1樓：騎著蝸牛當房車
常吃大頭菜，可以幫助生長發育期的兒童長個子，還有助於防止老年人患上老年痴呆症。
大頭菜，可炒、可燉、可蒸、可涼拌，還可以包成餃子或包子。做法多種多樣，只要，你有一雙善於發現的眼睛。（具體如下:）
一、大頭菜炒肉
1.大頭菜洗淨，用手撕成大小合適的塊。
2.肉洗淨，切片，蔥切絲，備用。
3.鍋內放油，油熱後，放入肉片、蔥絲，炒香。
4.加入適量醬油，適量花椒麵。
5.倒入大頭菜翻炒，加入適量鹽，繼續翻炒，出鍋。
二、爆炒大頭菜
1.醬油、糖和醋，調勻，備用。
2.大頭菜洗淨撕成小塊，菜梗部分不用。
3.蒜切片，幹辣椒切段。
4.鍋裡倒入適量植物油燒熱，放入幾粒花椒，爆香後立刻撈出花椒丟棄。
5.鍋中接著加入幹辣椒和大蒜爆香。
6.加入大頭菜，大火爆炒。
7.待菜完全變軟之後 加入之前調好的調味汁，翻炒均勻，出鍋前根據自己的口味加點鹽即成！
三、大頭菜炒西紅柿
1.大頭菜用手撕成大小合適的塊，蔥花、蒜、辣椒，備用。西紅柿洗淨，去皮，切成小塊，備用。
2.鍋中加油，放入蔥、蒜熗鍋，加入少許胡椒麵、醬油，把大頭菜倒入鍋中翻炒。
3.翻炒至大頭菜變軟了後，將西紅柿倒入鍋中，翻炒。加鹽。
4.翻炒一會兒，加入小辣椒，繼續翻炒至全熟，出鍋前加入雞精即成！
四、大頭菜燉粉條
1.大頭菜洗淨，切成粗絲。
2.粉條洗淨，用清水浸泡。
3.鍋中倒入植物油，入蔥、薑絲爆香。
4.倒入大頭菜和粉條，翻炒片刻，加入鹽、花椒大料面。
5.往鍋中添水，微微沒過菜即可，小火燉3分鐘左右。
6.關火，調入點雞精，出鍋了！
2樓：匿名使用者
大頭菜也就是芥菜，一種普遍的蔬菜。大頭菜富有多種維生素，食用後可以開胃消食，改善便祕，緩解疲勞。大頭菜怎麼做好吃，我們來分享些大頭菜的烹飪方法。
大頭菜燉柿子，超簡單的做法
材料很簡單，大頭菜切絲，西紅柿切塊，加上薑末，因為我喜歡吃柿子浸入大頭菜的味道，所以柿子放了8個小的，放油 步驟4 中火，放大頭菜，放鹽，炒一會兒會出點湯，加薑末，炒勻，加柿子加一湯匙醬油，翻炒，等待收湯，出鍋啦，滿滿的維生素c。
大頭菜的其他好吃的做法
一、香菇大頭菜湯 第一步：食材準備包括大頭菜，香菇，鹽，油，水和乾貝。 第二步：
清洗大頭菜，香菇和乾貝五粒用溫水泡開。 第三步：燒開鍋中水介入幾滴油，放入大頭菜汆燙熟撈出。
第四步：香菇切片用油煎一下。 第五步：
鍋中加入油，放入香菇，加入乾貝和水，大火燒開。 第六步：燒開後加入大頭菜煮透後加入鹽調味。
二、大頭菜瘦肉粥 第一步：將大頭菜清洗切末，姜切絲。 第二步：
瘦豬肉清洗後切片，煮之前用鹽，玉米澱粉，雞精，生抽，薑絲醃製攪拌。 第三步：將大米淘洗後加水煮開，加入演好的肉片。
第四步：肉片放入後稍稍用筷子劃開分散下，再煮開。 第五步：
粥再開後放入大頭菜末，用勺子完全將食材和大米攪勻，撒上蔥花就行了。
三、泡大頭菜 第一步：準備大頭菜，清水洗後待用。 第二步：
將大頭菜放入密封壇，加入鹽，礦泉水和辣椒水，沒過大頭菜就行。 第三步：密封后放置十天，十天後撈出大頭菜放在鍋中加糖和醬油炒幹即可。
3樓：愛別等
個人最喜歡的小炒，火爆大頭菜，簡單又美味，希望大家能喜歡
4樓：柳笛輕揚
大頭菜 一顆
西紅柿 兩隻
油醬油 一茶勺
大喜大牛肉粉 一茶勺
鹽 一小勺
西紅柿燉大頭菜的做法
西紅柿切塊
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大頭菜手撕成片
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鍋內下油，熱後加西紅柿。至出湯軟爛。
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加入大頭菜
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翻炒至大頭菜軟身
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加水請點選輸入**描述
加大喜大
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加醬油請點選輸入**描述
加蓋燉五分鐘，再開蓋大火收汁。
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裝盤，開吃
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5樓：匿名使用者
大頭菜就是我們平時生活中經常能吃到的圓白菜，它的營養價值非常的豐富，一般我們都是用它來進行炒著吃或者煲湯，其中圓白菜燉西紅柿就是最常見的一道家常菜，它能夠很好的補充我們體內所需要的維生素，而且口味清淡還能很好的增加我們的食慾，下面一起了解一下大頭菜燉西紅柿的方法。
大頭菜燉西紅柿的方法
用料 西紅柿3個.大頭菜半顆.五花肉適量.番茄醬20克.醬油少許.花椒麵少許.鹽少許.豆油少許.蔥花少許
做法 西紅柿，大頭菜洗淨切小塊，五花肉切片，蔥切小段備用
鍋中放油燒熱放肉炒熟，加少許醬油，蔥花，花椒麵翻炒
西紅柿放入鍋中炒軟，直至炒出汁為止，再放入大頭菜翻炒，最後放番茄醬再炒
所有食材都炒軟後，鍋中加開水燉（沒過食材為宜），先大火待水開後轉小火慢燉20分鐘左右即可
食用價值
據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿蔔素、維生素c、維生素b以及維生素b2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來**的人最好用低熱量的調料做色拉
在生活中無論我們做什麼事情一定要掌握好方法，製作美食也是一樣的，掌握好方法才能讓食物的營養和味道展現的最好，上面就是對大頭菜燉西紅柿的方法介紹，通過了解以後很多人平時在生活中都可以製作出這樣的美食，而且製作起來簡單快捷，比較適合平時工作繁忙的上班族。
紅燒肉燉大頭菜怎麼做
6樓：魂牽夢縈
主料bai
包菜，五花肉半斤
輔料蒜，姜，du醬油，糖，鹽，zhi
雞精，八角，
dao幹辣椒
包菜紅回燒肉的做法步驟
1. 先把五花肉煮答下，去血水，撈起切麻將一半的大肉塊，蒜薑切片，幹辣椒切段，八角，糖準備好
2. 鍋裡倒一點油，不用很多，下八角，蒜姜，幹辣椒，糖煸炒，火要小，看到糖變顏色了就倒肉繼續炒，放醬油調色，肉炒到出油有點焦是加水，沒過肉就可以了，蓋上鍋蓋悶10分鐘，下包菜悶5分鐘，放點鹽雞精，收了汁差不多就可以了，香噴噴，吃起又不感覺油膩，我就是不吃肥肉了，這邊次吃了好多，**又沒望
豆腐泡紅燒肉怎麼做好吃，紅燒肉燉豆腐泡的做法步驟圖，怎麼做好吃
1五花肉切塊。2放入開水中焯一下。3豆腐切塊，大小和五花肉一樣大就可以，放入油鍋中炸成豆腐泡。4鍋中加油，放入大蒜煸一下，再把大蒜撈出。5加入花椒，大料，桂皮。6加入蔥段，薑片。7放入五花肉炒至變色，炒一下加白糖，腐乳汁，醬油炒一下，加水。8開鍋後轉小火肉燉十分鐘後加入先前煸好的蒜，豆腐泡，繼續燉到...
紅燒肉燉酸菜粉的做法，紅燒肉燉酸菜粉怎麼做
主料酸菜 250克輔料油 適量鹽適量紅燒肉 適量粉條 適量步驟 1.準備酸菜 2.鍋熱放油 3.油熱蔥熗鍋 4.酸菜切細絲放入翻炒 5.加適量的醬油翻炒加適量的水 6.準備粉絲 7.將粉絲洗淨放入 8.準備紅燒肉 9.取適量的紅燒肉放入，小火燉 10.加適量的鹽 11.燉至湯很少熟了 12.盛碗可吃...
新鮮大頭菜怎麼做，新鮮大頭菜怎麼做好吃
這樣做火爆大頭菜，包菜。隔壁小孩兒都能給饞哭了！個人最喜歡的小炒，火爆大頭菜，簡單又美味，希望大家能喜歡 大頭菜就這樣吃比肉都好吃，不信你試試 方法 步驟 1把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗乾淨 2葉子不要用刀切，用手撕成小塊，這樣比較入味。硬梗要棄去不用，因為炒的時候不容易炒軟，口感不好 3鍋裡下油...