1樓：最後天使毀滅
滷豬尾材料：
主料：豬尾750克
調料：滷汁1000克,香油10克
做法：1. 將豬尾刮洗乾淨投入沸水鍋內煮15分鐘，撈出洗淨，晾乾；
2. 取淨鍋上火，舀入滷水，放入豬尾，燒沸後改用小火浸滷30分鐘，撈出晾涼塗抹上芝麻油；
3. 食用時，將豬尾剁斷，淋上少許滷汁即可。
鳳爪豬尾湯
材料：主料：豬尾500克
輔料：花生仁200克,雞爪150克,棗10克
調料：姜10克,鹽8克,大蔥15克
做法：1. 將雞爪清洗乾淨；
2. 拔盡豬尾的殘毛，洗乾淨剁成塊狀；
3. 蔥切成段；
4. 洗淨所備的花生仁，以溫水浸泡30分鐘；
5. 紅棗洗淨；
6. 將雞爪、豬尾、花生仁、紅棗和薑片、蔥一起放入鍋內；
7. 再加入水燉煮，待水開；
8. 再燉煮1小時，加入鹽即成。
泡椒豬尾
材料：主料：豬尾500克
調料：泡椒10克,辣椒5克,味精2克,白醋6克,花椒2克,大蔥5克,姜5克,料酒10克,鹽4克
做法：1. 豬尾去毛洗淨，入沸水鍋煮熟，撈出沖涼，斬成5釐米長的節，待用；
2. 將泡椒、辣椒去蒂後與調料放入壇中，再放入豬尾浸泡8小時，撈出即成。
豬尾鳳爪香菇湯
材料：主料：豬尾,鳳爪,香菇,水,鹽少許。
做法：1、香菇泡軟、切半，鳳爪對切，備用。
2、豬尾切塊並氽燙。
3、將鳳爪。豬尾一起放入水中，並用大火煮滾再轉小火，熬1小時，再加入少許鹽即可。
2樓：美食林哥
祕製紅燒豬尾晶瑩剔透的祕密原來是這樣！
3樓：耿鈮
豬尾巴這樣做秒變大餐
4樓：你頭髮亂了喔
做的時候醬料一定要調配好
豬尾巴燉黃豆怎麼做好吃
5樓：北海數碼站
一說到膠原蛋白呢大家首先想到的是豬蹄，是的豬蹄的膠原蛋白是最多的，其次想到的是雞爪，雞爪也是補充膠原蛋白不錯的選擇，那麼大家是不是忽略了一樣東西呢，那就是豬尾巴，節節香的豬尾富含非常多的膠原蛋白，因為這是它主要的組成部分，用豬尾煲黃豆簡直是大補老少皆宜。那麼對於豬尾黃豆湯的功效你瞭解多少？今天就帶大家瞭解一下。
帶著大家想要了解的問題來看看。豬尾巴也稱皮打皮、節節香。豬尾巴含有較多的蛋白質，主要成分是膠原蛋白質，是**組織不可或缺的營養成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。
豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰痠背痛，預防骨質疏鬆；在青少年男女發育過程中，可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。豬尾巴一般人都可食用，尤適宜腰痠背痛、骨質疏鬆、青少年、中老年人食用。
下面給大家簡述豬尾巴的幾種食用方法。
功效：豬尾含有豬髓，可防骨持疏鬆；幫助骨骼發育，益腎、填髓、補骨，潤腸
黃豆的功效與作用
1.減輕女性更年期綜合徵症狀，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使**保持彈性等2.防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
3.讓頭腦聰明，在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年痴呆的功效。4.
降糖、降脂，大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有**作用。
6.美白護膚，能有效地改善**衰老，同時還具有緩解更年期綜合症的功效。7.
預防癌症，具有預防癌症發生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對於乳腺癌，其抑制的效果最為明顯。8.
降低血脂，黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進入腸道後可與膽固醇競爭，從而減少膽固醇吸收。
9.增強機體免疫功能，大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。
其實做法非常簡單。
首先準備材料：豬尾、紅蘿蔔、黃豆、豬展肉
第一：先把豬尾洗乾淨切好、黃豆浸泡
第二：燒開水，把豬尾和豬展肉過水
第三：用湯鍋燒開水把所有材料和兩塊薑片放進去一起煲2個小時左右就可以了
通過以上介紹大家肯定對於豬尾黃豆湯的功效有所瞭解了，是不是迫不及待的想要試試看，如果家裡有老人和小孩就特別適合煲這個湯，它不僅可以促進小孩的骨骼發育，也可以給老人補骨。
6樓：騎著蝸牛當房車
用料黃豆臘肉乾辣椒花椒八角陳皮鹽糖生薑蒜瓣洋蔥生抽桂皮臘肉燉黃豆的做法
黃豆提前一天泡開
黃豆下鍋，水沒過黃豆約一根食指的高度【我是小短手，大概6釐米→_→】。放入生抽、陳皮、八角、桂皮、幹辣椒、糖、鹽，煮開後轉小火慢燉1小時【其實就是滷五香黃豆】，收湯至鍋裡的湯汁剛剛沒過黃豆
臘肉【就是鹹肉】切約0.5釐米的厚片，瘦肉肥肉分開備用
幹辣椒、蒜瓣、洋蔥切片，花椒洗淨備用
坐鍋燒熱後，直接下入臘肉的肥肉部分，大火煸炒至變色出油【煸炒的時候不要放油，直接下肥肉，把肥肉煸炒出油，這樣肥而不膩，而且肉皮很有嚼勁】
在鍋中肥肉出油後，放入幹辣椒等佐料，反覆煸炒出香味，加入臘肉的瘦肉部分，煸炒至變色
將黃豆中的湯汁倒入肉中，大火煮開後轉中小火燉10分鐘，再倒入黃豆，中火燉10分鐘，出鍋
出鍋後撒適量小香蔥，開吃
7樓：仉玉軒
黃豆豬尾湯，用當季的鮮豆子，煮一鍋鮮美香醇的住家湯水
黃豆，每年只有這個時候，才可以在市場上見到帶殼的黃豆，剛剝殼的黃豆顆粒飽滿，水靈通透，這樣的豆子用來煮湯，鮮美之極。我家的餐桌，隔三差五的見到，與黃豆最搭的是豬尾巴，肉質柔嫩，肥而不膩，還有濃濃的膠蛋白。
豬尾巴大概一個小時就可以熬出鮮味，這時再下黃豆，燉煮多半個小時，豆子的甜味已經滲透到湯裡，經過肉湯炮製的豆子軟糯香醇，大口吃豆，大口喝湯。這是怎麼喝也不膩的住家湯水，只要有新鮮飽滿的黃豆就可以煮一鍋鮮美香醇的湯水，買不到豬尾巴，就用豬瘦肉吧！
【食材】新鮮的黃豆（去殼淨重）250g、豬尾巴連著上面的尾龍骨400g、鹽適量
【做法】
1. 準備好新鮮帶殼的黃豆。
2. 將黃豆剝殼，沖洗乾淨。
3. 豬尾巴連著上面的尾龍骨請師傅幫忙將切段，回家沖洗乾淨後，加入鹽（4g）揉搓醃製15分鐘，沖洗乾淨。
4. 將豬尾巴冷水下鍋，大火煮開，將豬尾巴取出，沖洗乾淨浮沫。
5. 煮開水，下豬尾巴，大火煮開。
6. 轉小火煮1個小時左右，這時湯水已經變為白色。
7. 下黃豆，轉大火，再次煮開後，轉小火再煮半個小時。
8. 黃豆已經軟糯，加鹽調味，熄火即可食用。
【小五食記】
煮這湯水時，豬尾巴一定要處理乾淨，在買豬尾巴時一定要讓師傅幫忙把豬毛處理的乾乾淨淨，回家還得用鹽再揉搓醃製，最後還得過一下水，這樣處理過後的湯水才會鮮美。
8樓：匿名使用者
用料黃豆適量
豬尾適量
蔥段薑片適量
料酒鮮醬油老抽適量
糖鹽雞精胡椒粉適量
黃豆燉豬尾的做法
豬尾放鹽老抽料酒高壓鍋壓好
請點選輸入**描述
黃豆泡發好備用
請點選輸入**描述
蔥段薑片爆香放豬尾炒，鹽醬油老抽料酒糖炒
請點選輸入**描述
倒入黃豆翻炒
請點選輸入**描述
加水煮燉（水要沒過豬尾）大約燉35分收汁調味請點選輸入**描述
裝盤，香
9樓：阿林生活
豬尾巴燉黃豆，這樣做出來才美味，營養更豐富，滿滿的香味
豬尾巴怎麼做好吃？
10樓：你頭髮亂了喔
做的時候醬料一定要調配好
11樓：耿鈮
豬尾巴這樣做秒變大餐
12樓：美食林哥
祕製紅燒豬尾晶瑩剔透的祕密原來是這樣！
13樓：兆彥杉
回答主料：豬尾500克
輔料：花生仁（生）200克,棗（幹）10克調料：姜10克,鹽8克,大蔥15克
2. 拔盡豬尾的殘毛，洗乾淨剁成塊狀；
3. 蔥切成段；
4. 洗淨所備的花生仁，以溫水浸泡30分鐘；
5. 紅棗洗淨；
6. 豬尾、花生仁、紅棗和薑片、蔥一起放入鍋內；
7. 再加入8碗水燉煮，待水開；
8. 再燉煮1小時，加入鹽即成。
提問這是湯還是粥啊
回答將洗好的胡蘿蔔去皮後切成小塊。紅棗切成兩邊後放入碗中。
鍋中倒入適量的清水大火煮開。
放入紅棗和豬尾，淋入適量的料酒。
大火煮至紅棗漲發成大顆
開啟蓋子，倒入切好的白蘿蔔和紅棗，攪拌均勻。
蓋上蓋子，大火煮至沸騰後轉小火慢熬。
蓋上蓋子，大火煮至沸騰後轉小火慢熬。
食材都熟透後放入適量的鹽和生抽調味即可。粥提問好的謝謝
更多21條
14樓：易書科技
滷豬尾原料:豬尾750克，滷汁1000克，香油10克。
製作：1.將豬尾刮洗乾淨投入沸水鍋內煮約15分鐘，撈出洗淨，晾乾；
2.取淨鍋上火，舀入滷水，放入豬尾，燒沸後改用小火浸滷30分鐘，撈出晾涼塗抹上芝麻油；
3.食用時，將豬尾剁斷，淋上少許滷汁即可。
栗子豬尾煲
原料:栗子（鮮）240克，豬尾800克，陳皮5克，味精2克，老抽10克。
製作：1.去淨栗子之薄衣待用，刮淨豬尾之餘毛，洗淨，斬碎，放入沸水內出水候用，燒熱瓦缸下油，下些蒜茸，爆過豬尾，下清水、味精、老抽、糖、鹽等調適味，放入陳皮同煲；
2.豬尾煲一小時後，加栗子肉同煲至熟，拌入些粉芡，原煲上席。
豬尾巴如何燉湯好吃？
15樓：詬湊謨琅
黑棗煲豬尾湯
材料：豬尾300公克，黑棗10個，核桃20公克，薑片8公克，水1500cc，米酒1大匙，鹽少許
做法豬尾洗淨、切段，放入沸水汆燙去血水，備用。
2.黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質，備用。
3.取一砂鍋，放入作法1的豬尾、水1500cc，以大火煮沸後，轉小火續煮約1小時。
4.將薑片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中，續以小火煮約半小時，起鍋前加鹽調味即可。
豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰痠背痛，預防骨質疏鬆；在青少年男女發育過程中，可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。民間多用其**遺尿症。
含有豐富的膠質美容效果不錯。
豬尾巴含豐原的蛋白質和膠質的肉類，對**的貢獻很大.2、黃豆浸泡一小時。1、豬尾巴一支在滾水中燙一下去腥；
紅燒豬尾怎麼做好吃
16樓：你頭髮亂了喔
做的時候醬料一定要調配好
17樓：最愛幻雪寶兒
材料豬尾巴 1支,姜(捆好) 3片,辣椒 3片,蔥 3支,冰糖 2大匙,醬油 適量,米酒或紹興酒 適量,水 適量,蒟蒻結 隨意
做法1、豬尾巴先用刀子刮除細毛或表面髒汙,然後川燙去血水及碎骨頭2、鍋內放一點油,爆香薑片,然後放入豬尾巴翻炒一下,再放入冰糖,炒到冰糖融化變成焦糖色
3、然後加入米酒或紹興酒和醬油,(我是加紹興酒啦!因為嗆出來的香氣比較夠)接著加水,只要可以淹過豬尾巴的量就可以了,還有蔥.蒟蒻結和辣椒,等滾了之後用中小火煮10分鐘,接著移到容器裡,放大同電鍋,外鍋一杯水,開關跳起就可以享用嚕!
黃豆燉豬蹄怎麼做好吃，黃豆燉豬蹄的家常做法
黃豆燉豬蹄是一道家常菜，主要製作材料為豬蹄 黃豆，這道菜，具有降逆止嘔 導滯 健脾 美容的功效。黃豆燉豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，切塊過水撈出，鍋中起油加入豬蹄燉，生抽耗油豆瓣醬，鹽，炒熟。只需4步做出黃豆燉豬蹄 黃豆燉豬蹄的家常做法大全怎麼做好吃 只需4步做出黃豆燉豬蹄，軟爛可口 黃豆燉豬蹄是一道...
黃豆燉豬腳怎麼做如何做好吃，黃豆燉豬手怎麼做好吃
1全部材料黃豆，豬腳，蔥姜，八角，大料，料酒，少紅糖做法1.黃豆，泡上半天。2.豬腳，開水燙過，去腥。3.蔥姜，八角，大料，料酒，少紅糖，豬腳，黃豆，加漫過的水。4.高壓鍋，冒氣後15分鐘就好。黃豆燉豬蹄是一道家常菜，主要製作材料為豬蹄 黃豆，這道菜，具有降逆止嘔 導滯 健脾 美容的功效。用料主料 ...
蒜薹尾部能吃嗎蒜薹尾巴怎麼做好吃
蒜薹尾部能吃。蒜薹一般指蒜薹，蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作 蒜薹 蒜薹在我國分佈廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大 貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效。農村的每一家都會種上幾條。材料 蒜薹苞，中筋麵粉，...