白蘿蔔要和什麼搭配做丸子才好吃

1樓：嚶嚶美食小知識

用白蘿蔔做丸子，壹周君最愛用兩種搭配，一是和豬肉、二是和土豆以及韭菜。

壹周君說句大實話，「葷丸子」明顯要比素丸子好吃10086倍，所以上面那兩種白蘿蔔丸子中，壹周君最常做豬肉的。

豬肉準備一斤，白蘿蔔準備一個，豬肉攪餡、蘿蔔去皮擦絲。除了這兩樣食材，還需要準備一顆雞蛋和適量澱粉。剩下的就是調味料了，就像拌餃子餡一樣，料酒、老抽、生抽、五香粉、姜粉、鹽都是必不可少的。

蘿蔔絲提前撒鹽醃一會，然後擠下水分。把調味料加進肉餡，然後與蘿蔔絲、雞蛋、澱粉混合均勻，用手的虎口處擠出肉圓，用勺子接住，放進油鍋炸至金黃。

白蘿蔔與土豆、韭菜搭配，與上述的操作大同小異，白蘿蔔依舊提前醃出水分，土豆、韭菜切絲、切段，然後與雞蛋和澱粉一起攪拌均勻，同時加上五香料、料酒、鹽、生抽等調味料。壹周君建議只用生抽、不用老抽，因為食材都是小清新的，沒有必要也不適合用老抽這種猛烈的調味料。

攪拌均勻後，同樣用虎口擠出圓球，放進油鍋裡炸。

做丸子不一定要油炸，壹周君經常蒸熟了之後澆著醬汁吃。醬汁是自己熬煮的，先把薑末和辣椒末爆香，然後倒入生抽、蠔油和適量的清水煮，煮到醬汁變濃，加些澱粉進去增稠，待到醬汁呈現出黏稠狀的時候就可以關火了。丸子煮熟之後把醬汁澆在上面，特有滋味。

如果要用丸子做菜，那麼在炸丸子的時候不用時間過長，炸到丸子包裹緊實了就可以撈出控油了，之後或燴或炒，任由你選擇。

「俗話說得好，冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天是吃蘿蔔的季節，能讓身體暖起來。這些天因為感冒的原因，天天喝羊排蘿蔔湯，喝的有點膩了，想換個口味，家裡還有半根蘿蔔，1個雞蛋，腦袋瓜子已轉，炸個丸子也不錯呀，於是乎動手做起來了。這個是兩個人的量，可以適當加哦。

」

2樓：小百里

白蘿蔔一般會和豬肉一起做肉丸是非常美味的，而且非常的鮮嫩可口的，口感特別的好，非常的好吃。

3樓：天才人物我無敵

白蘿蔔與紅蘿蔔加入適量的麵粉和澱粉，這樣搭配在一起才能做成美味的丸子，而且吃起來口感外酥裡嫩，超級好吃。

4樓：白珍全全全

和豬肉搭配起來的丸子非常的好吃，不僅非常的有營養和蛋白質，而且還可以提高我們的自身免疫力和抵抗力。