1樓：蹉瑾呼湃
材料西蘭花、胡蘿蔔、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋做法1、將黃瓜、胡蘿蔔、臘腸切滾刀塊，西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滾刀塊。。
2、水開後，水中放入一點鹽、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意：黃瓜用開水燙一下，馬上撈出。胡蘿蔔、西蘭花時間稍微長一點，但一定要保持脆爽。
4、將所有蔬菜用涼水反覆沖洗後把水瀝乾（水瀝越乾淨越好）。
5、所有蔬菜、臘腸放在一起，加入蒜末、香油一滴、鹽、糖、味精、海鮮醬油少許、醋稍微多一點。拌勻即可，清淡又爽口。
2樓：匿名使用者
原料：胡蘿蔔一根、西蘭花一顆。
配料：幹辣椒段、花椒、鹽、雞精、香油、蒜末、白醋。
做法：1、西蘭花掰小朵洗淨，胡蘿蔔縱剖兩半，再切成厚約1－2毫米的半月形薄片；
2、鍋中燒開水後，加入少許鹽、色拉油，先焯胡蘿蔔片，再焯西蘭花；
3、焯好後撈到準備好的冷開水中過涼。在晾涼的西蘭花、胡蘿蔔里加入鹽、雞精拌勻；
4、鍋中倒入香油，並下花椒、幹辣椒段，中火炸出香味後撈去花椒粒、辣椒段，趁熱把油淋在西蘭花上拌勻，最後拌入少許白醋（醋別多，多了會讓西蘭花變色）；
5、先把拌好的西蘭花綠花朝下整齊碼放在一個圓形小碗裡，碼好後拿一個盤子蓋在碗上，再翻個180度把碗底朝上倒扣在盤子上，取下小碗。再把胡蘿蔔片擺在西蘭花四周，圍成花邊。
說著挺多，其實做起來簡單，關鍵點一個是焯西蘭花時水中加鹽，可以讓西蘭花保持脆綠，加色拉油可以讓西蘭花看起來更油亮。另一個就是擺盤時稍花些時間擺得好看些就行。
3樓：襯人心歡
食材主料
西蘭花300g
輔料彩椒適量鹽
適量涼拌汁
適量花椒油
適量步驟
1.西蘭花掰成小朵，彩椒掰小塊。
2.鍋子燒熱水，將西蘭花放入，焯水。
3.撈出，用純淨水投涼。
4.倒入涼拌汁。（可以自己調配，生抽、醋、鹽、香油等）5.倒入新炸的花椒油。（用濾網將花椒粒濾出。）6.攪拌均勻。
小貼士1、西蘭花和彩椒掰小塊，焯水。
2、涼拌汁是一種很方便的料汁，已經調味好，如果沒有可以用生抽、醋、鹽、雞精、香油等調味。
3、花椒油就是用油將花椒粒炸香出味，用時將花椒濾出。
4、撈出用純淨水沖涼，口感清脆，涼爽可口。
4樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌西蘭花》
5樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
6樓：
西藍花切小塊 放入調料 芝麻醬攪勻 蒜末小米辣 抓拌均勻即可
7樓：三火問題解答
涼拌西蘭花怎麼做？把西蘭花過水撈出，加入蔥薑蒜沫，小米辣生抽，老抽，醋，芝麻醬攪拌均勻。
涼拌西蘭花家常做法，正宗涼拌西蘭花怎麼做
8樓：熠諾千金
涼拌西蘭花家常做法如下：
用料西蘭花 一個；鮮醬油 一瓶；蔥蒜 少許
具體做法如下：
步驟 1： 西蘭花洗淨，切小塊，西蘭花的梗去皮切成小塊或片也可以吃
步驟 2： 鍋里加水燒開，放一兩勺鹽，和一點兒色拉油，然後把西蘭花焯水，放油和鹽是讓西蘭花入味，更綠更脆一些。
步驟 3： 把焯好的西蘭花放涼水裡過水，大概兩到三遍讓西蘭花徹底涼透。
步驟 4： 把涼的西蘭花放簾子上控水。
步驟 5： 味極鮮醬油，糖，醋少許。
步驟 6： 盆裡放蒜末，蔥末，糖，醋，鮮醬油，拌勻就可以了，糖醋味道根據自己口味調整。
步驟 7： 簡單美味的涼拌西蘭花完成了 ！
營養價值：
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.
5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
9樓：yueyue元
1. 將西蘭花洗淨分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；
2.將適量胡蘿蔔切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；
3.切適量的蔥絲和蒜末；
4.將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
西蘭花，又名花椰菜，是一種蔬菜。為十字花科蕓薹屬一年生植物，與西藍花（青花菜）和結球甘藍同為甘藍的變種。
原產於地中海東部海岸，約在19世紀初 清光緒年間引進中國。又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。
有白、綠兩種，綠色的叫西藍花、青花菜。白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。而菜花不但能給人補充一定量的硒和維c，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
西蘭花營養豐富，其中的多種維生素含量更是超過了其他蔬菜，促進肝臟解毒，多多食用可以增強人的體質，增加抗病能力。
10樓：快樂的心
涼拌西蘭花，鹹鮮味美，家常做法
11樓：育兒教育張老師
涼拌西蘭花怎麼做？把西蘭花過水撈出，加入蔥薑蒜沫，小米辣生抽，老抽，醋，芝麻醬攪拌均勻。
涼拌西蘭花怎麼做？
12樓：匿名使用者
準備材料：西蘭花、木耳、食用油、水、白砂糖、生粉。
1、薑末5g。如下圖所示。
2、西蘭花400g切塊。如下圖所示。
3、大火煮沸，加入木耳焯水30秒。如下圖所示。
4、水中倒入3ml食用油，加入西蘭花焯水30秒。
5、將西蘭花、木耳放入碗中後加入薑末、生抽、鹽、料酒、雞粉、白砂糖、白醋。
6、攪拌均勻。如下圖所示。
7、涼拌西蘭花成品圖。如下圖所示。
13樓：小周愛嘮叨
1、西蘭花掰開小朵。
2、清水裡放適量鹽，入西蘭花泡十分鐘左右。
3、將蔥白末，蒜末，一大勺生抽，一勺麻油用小碗拌勻，做成調味汁。
4、鍋內放適量水，加適量鹽與植物油。
5、水開後，入西蘭花焯熟，盛起過涼開水後，拌上調味汁即可開吃。
14樓：iceer的寶箱
挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。
把西蘭花在滾水裡抄熟，出鍋後在涼水裡冰一下，然後拌蒜蓉，鹽，花椒油和香油。非常爽口。
西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。
維生素c含量比辣椒高
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.
5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素c最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素c含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
15樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌西蘭花》
16樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
17樓：八張老師
涼拌西蘭花怎麼做？把西蘭花過水撈出，加入蔥薑蒜沫，小米辣生抽，老抽，醋，芝麻醬攪拌均勻。
涼拌西蘭花怎麼做好吃
18樓：牛牛愛教育
主料：西蘭花一顆（中等）
輔料：蒜末適量、醬油1勺、鹽1茶匙、糖1勺、香油1勺具體步驟：
1.西蘭花提前洗乾淨，加鹽浸泡10分鐘清洗效果更好。
2.裁成小朵。
3.水燒開後滴入幾滴油，然後下入西蘭花燙熟，焯水半分鐘。
4.撈出後過幾遍涼水，最後一遍需要用涼白開。
5.加入所有調味料拌勻。
6.盛出裝盤，淋上剩餘料汁。
7.嘗一口，脆爽可口！
19樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌西蘭花》
20樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
21樓：
西藍花切小塊 放入調料 芝麻醬攪勻 蒜末小米辣 抓拌均勻即可
22樓：三火問題解答
涼拌西蘭花怎麼做？把西蘭花過水撈出，加入蔥薑蒜沫，小米辣生抽，老抽，醋，芝麻醬攪拌均勻。
23樓：木頭人
先把西蘭花切小，用鹽水泡，然後用清水煮，水**三到四分鐘，涼起，用辣椒油，姜，蔥，蒜，醋，生抽一起辦，這個是最簡單的
涼拌西蘭花的做法家常怎麼做好吃 西蘭花怎麼涼拌最好
24樓：一日壹食
涼拌西蘭花是一道簡單的涼拌菜，製作原料主要有西蘭花、西紅柿等，營養豐富，老少皆宜。
25樓：匿名使用者
主料西蘭花400克
輔料芝麻油1匙羹
花生油適量
鹽適量 剁椒1匙羹
陳醋半匙羹 廚邦生抽半匙羹
蒜3片涼拌西專蘭屬花的做法步驟
1. 把西蘭花扳成小塊用清水浸泡20分鐘。
2. 鍋中燒熱水後把西蘭花放入鍋中煮大約1分半鐘。（注意不要煮太久，要保證菜的口感和營養不會流失）
3. 一分多鐘後撈起來，五分鐘後放入醬油、芝麻油、陳醋、剁椒。把調料與西蘭花拌均勻放至漂亮的菜盤上。
4. 燒熱鍋倒適量花生油，將蒜爆香。關火淋在西蘭花上面。就可以了！
26樓：林夕的微笑
製作抄方法
1. 將西蘭花洗淨分成bai
小塊，用滾水燙一下，攤du
開，涼zhi
涼；共20張
各式涼拌西蘭dao
2.將適量胡蘿蔔切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；
3.切適量的蔥絲和蒜末；
4.將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
食用須知
西蘭花如何涼拌好吃
27樓：褪去一身桀驁
主料正宗涼拌西蘭花
正宗涼拌西蘭花(19張)
:西蘭花 300克
輔料:胡蘿蔔 100克 蘑菇(鮮蘑) 150克
調料:小蔥 10克 大蒜 10克 鹽 5克 醋 5克 香油 10克 各適量
製作方法編輯
1. 將西蘭
各式涼拌西蘭花
各式涼拌西蘭花(20張)
花洗淨分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；
2.將適量胡蘿蔔切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；
3.切適量的蔥絲和蒜末；
4.將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
1. 西蘭花摘成小朵，沸水中燙到軟硬適中
2. 裝盤，略涼後加入鹽，香醋，淋上香油
1. 西蘭花摘成小朵後先用淡鹽水浸泡十到二十分鐘（這樣可以使附著在菜上面的小蟲掉下來）
2. 燒水，水開後撒少許鹽、滴幾滴食用油，放入西蘭花焯水，約60秒，撈出西蘭花過冷水，瀝乾水分備用
3. 彩椒切小塊，蒜切蓉
4. 將西蘭花、彩椒放入盆中，撒上蒜蓉，調入鹽，倒適量芝麻香油拌勻即可。（喜歡辣的可放些辣椒油，也可用鍋燒熱食用油澆在蒜蓉上，這樣爆後的蒜蓉會更香）
1.西蘭花一個，用手掰開，在鹽水中浸泡半小時，取出瀝乾水
2.胡蘿蔔去皮，切片
3.鍋上水燒開，加鹽，滴少許色拉油，放胡蘿蔔和西蘭花，至水再次燒滾，關火，把西蘭花、胡蘿蔔取出瀝乾水。
4.吃時拌上香油，即可
涼拌西蘭花怎麼做，涼拌西蘭花木耳怎麼做？
挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。把西蘭花在滾水裡抄熟，出鍋後在涼水裡冰一下，然後拌蒜蓉，鹽，花椒油和香油。非常爽口。西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。維生素c含量比辣椒高 西蘭花中的營養...
涼拌西蘭花木耳怎麼做，如何做涼拌西蘭花木耳
主料 西蘭花 輔料 木耳 水發 姜，大蒜，鹽，十三香，雞精，生抽專，陳醋，香油1.準備材屬料，黑木耳提前一晚泡發 2.西蘭花掰小朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘。洗淨3.鍋中加水燒開，滴幾滴花生油，放入西蘭花，焯至斷生4.放入黑木耳焯熟 5.西蘭花和黑木耳過涼 6.大蒜洗淨，姜切末，放入蒜臼內，加入少許...
西蘭花怎麼吃，西蘭花怎麼吃好吃？
可以涼拌 原料 胡蘿蔔一根 西蘭花一顆。配料 幹辣椒段 花椒 鹽 雞精 香油 蒜末 白醋。做法 1 西蘭花掰小朵洗淨，胡蘿蔔縱剖兩半，再切成厚約1 2毫米的半月形薄片 2 鍋中燒開水後，加入少許鹽 色拉油，先焯胡蘿蔔片，再焯西蘭花 3 焯好後撈到準備好的冷開水中過涼。在晾涼的西蘭花 胡蘿蔔里加入鹽 ...