1樓：
馬蹄鮮蝦餅
材料馬蹄15個，蝦15個，香菇6朵，蔥一段，【調味料】：鹽，料酒，生粉，胡椒粉
做法1.馬蹄削皮，剝出蝦仁去腸線. 香菇泡開.
2.馬蹄，蝦仁，香菇，蔥全部切小丁，越碎越好.
3.切好的材料里加鹽，生粉，胡椒粉，料酒，充分攪拌.靜置半小時.(料酒不要太多)
4.平底鍋裡倒橄欖油， 5成熱時把混合材料放入，壓成扁扁的圓形，用中小火煎.
煎好一面後翻面
馬蹄肉末燴豌豆
材料主料：豌豆200克，肥瘦豬肉75克，荸薺50克，胡蘿蔔50克， 調料：植物油30克，料酒10克，鹽2克，味精1克，玉米澱粉3克，大蔥6克，姜3克
做法1.豬肉、馬蹄（荸薺）、胡蘿蔔分別切成同樣大小的丁；
2.蔥、姜切成小片；
3.將幹澱粉放入碗中加水調成溼澱粉備用；
4.鍋上火，放油燒熱；
5.將肉丁下鍋煸炒至變色，加蔥姜炒出香味後放入豌豆和胡蘿蔔丁翻炒，至豌豆變色即倒入料酒、鹽和適量水，燒煮至豌豆入味，加入馬蹄丁炒勻；
6.放味精，勾芡即可。
咖哩馬蹄燒滑菇
材料滑菇150克，馬蹄100克，胡蘿蔔、蔥花各少許。調料咖哩粉1小匙，蠔油1小匙，純鮮醬油1／2小匙，紹酒少許，花生油適量。
做法1、滑菇洗淨與馬蹄分別焯水；胡蘿蔔切片待用。
2、炒鍋入花生油燒熱，炒香蔥花，加入咖哩粉、蠔油、紹酒、原料翻炒，再放入純鮮醬油燒至入味，出鍋即可。
材料替換
用五花肉替換馬蹄，稱為咖哩五花肉燒滑菇。
口味變化
用香糟汁(用精鹽、香糟、生抽、雞汁、蔥薑汁、胡椒粉調成)替換咖哩，稱為糟香馬蹄燒滑菇。
馬蹄三色素
材料馬蹄9個，荷蘭豆適量，胡蘿蔔1根，蠔油1小匙，油
做法1.將材料各自切片，荷蘭豆攔腰斜切兩刀三段。
2.油鍋燒微熱後，先下胡蘿蔔，再下荷蘭豆，最後是馬蹄，順序不要錯，調味料只要一大勺蠔油，一小勺鹽就ok。
3.素菜裡調一勺蠔油很提味，來吧，爽脆清甜。
木耳竹筍馬蹄鮮肉腐皮卷
材料木耳，生薑，，（罐頭）竹筍馬蹄，豬肉糜，料酒，生抽，鹽，少許糖，麻油，蔥花，腐皮。
做法1.
木耳泡發切碎，生薑削皮切蓉，（罐頭）竹筍馬蹄切碎，跟豬肉糜，料酒，生抽，鹽，少許糖，麻油，蔥花，攪上勁.
2. 腐皮溫水泡軟，切成合適的大小.
3. 像包春捲一樣包起來.
4. 電高壓鍋蒸燉檔10分鐘.
雞蛋馬蹄露
最佳品嚐方式：冰涼、溫熱
材料馬蹄（荸薺）150公克，雞蛋1個，水700㏄，冰糖60公克，馬蹄粉2大匙
做法1.將馬蹄洗淨，以削皮刀去皮。
2.將作法1的馬蹄切成薄片。
3.將水倒入鍋中小火煮開，加入作法2馬蹄片續煮約10分鐘。
4.將冰糖或細砂糖加入作法3的鍋中煮至均勻溶解。
5.馬蹄粉或太白粉加入適量水攪拌均勻。
6.將作法5倒入滾開的作法4中拌勻勾芡至呈濃稠狀。
7.雞蛋打入碗中攪打均勻細緻。
8.將作法6熄火，趁熱淋入作法7的蛋汁，以同一方向慢速攪拌出蛋花即可。
2樓：匿名使用者
馬蹄的吃法很多，可以作為配菜炒肉丁，可做馬蹄蒸肉餅，可下湯（如西洋菜馬蹄煲骨頭），可做甜品等等。
3樓：
做菜味兒不大好的，建議不取
馬蹄的最佳吃法和做法炒什麼好吃 新鮮馬蹄怎麼做好吃
4樓：出款
主料馬蹄200g 輔料油適量鹽適量青椒適量胡蘿蔔適量步驟素炒馬蹄的做法步驟11.先把外皮清洗下素炒馬蹄的做法步驟22.去掉外層皮
素炒馬蹄的做法步驟33.切成片
素炒馬蹄的做法步驟44.配點胡蘿蔔
素炒馬蹄的做法步驟55.熱鍋入油爆香青椒
素炒馬蹄的做法步驟66.倒入胡蘿蔔和馬蹄一起翻炒素炒馬蹄的做法步驟77.加入鹽
素炒馬蹄的做法步驟88.翻炒均勻致熟即可
素炒馬蹄的做法步驟99.美味入盤
白蘿蔔做菜怎麼做好吃，白蘿蔔怎麼做菜好吃，既簡單又快速的做法。
回答1.俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，蘿蔔的營養不可小覷，下面一起看看蘿蔔的吃法吧2.雞塊燉蘿蔔 雞塊焯水後過涼水，加澱粉鹽料酒等醃製，蔥薑蒜辣椒茴香爆香，放入雞塊，翻炒加涼水，煮開加蘿蔔丁調味即可，好吃 3.牛肉燉蘿蔔 蘿蔔切塊，蔥薑切片，鍋中放水和牛肉開鍋撈出，鍋中放所有食材煮制，加鹽調味盛出即可，鮮...
馬蹄餡餃子怎麼做好吃
馬蹄餃子的做法步驟 1.餡料製作 豬肉絞碎 用酒和鹽醃一下 馬蹄去皮剁碎 生薑少量去皮剁碎 豬肉馬蹄生薑倒同個碗裡，加入餃子餡料 超市配料區有售 攪拌均勻2.包餃子 餃子皮攤開，在皮周圍塗一圈清水 手指沾上水抹過去一圈就行，為了封口時候餃子粘性大一些 加入餃子餡料，以褶皺方法封口 3.煮餃子 水入鍋...
雞蛋怎麼做好吃的飯菜，雞蛋怎麼做菜好吃
主料雞蛋2個 輔料油適量鹽適量生菜適量大蒜適量番茄醬適量培根適量。步驟。1.首先將雞蛋打入碗中，加入小半勺鹽，攪打至蛋液蓬鬆 蒜子切成蒜米。2.熱油鍋，將蛋液平鋪入鍋中，煎至成型後，翻邊煎另一面，煎至兩面金黃時，出鍋。3.鍋中倒入油，將培根倒入鍋中，煎至一面變色時，翻邊煎另一面，待培根煎熟後，下入蒜...