1樓：叭叭吖吖
油條，天津人叫它：果子。按照下面的做法可以做出蓬鬆酥脆個又大的果子
麵糰食材：普通麵粉500g，雞蛋1個，牛奶或水270ml，鹽8g，小蘇打4g，無鋁泡打粉4g，油15g。表面抹的油另算，一點點即可。
炸的油半鍋。（這配方大概可以做30多根吧，別怕，不會浪費，最後告訴你如何儲存吃不完的油條。）
1.將所有的麵糰食材放入廚師機中。如果沒有揉麵的機器就手揉。
2.放入廚師機中，開2速混合1分鐘，開4速揉麵5分鐘，表面光滑即可。面的柔軟程度相當於人們的耳垂手感，這樣說是不是容易理解一些。如果沒有廚師機，那就手揉到這個程度吧。
3.我們將麵糰取出來，表面均勻的抹一層油，防止麵糰變幹，放入塑料袋中，放入冰箱冷藏一晚上。第二天就可以直接炸了。
4.第二天早上，我們取出麵糰，別揉，別揉，別揉。
5.中間切一刀，分成2半，然後擀長。很好擀啊，特別柔軟。
6.然後切成均勻的長條。
7.取其中一條疊放在另一條上，用筷子壓緊（不壓緊等下炸的時候就會劈叉了），拿走筷子，捏住兩邊，然後放入油鍋炸。（我自己製作的時候終於明白，為什麼以前出去賣炸果子，人家不能挨個疊放，而是隔著疊放了。
因為這個面，一拿起來就自動扯長了一些，所以我們不要動作太帥，悠著點兒勁兒。）
8.鍋燒熱，開小火，一個個的放入油條，待它浮起來再放第二根。我們邊製作上一步，邊放進去炸。
再次提醒，放進去之前一定要捏緊兩邊。我們要用筷子來回的翻面，這樣油條的顏色才會好看。炸好之後放入架子或者吸油紙上控油。
9.好啦，這就完成了。是不是根本就沒有想象的難啊，可以說簡直是太簡單了，真是人人都可以在家做，以後不用出去買油條吃了，自己炸的油多幹淨啊。
2樓：言車有物
家常炸小果子的做法，簡單好學，廚房小白也能輕鬆做
家常炸小果子的做法是怎樣的？
3樓：小蕭不懂
食材：麵粉500g、雞蛋5個、鹽適量、牛奶
炸果子又稱炸油條，是一種古老的傳統麵食。在冀魯官話區及中原官話區的一首童謠，冀魯方言中將油條稱為"果子"，所以"炸果子"也就是"炸油條"的意思。
家裡炸果子的做法步驟圖，家裡炸果子怎麼做
如何炸果子的做法大全
4樓：夜夢薇
用料調料
食鹽適量
調和油適量
炸果子的做法
1.利達果子粉，水，適量鹽。
2.將揉成團醒發30分鐘左右。
3.將案板圖上油將面劑子放上。
4.案板上抹油，取一小麵糰放在案板上，擀成長形。
5.在用刀拉上三刀。
6.在案板上將坯子抻開這形狀。
7.鍋裡放入適量油，油溫在200度。
8.油溫較高時把做好的油條生坯放入。
9.放入油鍋裡炸至兩面金黃色撈出即可。
自己在家應該怎樣炸果子
5樓：
對於雜果的這個你首先需要起鍋燒油放入鍋中炸至兩面，金黃之後再撈出。等幹了之後可以再加1些輔料。
膠東炸果子的做法步驟圖，膠東炸果子怎麼做
油炸果子的做法步驟圖，油炸果子怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
油炸果子的做法
水，白糖，麥芽糖入鍋燒開，加入糯米粉，合成軟點的麵糰。
擀成6毫米左右的的厚片，切成條，用手搓成1.5釐米的長條。
鍋內放油8成熱，下入果坯子，成型後轉小火。
提前準備好一張廚房紙，鋪在盤子上面，炸好的果子撈出，控油，用廚房紙吸去多餘的油，涼了就可以開吃了！
7樓：檸蔭
製作步驟
1取適量小麥粉。
2加適量泡打粉。
3加適量鹽。
4和成麵糰，靜置30分鐘。
5取大小適中的麵糰，放在塗了油的板子上。（我在板子上鋪了保鮮膜，以免油板不好清潔）
6擀成長方形。
7用刀劃幾道口，果子坯就做好了。
8起油鍋，多加油。將果子坯入油鍋。入鍋時，要將果子坯抻開。
9果子坯入油鍋炸時要適時將果子翻身，還要掌握好油溫。**這樣即可。
10炸至面熟了，果子金黃即可出鍋，瀝油後享用。
炸果子的做法和材料,還有配方
8樓：nice愛來我身邊
材料小麥麵粉250g、油適量，溫水（50-60℃）175ml、油條膨鬆劑10g。
做法1、麵粉、膨鬆劑、溫水一起揉成麵糰，蓋上蓋子發酵，大約30分鐘。
2、麵糰醒發好之後，在操作檯上抹一些食用油，將麵糰放在臺上。
3、麵糰拉伸成長條狀（輕輕按壓，不要再揉了），將其切成長約10cm，厚約0.8cm的長條面坯。接著可以加熱油鍋了。
4、取2個面坯疊加起來，用筷子在中間稍加按壓。
5、待鍋中的油燒至開始冒煙時，將用筷子壓好的面坯縱向扯拉並旋轉成麻花狀時下入油鍋。注意，油溫很高，不要燙到手。
6、用長筷子勤翻油條，使之均勻受熱，炸出來才蓬鬆。
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油炸果子的做法 水，白糖，麥芽糖入鍋燒開，加入糯米粉，合成軟點的麵糰。擀成6毫米左右的的厚片，切成條，用手搓成1.5釐米的長條。鍋內放油8成熱，下入果坯子，成型後轉小火。提前準備好一張廚房紙，鋪在盤子上面，炸好的果子撈出，控油，用廚房紙吸去多餘的油，涼了就可以開吃了！製作步驟 1取適量小麥粉。2加適...
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