1樓：愛蝶子
魚籽炒雞蛋
先把雞蛋調味炒熟盛出備用，記得雞蛋不要炒得太老噢！然後炒鍋加油到四成熱，把魚子放入炒至魚子散開，也盛出備用。最後炒鍋加入少量油，放入蔥花和其他調味品，將雞蛋、魚子一起倒入，加鹽炒勻就ok
爆炒魚籽
1、魚籽洗淨，撕去外面那層膜
2、姜蒜切片，辣椒切丁
3、熱鍋下油炒午姜蒜片
4、魚籽下鍋油裡爆炒，將魚籽炒散
5、加入適量料酒，下青椒一塊炒
6、青椒炒軟調入適量鹽味精出鍋
2樓：匿名使用者
我也想吃...
炒魚籽原料:魚籽、白糖、鹽、幹辣椒、花生油、香油、蔥、姜、醋、味精(雞精)
做法:炒鍋下底油5-6成熱時加入蔥、姜、幹辣椒煸出香味後加入魚籽、鹽、白糖、醋、料酒翻炒,魚籽炒散後加入味精(雞精)、香油翻炒後出鍋即可.
香蔥乾燒魚子
材料：熟魚子1份，姜5－6片，蔥2兩（80克）
調味料：水約1／2杯，生抽2湯匙，糖1又1／2茶匙，麻油、胡椒粉各少許。
做法：（1）蔥去根，洗淨，瀝乾，切段，留用。
（2）燒熱油2湯匙，放入蒸熟魚子，以中小火，將魚子煎至兩面呈金黃色，待用。
（3）餘下熱油，爆香薑片及蔥段，澆酒，注放調味料，放入魚子燴煮片刻至魚子吸收汁料味及汁略為收幹至濃，即可剷起上碟，趁熱上桌供食。
注：魚子可先蒸熟。
香菇魚子
材料：幹香菇7朵，魚子300克，薑片5片，嫩蔥兩條切碎，幹辣椒3只，蒜蓉末些許，蠔油5湯匙，芡粉些許，料酒1湯匙，麻油半湯匙，食油5湯匙，高湯小半碗，糖鹽調料可隨口味
做法：魚子洗淨，晾乾。幹香菇泡軟，用點食油、鹽、糖先把它燜軟，待用。把蠔油、鹽、糖、加半小碗高湯，先調好，備用。用食油把鑊燒紅，將魚子置入，炸至略呈金黃色，能聞到魚香，即撈起晾油。
將薑片、蒜蓉爆香，先置入炸香的魚子和燜好的香菇，小心別弄散魚子，讓它再煎透些。等香菇炒得稍幹，可以點些麻油，然後將調好的蠔油倒入，轉小火。燜透後，可灑點胡椒粉，先試味，再勾個薄薄的芡，灑上蔥碎即可上碟。
雙蛋魚籽
原料:魚籽50克、生雞蛋、皮蛋，花生油、鹽、味精(雞精)各適量，胡椒粉少許。
做法:1.魚籽煮熟搗爛，皮蛋蒸熟去殼切小塊。
2.雞蛋打散，加入鹽、味精(雞精)、胡椒粉、魚籽拌勻。
3.煎鍋下底油，放入打散的雞蛋、魚籽,再把皮蛋塊擺到雞蛋上，用小火煎透即可。
雙喜魚子豆腐
材料：嫩豆腐500g，鯉魚魚子50~150g，雞蛋1個，合歡花10g，麵粉、水澱粉、生薑絲、蔥、細鹽、醬油、花椒、味精、豬油各適量。
製法：將嫩豆腐放入沸水中燙1min，撈起，瀝水，切成紅燒肉形的大塊；將合歡花置瓦罐中水煎，取頭汁與二次汁對和，備用；將蛋清打入碗中，加入布料、細鹽、水澱粉，拌和成麵糊。起熱鍋，旺火，加入豬油約500g，油熱後，將豆腐逐塊蘸蛋清糊下鍋，炸成紅黃色撈出，同裝入瓷碗中。
加起熱鍋，將合歡花葯汁倒入鍋中，放入鯉魚魚子、生薑絲、細鹽、料酒、花椒、蔥、醬油，魚子煮熟時中入水澱粉、味精，勾芡。上籠蒸熟豆腐，取出，扣於**中，將芡汁澆在豆腐上即可。
魚子香腸
主料：鯉魚子500克，肥膘肉250克，豬腸衣1米
調料：蔥末50克，五香粉10克，薑末50克，辣椒粉15克，精鹽10克
製作過程
1、取鯉魚子洗淨濾幹。肥膘肉切成黃豆大小的丁，魚子、肥肉丁一同放入盆內，加入精鹽、辣椒粉、五香粉、蔥末、薑末攪拌均勻，醃製1小時左右。
2、腸衣洗淨，將調拌好的魚子、肥肉丁用漏斗灌入小腸內。以10釐米為一節，用細線繫好。
3、將魚子腸用蒸的方法或用滷的辦法制熟。食用時切成薄片即成。
3樓：孤獨
魚子煎蛋:
原料:魚子,雞蛋三隻,蔥末,(將魚子,雞蛋一起打散,加入蔥末,鹽,雞精,繼續攪至均勻)
做法:平底鍋燒熱,下少量油(象煎餅一樣就可以)燒熱,倒入魚子和雞蛋的混和液,轉小火,煎至表面有凝結現象翻面,煎至兩面金黃,撒上胡椒粉出鍋,
4樓：樊真銘
可以燉著吃，魚子營養很高的，放點麵醬，少點醬油，醋，料酒，雞精，味精，糖，鹹鹽，還可以適當來點白胡椒，根據自己的口味，小料（蔥、姜、蒜、大料）
5樓：常州
魚子是不容易消化的原料，一般是與鯽魚一齊煮湯或紅燒比較好。
6樓：不樂
把油下鍋炸熟，放入蔥薑蒜，調料，加入水，再放入魚子，煮熟即可！
或者涮火鍋也很正點的
鯽魚魚籽怎麼做好吃
7樓：易12天
麻辣鯽魚籽的做法
1.準備好新鮮鯽魚籽和調料
2.備好小蔥、姜蒜、幹辣椒，姜蒜去皮、切片3.準備好花椒，幹辣椒剪成絲備用
4.鯽魚籽收拾好，加入少許鹽醃製半小時
5.鍋中油熱，下花椒、乾紅椒煎出香味
6.姜蒜撥一邊，爆香姜蒜片
7.倒入鯽魚籽，調小火力，煎至兩面微黃
8.調入料酒、生抽，加入鹽、黑胡椒和少許冷水，燉煮10分鐘9.燉好的魚籽，加入蔥花，調好味盛入碗中
8樓：美食大排檔
魚籽很有營養，那麼魚籽怎麼做好吃又簡單呢？
鯽魚魚籽的做法
9樓：匿名使用者
可以做成魚籽煲。
鯽魚魚籽煲的做法具體如下：
食材準備：青豆250g，魚籽300g，生薑，大蒜，幹尖椒，剁椒醬，醋，豆瓣醬，料酒，鹽，雞精適量。
1、青豆下入開水中抄熟，煮約五分鐘左右，撈起備用。
2、煎鍋倒入稍多一點的油，約一平底左右，大火燒熱。
3、油溫至八成熱時，改中火，下入魚籽，煎至兩面金黃，翻面的時候要小心，不要弄散了，煎的時候用鍋鏟壓一下，使中間的部分也均勻受熱，不然魚籽中間的部分會不熟。
4、煎好後，將炒鍋至於火上，將煎鍋裡的油逼出來，加入生薑大蒜末，幹尖椒，炒香。
5、加入一大勺豆瓣醬和一大勺剁椒醬，兩大鍋鏟醋（醋要多放，不然魚籽會腥），兩勺鹽，一小勺料酒。
6、加入青豆，蓋上鍋蓋悶煮。
7、煮到水分差不多收干時，加入雞精炒勻，就可以起鍋裝盤了。
10樓：易12天
1.準備好新鮮鯽魚籽和調料
2.備好小蔥、姜蒜、幹辣椒，姜蒜去皮、切片3.準備好花椒，幹辣椒剪成絲備用
4.鯽魚籽收拾好，加入少許鹽醃製半小時
5.鍋中油熱，下花椒、乾紅椒煎出香味
6.姜蒜撥一邊，爆香姜蒜片
7.倒入鯽魚籽，調小火力，煎至兩面微黃
8.調入料酒、生抽，加入鹽、黑胡椒和少許冷水，燉煮10分鐘9.燉好的魚籽，加入蔥花，調好味盛入碗中
11樓：冬雨含雪
要是鯽魚魚籽有很多的話，建議用剁椒炒，有點辣有點酸很下飯。
不多的話就和魚一起做了吃。
12樓：匿名使用者
魚籽炒雞蛋
先把雞蛋調味炒熟盛出備用，記得雞蛋不要炒得太老噢！然後炒鍋加油到四成熱，把魚子放入炒至魚子散開，也盛出備用。最後炒鍋加入少量油，放入蔥花和其他調味品，將雞蛋、魚子一起倒入，加鹽炒勻就ok
爆炒魚籽
1、魚籽洗淨，撕去外面那層膜
2、姜蒜切片，辣椒切丁
3、熱鍋下油炒午姜蒜片
4、魚籽下鍋油裡爆炒，將魚籽炒散
5、加入適量料酒，下青椒一塊炒
6、青椒炒軟調入適量鹽味精出鍋
乾燒鯽魚怎麼做？
13樓：打喬治的佩奇
乾燒鯽魚做法：
1．鯽魚清洗乾淨、處理好。
2．油鍋加熱，鯽魚兩面沾滿面粉煎制。
3．一面煎黃以後翻面煎另一面。
4．煎好的魚取出備用。
5．另起鍋，爆香蔥薑蒜。
6．加入西紅柿塊翻炒均勻。
7．加入各種調料翻拌均勻。
8．再加半碗水，我還放了一個做魚的料包。
9．將魚放入，大火燒開後轉小火蓋蓋兒燜燒。
10．湯汁收幹即可。
11．盛出後將醬汁淋在魚上面。
注意事項：
1．鯽魚的刺較多，吃時一定要小心。
2．大的鯽魚可以在於身上劃口，這樣方便入味。
14樓：小管家美食
乾燒鯽魚是我最喜歡吃的一種做法，口感焦香，辣味十足，煎的時候小火慢慢煎至熟透，用小火慢慢燒，越吃越香
15樓：推書人湘雪
乾燒鯽魚做法：
1、新鮮鯽魚收拾乾淨，特別是肚子裡的黑色膜要去掉。每條魚抹少許鹽、加料酒、蔥、薑片醃製半小時以上。把蔥和薑片放幾了些到魚肚子裡。最好在魚背上劃三刀，好入味。
2、煎魚這步很重要。用平底鍋，熱鍋冷油，一條一條的煎。把魚先用廚房紙吸乾水分，下鍋後先用中小火煎，不要翻動魚，等差不多成型了，用鍋鏟去碰魚，魚能動了就可以翻面了。
如果想魚更加酥脆，可以再回鍋再煎一次。
3、最後一步，用炒鍋。用油稍多點，油剛熱，加洋蔥、花椒、豆瓣醬炒，再加蒜、姜、泡椒、泡姜炒出香味，加老乾媽、蠔油、二青條，放魚下鍋，因為魚有些大隻，前兩條一起下鍋。
把生抽、老抽、醋調味，倒入，用鍋鏟不停澆到魚的各個部位，要起鍋的時候加一點點糖。接著第三條同樣下鍋後，用鍋鏟將調料澆。
4、三條魚有些大，只有用烤箱的烤盤裝。最後把剩下的調料淋在魚上。
鯽魚籽做紅燒魚怎麼做
16樓：苦苦的掙扎
材料原料，鯽魚400克，蔥10克，姜10克，調料，水少許，老抽1湯匙（15ml），料酒1湯匙（15ml），白糖1茶匙（5克），鹽1湯匙（15ml）
做法1，魚一條，洗淨，蔥切末，薑切片備用
2，鍋中熱後，用少許的姜將鍋抹一遍
3，倒入油，油熱後，放魚，兩邊都煎一下
4，放入調料及蔥姜
5，煮5分鐘的樣子
6，一直到汁收到差不多為止。
小訣竅煎魚不破
1，魚身上抹一點鹽，過一會兒再煎
2，魚擦乾水分，熱鍋涼油不容易破
3，鍋熱的時候，用生薑擦鍋
4，魚身上抹一點澱粉，也行
5，鍋中燒熱，倒油，再撒一點鹽在鍋中，
不管如何，以上方法中，一定要小心的煎，一片煎好後，再煎另一面，即可。
17樓：
紅燒魚籽的做法
魚籽用清水衝一下控幹，彩椒切粒，蔥薑蒜切末鍋燒熱，鍋內放油
放入蔥薑蒜煸出香味
放入花椒、大料、小茴香
放入小紅椒煸出香味
鍋中放入控幹水分的魚籽
將魚籽煸炒一下，表面煸炒出金黃色凝固，這樣魚籽不容易散烹入醋、醬油、料酒
放入開水
大火煮開
關小火蓋蓋燜5分鐘
加入鹽、胡椒粉調味
加入白糖大火收汁，用水澱粉勾一個薄芡
撒入紅黃彩椒粒出盤即可
鯽魚怎麼燉湯，鯽魚燉湯怎麼做
鯽魚含遊離氨基酸 蛋白質 維生素a 維生素b1 維生素b2 尼克酸 鈣 鈉 鐵 磷等。具有補中益氣 利溼通乳的功效。為高蛋白 低脂肪食品。鯽魚與滋陰潤燥 養血息風的雞蛋共製成菜，具有生精養血 補益臟腑 下乳催奶作用。婦女產後食用，既可增進乳汁分泌，雙能促進母體恢復，相得益彰。原料 鯽魚2條 約500...
氽鯽魚湯怎麼做，鯽魚湯怎麼做
主料 鯽魚 300克 輔料 火腿 25克 冬筍 25克 青蘿蔔 50克 調料 黃酒 15克 鹽 5克 味精 3克 薑汁 3克 姜 2克 八角 3克 花椒 2克 大蔥 10克 豬油 煉製 50克 各適量 氽鯽魚湯的做法 1.先將鯽魚鱗掉，去鰓 鰭，挖去內臟，洗淨，瀝乾水分，兩邊均勻地劃上一字形刀口 2...
小鯽魚怎麼做啊，小鯽魚怎麼做好吃
十塊錢可以吃到美味的鯽魚 鯽魚醃製二十分鐘 下鍋油炸 鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃 腎，具有和中補虛 除羸 溫胃進食 補中生氣之功效。鯽魚分佈廣泛，全國各地水域常年均有生產，以2 4月份和8 12月份的鯽魚最肥美，為我國重要食用魚類之一 鯽魚豆腐湯 好喝又營養！鯽魚這樣做，一鍋不夠吃 小鯽魚怎...