加入少量二鍋頭，關火徹底冷卻，冷卻後將醬汁倒入肉盆裡面，蓋上保鮮膜，三天後肉就可以取出。醬肉取...