1樓：陌上_卿名酒酒
主料茄子
1根鴨肉
500克輔料油
適量鹽適量醬油
適量步驟
1.食材準備
2.食材準備
3.鍋燒熱，倒入少許油
4.再倒入鴨子炒至出油
5.鴨肉乾煸出油後倒入少許醬油，翻炒均勻
6.再倒入茄子
7.大火炒至茄子變色
8.茄子變色後，加入適量水。加上蓋子煮15分鐘9.十五分鐘後，加入少許鹽。大火收汁即可
10.這個茄子特別的好吃
2樓：nice愛來我身邊
主料鴨肉 ：500茄子 ：1根
輔料油 ：適量鹽 ：適量醬油 ：適量
具體步驟
第一步第一步
1.食材準備
第二步第二步
2.食材準備
第三步第三步
3.鍋燒熱，倒入少許油
第四步第四步
4.再倒入鴨子炒至出油
第五步第五步
5.鴨肉乾煸出油後倒入少許醬油，翻炒均勻
第六步第六步
6.再倒入茄子
第七步第七步
7.大火炒至茄子變色
第八步第八步
8.茄子變色後，加入適量水。加上蓋子煮15分鐘第九步第九步
9.十五分鐘後，加入少許鹽。大火收汁即可
第十步第十步
10.這個茄子特別的好吃
土豆茄子燒鴨腿怎麼做好吃又簡單，做法圖
3樓：兩小無猜是笨蛋
食材主料
茄子bai
2根土豆
3個du
鹹鴨腿zhi
1個輔料
油dao
適量生抽
適量老抽
適量白砂糖回
適量步驟
1.茄子洗淨答切塊
2.土豆去皮，切塊
3.鴨腿切塊
4.炒鍋放油，大火。放入茄子和土豆一起翻炒。
5.加入生抽、老抽和糖調味，加入適量的水，放入鴨腿6.加蓋，大火燜煮4分鐘。開蓋後大火收汁。
7.土豆茄子燒鴨腿完成。
4樓：半夏半暖
1.茄子洗淨切塊。
bai2.土豆去皮，du切塊。zhi
3.鴨腿切塊。
4.炒鍋放油，
dao大火。放入茄子和土豆專一起翻炒。
5.加入屬生抽、老抽和糖調味，加入適量的水，放入鴨腿。
6.加蓋，大火燜煮4分鐘。開蓋後大火收汁。
7.土豆茄子燒鴨腿完成。
炒茄子怎麼做好吃又簡單？
5樓：姬覓晴
準備材料：茄子3個、豬肉100克、鹽適量、生抽2勺、蠔油2勺、生薑少許、胡蘿蔔少許、植物油適量、胡椒粉少許、蔥適量
1、首先鍋內加油熱鍋，下薑片炒香。
2、然後加入肉片炒勻。
3、接著倒入去皮撕成長條的茄子。
4、淋上味極鮮醬油、蠔油。
5、再加上一點胡蘿蔔絲，大火翻炒。
6、當茄子炒軟且顏色變深了，加入蔥花、鹽、胡椒粉。
7、再次翻炒均勻，就可以關火裝盤了。
8、最後裝盤上桌即可食用。
6樓：起個名好難
把茄子切塊，加蒜煎熟就可以了。
1、準備好食材：紫色茄子和蒜頭，如果喜歡吃蒜頭，可以隨自己口味多放點。
2、紫色茄子洗乾淨，去掉茄子蒂部，不要去皮，營養在皮裡面，用手將茄子撕成塊，不要用刀切，蒜瓣去皮切碎。
3、鍋中倒入適量食用油燒至六成熱，將茄塊放入鍋中分散開，開始油煎茄子。
4、小火慢慢油煎，一面油煎金黃色後翻另一面，將兩面都油煎成金黃色。
5、在油煎的過程中，茄子慢慢變軟，盛入盤子中備用。
6、鍋中倒入少許油燒熱，加入蒜瓣爆出香味，加入食鹽、糖、撈汁、蠔油醬、醬油和少許水燒開。
7、倒入茄子略微煮一會，煮至湯汁收幹即可，盛入盤子中，撒上蔥花。
擴充套件資料
茄子的食用功效：
1、治胃癌：能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2、抗衰老：茄子含有維生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3、降低膽固醇保護心血管：經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。
4、清熱解暑：對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
7樓：
茄子肉末炒青椒：主料：茄子300g、豬肉末50g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、老乾媽適量、料酒適量、青椒1個
1、準備食材。
2、茄子洗淨，切滾刀塊，青椒洗淨，用手掰碎就可以了。
3、熱油鍋，加入蔥，姜，蒜爆香，倒入肉末。
4、炒至肉末變白。
5、加入茄子翻炒。
6、加料酒，老乾媽，水，加蓋煮。
7、煮至鍋內有一些湯，加入青椒翻炒。
8、翻炒至青椒斷生，加鹽，炒勻出鍋。
9、成品。
美味酸菜炒魔芋怎麼做好吃又簡單，做法圖
8樓：匿名使用者
食材來主料
魔芋400g
酸菜100g輔料蒜
適量自姜bai
適量幹辣椒
du適量
花椒適量蔥適量
雞精zhi適量油
適量鹽適量步驟
1.準備食材，魔芋，酸dao菜，蔥，姜，蒜，幹辣椒2.魔芋切絲在鍋裡煮3分鐘左右撈出晾乾水
3.姜切絲，蒜切片，幹辣椒切段，蔥切段，酸菜切細，焯水後的魔芋絲裝碗備用
4.鍋裡燒油七成熱，放姜蒜，花椒，幹辣椒炒香5.放酸菜，加鹽翻炒
6.在放魔，放雞精翻炒
7.炒制入味，在放蔥翻炒均勻即可
小貼士魔芋炒之前要在鍋裡焯一下水，這樣口感很好
9樓：植物網
食材明細
主料魔芋300克
酸菜100克
蒜3瓣輔料
生抽適量回
鹽適量味精適量
酸菜炒魔芋的做法步驟答1
魔芋切成片再切成條，蒜切碎。
2把魔芋放沸水裡焯一下。
3炒鍋上火，油溫熱後爆香蒜末。
4放入酸菜煸炒。
5放入魔芋翻炒，加少量水燜一會，放生抽、鹽、味精調味即可出鍋。
6成品圖
10樓：0澤國a網盤
主料魔芋 ：400
酸菜 ：100
輔料姜 ：適量內容
蒜 ：適量
鹽 ：適量
幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
蔥 ：適量
具體步驟
第一步1.準備食材，魔芋，酸菜，蔥，姜，蒜，幹辣椒第二步2.魔芋切絲在鍋裡煮3分鐘左右撈出晾乾水第三步3.姜切絲，蒜切片，幹辣椒切段，蔥切段，酸菜切細，焯水後的魔芋絲裝碗備用
第四步4.鍋裡燒油七成熱，放姜蒜，花椒，幹辣椒炒香第五步5.放酸菜，加鹽翻炒
第六步6.在放魔，放雞精翻炒
第七步7.炒制入味，在放蔥翻炒均勻即可
烹飪技巧
魔芋炒之前要在鍋裡焯一下水，這樣口感很好
茄子炒血鴨的做法，茄子炒血鴨怎麼做好吃，茄子
11樓：偶爾犯犯一加一
茄子炒血鴨的做法
1.鴨子洗淨切塊
2.姜切絲
3.茄子切丁
4.辣椒洗淨切片
5.鍋裡放油下茄子翻炒加入鹽
6.放入鴨子薑絲料酒翻炒
7.加入鴨血辣椒翻炒變軟放鹽
8.盛出即可
12樓：半夏半暖
步驟1：鴨子洗淨切塊。
步驟2：姜切絲。
步驟3：茄子切丁。
步驟4：辣椒洗淨切片。
步驟5：鍋裡放油下茄子翻炒加入鹽。
步驟6：放入鴨子薑絲料酒翻炒。
步驟7：加入鴨血辣椒翻炒變軟放鹽。
步驟8：盛出即可。
家庭版炒茄子怎麼做好吃又簡單，做法**
13樓：王培信
材料茄子一根、大蒜籽三四顆（可放可不放）、油、蠔油、番茄沙司、白糖、味精
做法1：茄子去蒂洗淨，切滾刀塊，大蒜籽切粒2：把鍋燒熱放油，油的量適當多點，待油熱至八、九成時倒入茄子，稍微炸會看茄子呈透明狀就表示已經吸入了油（不用炸得太軟爛哦，否則沒型了），就可以用漏勺把茄子撈上來，用鍋鏟把茄子擠壓一下將油瀝乾，盛出待用。
3：將炸茄子的油倒出來，無需再放油，就著鍋底未倒盡的餘油，把蒜粒放入煸香，加入蠔油，番茄沙司及白糖（三樣的量都要適量多點），一同翻炒，炒勻後倒入茄子繼續翻炒，如果覺得有點幹就點一點水，把火關小蓋上鍋蓋燜半分鐘，至茄子軟熟入味後放入味精即可出鍋
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