冰鎮龍蝦怎麼做才起霧，冰鎮龍蝦的蘸醬怎麼做，求做法！

1樓：卟奕葑噯

龍蝦簡易做法：鍋底2cm淺水燒開, 放入龍蝦, 加蓋, 水再開後煮15分鐘即可.〕美式龍蝦原料龍蝦1只（400克），黃油40克蔥頭50克，鮮番茄75克，白蘭地酒15克魚或蝦湯100克，精鹽、胡椒粉各適量熟胡蘿蔔丁50克，熟豌豆50克，土豆泥220克。

製作方法1、將龍蝦剪去須、槍、腳後洗淨。放入開水內煮15-30分鐘（煮時水內放適量鹽並加蓋），煮熟後取出，冷卻後將龍蝦肉取出，撒上精鹽和胡椒粉。 2、用黃油炒龍蝦肉和蔥頭片，略炒後放入白蘭地酒和蝦湯。

3、加上切丁的鮮番茄，煮沸15分鐘左右即可。4、把龍蝦頭、尾放入長盤內，將炒好的蝦肉等置於龍蝦頭、尾的中間碼成一龍蝦狀。5、將其四周圍土豆泥花（土豆泥放在擠花袋內擠成花邊形），上面用熟豌豆、熟胡蘿蔔點綴即可。

完全蔥姜龍蝦做法配料：料酒，雞湯，砂糖，芡粉，青蔥，嫩姜，醬油(鮮抽) ，鹽 , 1。將料酒，雞湯，砂糖和少許芡粉調成一小碗滷汁; 2。

將新鮮龍蝦對半切開再切段; 3。在龍蝦切口上均勻撒上芡粉; 4。將龍蝦段放入油鍋中爆炒，待蝦殼變紅後撈起; 5。

將蔥條和姜片各一把放入油鍋中(火扁)炒出香味 (蔥，姜偏多為佳) 6。將龍蝦段放入和蔥，姜同炒 (約兩分鐘)， 7。倒入滷汁, 蓋鍋燜 5~六分鍾，即可。

主料：龍蝦1只（重約1.5千克），生菜少許。

配料：生抽、芥末各少許。做法：

1、將龍蝦頭擰下，龍蝦身用刀由兩邊切開，取肉。 2、取龍舟一隻，船身墊冰，生菜伴邊。 3、龍蝦肉放在冰水裡片刻，取出，批成片狀，排放在龍舟上。

生抽、芥末拌勻，作為調料蘸食。特點：蝦肉鮮嫩滑口，有彈性。

2樓：林夕的微笑

放乾冰墊底。就會冒煙了

冰鎮龍蝦的蘸醬怎麼做，求做法！

3樓：知識達人

原料：小龍蝦、辣椒油、豆豉、生抽、香油、蔥薑蒜末、花椒油。

做法：1、小龍蝦刷刷、沖洗沖洗，等鍋中的水開了，把小龍蝦扔進去，蓋上蓋子蒸個十分十五分鐘的樣子；

2、取出鮮紅的漂亮的小龍蝦，剝去外殼，抽出尾巴上肥嘟嘟的肉塊；

3、蘸著辣椒油、豆豉、生抽、香油、蔥薑蒜末、花椒油等拌好的調料。

放進嘴裡，吧唧吧唧地嚼著，那叫一個美！