1樓：原創**夢工廠
先用鹼水將糯米浸泡透，使糯米染上淡淡的黃色，再用葦葉包成四角小粽，紮緊。煮熟剝開的粽子，有葦葉的清香，黃澄澄的粽子顯得飽滿，圓潤。和灰水饃一樣，澆糖漿就可以吃了。
特點：煮熟剝開的粽子，有葦葉的清香，黃澄澄的粽子顯得飽滿，圓潤。
2樓：匿名使用者
灰水粽，顧名思義，就是用「灰水」浸泡糯米做成的粽子，是廣東茂名電白化州一帶的美食。
1、灰水製作：將稻草（或黃豆莢，化州一帶用）燒灰，用清水泡灰，經一夜沉澱，然後將面上清水倒出用濾布過濾一遍。即成清潔的灰水（帶鹼性的水）。
2、浸泡糯米：用清潔的灰水浸泡糯米一夜。泡透後濾去多餘的灰水，稍微晾乾。
3、取茂名電白一帶名為「勒古」（憑記憶，可能有誤）的新鮮葉子（葉子長條形，葉子兩邊帶刺，需削去），將灰水浸泡過的糯米包成長條形，用小條的「勒古」葉（或細棉繩等）包紮。
4、放入鍋內加水，或（放籠屜）大火燒開，煮或蒸半小時左右，即熟。
5、特點：顏色棕紅，軟綿彈牙，拿在手裡就像一根軟綿綿的彈簧。呈半透明狀，香味別具一格，許多人沾糖或糖漿吃，香甜可口。我是連糖都不沾，就是享受那種別具一格的香味。
小米灰水籺的詳細做法？
3樓：默唸之殤
基本製作方法如下：用梘沙(或黃豆莢灰水)過濾後的水與糯米浸泡12小時。
將泡好的糯米置於粽葉上，包紮好，用水煮透。
用法：切小塊與糖漿一起拌勻食用。
我們當地有端午節吃灰水籺的習慣。
灰水棕的做法，灰水棕怎麼做好吃，灰水棕的家常做法
4樓：匿名使用者
灰水棕怎麼做好吃
1，先採集一堆生的樹枝，灌木也好，喬木都行，在下面墊乾的樹葉或者乾草然後把它燒光。2，收集樹灰，儘量不要摻進太多泥土，影響口味。然後準備濾網，沒有濾網的可以用家裡白色那種蚊帳，雙層最好。
把濾網或者蚊帳平整鋪在竹筐裡，沒有竹筐可以用菜籃子，然後把樹灰倒在竹筐裡，竹筐下面放一個洗乾淨的大盆，然後用適量的水倒在樹灰上。水大概半桶就差不多了，看你要泡多少糯米了。水量能把你要做的糯米泡完裡是夠了。
3，如果下面的水太濃，可以倒掉，用第二道工序再來一次就合適了，嫌麻煩可以直接稀釋。如果第二道水太淡了，可以把竹筐放進水裡，反覆提起放下，直到合適為止。如果兌出來的水有雜質，可以用雙層蚊帳過濾幾次水，就搞定了。
3，把糯米放進灰水裡泡一晚上，水要完全淹沒糯米。4，把葦葉煮熟，放涼以後包，具體怎麼包這裡就不詳細說了，包長條的也好，三角也好，要點有3個，一是要包結實，不能鬆散，不然煮出來的灰水粽是顆粒狀的，不好吃，二是包嚴密，不能露出糯米，進水的糯米口感差。5，手腕粗的長條灰水粽放進大鍋煮4～6個小時，三角的或者小的熟的會快一點。
不好把握熟沒有熟的，可以拿一個出來試試，放涼了試試，中間軟而不粘牙，且沒有顆粒感就算熟透了。就可以出鍋了。放涼了，蘸蜂蜜吃
茂名小米灰水籺怎麼做
5樓：匿名使用者
基本製作方法如下：用梘沙(或黃豆莢灰水)過濾後的水與糯米浸泡12小時。將泡好的糯米置於粽葉上，包紮好，用水煮透。
用法：切小塊與糖漿一起拌勻食用。我們當地有端午節吃灰水籺的習慣。
香菇黑豆鹹粽的家常做法，香菇黑豆鹹粽怎麼做
香菇黑豆鹹粽的做法 粽葉 圓江米 幹香菇都分別用涼水浸泡2小時 黑豆要泡8小時以上把泡好的香菇洗淨，切成丁，和黑豆混在一起，加一勺黃豆醬拌勻，入籠屜，開鍋後蒸15分鐘取出，即成粽餡。黑豆分大黑豆和小黑豆兩種，大黑豆體積有豌豆粒大，黑皮裡面是綠色。小黑豆和黃豆差不多大，黑皮裡面是黃色，我用的是小黑豆。...
五彩豆沙粽的做法，五彩豆沙粽怎麼做好吃，五彩
食材主料 bai糯米du 1000g 輔料花生zhi仁 150g 赤豆150g 小米150g 碗豆仁150g 紅棗150g 黑糯米50g 步驟1.準備食材 2.蘆葉dao一大把，洗淨 內，用開水燙10分鐘 3.製做容 1.把糯米,花生仁,赤豆,小米,黑糯米，洗淨放清水浸3小時，瀝乾水份，再與碗豆，紅...
飯糰的做法全過程各式飯糰的做法步驟圖，各式飯糰怎麼做好吃
火腿飯糰 主料 米飯 火腿片 生菜 海苔做法 1 火腿和生菜切成5cm 10cm的長方片 2 海苔切成2cm寬的長條。3 取一小團飯先用生菜捲起來，再捲上火腿片，最後外面繞上海苔條。簡易飯糰 原料 米飯 海苔片 米飯最好軟硬適中，太軟不易成形，太硬不沾 配料 乳酪1片 火腿 黃瓜 也可以選用榨菜 蟹...