1樓：徘徊的四夕
把豬腳清洗乾淨,放進電熱堡,待開鍋後關小火蓋鍋蓋一宿,第二天將豬腳拿出來放冰箱,什麼時候想吃,吃多少熱多少可保持風味鮮美,堡時加少量檸檬,菠蘿,可讓風味更加鮮美.
2樓：自由自在
我自創的醬豬蹄:
豬蹄洗淨,放進開水鍋加料酒氽去血沫 煮大概五分鐘 為了讓料酒的味道滲進豬蹄裡 我在家燉豬蹄都用一種插電的高壓鍋 豬蹄煮過撈出後放進高壓鍋 再放少量清水 不要沒過豬蹄 再放老抽醬油上色 再放點生抽提味 放冰糖（煮出後顏色會很亮） 鹽 雞精 蔥段 薑片 小茴香 桂皮 花椒 大料 大概燉一個小時左右 開啟鍋後如果覺得湯剩的比較多的話 可以再把豬蹄和湯倒入炒鍋中大火收汁即可 收汁時把所有輔料撿出 為了外**著乾淨
我做的醬豬蹄非常受家人喜歡 基本每星期都做一次
3樓：keko可口美食
推薦黃豆豬腳湯
主料： 豬蹄 500克 大豆 150克
調料： 鹽 3克 白醬油 3克 胡椒粉 2克 各適量製作方法
將黃豆入盆內，先將壞粒與砂石撿出，然後加入冷水豆粒洗淨，即以清水浸泡備用，豬腳洗淨放入中型鋁鍋內，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即將鍋置火上，初用大火燒滾，撇去泡沫，續用小火燒約半小時，加入黃豆及一大碗水慢燉，見黃豆已爛，即加入白醬油一大匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許，拌勻調味，即可盛入大碗內供食。
怎樣煲豬腳醋？
4樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：豬蹄1只；雞蛋13個；紅糖兩片；甜醋3瓶；姜兩斤豬腳煲醋的做法
1、豬腳灼水去白沫，雞蛋煮熟後泡涼水，姜洗乾淨拍扁2、幹鍋炒一下姜
3、幹鍋炒一下豬腳，全部都要乾爽的，只要沒有水就可以儲存很久4、雞蛋去殼，其實可以不去殼，敲碎蛋殼就入味，而且雞蛋不容易硬皮5、把醋倒進砂鍋，放姜煲半小時，然後放雞蛋半小時後，最後放豬腳再煲一個小時，基本都是小火完成
6、試一下夠不夠酸甜，不夠就加醋或者加糖
5樓：信約農坊
廣東媳婦坐月子必吃的豬腳姜醋，煲時要不要加水呢，做法值得借鑑，準爸爸一定要學會煲這款豬腳姜醋，媳婦坐月子一定要煲給她喝
6樓：小霞家味美食
豬腳醋要加水嗎？煲出最適合自己的口感，喝著才過癮，滿滿的膠原蛋白
7樓：薄金蘭庹娟
雞蛋豬腳姜醋的製作材料：
主料：姜250克,豬蹄750克
輔料：雞蛋150克
調料：醋1000克,植物油20克
教您雞蛋豬腳姜醋怎麼做，如何做雞蛋豬腳姜醋才好吃1.雞蛋放入冷水內，慢火煮熟去殼備用。
2.豬腳去毛洗淨，滴去水分，用油鍋爆炒片刻留用。
3.姜颳去皮，洗淨吹乾，用刀拍鬆，燒熱鍋澆少許油，將姜炒至幹身。
4.用瓦煲，放入醋、姜慢火煲滾，再煲半小時，加入豬腳再煲一小時，放入雞蛋，密蓋數小時，隔天吃更加入味。
8樓：手機使用者
豬腳姜醋的製作： 材料：添丁甜醋、大肉老薑、雞蛋、豬腳，量依照個人食量喜好而定，喜歡吃就放多點。外加大肚子瓦煲一個。
原料配製： 1、 醋：要選用海天或者豉美齋的，***，***。海天的偏甜，豉美齋的酸一點。建議兩者都用，這樣就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦
2、 姜：最好選用肉姜。不怕辣的就選用老一點的姜。
去皮，洗淨，切厚片，用刀背輕輕拍以拍鬆纖維更入味，然後晾乾水。**上炒鍋，鍋內放少量油，下姜，落少量鹽，出水分後炒幹，再落少量鹽，出水分後再炒幹。然後盛出。
3、 雞蛋：冷水下生雞蛋，煮到九成熟，取出剝殼。
4、 豬腳：去毛，切塊, 飛水，再洗淨晾乾。**上炒鍋，這次不用放油了，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。
製作步驟： 1、 將配製好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止蓋子上的水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。
2、 一個月後，將瓦煲重新上火煲滾，然後將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾後煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，再浸泡
一個月。確保醋要蓋過內容。
3、 想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然後將制好的豬腳放入煲滾，試味（如果醋太酸就加點紅糖或者海天醋，太甜就再加點豉美齋醋）。自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，確保醋要
蓋過內容。兩天後就可以食用啦~~~內容好吃得不得了，汁可以撈飯或者撈麵~~
注意： 1、 泡製的時間越長，雞蛋及姜的味道就越好。吃了覺得不夠，可以迴圈加料。
反正豬腳吃前兩天加入就可以了。 2、 如果不小心瓦煲內沾了水長了黴，就小心地將黴用勺子處理掉，然後再重新煲滾，晾涼存放。
3、 如果因為豬腳的油太多而使醋上面出了一層油，可以將油用打出來，撈麵吃！！
豬腳怎麼煲湯好
9樓：墨夷宜春
回答豬腳和黃豆煲湯比較好對下奶也有幫助
10樓：鄧師傅美食
鯽魚燉豬腳，湯乳白濃稠香滑
豬腳怎麼煲湯才好喝
11樓：丫頭蠻蠻
1、黃豆豬手湯：
用清水搓洗黃豆，然後換乾淨的清水浸泡黃豆4個小時以上。
將豬腳洗淨，一定要洗得特別乾淨。
把豬腳放進砂鍋內，加入冷水，一定要是冷水一起燉，因為只有這樣豬腳才能夠有足夠的時間燉爛，2個小時後左右，放入已經泡好的黃豆，另加三塊切薄的薑片，改文火連續燉上一個小時。
需要注意的細節：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子檢視，燉好準備享用時才下鹽調味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產生的很獨特的鮮，此湯允許稍微偏鹹一點。
2、花生豬手湯
淨豬手一到兩隻，買的時候可以要求賣的人幫忙剁成小塊，我一般是要求一隻豬手剁成4－6塊的大小。花生米適量。
花生米泡水一段時間後剝去紅衣。
豬手洗淨。
備料：蔥段、薑片（不要切太小，以便方便擇出來）陳皮、花椒、枸杞、料酒、精鹽、雞精
把豬手放進沙鍋，加入適量水，煮沸後撇去浮末和浮油，火調小至保持微微沸騰狀。豬手煮至7成熟時，再將煮出來的浮油撇掉。加入花生、精鹽，用小火煨。
一小時後，投入陳皮、花椒、枸杞、蔥段、薑片、雞精、料酒繼續煨燉。
再1－2小時後，如果湯完全變成乳白色，並且豬手軟爛，就可以了。
3、薏米豬手湯
材料： 豬手2只，薏米50克。
做法： 1、新鮮豬手去毛洗淨切塊；薏米洗淨待用。
2、將用料一齊放入清水煲內，大火煲滾後，改小火煲2小時，下鹽調味即可。
功效：含滋陰去溼，養顏潤膚。
4、什菜豬手湯
用料：鹹豬手1只，番茄200克，椰菜200克，紅蘿蔔200克，香葉1片，黑胡椒粒1茶匙，茄汁2湯匙。
做法：①鹹豬手略洗，抹乾水。
②番茄、椰菜、紅蘿蔔分別洗淨。
③用2湯匙油爆香茄汁，加入適量清水煮開，放入鹹豬手、香葉、黑胡椒粒，同煮約1小時。
④將番茄、椰菜、紅蘿蔔同放入上項材料中，煲至所有材料軟透，加入適量調味拌勻，便可供食。
●鹹豬手須煲約一段時間才可進食，即是湯，又是菜。對時間寶貴的朋友來說，實是極桂的選擇。
12樓：
黃豆豬手湯
這個黃豆豬手湯女人吃最好了，可以**還可以讓**細膩增加彈性。黃豆裡面富含蛋白質，煮黃豆才能讓蛋白質最大的吸收，這道湯不光有營養，味道也好好，豬蹄可以去除豆子的腥味，而豆子又飽含肉汁而變得綿軟，真真是相得益彰。
用清水搓洗黃豆，然後換乾淨的清水浸泡黃豆4個小時以上。
將豬腳洗淨，一定要洗得特別乾淨。
把豬腳放進砂鍋內，加入冷水，一定要是冷水一起燉，因為只有這樣豬腳才能夠有足夠的時間燉爛，2個小時後左右，放入已經泡好的黃豆，另加三塊切薄的薑片，改文火連續燉上一個小時。
需要注意的細節：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子檢視，燉好準備享用時才下鹽調味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產生的很獨特的鮮，此湯允許稍微偏鹹一點。
13樓：荷蘭咯嘛
和胡蘿蔔一起煲湯，胡蘿蔔要用油炸過以後再和豬腳一起煲湯，這個季節很適合
豬腳湯要怎樣煲才才好喝??
14樓：duende惡魔
材料生花生半斤，豬腳1支，紅棗12個，當歸3錢，丁香1錢，鹽少許做法1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
2.豬腳入水川燙去浮末、洗淨。
3.待花生煮約七分熟時，丟入豬腳同煮。
4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水衝淨。
5.待豬腳約 8分熟時，丟入紅棗、當歸、丁香同煮，6.待豬腳熟爛、 汁稠即可。
雞腳和豬骨煲什麼好，豬腳燉什麼好吃
雞腳與生的花生放在一起煲湯比較養顏。豬骨與青紅蘿蔔放在一起煲湯比較滋補。記得啊。豬腳燉什麼好吃 1 豬腳燉蓮藕。原料 蓮藕750g 大條 豬蹄肉500g，紅豆100g，紅棗六粒，陳皮適量。做法 1 蓮藕洗淨去皮，削去藕蒂，切片塊備用。2 豬蹄去毛洗淨，過水後備用。3 煮滾適量水放入豬蹄肉 紅棗 去核...
大頭魚怎麼煲湯，怎樣煲大頭魚湯效果最好？
天氣一冷，魚頭火鍋或砂鍋魚頭就會受到食客歡迎，鮮香 熱辣辣 而大頭魚 鱅 的魚頭則是做火鍋或砂鍋的首選。人們一般也多吃大頭魚魚頭，少碰魚身，但其實大頭魚的魚肉鮮嫩，富含蛋白質，今天要介紹的清燉豆腐大頭魚，即連頭帶身入湯，魚的鮮甜加豆腐的清香，十分 和味 美食原料。主料 大頭魚1條 豆腐兩塊輔料 香菜...
怎樣用電磁爐煲豬腳，電磁爐燉豬蹄多長時間
用是可以用,但煲起來時間需數小時.1.你可以先往鍋裡放一些水,倒入豬腳,加鹽,放點桂皮,乾的辣椒.雞精煮.2.脫水.將豬腳瀝出.3.往幹了的空鍋裡倒少量植物油,放入白糖,弄成糊.即做糖色 此時,倒入煮好的豬腳加桂皮.一起開大火炒.注意不要炒得太乾,加三成的水即可.4.炒香了的話.依你個人口味加水調料...