1樓：匿名使用者
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。 做法：
1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗淨，然後放入蒸鍋裡蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用乾淨的紗布濾除籽，留下肉漿。 2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時後，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。 3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔乾淨乾燥的玻璃瓶裡，加蓋密封。
放低溫乾燥處貯存。
2樓：匿名使用者
西式番茄醬 原料：新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。 做法：
1、新鮮番茄洗淨，放入沙鍋中煮，煮好後去皮、去籽，放入攪拌機中打碎。 2、鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。 3、拌炒後，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調味。
4、用中火煮至湯汁變稠後，取出月桂葉，即成番茄醬。
3樓：匿名使用者
洗淨，切瓣，放入鍋內蒸熟，再放入果汁機內打漿就好了。
請問醬鴨醬汁製作方法，醬板鴨的製作方法和流程
不存在醬汁製作。因為烹製醬鴨過程中自成滷汁，而非預先配置滷汁。只需將焯水過的整鴨，加蔥姜 料酒 醬油 桂皮 水，煮45分鐘，然後加白糖收汁即可。鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，屬於醬汁類食品 主要是醬板鴨，包括醬鴨翅 醬鴨脖 醬鴨拐 醬鴨掌 醬鴨舌 醬牛肉 醬板魚 醬板乾子 醬板藕等 最早起源流傳於清...
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湖南醬板鴨的做法，醬板鴨的詳細製作方法
醬板鴨即可作為休閒小吃，又可作為酒席上的特色菜餚。主要食用功效 活血 順氣 健脾 養胃 美容，特點 具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便。製作材料 麻鴨 1只 薑片 30g 蔥段 100g 料酒 60ml 啤酒 250ml 生抽 250ml 冰糖 50g 幹辣椒 25g 花椒 10g...