1樓：
步驟鮑汁熘海鮮的做法步驟11.黃瓜去皮切斜片。
鮑汁熘海鮮的做法步驟22.切好備用。不要太薄 。
鮑汁熘海鮮的做法步驟33.蔥花切碎。
鮑汁熘海鮮的做法步驟44.魷汁放到碗裡，加點鹽，料灑調開。
鮑汁熘海鮮的做法步驟55.魷魚卷要先焯燙斷生。
鮑汁熘海鮮的做法步驟66.大蝦去皮。
鮑汁熘海鮮的做法步驟77.也炒斷生撈出。
鮑汁熘海鮮的做法步驟88.木耳黃瓜胡蘿蔔焯燙一下控水。
鮑汁熘海鮮的做法步驟99.鍋燒熱，放一些油，倒入菜。
鮑汁熘海鮮的做法步驟1010.倒入海鮮。倒入鮑魚汁，大火爆炒。
鮑汁熘海鮮的做法步驟1111.再淋點水澱粉，明油，出鍋。
2樓：林夕的微笑
主料：魷魚卷100g；
輔料：蝦仁50g、鹽適量、木耳30g、黃瓜30g、胡蘿蔔20g、鮑魚汁30g、料酒5g、鹽少許
鮑汁熘海鮮
1黃瓜去皮切斜片。
2切好備用。不要太薄 。
3蔥花切碎。
4魷汁放到碗裡，加點鹽，料灑調開。
5魷魚卷要先焯燙斷生。
6大蝦去皮。
7也炒斷生撈出。
8木耳黃瓜胡蘿蔔焯燙一下控水。
9鍋燒熱，放一些油，倒入菜。
10倒入海鮮。倒入鮑魚汁，大火爆炒。
11再淋點水澱粉，明油，出鍋。
鮑汁怎麼做好吃？
3樓：高慧英析寅
不要以為鮑汁是鮑魚熬的，我原來一直以為是鮑魚汁，後來看後廚師傅熬鮑汁才恍然大悟。所謂「鮑汁」實屬自欺欺人，製作過程一隻鮑魚也看不見。
做鮑汁的原材料：
老雞洗淨斬半，氽水瀝乾，與鮑魚同放煲中，加入適量水，蓋好。慢火煲至起膠，撈煲中餘下的湯汁放入密閉容器冷卻。用時，再加鹽等調料。
原料：活鴨1500克，活老母雞1350克，豬蹄膀1500克，豬龍骨1000克，肉皮800克，金華火腿500克，乾貝150克，海米50克，雞蓉100克。
調料：香芹250克，洋蔥250克，紅曲米5克，胡蘿蔔300克，香蔥、香菜各150克，乾薑75克，紫草5克，冰糖水15克，老抽150克，廣東米酒100克，中南鮑魚醬250克，蠔油100克，美極150克，魚露50克，雞精50克，色拉油200克，水35千克。
製作：1、
將活鴨、活雞宰好，剁成重約50克的塊，洗淨血水浸泡15分鐘，放入冷水中大火氽燙5分鐘，取出入清水中洗淨；豬蹄膀、豬龍骨、肉皮放入沸水中大火氽燙8分鐘，取出備用。
2、不鏽鋼桶中倒入清水35千克，放入氽燙後的原料、乾貝、海米大火燒開後改用小火煨6小時，放雞蓉小火煮10分鐘撈出，這樣高湯中殘留的血水及浮沫全被吸了出來。
3、將青菜包（洋蔥、香芹、胡蘿蔔、香蔥、香菜、乾薑）放入鍋中大火煮15分鐘，把高湯盛入瓷器內放入小料包（紅曲米、紫草）、冰糖水、老抽、廣東米酒、鮑魚醬、蠔油、美極、魚露、雞精調勻。
4、把瓷器放在小火上，燒開，撇去浮沫後澆上色拉油，密封放置在零下2℃的冰箱內儲存，隨用隨取即可。
特點：色澤金黃，口味醇香
製作關鍵：1、宰殺後雞鴨必須是冷水下鍋，這樣熬的湯汁才能更鮮美。
2、在煲湯過程中，放入雞蓉是為了去除血汙和浮沫
程式看起來有些亂，給你作個參考吧。
4樓：易濱爾謐
鮑汁2：
原料：水發海蔘40克，熟糯米飯100克，胡蘿蔔10克，黃瓜10克。
調料：上湯300克，鮑汁100克，溼澱粉10克，明油10克。
製作：1、海蔘放入上湯中小火煨15分鐘，取出備用。2、胡蘿蔔、黃瓜去皮，修成橄欖狀，放入沸水中大火氽1分鐘撈出；3、海蔘放入鮑汁中小火燒5分鐘，放入溼澱粉勾芡，淋明油後出鍋放入盤中，扣入糯米飯，放胡蘿蔔、黃瓜即可。
特點：色澤豔麗，口味醇鮮。
鮑汁3：
原料：活鴨、活老母雞、豬蹄膀各1500克，豬龍骨1000克，豬肉皮800克，金華火腿500克，乾貝150克，海米50克，雞蓉100克。
調料：香芹、洋蔥各250克，紫草、紅曲米5克，胡蘿蔔300克，美極鮮醬油、致美齋老抽、香蔥、香菜各150克，乾薑75克，冰糖水15克，中南鮑魚醬250克，海天蠔油100克，廣東米酒、泰國魚露、太太樂雞精各50克，色拉油200克。
製作：1、活鴨、活雞宰殺治淨，剁重50克的塊，放清水中浸泡15分鐘，撈出放冷水中大火氽5分鐘取出；豬蹄膀、豬龍骨、豬肉皮入沸水中大火氽8分鐘，取出備用。2、不鏽鋼桶中放清水35千克，放氽水後的原料、金華火腿、乾貝、海米大火燒開後改用小火煨6小時，放雞蓉小火煮10分鐘撈出，這樣高湯中殘留的血汙及浮沫全被吸出來。
3、青菜包(洋蔥、香芹、胡蘿蔔、香蔥、香菜、乾薑)入桶中大火煮15分鐘，把高湯盛入瓷器內放小料包(紅曲米、紫草）、冰糖水、老抽、廣東米酒、鮑魚醬、蠔油、美極鮮醬油、魚露、雞精調勻。4、把瓷器放在小火上燒開,撇去浮沫後澆上色拉油,密封放置在零下2℃的冰箱內即可。
特點：色澤金黃，口味醇香。
製作關鍵：1、宰殺後雞鴨必須是冷水下鍋，這樣熬的湯汁才能更鮮美。2、在煲湯過程中，放入雞蓉是為了去除血汙和浮沫。
5樓：匿名使用者
原料：青菜、香菇
配料：海天鮑魚汁、鹽、油、糖、澱粉
步驟：1、青菜洗淨去根，縱切一分為二備用；
2、香菇用溫水泡發，去蒂，表面切十字花刀；
3、鍋內倒入海天鮑魚汁及適量泡香菇的水，加鹽、糖調味，然後放入香菇中火煨10分鐘；
4、鍋內倒水，水熱後加鹽、油，將青菜倒入汆燙後撈出切面朝下襬盤，然後中間放上煨好的香菇；
5、將鍋內的鮑魚湯汁用水澱粉稍稍勾芡，然後淋在香菇菜心上即可。
不吃青菜可以換成別的
鮑汁的做法
6樓：匿名使用者
超市有賣現成的，自己做太費勁了
7樓：匿名使用者
老母雞1500克、鮑魚2只、豬排骨1000克、瑤柱1個、老鴨1000克、金華火腿30克、水2500克、財神蠔油、冰糖、老抽等各適量
製法：1．把老母雞、老鴨、排骨剁好，用油炸好、然後飛水2．把原料放進鍋內，加入水
3．大火燒開，用小火燉12小時以上，調好口味過濾即可鮑魚汁是，煲鮑魚時產生的湯汁，是鮑魚和老雞排骨包經過三天三夜所煲的。
鮑魚怎麼做好吃，鮑汁扣大鮑魚的家常做法
8樓：玉小傷
食材主料
大鮑魚一隻
輔料鮑汁，西蘭花
適量步驟
1.1.把大鮑魚切片，
2.2.西蘭花8朵
3.3.調好鮑汁
鮑汁香菇怎麼做好吃又簡單 鮑汁香菇最正宗的做法
9樓：植物網
鮑汁香菇的做法：
1、香菇去蒂，將鵪鶉蛋擺放在香菇芯中。上鍋蒸5分鐘。
2、油菜焯水，過冷水備用。
3、炒鍋入油少許，煸香薑末，香菇入鍋煸炒，加入雞湯，鮑汁，加鍋蓋三分鐘，起鍋。擺盤，開吃。
10樓：匿名使用者
食材明細
香菇適量
黃瓜適量
鮑魚汁適量
水澱粉適量
雞粉適量
料酒適量
鹹鮮口味
燒工藝十分鐘耗時
簡單難度
鮑汁香菇的做法步驟
準備材料
香菇洗淨剪去柄
黃瓜切兩段後藉助切片器切出黃瓜片
切好的黃瓜片圍盤一圈擺好
將香菇在鍋裡焯煮撈出
在黃瓜片中間擺好
鍋里加1勺、2勺鮑汁，可加少量雞粉燒開
加個水澱粉勾芡
將芡汁淋在香菇上面即可！
鮑汁撈麵的做法鮑汁撈麵怎麼做好吃鮑汁撈麵
鮑汁撈麵的做法 1.麵粉600克 水300克 我偷懶，一次擀了兩次吃的麵條，一個二人份，一個三人份 用手和成麵糰，如果覺得稍有點幹千萬別加水，用保鮮膜包起來醒一刻鐘以後再接著揉，就會好揉很多，面也軟多了。2.揉好的麵糰分成兩份，繼續用保鮮膜包起來醒二十分鐘。3.取一份麵糰再揉一會兒，然後稍壓扁，用擀...
鮑汁雞腿的做法？
鮑魚汁是發制鮑魚時所得的原汁，是用鮑魚再加上其他輔料，如雞肉 火腿 豬皮 味精等製作而成。那鮑魚汁怎麼用呢？用來做什麼會比較好吃？接下來，我為大家詳細的介紹一下。鮑魚汁的用法。鮑魚汁調味 鮑魚汁濃縮了鮑魚的鮮香之味，各種菜餚製作時均可加入其來調味。鮑魚汁撈食 鮑魚汁可用來撈麵條 淋在飯上或炒時蔬，吃...
撈飯的正宗做法，鮑汁藜麥撈飯怎樣做才好吃的做法步驟
材料鮑魚汁，鮑魚，西蘭花，米飯 做法1.材料 鮑魚 鮑魚汁 米飯 西蘭花做法1.將鮑魚內臟去除，清洗乾淨，外殼用牙刷刷淨，入開水鍋中蒸3分鐘左右備用2.西蘭花入開水中焯熟過涼開水待用3.鍋熱下少許油，將鮑魚汁和老抽，番茄醬，適量高湯 或者清水 蒸好的鮑魚，水澱粉混合入鍋內燒開勾成芡4.取一碗米飯倒扣...