1樓：原海秋
白蘿蔔是根莖類蔬菜，從地裡挖出來後，都會有根鬚和蘿蔔纓子的存在，它的莖塊部分仍舊會源源不斷地向莖葉提供養分；超市裡賣的白蘿蔔通常不會把蘿蔔纓切掉，在儲存過程中，這個蘿蔔纓是一直處於生長狀態，您會發現即使沒有澆水也會有嫩芽長出來，那是因為蘿蔔在消耗了自身體內大量水分和營養來供纓子生長，這個過程就會讓蘿蔔容易變「糠」變空心，還會影響它的口感和營養。
所以我們把蘿蔔買回來之後需要馬上給它切2刀，把頂部的蘿蔔纓切掉，再把尾部的根鬚也切掉，注意別切到蘿蔔的肉質了。這樣才能最大程度的讓蘿蔔儲存水分和營養，所以在儲存的過程中就不會空心，不變黑也不起蟲了。儲存方法有以下幾種，大家可以按實際情況來選擇：
第一種：冰箱冷藏儲存
先把蘿蔔放在通風處把表面的水分晾乾一下，再裝入保鮮袋裡放進冰箱冷藏儲存，（也可以用廚房紙巾把它先包裹住，然後再裝袋）這樣就能更有效的防止蘿蔔裡面的水分不容易散發出來了。放上7-10天仍舊是新鮮甜潤如初。因為冰箱冷藏室的溫度在0℃～5℃左右，再加上保鮮袋的隔絕，能有效的減緩蘿蔔呼吸能力。
如果買回來的蘿蔔比較大根，一餐吃不完的話，我們可以在蘿蔔的切口處包上保鮮膜然後再放進冰箱，防止它變軟變黑。
第二種:土坑儲存
當然在農村還有另一種儲存方法，那就是挖一個土坑，把新鮮的蘿蔔削去纓子和根鬚，再把受傷不完整的蘿蔔挑出來不要，然後把完好的蘿蔔根朝上，頂朝下，斜靠坑壁，按順序碼緊來。然後再表面撒上泥土，接著再繼續碼蘿蔔，然後撒泥土，如此重複，然後在土坑上方作個標記，隨吃隨挖，用這個方法儲存的白蘿蔔能放到來年3月中旬還是新鮮如初。但這個方法只適用於「土豪」！
第三種：冷凍儲存
倘若家裡冰箱夠大，有充足的空間，我們就可以把白蘿蔔洗淨削皮，然後切成塊狀，按照每次的用量裝保鮮袋裡放進冷凍抽屜裡儲存，煮菜的時候只需要按量取出，不需要等它化凍，直接倒入鍋中燉煮即可，味道仍舊非常的鮮美。
第四種：晒乾後儲存
白蘿蔔數量較多，一時半會吃不完時，我們就可以把切成長條，加鹽醃製然後晒乾放入瓦罐中，再加入適量的剁辣椒拌均勻後密封儲存。這樣做出來的蘿蔔乾獨具風味，是下飯開胃的不二選擇，夾取時只要避免接觸生水，就不會起黴發白，能夠儲存6個月以上。
2樓：愛豌豆愛生活
白蘿蔔好吃難儲存，用這招存放半年都不糠，新鮮水分足
3樓：
把白蘿蔔放入塑料袋中存放，保持水分新鮮好吃
白蘿蔔怎麼儲存
4樓：騎著蝸牛當房車
.1 冷藏儲存
整支冷藏：處理掉葉片後，取一張白報紙將整根蘿蔔包裹起來，放置於蔬果冷藏室儲存，約可維持蘿蔔約一週的新鮮度。可以的話外頭再套一層紙袋或塑料袋，直立方式儲存會更好。
蘿蔔若有清洗，一定要擦乾再用報紙包裹。
切口要用保鮮膜完整包覆，否則會幹掉。
2 冷凍儲存
切塊冷凍：
蘿蔔先去皮、切塊，放入保鮮袋中冷凍儲存；烹調時取出可直接料理，不必退冰。
磨泥冷凍：蘿蔔去皮後磨成泥，用小袋子、小型保鮮盒或蛋糕模具分裝，再用保鮮膜完整包覆，冷凍能儲存1個月左右，少量使用非常方便。
煮熟再冷凍：想節省下廚時間，也可以先煮好再冷凍，尤其以燉滷、煮湯的蘿蔔適合這樣儲存。將蘿蔔連同湯汁一起裝入可微波的保鮮盒中，食用前微波加熱即可，省時又方便，口感也跟現煮一樣好吃。
3 乾燥儲存
晒蘿蔔建議於冬季進行，白蘿蔔切絲後，平鋪在竹籃上置於室外曝晒，晚上移入室內，約持續4～5天即可裝入密封容器中以冷藏存放，避免接觸水氣可儲存6個月左右。
若想試試傳統的醃漬蘿蔔乾，推薦你看：日晒美味．蘿蔔乾。
晒乾的蘿蔔料理前需要先泡軟，並擰乾水分。
no.4 醃製儲存
醃蘿蔔是很常見的小菜，只需要1～3天的短時間醃漬就能完成，放在冰箱裡儲存隨時都能吃到冰涼的醃漬小菜很是方便，脆口多汁的美味，讓人可能不消幾天就通通吃光羅！
．醋漬白蘿蔔：室溫醃漬2天，冷藏儲存15～20天。
．辣漬白蘿蔔：冷藏醃3天，冷藏儲存1個月。
．辣醃蘿蔔絲：冷藏醃半天，冷藏儲存1周。
．炸雞醃蘿蔔：室溫醃1天，冷藏儲存1～3周。
．味噌醃蘿蔔：冷藏醃約1小時，冷藏儲存2天。
．臺式醃蘿蔔：室溫醃2天，冷藏儲存約1～3周。
5樓：3c數碼科技人員
1、土坑儲存：首先將白蘿蔔去掉頂部及根鬚，如果有蟲傷或者裂口的蘿蔔需要清除掉，然後差不多準備好一個一米高一米寬的土坑，將處理好的蘿蔔放入，根朝上頂部朝下斜靠在坑壁上，依次排好，然後將土坑撒滿土後即可。如果撒入的土坑過於乾燥的話，可以適當的加入一些水分溼潤。
2、水缸儲存：準備乾淨的水缸，然後加滿清水，接著將處理乾淨的蘿蔔加入缸的周圍，然後再用溼土覆蓋即可。
3、冷藏儲存：將處理好的白蘿蔔用白報紙包裹好然後放置在冰箱或者冷庫裡面儲存，差不多能儲存一週時間。
4、冷凍儲存：先將白蘿蔔去皮後切成均勻的塊狀，然後加入到保鮮袋中放入冰箱中冷凍，待到吃的適合可以提前取出用熱水焯水後瀝乾後便可使用，不用自然解凍。
5、煮熟冷凍：為了能節省下次燉煮的時間，可以將白蘿蔔煮熟後冷凍，也可以連同燉煮汁一起儲存，這樣在吃的時候直接取出來加熱後就可食用，省時省力，也更方便。
6、乾燥儲存：這裡的乾燥儲存就是將白蘿蔔晒乾後儲存，將白蘿蔔處理乾淨後切成絲狀，然後置於室外暴晒，待到了晚上再拿到室內，這樣能儲存四五天左右，接著密封置於冷藏中儲存，這種方法可以儲存半年左右。
7、醃製儲存：這種方法也是人們比較常用的儲存方法，將白蘿蔔用食鹽醃漬好後加入冰箱冷藏儲存差不多可以儲存一個月左右。
6樓：珍有生活
大白蘿蔔咋儲存不糠不爛不黑芯？只需透下氣，就能儲存長久
蘿蔔的儲藏方法？
7樓：愛生活的布丁
正確儲存蘿蔔的方法，儲存蘿蔔一整個冬天不會壞的方法，儲存落的兩個小技巧，1、 蘿蔔去頭去尾，然後保鮮膜包裹，放在紙箱中密封，放在陰涼處儲存一冬天不會壞，2、 蘿蔔切塊，晾乾儲存，隨吃隨取隨新鮮
8樓：簡約生活達人小趙
回答1、傳統土坑貯藏法方法：將蘿蔔的頂，毛根去掉，並挑選出有蟲傷，裂口以及太小的蘿蔔，之後挖個大小合適的土坑。將它的根部朝上，頂部朝下，按照順序斜靠在坑壁上，將其全部碼齊，撒上10釐米厚的土壤，後面的反覆如此，大概碼四層就行，最上面一層也要覆蓋厚土，這樣就可很好的儲存起來。
2、冰箱儲藏法：先把需要儲存的蘿蔔用水侵泡一下，控幹水以後去尖頭，把葉子全部掰掉，用塑料膜包好。放進冰箱，溫度控制在0-5攝氏度。這樣整個冬天就可以吃到鮮美的蘿蔔了。
3、做成蘿蔔乾：將蘿蔔洗淨，切成條狀，放太陽下曝晒；蘿蔔晒乾後，用鹽圍實，層蘿蔔一層鹽，裝滿後上蓋；一週後取出晾晒，搓去水分，再曝晒；將竹苫裡的鹽水過濾煮開，倒入蘿蔔乾浸泡，趁熱揉擦；擠去鹽水再晒乾，等到變為金黃色，裝入乾淨的甕內壓實。
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9樓：匿名使用者
埋入土地裡 在埋得時候離地面20到30公分 然後適當的澆點水 蓋上少量的草就行了
10樓：匿名使用者
還是一層土一層蘿蔔 土含水不要太多 達到撰在手裡成團 落地發散就可以了 這樣即保證蘿蔔充足的水分 但室溫應在0-10度之間
11樓：
深地坑+沙子 我老家都是有地坑的 最常儲存的就是芍 對蘿蔔也行的！
12樓：匿名使用者
地面下30cm挖個大坑，放進蘿蔔，埋一層沙，再蓋上土，可覆蓋草蓆。
13樓：匿名使用者
挖坑埋藏法：
將新鮮的蘿蔔削頂去毛根，將蟲咬、刀傷、裂口和小蘿蔔剔除，挖1米深1米見方的土坑，蘿蔔根朝上，頭朝下，斜靠坑壁，順序碼好，碼一層蘿蔔，壓上一層10釐米的淨土。可碼放四層、埋土封頂，上層厚薄根據氣候定，冷天多填土，天暖少填土。蘿蔔可存至來年三月上旬。
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希望能幫助到你~
14樓：智慧
我爺爺以前經常把蘿蔔埋在地裡，
冬季如何儲存白蘿蔔
15樓：咕嚕菇涼
冬天是吃蘿蔔的季節，很多家庭一次性會買很多，但是怎樣儲存才不會讓蘿蔔糠心呢？今天就來給大家分享一下，一起來學學吧。
16樓：這條街說生活
回答1、地窖貯藏。這種方法最簡單：就是將收穫的蘿蔔搬進地窖堆放，能儲存到翌年2～3月份，不會變壞。
2、溫室貯度存：將收穫的蘿蔔搬進家裡貯藏室內，冬天室溫保持在0℃以上，避止凍傷。再要用塑料薄膜覆蓋，減少水分蒸問發散失，影響蘿蔔的新鮮度。
或者用條磚圍成池狀，堆盛蘿蔔，用潮沙覆蓋，但沙不能過於潮溼，有潮就行。 3、就地掩埋貯存：在蘿蔔地裡開挖長方形土坑，將收穫的蘿蔔堆在內面，用竹答竿作支架，覆蓋農膜，版再覆蓋稻草保溫，修好排水溝，再覆蓋擋雨塑料薄膜，這樣儲存蘿蔔可到翌年2～3月份。
擴充套件資料： 採收管理 蘿蔔因品種及播種時間的不同，採收時間也不一樣，一般以肉質根充分肥大後為採收適期。收穫過早，產量低；過遲，易遭凍害或糠心、抽芙而降低品質。
春播春蘿蔔播種後50-60天採收；權夏蘿蔔生長快，播種後45-60天採收；秋冬蘿蔔播種後70-100天採收。 如為肉質根大部露在地上的品種，要在霜降前及時採收，以免受凍，肉質根全部在土中的品種，可以遲收以摸高產量。
希望我的回答對你有所幫助
祝你生活愉快
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17樓：大圓餅子臉
儲存方法：
1、埋入土中，挖出一尺半至兩尺的深度後，稍微用土掩埋，這樣儲存時間長，而且不會被凍壞，生芽。
2、如果家中沒有這種條件，可以把蘿蔔放入甕中，或者用塑料袋儲存。用塑料袋儲存時，要注意透氣，否則會漚爛。
18樓：匿名使用者
放在窖裡，放些沙子，不能凍了
19樓：匿名使用者
用土把它埋起來。我們這都這麼做
冬天怎樣存放白,蘿蔔？
20樓：匿名使用者
蘿蔔怎麼儲存才不「空心」呢？學會這個小竅門，放一整冬都不壞
白蘿蔔到了冬季是收穫的季節，因此在冬天，蘿蔔的**也特別的便宜。家家戶戶在冬季都會買一些蘿蔔吃。蘿蔔的營養成分也很高，有小人蔘的美稱。
很多家庭會用白蘿蔔炒菜、燉肉、煲湯等等，男女老少都特別愛吃。因此在冬天，蘿蔔成為了每家每戶餐桌上的主打菜之一。
儘管現在人們的生活水平提升了，但是對於食材的營養來說，人們還是喜歡吃一些**便宜又營養的蔬菜，諸如蘿蔔白菜這類的，因此從解放前到現在人們對白蘿蔔的鐘愛程度一直是隻增不減，在冬季經常下雪，所以好多人在買蘿蔔時會多買一些然而因為儲存方法不當，好多人發現買回的蘿蔔放了不久就容易空心，那麼究竟怎樣儲存才最好呢？
給大家介紹一個儲存蘿蔔的小竅門兒！學會了，放一整冬都不壞！
儲存蘿蔔的小竅門
1、首先用刀將剛買回來的蘿蔔頭部葉子切掉不要。因為這樣做可以防止儲存蘿蔔時，蘿蔔在適宜的環境下繼續生長。
2、然後準備一個塑料袋，把蘿蔔放在塑料袋排出裡面的空氣，並且打上結。
3、最後準備一個泡沫箱，把蘿蔔放在泡沫箱裡面蓋上蓋子密封儲存就可以了。
現在大家學會如何儲存蘿蔔了，再給大家介紹一種蘿蔔最好吃的烹飪做法，保證你們吃了以後還想吃。
主料：白蘿蔔1個.雞蛋2個、麵粉200克
輔料鹽適量、雞精適量、蔥粉適量、姜粉適量、蒜粉適量、油適量
做法：1.先將白蘿蔔去皮，擦成絲，切幾刀，不用切的太碎，然後放入少量的鹽，攪拌均勻，出水後，攥幹水分，儘量乾點；
2.在轉好的蘿蔔絲內加入雞精，蔥粉，姜粉，蒜粉和適量的油攪拌均勻後，再加入兩個雞蛋，還有面粉用筷子上勁兒朝一個方向攪拌均勻
3.左手拿些蘿蔔糊，用虎口擠出，用勺子將基礎的丸子，輕輕地放入油鍋中炸熟，注意油溫不要太高，七成熱下丸子，改用中小火炸熟。
4.做好的丸子，可以直接吃也可以，在燉菜的時候加入。
買回來的蘿蔔經常放空心，這次知道該怎麼存放了吧？掌握給你們介紹的這個儲存蘿蔔的小竅門，就可以讓蘿蔔儲存時間很久。
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