1樓：無雅詩
醃製白蘿蔔只有姜和蒜，但是還需要一些白糖，還有米醋生抽的，這些應該有吧，也是家常的調料。如果沒有的話，單純的用姜和蒜是無法做醃蘿蔔的。
做法。用料：
白蘿蔔，白糖，大蒜，生薑，米醋，生抽，老抽，蠔油，鹽。
做法：將白蘿蔔豎著對半切開，切成兩半。把白蘿蔔切片，每5刀切斷一次。
取一大碗，倒入一大勺生抽、小半勺的老抽，加一勺白糖，蒜末，生薑兩片，一勺醋，半勺蠔油，攪拌均勻。放入切好的白蘿蔔，用手拌勻。
將蘿蔔片先醃製15分鐘，然後蘿蔔會出一些水份，也會變軟。再把蘿蔔片翻一翻，讓蘿蔔片再浸泡醃製15分鐘。醃製好以後就可以吃了，蘿蔔切成片狀以後更容易入味。
白蘿蔔有哪些營養價值？
1、白蘿蔔中含有澱粉酶。
大家都知道澱粉酶是我們人體消化所必須的一種物質，所以經常食用白蘿蔔可以有效的促進人們的消化，對於消化不良者有一定的緩解作用，當然它還可以讓我們的腸胃通氣，加強我們的食慾。
2、白蘿蔔還含有大量的維生素。
如果要想身體健康，抵抗力加強，最不可缺少的就是維生素了，維生素的種類有很多，而白蘿蔔恰巧富含了維生素中重要的維生素a 和維生素c 了，可見多吃白蘿蔔就會讓體內的維生素平衡，並且提高免疫力。
2樓：劍經業
醋泡姜的做法：
1、先把生薑切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液迴圈、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2、醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫所講的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的歷史了，當地人雖生活條件很低，但是平均壽命較長。
3、把切好的姜放到瓶子裡，隨後把醋倒入瓶裡，注意，這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質；醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。一週以後就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助**關節炎的作用。長期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。
醃大蒜的做法：
1、大蒜250克，最好選擇紫皮的大蒜。
2、切去大蒜根部較硬的部分。
3、將大蒜剝乾淨，洗乾淨，用幹抹布吸乾水分，一定要吸乾水分，或者不洗也可以的。
4、加入一大勺白糖約12克左右。
5、加入200克陳醋，與蒜的量持平即可蓋好，15天以後即會變綠色，可以食用了。
醋泡白蘿蔔做法：
1、先將白蘿蔔洗乾淨後，切成半圓形的片狀，薄薄的更容易入味。
2、切好的白蘿蔔片放入碗中，加入食鹽攪拌均勻，保證每一片白蘿蔔都有食鹽。
3、醃製2小時後，就倒掉析出的液體。
4、準備保鮮盒，放入醃製好的白蘿蔔片，加入醋和糖，蓋上蓋子後，放入冰箱冷藏24小時。
5、然後吃的時候取出來吃就可以了。
白蘿蔔新姜怎麼醃製？
3樓：匿名使用者
1.白蘿蔔清洗乾淨。
2.切去頭尾，分成四條。
3.蘿蔔切夾刀片，四刀左右切開。
4.切的時候薄一點更方便入味。
醋泡蘿蔔大蒜的製作方法 怎麼做醋泡蘿蔔大蒜
4樓：陽光生活
1、將新蒜剝掉幾層外皮，一直剝到只留一層嫩皮，不能再剝為止。
2、洗乾淨後撒上鹽拌勻，靜置一天在陰涼處，殺殺蒜的水氣。
3、將殺出的水分倒掉，再放進筲箕裡把水氣晾乾。
4、取醃製用的玻璃罐子洗淨，靜置倒放直至陰乾。
5、倒入陳醋和香醋，再加入白糖，用乾淨無油的筷子攪拌，直至糖化。
6、將晾乾水分的蒜頭放進罐子中，蓋上蓋子，在瓶口水槽中倒入水，用以隔絕空氣，防止細菌進入。大概每隔幾天在水槽裡補一次水，以免水分蒸發掉了。
7、白蘿蔔清洗乾淨，切成片，放入容器中，撒上鹽用手抓勻後醃製一個小時，把蘿蔔裡滲出來的水倒掉，加入三勺左右的白糖，攪拌均勻，撒上點辣椒絲，生抽至少五勺，一勺老抽，加入三勺左右的醋，攪拌均勻，醃製兩天就可以吃了，中途可以攪拌幾次，讓味道更均勻。
醋泡姜，醃大蒜，醋泡白蘿蔔分別要怎麼做?
5樓：匿名使用者
學習下"韓國的泡菜"基本上面的都能做到了。方法就不說了。自己去baidu 下那。
希望能幫到你那。
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