1樓：小廚神美食
老師，我有一個雞蛋，我想吃餃子！
2樓：熊熊韻楣
餃子這樣做 皮薄陷大
3樓：命中註定的
韭菜餃子
材料"水餃皮 1包","絞肉 300克","韭菜 約140克","青蔥 二根","［醃料］胡椒粉 適量","［醃料］鹽巴 適量","［醃料］醬油膏 適量","［醃料］米酒 適量","［醃料］蛋清 1顆"
做法1: 韭菜、青蔥，洗淨、瀝乾、切末，備用。
韭菜餃子
材料"水餃皮 1包","絞肉 300克","韭菜 約140克","青蔥 二根","［醃料］胡椒粉 適量","［醃料］鹽巴 適量","［醃料］醬油膏 適量","［醃料］米酒 適量","［醃料］蛋清 1顆"
做法1: 韭菜、青蔥，洗淨、瀝乾、切末，備用。
2: 絞肉加入醃料，甩打到有黏性。
3: 韭菜、青蔥、絞肉，拌勻。放冰箱約60分鐘。
4: 這些材料大概可以包30個餃子。鍋子的水位要高過餃子，水沸後，投入餃子，大火再滾時，再加一碗水。等餃子浮起來，再滾
二、三分鐘，試吃看看是不是熟透了。
2: 絞肉加入醃料，甩打到有黏性。
3: 韭菜、青蔥、絞肉，拌勻。放冰箱約60分鐘。
4: 這些材料大概可以包30個餃子。鍋子的水位要高過餃子，水沸後，投入餃子，大火再滾時，再加一碗水。等餃子浮起來，再滾
二、三分鐘，試吃看看是不是熟透了。
4樓：
好吃看的見！皮筋道，餡鮮香！
白蘿蔔怎麼做餃子餡好吃
什麼樣的餃子餡既好吃，做法又簡單？
5樓：粉絲團偆鍪
首先，肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。
其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60%以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是：
把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好後 ，倒入鍋(盆)裡，加入食鹽(菜油)輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和作料。這樣，即保留了營養，餃子餡也會鮮嫩可口，若是韭菜肉餡，菜餡用油拌好後，再把拌好的肉餡(已放足鹽)倒入，混合均勻即可。
菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫 水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點菜汁的清香味。 最後肉要剁成茸狀。
做餡的肉，用刀剁碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時就少加菜汁或水，使勁向一個方向攪動。待肉粘糊後，再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮薑末、味精、香油，繼續攪拌。
同時，醬油要一點一滴地慢慢加入。如有肉 湯最好加肉湯，加滴邊攪拌，直到模糊狀後，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。
調劑餃子時，少量加一點白糖，餃子會有鮮美的海鮮味。
6樓：小三的時代
三鮮陷最簡單了，韭菜 雞蛋 海米搭配合理放上適當的花生油，就可以了
餃子怎麼做才能好吃？
7樓：小小趣聊養生
想要把餃子做的好吃，最重要的應該是餃子餡裡的學問，也就是說餃子餡兒如果好吃的話，那麼餃子整體上就會好吃，餃子餡兒如果不好吃的話，那麼即使我們煮的再好，餃子皮做的再好，也會影響餃子整體的體驗度，因此我們在保證餃子皮做好的情況下，應該把主要精力都放在餃子餡上面，根據我多年包餃子的經驗來講，想要把餃子餡弄的好吃，應該注意以下幾點：
1、一定要攪得碎一些
第1點我們需要注意的是，在做餃子餡的過程當中，一定要注意把餃子餡餃子碎一些，很多家庭在做餃子餡的時候，經常喜歡用菜刀不斷的把餃子餡剁碎，其實這本身沒有什麼錯誤，但是唯一需要注意的是，在剁餃子餡的過程當中，一定要把餃子餡剁得非常均勻而且細碎，這一點是很多家庭所做不到的，所以在口感上我們肯定會覺得或多或少的有點體驗上的差距。
2、注意打水
有人會覺得同樣的餃子吃起來的時候一些餃子就會特別的湯汁濃郁，而有些餃子就會覺得特別的幹，這主要是因為我們在調製餃子餡的過程當中，沒有注意打水這一項，其實在調餡的時候往裡面打水是非常簡單的做法，簡單的說就是我們一邊攪拌餃子餡，一邊一點一點的往裡放水，放水的過程千萬不要太快，因為太快的話會影響到打水的質量。
3、注意配料
在調料非常盛行的今天，我們雖然不應該推崇以調料為主的一些美食，但是我們不得不承認的是，這些調料確實或多或少的在影響我們的餐飲行業，最主要的是這些調料確實在口感上會給我們帶來不一樣的體驗，所以在調製餃子餡的過程當中，我們也應該注意向裡面加一些專用的調料。
8樓：好奇的萌萌噠
餃子的吃法不少，可以蒸可以煮可以炸，還可以包各種不同的餡，但是要讓餃子口感最好，軟硬合適的麵皮一定是最重要的。不管是蒸煮或油炸，手工現做的餃子口感永遠要好於速凍餃子。
那麼，怎麼做出q彈好吃的餃子皮呢？和麵這個環節至關重要，做餃子皮有什麼和麵小訣竅呢？下面分享一點經驗！
首先，麵粉和水的重量比例大致在5:3，水多了面太軟，水少了麵皮又容易硬，這個比例是最合適的；其次和麵的時候可以根據麵粉的多少加入一兩個雞蛋清，加入雞蛋清的麵粉揉好包餃子，餃子煮熟之後不會粘鍋。
水、麵粉、雞蛋備齊就可以揉麵了，麵糰至少要揉十分鐘，這樣才更加筋道，麵糰揉好後可以放在盆子裡蓋上蓋子醒會兒。
面醒好之後繼續揉，排出麵糰裡的氣泡，然後就可以把麵糰搓成棍裝切面團了，切面團的時候，麵糰厚度在兩釐米左右最合適，後面就是擀麵皮，包餃子，就不多說了。
不過在擀麵皮的時候，特別要注意，餃子皮是中間厚周圍薄的，這樣包餃子不容易露餡。
具體到餃子怎麼做最好吃，這個問題其實是見仁見智的，因為我國幅員遼闊，南方北方都有吃餃子的習俗，但是口味差異很大，差異最大的在於餃子餡，其次是烹飪方法，所以包餃子的時候自己喜歡吃什麼就做什麼餡，自己喜歡的餡才是最好吃的。
不過在烹飪方法上，我有一些建議，如果是水煮餃子，那麼餃子要在水燒開之後才能下鍋，下鍋之後小火煮七八分鐘就可以起鍋享用了，另外西南地區吃餃子，喜歡用辣椒粉、醬油、蒜末、蔥花這些東西做成一碟蘸醬，這樣吃餃子味道非常棒，在此推薦一下。
9樓：
好吃看的見！皮筋道，餡鮮香！
10樓：小廚神美食
老師，我有一個雞蛋，我想吃餃子！
11樓：熊熊韻楣
餃子這樣做 皮薄陷大
12樓：耿鈮
餃子這樣做我能吃三盤
13樓：愛吃的小胖子
三十的餃子怎樣做到鮮嫩多汁，調陷很重要
14樓：美食教學分享
餃子的新吃法 素菜包子
15樓：美食主播杆子哥
蛋蛋和餃子的故事，看過之後我哭了。
16樓：nice虔誠的禱告
水煮的比較好吃，澆上濃濃的湯汁吃起來非常爽口。
炒白蘿蔔怎麼做好吃又簡單的做法，白蘿蔔怎麼做菜好吃，既簡單又快速的做法。
做蘿蔔之前，最好把蘿蔔的 蘿蔔味 去除一下，首先把蘿蔔皮去掉，因為蘿蔔皮的味道更重，去掉的蘿蔔皮也不要浪費，可以用鹽殺出水分後加入醬油醃成小菜 第二，蘿蔔切塊後，用鹽或者糖先殺出蘿蔔的水分，洗淨後再烹飪也可以減輕味道 如果是燒燉的過程，可以把蘿蔔提前先焯一下水，也可以把蘿蔔塊先過一下油，煸或者炸至半...
白蘿蔔怎麼做，白蘿蔔怎麼做好吃？
肥油膘燒白蘿蔔 所需要的食材 肥油膘 白蘿蔔 小蔥 生薑 紅曲米 1 先把白蘿蔔切滾刀塊，肥油膘切條再切肉塊。鍋中放入豬油，放入肥油膘煸炒出油，放入薑片爆香，再放入白蘿蔔翻炒，讓蘿蔔充分吸收豬油的味道，再放入生抽 料酒 老抽 白糖提鮮 蠔油 鹽一勺，翻炒入味 2 再放入涼水大火燒開，再把裝有紅曲米的...
白蘿蔔怎麼做即清淡又好吃，清淡的油潑白蘿蔔絲怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
清淡蘿蔔湯 食材 主料 蘿蔔80g 粉頭50g 輔料精鹽適量 雞精2g 香菜適量 蝦米適量 步驟 1.粉條用剪刀剪整齊一些，放入水盆中泡上一小會2.蘿蔔清洗乾淨，切成細絲備用。3.鍋中放油，油熱後放入蔥花，炒出香味，填入高湯，大火煮至湯水沸騰。4.放入粉條，蘿蔔絲，大概煮到7 8分鐘，湯色變的濃稠後...