1樓：靜兒愛吃
第一次做居然成功了，掌握這幾個步驟做起來也其實不難！
2樓：匿名使用者
1千層餅的做法：
原料：麵粉500克，鹽5克，豬大油些許。
做法：1、燙水至80度，活一多半面粉，注意要柔軟的感覺；
2、面稍微涼，兌涼水活剩下的面；關鍵一定要柔軟（此處應最注意），醒面20分鐘；
3、面板鋪開，把麵攤勻成3-4毫米厚，把豬大油、鹽依次均勻的刷在麵皮上；
4、把麵皮從一端開始捲起，搓成直徑4-6公分的面卷，然後從兩端開始，相反方向，對卷，捲到**，疊放起來，均勻的攤至5-8毫米厚度。
5、鐵鍋放少量油，燒熱，把餅放進鍋裡，慢火，反覆，直至熟透，起鍋即可。
注：此做法經驗的成分非常大，因此想表述很清楚也很難，湊合看吧，多練習會成功的。做出的千層餅，一定要外皮酥，壤多，味道香。
2千層餅的做法為：用麵糰加鹼加糖，然後揉成大薄片，均勻撒上一層如糖豬油丁的
甜味餡料，再從兩邊向蹭一折，之後擀成薄片，並採用上邊同樣方法，再折成幾折，如
盯反覆，約折成１２層以上時，擀幹上屜，用旺火蒸１５～２０分鐘即可。食時切成塊，
層次分明，鬆軟香甜。
3樓：匿名使用者
香酥千層餅的做法是這樣的！有圖
千層餅怎麼做才鬆軟？
4樓：
這麼便宜的食材，原來可以變的（高大上）
發麵千層餅怎麼發麵，發麵千層餅怎麼發麵
起泡難看。這是因為你的麵糰沒有揉好啊.加水不要太燙,也不要冷水最好了.千層餅的做法 原料 麵粉500克，鹽5克，豬大油些許。做法 1 燙水至80度，活一多半面粉，注意要柔軟的感覺 2 面稍微涼，兌涼水活剩下的面 關鍵一定要柔軟 此處應最注意 醒面20分鐘 3 面板鋪開，把麵攤勻成3 4毫米厚，把豬大...
千層餅的詳細配料有哪些，千層餅的做法和配料
做法一千層餅以優質小麥為麵粉原料。用大盆和麵時以老酵母頭作面引子，待麵糰醒鬆，反覆揉和，擀成一層層，然後層層相壓，製成一體。各層之間，塗上一層豆油 撒上花椒粉 細鹽。烙制時，使用平底鐵鍋，以莊稼秸稈為燃柴。烙至外黃內熟，香味溢位時，即可食用。千層餅選料要求比較嚴格，使用的麵粉是大汶河兩岸所產小麥，用...
千層餅怎麼做
材料麵粉2碗，蔥花小半碗，雞蛋一個，鹽，水1碗，油 做法1.麵粉放 子裡，灑點鹽，拌勻後，加雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻，然後揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒半小時。2.把醒好的麵糰分成3分，案板灑上乾麵粉，取一小分放案板上擀薄，成圓形的麵皮。3.倒點油在麵皮上，用筷子把油抹勻，灑上鹽和蔥花，然後把麵皮折...