1樓：東辰瀲
方案1：
原料：白蘿蔔、臘腸、幹蝦仁、生薑、蒜苗、油、鹽、生抽各適量。
準備：幹蝦仁提前用水泡發，然後控淨水分備用。白蘿蔔去皮切成粒，臘腸切成片片。生薑切粒，蒜苗切小段。
做法：1、大米淘洗乾淨，加適量清水放入電飯煲中煮成米飯。
2、炒鍋倒適量油燒熱，下臘腸和生薑粒煸炒出香味，然後倒入蝦仁煸香，再倒入蘿蔔粒，加食鹽、生抽調味，加蓋燜2分鐘，然後撒入蒜苗段，翻炒均勻，關火。
3、待米飯剛跳閘時，倒入炒好的蘿蔔，拌勻後，再次按下閘，跳了以後再虛燜三分鐘即可。
經驗分享：因為蘿蔔是等米飯熟了才放的，就在炒鍋裡炒久一點，如果是和生米一起煮的話，那就加點調料拌勻就行，不用久煮。臘腸還可以換成臘肉，也會很香的。
方案2：
臘腸白蘿蔔燜飯的做法教程：
1.幹蝦仁提前用水泡發，然後控淨水分備用。白蘿蔔去皮切成粒，臘腸切成片片。生薑切粒，蒜苗切小段。
2.大米淘洗乾淨，加適量清水放入電飯煲中煮成米飯。
3.炒鍋倒適量油燒熱，下臘腸和生薑粒煸炒出香味，然後倒入蝦仁煸香，再倒入蘿蔔粒，加食鹽、生抽調味，加蓋燜2分鐘，然後撒入蒜苗段，翻炒均勻，關火。
4.待米飯剛跳閘時，倒入炒好的蘿蔔，拌勻後，再次按下閘，跳了以後再虛燜三分鐘即可。
2樓：匿名使用者
1.準備並清洗好食材
2.將胡蘿蔔與土豆切成小丁
3.香腸切丁
4.淘洗乾淨大米
5.倒入少許玉米油、食鹽醃製胡蘿蔔及土豆
6.將胡蘿蔔土豆倒入米中
7.放入香腸
8.加適量水
9.電高壓鍋加蓋燜煮
10.香蔥及榨菜切碎，準備一大勺拌飯醬
11.煮好的飯
12.將香蔥及榨菜、拌飯醬放入米飯中
13.攪拌均勻即可開吃
白蘿蔔飯怎麼燒?
3樓：褪去一身桀驁
1. 香菇，蝦脯泡軟，白蘿蔔切丁，豬肉切丁
2. 和大米一起放入電飯鍋中，水量比平時煮白米飯稍少，因為白蘿蔔會出水，加入適量食用油和鹽，為的是煮出來的米飯更香。開啟電飯鍋白飯功能煮飯
蘿蔔洗淨去皮切成小粒；大米淘洗乾淨放入鍋中，按常量加水並加入蘿蔔粒，進入煮飯程式；
培根切成小粒，放入炒鍋中煸至出油；待煮飯程式將要進入燜煮階段時，開蓋加入並調入鹽和雞粉拌勻；至煮飯程式完成即可。
注意編輯
蘿蔔有很好的去脂、助消化功效，建議讓食慾不佳、討厭吃飯的孩子嚐嚐蘿蔔飯，可能會有增進食慾的作用。在蘿蔔飯裡適當新增培根、鹹肉或香腸，既可以改善口味，又能緩解飢餓感的產生。
1乾貝海米淡菜乾和香菇洗乾淨後用溫水泡發。
2首先用噴槍將肉皮燒黑(注意火焰顏色很淡，千萬別燒到手，一定離遠點。這樣處理過的肉更香無異味。)
3將燒黑肉皮的五花肉泡在冷水裡20分，然後用刀颳去黑色，洗乾淨控水。
4然後在肉皮上刷幾遍紅燒醬油(這樣處理過的肉皮上色特好。)
5將五花肉放入煮開的老滷中
6再加點薑片
7加點紅燒醬油和料酒然後煮30分
8大米洗乾淨以後用水泡半小時，水裡加點紅燒醬油和鹽。
9半小時後將米撈出來放入電飯鍋內膽，然後將泡香菇乾貝的水加到內膽裡。
10加水的量我就用的比平時稍微少一點點
11紅蔥切絲，香菇切絲，蘿蔔切滾刀塊備用。
12煮好的肉晾涼切塊
13炒鍋燒熱加入玉米油然後下入紅蔥炸一些蔥油
14待紅蔥煸微黃變酥就用漏勺接著將蔥油控出來。
15原鍋不要加油直接下切好的肉塊煸炒
16看到肉塊煸出油了就加入紅蔥絲和薑片爆香
17加入處理好的乾貝海米淡菜乾和香菇絲煸炒
18煸炒出香味以後用勺子溜鍋邊加入一勺料酒去腥
19加入一點白糖提味
20然後加入蘿蔔塊翻炒
21加入多半勺醬油煸炒一會兒
22盛出來放入剛才加好水的米飯鍋裡
23放入電飯鍋內蓋蓋子按煮飯檔
24等米飯煮好保溫燈亮起10分鐘後開啟蓋子澆上蔥油，再撒點小蔥末，用鏟子拌勻即可開吃啦。
4樓：爵爺的網路
1.白蘿蔔湯
首先可以將白蘿蔔洗乾淨切絲，將入開水煮至八成熟後撈出放入大碗中，然後將香菇、豌豆苗等下開水稍焯撈出來。接著將鍋燒熱，加入豆芽、料酒、味精、鹽燒開後下白蘿蔔絲、香菇絲，最後湯燒開後撒上豌豆苗就可以啦!這個湯特別的滋潤作用，在秋季乾燥的時節最適合熬上一碗白蘿蔔湯。
2.排骨蘿蔔湯
第一步是將排骨切成3釐米左右長度，沸水煮熟，然後將煮過的水倒掉，把白蘿蔔切成滾刀塊。最後將兩者同入鍋中，放入料酒、鹽，加水大火煮熟後，小火慢燉30分鐘即可。這道菜在南方非常受歡迎，到秋冬季節，每家每戶都會燉上一鍋蘿蔔湯，清淡味鮮，且可養脾胃，促進蛋白質吸收。
二、白蘿蔔食用功效
白蘿蔔中富含維生素c和鉀，有利於增強人體免疫功能；同時白蘿蔔中含有芥子油，這種成分可以促進增進食慾，胃腸蠕動，有利消化；白蘿蔔中所含的木質素能夠加強巨噬細胞的活躍，對身體不利細胞進行吞噬。白蘿蔔中所含的澱粉能被澱粉酶分解，使其被充分吸收。亞硝胺能多種酶還被分解，提高身體免疫力，為我們健康助力。
蘿蔔飯怎麼煮好吃
5樓：炎仌王
材料原料：大米400克，白蘿蔔1根，花肉150克，海蠣子幹10克，海虹幹10克，乾貝10克，蝦乾10克，珍珠香菇6朵，紅蔥頭5個，姜3片（其中1片姜切成末），香蔥1根
調料：鹽1/2茶匙3克，生抽1湯匙15ml，老抽1茶匙5ml，鮑汁2茶匙10克，黃酒2茶匙10ml，水約400ml
做法1、海蠣子幹、海虹幹、乾貝、蝦乾、香菇沖洗乾淨後倒入清水浸泡40分鐘。紅蔥頭洗淨切片，姜（1片）切末，香蔥切碎，白蘿蔔去皮切成一口大小的滾刀塊。
2、五花肉沖洗乾淨後，放入不粘湯鍋中，加入可以沒過肉的清水，放入薑片（2片）、老抽，大火煮開後，撇沫，轉中火煮25分鐘左右，用筷子可以輕鬆插入時撈出，晾涼。先切片，再切成條。
3、大米洗淨後，加入鹽、生抽，倒入可以沒過米的水（約高出2個指節）浸泡30分鐘。
4、將泡軟變大的香菇切片。
5、鍋中倒入油（油量大約可以將將沒過蔥片），放入紅蔥片，中小火煸至蔥片變色（淺褐色），明顯變酥脆時撈出，只留剩餘的油，這就是紅蔥酥油。
6、鍋中倒入油，油溫微熱時放入薑末，爆香後放入切好的五花肉條，炒至肉變小，顏色變深，有大量油炒出時，放入香菇片、泡發好的海蠣子幹、海虹幹、乾貝、蝦乾，大火炒出香味。
7、倒入黃酒，加入蘿蔔塊，瀝乾水的大米，繼續炒出香味後，倒入水，加入鮑汁炒勻，轉小火，蓋蓋兒燜20分鐘左右。
8、米飯熟了後，沿著鍋邊淋入紅蔥酥油（20ml），撒香蔥碎拌勻即可。
小訣竅1、泡海鮮乾貨的水不要扔，直接用這個水加入米飯中，味道更好。
2、幹香菇比較提味兒，大的幹香菇用3多就可以。
3、五花肉如果能喜歡吃肥的話，最好選擇8分肥，2分瘦的，這樣更香。
4、紅蔥頭的味道更香濃，一般菜市場有賣。另外這裡不需要用炸剩的蔥碎，但也不要扔掉，放入燉菜裡，或者拌冷盤時撒上，味道都很香。
5、鹽根據自己的口味新增，幹海鮮已有鹹味，注意不要放太多鹽。
6樓：匿名使用者
見到蘿蔔飯這一姓名便會想起是把籮卜和白米飯放到一起熬成的飯，自打舌頭詳細介紹過泉州市蘿蔔飯以後，這一飯就火的了不得，大家也開始了在家裡裡邊做這一蘿蔔飯。由於蘿蔔飯是把白米飯和菜融合在一起，有葷有素的配搭，口味是味兒當然就別說了，如今就來了解一下在家裡製做蘿蔔飯的方式。
原材料：
白米飯、籮卜、五花肉、水豆腐丁、油、食用鹽、生抽、蔥、姜
作法：1.食物滾刀塊；姜蒜切末預留，蘿蔔綽水後，但是冷水，撈起來預留。
2.鍋中加點油，放進五花肉丁，煸出動物油，再放進豆乾丁，豆乾被動物油略煎黃後，放進姜蒜末炒香，將2勺子黃豆醬，提早用米酒澥開，倒進鍋中，澆上少量芝麻油，炒勻。
3.倒進蘿蔔，引入冷水，與籮卜差不多，加入鹽；味精；糖；倒進白米飯，文火燜2-3分鐘，燜飯期內，能夠 鏟一鏟，防止巴鍋，見鍋中無汁時，撒進蔥末，用老借調色後起鍋，色調太淡了，會無胃口。
做蘿蔔飯方法：
1.五花肉先滷熟再做飯，味兒和口味會更好。
2. 最終淋入蔥油和撒小香蔥，具有倒熗鍋提鮮的功效。
特性：它是一道解決剩米飯的大神，無論幾日剩的，軟的還是硬的，往鍋中一倒，連籮卜帶白米飯，倒進水，燜上十多分鐘，就所有黏到一起了，並且是飯食一鍋出，又有飯；又蔬菜，十分鐘就能拿下。
7樓：潔兒
蘿蔔飯的做法步驟
1.先備料，準備好乾貝、幹香菇、花蛤幹、蝦米。
2.幹香菇、乾貝、花蝦乾提前洗去灰塵泡發好，泡發好的香菇剪成小塊。（先泡髮香菇，後泡發乾貝和花蝦乾）
3.半個白蘿蔔去皮切成約1釐米見方的小丁。
4.五花肉焯水後切成和白蘿蔔差不多大小的丁狀。
5.鍋中加入少許油、放入肉丁中小火翻炒至表皮金黃，調入薑汁。
6.下入切好的白蘿蔔丁翻炒均勻。
7.調入生抽和老抽翻炒上色。
8.下入剩餘的配料：香菇絲、乾貝、蝦米，翻炒均勻，最後調入鹽拌勻。
9.大米淘洗乾淨，加入沉澱後的泡髮香菇的水，水量以平時的白米飯為準。
10.加入所有炒好的配料，用筷子稍微攪拌均勻。
11.啟動精煮米飯功能即可。
12.出鍋前拌入少許紅蔥油和香蔥末，增香、增色。
臘腸飯怎麼煮
8樓：騎著蝸牛當房車
食材清單
主料大米
適量臘腸
適量枸杞
適量麵粉
適量輔料
荸薺 適量
胡蘿蔔 適量
芹菜 適量
酵母粉 適量
食鹽 適量
生抽 適量
白胡椒 適量
調和油 適量
步驟 (合計 8 步)
進入烹飪模式
臘腸飯，南方的吃法。有飯有菜，做法簡單，甚至可以早上吃，我這個就是某個週末的早餐。另配了喝的，南瓜奶。這款加了荸薺的臘腸飯，鮮香爽脆，別有一番滋味。
臘腸飯的做法步驟_1
1. 臘腸切厚片，與大米一同燜煮，水量、時間就像平時燜飯一樣
2. 荸薺是提前煮好的，三種配菜切小丁
3. 鍋中放少量油，煸炒胡蘿蔔和芹菜，比正常炒菜的時間稍短一點點，出鍋前加鹽、生抽、白胡椒粉
4. 20分鐘左右，電飯煲的米飯就燜好了，撥掉電源
臘腸飯的做法步驟_2
5. 加入全部配菜，荸薺因為是熟的，不用炒，直接放入飯中
6. 稍加攪拌，蓋上蓋子，可以馬上吃或燜幾分鐘，無需通電，這會兒可以準備湯羹了
7. 我現做的南瓜奶，就是南瓜泥加牛奶用攪拌機處理一下，香香甜甜的，配臘腸飯還不錯噢。
8. 開吃啦，荸薺的甜脆，正可以解臘腸的油膩。
白蘿蔔怎麼做，白蘿蔔怎麼做好吃？
肥油膘燒白蘿蔔 所需要的食材 肥油膘 白蘿蔔 小蔥 生薑 紅曲米 1 先把白蘿蔔切滾刀塊，肥油膘切條再切肉塊。鍋中放入豬油，放入肥油膘煸炒出油，放入薑片爆香，再放入白蘿蔔翻炒，讓蘿蔔充分吸收豬油的味道，再放入生抽 料酒 老抽 白糖提鮮 蠔油 鹽一勺，翻炒入味 2 再放入涼水大火燒開，再把裝有紅曲米的...
醃製白蘿蔔我只有姜蒜怎麼做呢，白蘿蔔新姜怎麼醃製？
醃製白蘿蔔只有姜和蒜，但是還需要一些白糖，還有米醋生抽的，這些應該有吧，也是家常的調料。如果沒有的話，單純的用姜和蒜是無法做醃蘿蔔的。做法。用料 白蘿蔔，白糖，大蒜，生薑，米醋，生抽，老抽，蠔油，鹽。做法 將白蘿蔔豎著對半切開，切成兩半。把白蘿蔔切片，每5刀切斷一次。取一大碗，倒入一大勺生抽 小半勺...
酸蘿蔔怎麼做，酸白蘿蔔怎麼做？
這種是屬於速成的酸蘿蔔做法，冰糖在裡面主要起到脆的作用，野山椒酸辣開胃，大紅浙醋上色 燒開的水倒入盆中，盆中放入糖，放入鹽，糖是鹽的四倍 四湯匙糖 開始切白蘿蔔，切成條形塊或片形均可。準備好的器皿裡，把盆中冷卻的水倒入器皿裡，正好沒過蘿蔔多出一個手指節，最後倒入一些酒 買一個小泡菜罈子，把蘿蔔和辣椒...