1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
小編買2斤洋姜回家泡一泡，清脆爽口，超級開胃下飯
準備食材：
洋姜2斤、醬油15勺（約220g左右）、蠔油2大勺（約30g）、白砂糖1大勺（約10g）、鹽5g、涼白開水適量
製作方法：
1、洋姜用清水反覆搓洗乾淨後瀝乾水分，然後放在通風處晾2天~3天，讓洋姜表面呈微微皺的狀態；
2、將洋姜放入乾淨的玻璃杯中，玻璃杯用之前先用開水進行消毒，並擦乾水分；
3、將準備好的醬油、蠔油、鹽、白砂糖等混合倒入乾淨的小碗中，用勺子攪拌均勻，攪拌至鹽和白砂徹融化的狀態；
4、將調味好的醃製汁倒入玻璃杯中，然後慢慢加入涼白開水，讓洋姜全部浸泡在調料汁中；
5、蓋好瓶蓋，將瓶子放在陰涼通風的地方醃製10天~15天即可食用，也可以放冰箱中冷藏儲存；
6、用乾淨的筷子取出醃製好的洋姜；
7、切薄片後即可食用，也可以拌上少許香油或熟的食用油後再食用；
小貼士：
1、洋姜醃製前先放通風處晾幾天，這樣醃製出來的洋姜吃起來更加清甜脆爽；
2、醃製洋姜的玻璃瓶要無油無水，徹底做到清潔，否則會影響洋姜的口感；
3、洋姜醃製好後要用乾淨無水無油的筷子夾，否則容易讓洋姜變質，出現腐爛和口味變味的情況發生；
2樓：勤奮的曼曼
這個方法特別的簡單，只要一定比例的鹽油，還有糖，還有醋就可以了。
泡洋姜的做法，怎麼做，如何做，家常泡洋姜的
3樓：林夕的微笑
食材用料：
洋姜花椒[圖]花椒
紅糖[圖]紅糖相剋食物
白酒辣椒油
糖[圖]糖相剋食物
芝麻油[圖]芝麻油
菜譜做法：
1.泡菜水的做法：罈子或者玻璃瓶洗乾淨控幹水分備用
2.抓一把的花椒和適量的紅糖，鹽，燒開的熱水澆上去，燙出香味，放涼後倒入泡菜罈子裡
3.在泡菜罈子里加入姜，紅辣椒提香，密封前加入適量的白酒。5-7天后開壇，聞到發酵出酸味，即可放入要泡製的菜，例如豆角，洋姜等
4.洋姜洗乾淨，把四周修剪整齊，去掉壞的地方，放進自家的泡菜罈子裡，3天后可以食用。取出後切成小塊，拌上辣椒油，糖，芝麻油即可
5.簡單點的，把洋姜洗乾淨切薄片或者細絲，用鹽醃製即可食用。用辣椒油，糖，芝麻油調製更好
4樓：紫氣東紫氣
主料洋姜3000克 輔料老鹽水適量乾紅辣椒適量高度白酒適量鹽適量步驟泡洋姜的做法步驟11.洋姜洗淨控幹水分。
泡洋姜的做法步驟22.高度白酒、鹽、乾紅辣椒。
泡洋姜的做法步驟33.老鹽水。
泡洋姜的做法步驟44.將洋姜放入老鹽水中，酌情加鹽。淋高度白酒。
泡洋姜的做法步驟55.清水封口，20天后即可食用。
5樓：輕鬆家常菜
把帶土洋姜放到陰涼處晒三天然後洗淨改刀放到盆中，放入適量的鹹鹽白糖剁椒調拌均勻後放到泡菜罈子裡面，一個月後就可以食用，取出來切成片，淋上香油即可。
6樓：川娃兒冷鍋鍋
洋姜的做法多種多樣，用媽媽教的方法做「泡洋姜」，小時候的味道
泡椒的製作方法，泡椒怎麼醃製
1.紅辣椒，根據你的需要將紅辣椒 尖椒或朝天椒 當然，熟透的朝天椒是黃色的。2.準備一隻足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。3.備料 八角 大料 茴香 少許 桂皮少許 鹽少許 冰糖少許 可以使泡椒更脆 大麴 燒酒 酒釀均可 4.洗淨紅辣椒，晾乾 沒有水跡，...
泡椒鳳爪的做法泡椒鳳爪的製作方法是怎樣的在
食材明細 雞爪適量 泡椒適量 生薑適量 蒜瓣適量 八角適量 桂皮適量 香葉適量 純淨水適量 白醋適量 花椒適量 鹽適量 雞精適量 泡椒鳳爪的做法步驟 首先將雞爪洗乾淨，然後用刀把雞爪劈成兩半，方便入味。準備好香料。雞爪放入鍋中，加生薑，蒜瓣，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽。煮約13分鐘至雞爪煮熟，不可太...
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