1樓：尋醫問藥網
一、冬瓜香菇海帶湯
原料：蝦米40克，冬瓜400克，鮮海帶200克，鮮香菇20克，黃芪5克
配料：姜、精鹽、大蔥、醬油、白酒各適量。
做法：1.將海帶用水洗淨、切絲;
2.蝦米、香菇和黃芪分別洗淨，用水浸片刻，浸過的水濾清留用;
3.冬瓜去皮切塊;
4.將海帶、蝦米、香菇和黃芪連浸過的水同放入鍋中，加適量清水，放蔥段、薑片，煮約30分鐘;
5.再加入冬瓜同煮至熟，然後加入醬油、白酒、精鹽調味即可。
功效：健脾利水，輕身增智。
二、綠豆海帶湯
原料：鮮海帶200克，大米30克，綠豆60克，陳皮6克，冰糖適量。
做法：1.把海帶洗淨切成細絲，用開水燙一下，撈出，控淨水;
2.綠豆、陳皮分別洗淨，綠豆先浸泡2個小時;
3.往砂鍋內倒入清水適量，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用大火燒開，改用小火煮至綠豆開花，再放入冰糖即可。
功效：健脾利溼，清熱除煩
海帶具有消痰軟堅、洩熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結抗癌等功效。可用於**癰疽、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等症。海帶中含有大量的碘元素，對**甲狀腺低下有極大作用;海帶中的膠質能排出人體內的放射性物質，進而避免放射性疾病的發生。
特別是再炎熱的夏天，多吃還帶好處多多。
在這個炎熱的夏天裡，來一份冬瓜香菇海帶湯或是綠豆海帶湯吧，都是不錯的選擇。**人士不妨可以多喝喝，愛美女性也可以經常食用。功效大，營養高!
2樓：食物密碼
海帶裡的營養最突出的是碘，對於一些甲亢、甲狀腺結節的人來講，還是少吃為好。不過，對於孕中晚期的女性而言，碘還是要補充的，此外，海帶中的鉀元素也很豐富，適合高血壓人群食用。
海帶有什麼營養價值及功效呢？
3樓：職場小太陽
海帶的營養價值和功效：
1.**甲狀腺低下。因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患「粗脖子病」，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2.利尿消腫。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3防治富貴病。海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.減少放射性疾病。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生機率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。
5.抗癌防癌。近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。
擴充套件資料
食用海帶注意事項：
1.別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。
2.海帶不能長時間浸泡
在吃海帶之前不要將海帶長時間的浸泡，因為浸泡時間過長的話，海帶中的營養物質，比如水溶性維生素、無機鹽等就會溶解於水，營養價值就會大大的降低。
3.吃海帶後別馬上喝茶、吃水果
吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
4.特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人千萬不要吃海帶，因為在海帶裡面含有大量的碘，如果食用則會加重病情，而且孕婦和乳母也不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
海帶與醋最搭配，醋可讓海帶軟化，可以試試用醋涼拌海帶。加上冰塊的海帶湯，可以凸顯醋的酸味，口感更清爽。
4樓：薛寶釵
海帶中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用；對動脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶澱粉具有降低血脂的作用。
近年來還發現海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對**急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用。
海帶，海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬於褐藻門布科，為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，每百克幹海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.
1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.
25克，鐵0.15克，以及胡蘿蔔素0.57毫克，硫胺素（維生素b1）0．69毫克，核黃素（維生素b2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能發出 262千卡熱量。
與菠菜、油菜相比，除維生素c外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
5樓：紀念7腈
海帶的營養價值 含有碘，鈣、鐵、鋅，鹼性食品，褐藻氨酸，亞油酸、亞麻油酸，硒，甘露醇，褐藻膠。 海帶的保健功效 預防甲狀腺腫大；中和酸性體質；降血壓；降血脂、膽固醇；保護心臟；預防腫瘤；清腸排毒；利尿消腫；禦寒保暖；抗輻射。 海帶小偏方 1、胃酸過多——海帶煮水喝湯。
2、清熱解毒——海帶煮綠豆湯。 3、咽喉炎——冰糖醃海帶。 海帶燉豆腐 材料：
水發海帶150克、豆腐100克、番茄1個、香蔥1顆、料酒10毫升、花生油、高湯、鹽適量。 做法： 1、海帶切段、豆腐切厚片、番茄切厚片、香蔥切碎； 2、鍋中加水，放入海帶煮約16分鐘，撈出放清水中浸泡； 3、鍋中加水燒開，下豆腐煮一分鐘，去豆腥味，撈出放清水中； 4、鍋中加高湯500毫升，下海帶、料酒煮約2分鐘，下豆腐、番茄、鹽再煮5分鐘即可
6樓：匿名使用者
含碘，吃多了補碘。有 軟堅散結的功效，就是能抑制體內腫塊，有一定的解毒作用。
海帶有哪些功效？
7樓：漫閱科技
海帶，又稱海草、昆布。海帶纖維少、肉質厚、味道鮮美，營養特別豐富，它含有豐富的多糖、褐藻膠、蛋白質、脯氨酸、維生素c、維生素b2、胡蘿蔔素、碘、鉀、鐵、鈣、鈷等營養成分。
海帶中所含的多糖類物質，具有降低血脂的功用。常食海帶可預防動脈硬化、降低血脂、通便，並使機體強壯有力，是高血壓、高脂血症、冠心病、腫瘤、甲狀腺病、水腫等患者的**保健食品。
海帶具有抗癌、預防白血病和骨疼痛的作用。
海帶富含鈣、碘物質，能促進骨骼、牙齒的生長，預防骨質疏鬆，是兒童、孕婦和老年人的營養保健食品。
海帶中所含的碘可以促使缺碘性甲狀腺的病理腫塊溶解，並藉助於碘化物在人體組織和血液中形成的電解質滲透，使其病毒和炎症滲透物被吸收或排出。
海帶由於硫酸多糖、谷固醇、海藻氨酸、鉀的綜合作用，可降低膽固醇，防止動脈硬化、降血壓，預防並**多種心血管疾病。
8樓：食物密碼
海帶裡的營養最突出的是碘，對於一些甲亢、甲狀腺結節的人來講，還是少吃為好。不過，對於孕中晚期的女性而言，碘還是要補充的，此外，海帶中的鉀元素也很豐富，適合高血壓人群食用。
海帶有哪些功效？
9樓：食物密碼
海帶裡的營養最突出的是碘，對於一些甲亢、甲狀腺結節的人來講，還是少吃為好。不過，對於孕中晚期的女性而言，碘還是要補充的，此外，海帶中的鉀元素也很豐富，適合高血壓人群食用。
海帶有什麼功效？
10樓：仉孝烏己
人體要保持酸鹼平衡，主要是從食物的酸鹼平衡入手。我們平時所吃的食物，有酸性的，也有鹼性的，經過生理調節，使人體酸鹼度保持大致的衡定。若酸度或鹼度的量超過了人體代償能力，就要出毛病。
合理的飲食配比是四份鹼性食物配一份酸性食物。人的身體屬於偏鹼性的，流經全身的血液亦呈鹼性。美國一位病理學家指出：
「萬病之源起於體液中的酸中毒，只有使體液呈現鹼性，才能保持人體健康。」
人們日常吃的肉類和其他許多食品的酸性度都比較大。根據日本的有關資料介紹，牛肉、雞肉、蛋黃、金槍魚和大馬哈魚等鹼度分別為-5、-10.9、-19.
2、-15.3和-7.9，甚至像花生和豌豆之類的植物性食品也是酸性的。
如果每天吃這類食品，會使血液成酸性。人體內環境的酸鹼如不平衡則會引起疾病，嚴重的會因血液轉成酸性而導致酸中毒。
海帶不僅含碘豐富，同時，由於海帶還含有一種結構特殊的氨基酸，故具有降血壓的功效。此外，海帶中的褐藻膠有**動脈硬化、阻止人體吸收鉛、銅等重金屬和排除體內的放射性元素的作用。褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀的物質，有助於排洩，所以可防止便祕和腸癌的發生。
據此，國內外有人把海帶譽為健康或健美食品以及鹼性食品之王等等。
日本的學者測知海帶的鹼度是+4.00。如果吃一個雞蛋再吃一片海帶的話，則可在體內幫助中和雞蛋的酸度，更可發揮雞蛋的營養功能。
也可以不吃海帶而吃菠菜、胡蘿蔔等鹼性食品。但是，如果把海帶和胡蘿蔔比較一下就會知道，吃胡蘿蔔需是吃海帶的62.5倍以上才有相同的效力。
也就是說，如果要中和體內的酸，需要吃1克海帶就足夠的時候，若用胡蘿蔔就要吃62.5克了。
另外，科學家們還發現，海帶還是人類攝取鈣、鐵的寶庫。每100克海帶中，含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，真是高得驚人。所以海帶對兒童、婦女和老年人的保健均有重要的作用。
海帶所含蛋白質和碳水化合物是菠菜的幾倍到幾十倍。胡蘿蔔素、核黃素、硫胺素以及尼克酸等重要維生素的含量也很多。海帶中的褐藻酸鈉鹽，有預防白血病與骨痛病的作用，對動脈出血症也有止血效能；海帶和海帶根提取液有鎮咳平喘及抗癌的功效；海帶中含的甘露醇，對**急性腎功能衰竭、乙型腦炎、急性青光眼等，均有療效。
所有這些，還為海帶贏得了「長壽菜」的美譽
11樓：欒朝雨冷杏
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，每百克幹海帶中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.
1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.
25克，鐵0.15克，以及胡蘿蔔素
0.57毫克，硫胺素（維生素b1）0．69毫克，核黃素（維生素b2）0．36毫克，尼克酸
16毫克，能發出
262幹卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素c外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻。
養殖海帶一般含碘3～5％0，多可達7～10汛。從中提製得的碘和褐藻酸，廣泛應用於醫藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀線腫大，多食海帶能防治此病。
還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。
海帶的藥用功能和食療價值
海帶含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、無機鹽、碘、甘露醇、尼克酸告示物質。具有一定的藥用功能。《本草綱目》說「治水病。
癭瘤，功用海藻」。《醫林纂要》指出它能「補心行水，消滯，消癭瘤結核，功寒瘕疝，治腳氣水腫。」常吃海帶能補血潤脾，醫治或防止甲狀腺腫大，降低血液中的膽固醇，防止血管硬化、癩皮病及肝臟疾病。
還具有化痰、利水洩熱的功效。從海帶中提取的甘露醇，是**急性腎功能衰竭、腦炎、急性青光眼等病的急救藥。海帶中含有60%的巖藻多糖，是一種較好的食物纖維素，它能減緩放射性元素鍶被腸道吸收，並將鍶排出體外。
糖尿病人食用海帶後，能延緩胃排空與通過小腸的時間，這樣即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，達到**糖尿病的作用。同樣，用以**肥胖病，海帶既可減免胃的飢餓感，又能從中吸收多種氨基酸與礦物質，因此是理想的飽腹劑。所以，海帶在日本被稱作「美容保健食品」。
另外，海帶澱粉對降低血脂、防治冠心病也有一定作用。所以，海帶近年來被人們稱為「健康食品」和「長壽菜」。海帶具有很高的食療價值。
根據分析，每500克幹海帶中含有蛋白質41克、脂肪0.5克、無機鹽645克，維生素（除維生素c之外）與菠菜、油菜相近，而糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜幾倍至幾十倍。海帶還含有大部分人體所需的氨基酸。
海帶燉豬蹄有什麼功效
豬蹄中含有大量的膠原蛋白，是 恢復活力的法寶。一日的三餐需要維持專的膠原蛋白攝取量為屬5000mg，如果少於這個量就有產生皺紋的危險。而膠原蛋白足量後，的彈性自然好，人的氣色也會隨之變化，臉色也能變得白皙起來。而海帶中含有較高的鋅元素，可以參與 的正常代謝，使上皮細胞正常分化，減輕毛囊皮脂腺導管口的...
紫菜和海帶有什麼區別，海帶和紫菜有啥區別
紫菜，是生長在淺海岩礁上的一種紅 藻類植物 顏色有紫紅 這種 紫色的海生植物雖屬 藻類，但卻可做菜吃，所以取名紫菜。紫菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，尤其碘的 含量很高，而且可以促進兒童和老人的骨骼 牙齒生長和保健。紫菜適宜於除 腹痛便溏 之外的一切人食用。更適宜於水腫 腳氣 肺病初期 甲狀腺腫大 心...
裙帶菜是什麼？跟海帶有哪些區別？
裙帶菜又稱海白菜，非常耐高溫 它跟海帶的科屬不同，裙帶菜屬於一年生海藻植物，而海帶屬於多年生海藻植物，除此之外，兩者的外形不同，裙帶菜的葉片比較薄，顏色比較淺，而海帶質地偏厚，通體都是橄欖褐色。裙帶菜的外型像芭蕉，長在岩石上。裙帶菜和海帶都是大型可食用海藻，但兩者是屬於不同科目的，而且兩者的營養成分...