1樓：匿名使用者
主料排骨
300g
糯米150g
輔料蠔油適量
鹽適量生抽適量
青紅椒適量
水澱粉適量
姜適量雞精適量
糯香排骨的做法
準備好排骨，糯米，青紅椒，姜。
姜剁成末，放入洗淨的排骨中。
再往排骨中撒鹽。
撒入雞精。
撒入胡椒粉。
倒入適量的蠔油。
將排骨和調料拌勻醃製半小時。
醃好的排骨一個個裹上糯米。
高壓鍋裡做水，放入裹滿糯米的排骨， 壓20分鐘。
青紅椒切成米。
青紅椒炒熟，調入水，然後用水澱粉勾薄芡。
勾好的芡汁淋在蒸好的排骨上即可上桌。
小貼士糯米要提前3小時泡軟以後，才能做這道菜， 不然糯米很難蒸熟。
2樓：匿名使用者
材料排骨500克，糯米150克，蔥姜、醬油、料酒、白糖、五香粉、鹽、雞精適量。
做法1、排骨洗淨用所有調料拌勻醃製30分鐘左右。
2、糯米漂洗泡6小時左右。
3、排骨沾滿糯米放到容器裡。
4、再放入蒸鍋，中火蒸2個小時左右就可以了。
5、做糯香排骨，有很多種做法，有人用荷葉包著蒸，有人用錫箔紙包著蒸。荷葉是最傳統的吃法，糯米的香味伴隨著荷葉的清香，會有種獨特的、沁人心脾的感覺。
6、如果想快一點，就先把排骨用壓力鍋煮5分鐘，然後同糯米再蒸15分鐘即可。
排骨的做法，糯香排骨怎麼做好吃，糯香排骨的家常做法
3樓：晶旭陽光
糯香排骨的做法
1.新鮮的豬小排洗乾淨，控乾淨水
2.豬小排依次放入：生薑、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、耗油、雞精、少許鹽、高度白酒
3.用手抓勻，並且醃製一個小時左右
4.糯米頭天晚上就把它泡好，這樣蒸出來的糯米才會晶晶亮亮，而且不夾生5.每一塊排骨都在糯米里裹一下，然後涼水上鍋，蒸60分鐘左右6.出鍋放香蔥，刷一層香油
7.開吃樓
4樓：塞拉的救贖
排骨300g
糯米150g
輔料蠔油適量鹽
適量青椒
適量水澱粉適量姜
適量胡椒粉
適量紅椒
適量麻油
適量料酒
適量蒸魚豉油
適量醬油
適量步驟
1.首先將糯米倒入清水中，加入適量蒸魚豉油、醬油，攪拌均勻，浸泡4個小時。
2.將排骨砍成塊、姜切成姜米、紅椒切成小粒、青椒切小粒。
3.準備好排骨，加入適量料酒、半勺鹽、撒少許胡椒粉、加入一勺蠔油、一勺醬油，拌均勻後，淋入幾滴麻油調味，拌勻醃製1個小時。
4.將醃製好的排骨，逐個裹上糯米，置於蒸缽上。
5.鍋中倒入清水，放入擺好盤的糯米排骨，隔水蒸25分鐘，蒸好後就可以出鍋擺盤了。
6.鍋中倒入油，下入姜米、青椒、紅椒，倒入適量清水，煮開後，勾上少許水澱粉，拌至濃稠後，澆入排骨上，一道美味的糯香排骨就可以享用了。
糯香排骨的正宗做法
5樓：有電發光的路燈
糯香排骨好吃又不膩，配料：粽葉 18片，肋排 12塊糯米 一碗味極鮮 適量，老抽 適量，肉寇 4個，香葉 4片耗油 適量，八角 適量，五香粉 適量，小香蔥白 一段，姜 4片，料酒 適量豆瓣醬 適量
做法步驟
1、排骨洗乾淨。
2、倒入味極鮮，耗油，老抽，料酒。
3、把香葉掰碎，肉寇碾碎，放到排骨上。
4、準備小香蔥白。一顆，薑片四片兒。
5、然後把蔥姜剁成末。
6、蔥薑末放到排骨上。
7、排骨上放入少量的豆瓣醬。
8、放入適量的五香粉攪拌均勻。
9、攪拌均勻後，然後醃製3個小時以上。
10、糯米提前一晚上泡好。
11、粽葉也是提前一晚上泡好，中。
12、把泡好的粽葉剪掉頭和尾。
13、把泡好的糯米洗乾淨控幹水。
14、把，醃製排骨的汁倒入控幹水的糯米里。
15、泡十分鐘到半個小時。
16、粽葉鋪好，把泡好的糯米，鋪到粽葉上面。
把醃好的排骨放到糯米上面。然後帶排骨上面再鋪一層糯米。然後順著洞葉捲起來，用牙籤插上封口。依次把所有的排骨包好。
然後鍋里加水把蒸梯放上面，把剩下的粽葉鋪到蒸梯上。把做好的粽香排骨依次擺到蒸梯上。蓋上鍋蓋兒，大火燒開，轉中火蒸一個小時。出鍋
6樓：旁凝安
糯香排骨最正宗的做法，用荷葉包著蒸。排骨剁好洗淨月醃上i5分鐘，糯米提前泡好。下面墊上荷葉，糯米放下邊，排骨放上面。弄好後包上荷葉**蒸40分鐘後出鍋就能吃了。
7樓：陳其喜
竹香糯米蒸排骨
〖主料〗豬大排500g，糯米100g
〖輔料〗蠔油，食鹽，料酒各適量。
竹葉〖做法〗用鹽,薑末,蠔油和料酒把排骨醃半小時以便入味，糯米洗淨浸泡一夜。
2.醃好的排骨粘上糯米,然後取一張浸過水的竹葉（或粽葉，荷葉）,頭尾剪掉。
3,裝在盤子裡,上鍋蒸熟，吃起來有一股竹葉的清香。
糯香排骨的做法
8樓：昔南
原料主料：排骨 400克
輔料：糯米 200克
調料：醬油40ml 食鹽2克 料酒20ml 胡椒粉適量
做法1）精肋排用清水衝淨，陰米用冷水洗淨，姜切成絲，青椒切碎.肋排用鹽，澱粉，生抽，黑椒，香草，雞粉醃製半小時.陰米用青椒碎，加少許油，拌勻，待用.
2）在錫紙上鋪上一層與肋排大小差不多的陰米，放上肋排，再鋪上薄薄的一層陰米，包緊錫紙，放鍋中蒸熟即可.
ps：1）因為家裡沒有荷葉，所以我用了錫紙.要是放荷葉的話會更香一點.肋排先醃製一段時間使其入味.
2）陰米在肋排醃製好的時候才洗，因為接觸水的時間越長就會越軟，這樣放置一段時間之後再和肋排一起蒸好之後，口感就會軟綿綿的，不怎麼好吃.
3）香草和黑椒沒有的話也可以不放，放了有股特殊的香味.
4）糯米不容易消化，不要吃太多.吃完也不要立即喝涼水，這樣會肚子疼的. 用料
料 糯米200克 豬大排400克 調料 食鹽2克 醬油40毫升 料酒20毫升 胡椒粉5克 做法
1.準備好糯米和排骨（糯米提前一個晚上浸泡）
2.準備好粽葉（從冰箱冷凍室裡面拿出來後用清水浸軟來就可以了）
3.排骨洗乾淨，瀝乾水分。放入醬油、料酒、食鹽、胡椒粉
4.將所有的材料攪拌均勻。醃製2個小時以上（最好是放在冰箱裡面一個晚上，這樣就更加入味）
5.將糯米瀝乾水分，把排骨放在糯米里面，讓每塊排骨都裹上米
6.用粽葉把裹上了糯米的排骨包起來，放入蒸籠裡面
7.把蒸籠蓋上蓋子，放入裝有適量水的鐵鍋內
8.蓋上鐵鍋蓋子，大火燒開，中火蒸50分鐘即可
排骨的做法大全 糯香排骨怎麼做
9樓：匿名使用者
糯香排骨做法
1.準備好排骨，糯米，青紅椒，姜。
糯香排骨怎麼做
2.姜剁成末，放入洗淨的排骨中。
3.再往排骨中撒鹽。
4.撒入雞精。
5.撒入胡椒粉。
6.倒入適量的蠔油。
7.將排骨和調料拌勻醃製半小時。
8.醃好的排骨一個個裹上糯米。
9.高壓鍋裡做水，放入裹滿糯米的排骨， 壓20分鐘。
10.青紅椒切成米。
11.青紅椒炒熟，調入水，然後用水澱粉勾薄芡。
12.勾好的芡汁淋在蒸好的排骨上即可上桌。
香糯排骨怎麼做
10樓：魂牽夢縈
主料：排骨 400克
輔料：糯米 200克
調料：醬油40ml 食鹽2克 料酒20ml 胡椒粉適量
做法1）精肋排用清水衝淨，陰米用冷水洗淨，姜切成絲，青椒切碎.肋排用鹽，澱粉，生抽，黑椒，香草，雞粉醃製半小時.陰米用青椒碎，加少許油，拌勻，待用.
2）在錫紙上鋪上一層與肋排大小差不多的陰米，放上肋排，再鋪上薄薄的一層陰米，包緊錫紙，放鍋中蒸熟即可.
ps：1）因為家裡沒有荷葉，所以我用了錫紙.要是放荷葉的話會更香一點.肋排先醃製一段時間使其入味.
2）陰米在肋排醃製好的時候才洗，因為接觸水的時間越長就會越軟，這樣放置一段時間之後再和肋排一起蒸好之後，口感就會軟綿綿的，不怎麼好吃.
3）香草和黑椒沒有的話也可以不放，放了有股特殊的香味.
4）糯米不容易消化，不要吃太多.吃完也不要立即喝涼水，這樣會肚子疼的.
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主料排骨 輔料青蒜 紅尖椒 豆豉 郫縣豆瓣醬 薑片 蒜 生抽 做法編輯 1.排骨洗乾淨，用廚房紙或者乾淨的毛巾吸乾水份，青蒜切段，紅椒切三角片，蒜頭切片，薑切片備用 2.鍋裡熱油，放入排骨煎炸至外酥裡嫩剛熟即可 3.排骨煎好後，撈出瀝乾油 4.鍋裡留少許底油,爆香姜蒜片和豆豉 5.然後放入兩匙郫縣豆...