1樓：黃昏的夕陽
壓力鍋豆豉魚
材料草魚一條 豆豉 姜 蔥 澱粉 料酒 生抽 糖 老抽 鹽 胡椒粉做法1：草魚去頭尾，切成如圖1.5cm厚塊。
2：姜、料酒、少許鹽、胡椒粉醃製。
3：魚塊拭乾，兩面沾生粉。
4：油溫七成，入鍋炸制焦黃定型。
5：瀝乾油分。
6：另起一鍋，少許油燒熱，下蔥姜爆香，再下豆豉翻炒。
7：魚塊入鍋後抖勻。加料酒、生抽、糖調味、老抽調色。
8：加水沒過魚身，大火燒開，轉小火，燉煮8分鐘入味。味道不夠此時可加鹽。
9：轉入壓力鍋，根據自家壓力鍋的情況壓10-15分鐘。
小訣竅1、壓力鍋的作用下，保持魚塊的完整形態，幾乎不會破損，而內裡的骨頭已經酥的入化掉一般。
2、魚的焦黃外皮要炸的略厚一些，利於定型。
3、通常我會使用生抽調味，如果你習慣用鹽調味，可以少放生抽。
4、不同壓力鍋，需要壓制的時間不同，達到此效果需要根據您家的壓力鍋進行調整。
5、一般來說電壓力鍋比老式壓力鍋壓制的時間要長一些。
2樓：來自昭化寺朝氣蓬勃的紅柱石
可以做電壓力鍋燜酥魚，做法如下：
原料：a小黃花魚一盤（也可以用小條的鯽魚或窄一點的帶魚都行，就是別太大了就行，要不魚刺不易酥）、 b蔥薑蒜若干 花椒大料 醬油 醋 黃酒 鹽 糖 隨意、c 雞蛋一個（炸魚用）
做法：1、先將魚去頭去內臟洗乾淨控幹水（防止炸魚時濺）， 然後逐條沾雞蛋液下入鍋中炸制兩面金黃就行了。
2、準備電壓力鍋，先在內膽中加入些涼水（要少加，因為電壓力鍋不怎麼蒸發水的），差一點能沒過魚身就行，然後加入b等水開了後再把炸好的魚逐條放進去，蓋上蓋子，弄好排氣閥，定時35分鐘就行了，因為鍋裡的水已經是開的了，所以這是保壓時間（要根據自家鍋的定時器不同改一下）。
3、 時間一到就拔掉電源，等到氣放完（一定要等到鍋裡的氣放完），開啟鍋蓋，這時，會發現鍋裡還有很多水，這樣肯定不好吃，所以要插上插銷定好時間開著鍋蓋繼續煮，一直到鍋裡的水乾了就行了，這時一定要看著，千萬別糊了。等到湯幹了，就把魚夾出來放到盤子中，把做魚時的作料都挑出去，晾涼後再吃。
3樓：118152199有貨
在鍋裡放個三腳架，然後將排放在碗裡，加入調料和水就可以了。
4樓：留下一串笑
可以做魚湯，但是要把握好加多少水，以免燒乾了。
5樓：
買活的魚是絕對不怕買到不新鮮的
電壓力鍋蒸魚,電壓力鍋蒸魚怎麼做
6樓：小慧慧
主要材料：黃花魚1條，大蔥10g，姜10g，檸檬10g，食用油10ml，香油5ml。
烹飪步驟：
1、買來黃花魚去掉頭刮鱗，把魚肚子劃開把裡面東西掏空，洗乾淨用料酒淋幾滴在魚上。
2、適量鹽和料酒塗滿魚身，醃製十分鐘，姜切絲，一部分塞進魚肚子裡，剩下的鋪魚面上。
3、調醬汁，蒸魚豉油中加少許鹽少許糖少許白胡椒，備用。
3、放在蒸架上裝盤，然後內膽里加水，到4就行。
4、選擇營養蒸，10分鐘搞定它自己會停，記得放氣。
5、魚出鍋之後，把盤子裡的魚汁倒掉，將調好的醬汁澆到魚上，鋪滿蔥絲紅椒絲，油中放入花椒和辣椒，燒開熱油淋在魚背上。
7樓：匿名使用者
其實還是要看魚的大小的，如果很大的話，十分鐘是不夠的，可以適當延長時間。
用電壓力鍋做魚
非州鯽魚一條（白鯽魚更好），大約1斤至1斤2兩，殺好去內臟，魚背兩面隨意切一刀口，洗淨備用。
電壓力鍋放大約能沒過魚的水，不要蓋嚴，蓋住就好，等水開時好開蓋，水開時把魚放入燒開的水裡，蓋好蓋，關掉煮水的開關，保溫狀態就好，十分鐘後開蓋魚就就好了（一斤重的魚十分鐘，一斤二倆重的魚十二分鐘）撈出魚裝盤，放一點蔥條，一點醬油均勻的淋在魚身上，最後燒點熱油均勻的淋上去就好了。
這種沒有經過高溫烹調的魚，不用放姜，一點也不會腥，味道特別的鮮美，比清蒸出來的魚味道還要好，因為魚沒有高溫的煎、炸，所以它的蛋白質保留完好，蛋白質沒被破壞，魚就不會腥，營養價值就要高很多了，朋友們，為了家人的健康，做一次蛋白質含量高的魚試試吧
電壓力鍋做燜酥魚
原料：a 小黃花魚一盤（也可以用小條的鯽魚或窄一點的帶魚都行，就是別太大了就行，要不魚刺不愛酥）
b 蔥薑蒜若干 花椒大料 醬油 醋 黃酒 鹽 糖 隨意
c 雞蛋一個（炸魚用）
做法：1 先將魚去頭去內臟洗乾淨控幹水（省的炸魚時濺）， 然後逐條沾雞蛋液下入鍋中炸制兩面金黃就行了。
2準備電壓力鍋，先在內膽中加入些涼水（要少加，因為電壓力鍋不怎麼蒸發水的），差一點能沒過魚身就行，然後加入b等水開了後再把炸好的魚逐條放進去，蓋上蓋子，弄好排氣閥，定時35分鐘就行了，因為鍋裡的水已經是開的了，所以這是保壓時間（你要根據自家鍋的定時器不同改一下）。
3 時間一到就拔掉電源，等到氣放完（一定要等到鍋裡的氣放完呀）！開啟鍋蓋，這時你會發現鍋裡還有很多水，這樣肯定不好吃，所以要插上插銷定好時間開著鍋蓋繼續煮，一直到鍋裡的水乾了就行了，你這是一定要看著，千萬別糊了。等到湯幹了，就把魚夾出來放到盤子中，把做魚時的作料都挑出去，晾涼後再吃。
這是你會發現根本不用吐刺，那魚刺都酥了，再烙兩張餅就著吃，哎呀，沒的說了，香呀！！你們快試試吧！
最後強調一下往出夾的時候一定要輕些，不然很容易夾碎了，這個方法我做過鯽魚帶魚都挺好吃的。
8樓：匿名使用者
首先你要有個鐵盤能夠放進電壓力鍋裡面的，然後一般電壓力鍋會帶有一個蒸架，鍋裡放水到內膽五分之一刻度處
9樓：匿名使用者
當然是電壓力鍋啦，微波爐還是不夠專業了，而且做東西比較幹 電壓力鍋 電壓力鍋做的好吃。
美的電壓力鍋怎麼做魚？
10樓：手機使用者
其實還是要看魚的大小的，如果很大的話，十分鐘是不夠的，可以適當延長時間。 用電壓力鍋做魚非州鯽魚一條（白鯽魚更好），大約1斤至1斤2兩，殺好去內臟，魚背兩面隨意切一刀口，洗淨備用。電壓力鍋放大約能沒過魚的水，不要蓋嚴，蓋住就好，等水開時好開蓋，水開時把魚放入燒開的水裡，蓋好蓋，關掉煮水的開關，保溫狀態就好，十分鐘後開蓋魚就就好了（一斤重的魚十分鐘，一斤二倆重的魚十二分鐘）撈出魚裝盤，放一點蔥條，一點醬油均勻的淋在魚身上，最後燒點熱油均勻的淋上去就好了。
這種沒有經過高溫烹調的魚，不用放姜，一點也不會腥，味道特別的鮮美，比清蒸出來的魚味道還要好，因為魚沒有高溫的煎、炸，所以它的蛋白質保留完好，蛋白質沒被破壞，魚就不會腥，營養價值就要高很多了，朋友們，為了家人的健康，做一次蛋白質含量高的魚試試吧 電壓力鍋做燜酥魚原料：a 小黃花魚一盤（也可以用小條的鯽魚或窄一點的帶魚都行，就是別太大了就行，要不魚刺不愛酥）
b 蔥薑蒜若干 花椒大料 醬油 醋 黃酒 鹽 糖 隨意c 雞蛋一個（炸魚用）
做法： 1 先將魚去頭去內臟洗乾淨控幹水（省的炸魚時濺）， 然後逐條沾雞蛋液下入鍋中炸制兩面金黃就行了。 2準備電壓力鍋，先在內膽中加入些涼水（要少加，因為電壓力鍋不怎麼蒸發水的），差一點能沒過魚身就行，然後加入b等水開了後再把炸好的魚逐條放進去，蓋上蓋子，弄好排氣閥，定時35分鐘就行了，因為鍋裡的水已經是開的了，所以這是保壓時間（你要根據自家鍋的定時器不同改一下）。
3 時間一到就拔掉電源，等到氣放完（一定要等到鍋裡的氣放完呀）！開啟鍋蓋，這時你會發現鍋裡還有很多水，這樣肯定不好吃，所以要插上插銷定好時間開著鍋蓋繼續煮，一直到鍋裡的水乾了就行了，你這是一定要看著，千萬別糊了。等到湯幹了，就把魚夾出來放到盤子中，把做魚時的作料都挑出去，晾涼後再吃。
這是你會發現根本不用吐刺，那魚刺都酥了，再烙兩張餅就著吃，哎呀，沒的說了，香呀！！你們快試試吧！ 最後強調一下往出夾的時候一定要輕些，不然很容易夾碎了，這個方法我做過鯽魚帶魚都挺好吃的。
電壓力鍋做粉蒸牛肉怎麼做如何
11樓：諸城巨集科機械****
電壓力鍋粉蒸牛肉：
材料：精品牛肉400克，土豆1個。
調料：薑片4片，紅燒汁15毫升，米粉蒸料100克。
做法1.準備好所有的食材，牛肉洗淨切小塊。
2.放入碗中加入薑片，加入李錦記祕製紅燒汁。
3.抓拌均勻醃製20分鐘，土豆切切厚片用淡鹽水浸泡。
4.醃製好的肉塊裹滿米粉蒸料，土豆鋪在碗底。
5.把裹滿米粉的肉塊鋪在土豆片上面。電壓鍋內膽加入適量的清水放入鍋架把肉碗放在上面。
6.蓋上蓋子，選擇營養燉-排骨。
7.滴聲提示後，即可開蓋食用。
用高壓鍋如何做魚
12樓：尼克的右手
材料：五花肉 200g 、小鯽魚6條 、薑片10g 、蔥段3段 、蒜10粒 、八角2個、 花椒8粒 、陳皮1小塊 、鹽1茶匙 、白砂糖 100g 、醋150ml 、醬油150ml 、油500ml
做法：1、 鯽魚處理乾淨，在魚身上切花刀；五花肉切片。
2、 深鍋中注入油，用中火加熱至7成熱，放入魚，煎炸至金棕色。
3、高壓鍋底放竹篦，鋪上五花肉片，三條鯽魚平鋪在五花肉片上，擺放上薑片、蔥段、蒜，然後再放一層鯽魚。
4、事先把白砂糖、醋、醬油和鹽混合好，倒入高壓鍋中，如果液體量過少，可以稍微加水至淹沒所有的魚。
5、蓋好鍋蓋，大火燒至冒汽後調成小火，燜燒30分鐘即可。
13樓：
用高壓鍋做魚的方法如下：
一、準備原料
鯽魚、麵粉、蔥薑蒜、料酒、生抽、白醋、鹽、白糖
二、製作過程
1、鯽魚洗淨，擺上薄薄一層面粉。
2、下熱油中煎成兩面金黃色（煎魚都是用鐵鍋）
3、蔥切段，姜蒜切片。將蔥薑蒜平鋪在高壓鍋底部
4、放上煎好的鯽魚
5、用料酒，生抽，白醋，鹽，白糖調成汁兒備用
6、倒入調好的汁兒，加水沒過鯽魚
7、蓋好鍋蓋，玆汽兒後20分鐘即可，湯汁收幹
8、盛出裝盤
擴充套件資料
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
正確使用高壓鍋的方法：
1、每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢，要保持防堵罩清潔；
2、鍋內不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的五分之四。對較易膨脹的食物（如海帶、綠豆、玉米等），不應超過鍋身的一半；
3、合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭；
4、 合蓋加熱後，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋；
5、當限壓閥工作時，調小火力，保持壓力閥能微微動作即可；
6、開蓋前必須等壓力完全降低，即保護裝置的閥芯下降復位後，才能開蓋。不得強行扳動把手；
7、一般壓力鍋規定安全使用壽命不超過八年。
電壓力鍋怎樣燉排骨，電壓力鍋燉排骨怎麼做？
壓力鍋燉排骨的做法 一 用料 主料 排骨300克 輔料 精鹽3克 紅糖3克 花椒3克 大料2個 老抽3克 蔥3克 姜3克 桂皮3克 二 做法 1 排骨切好，冷水入鍋抄一下。開鍋1分鐘撈出備用2 紅糖，水少許熬一下 3 放入排骨，花椒，八角，老抽，鹽，抄一下。最後放入姜，蔥4 料材 5 放入壓力鍋，放...
用電壓力鍋做滷雞腿,怎麼做
做法 1，準備好所需材料 2，雞腿洗淨，放入涼水中，開大火，倒入蔥段，薑片，大料，一勺料酒，煮開後撇去浮沫撈出 3，雞腿撈出後沖洗乾淨，再用牙籤在雞腿上扎無數個小窟窿，這樣才能更入味 準備好蔥5小段 姜3片 大料3顆 香葉3片 燉肉料包一小包備用 4，雞腿 翅根下鍋，鍋中加入多半鍋水，倒入事先準備好...
高壓鍋西紅柿燉牛肉怎麼做，用電壓力鍋怎樣做西紅柿燉牛肉
準備材料 牛腩500g 西紅柿 番茄 500g 番茄醬200g 高湯250g 鹽1勺 製作步驟 1 牛腩洗淨泡半天。改切小塊兒，冷水入鍋。2 水開後，撈出牛腩洗淨，煮肉水棄之不用。3 西紅柿削皮，切中等塊兒。4 將除鹽外所有材料下放入高壓鍋，煮30分鐘，關火，放鹽即可。5 盛出即可食用。西紅柿燉牛肉...