1樓：匿名使用者
網上就可以學做酸辣粉，酸辣粉屬於渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。
教你做法
紅薯粉140克、幹木耳10克、紅椒1個、青椒1個、食鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段適量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、絕密辣椒紅油2湯匙、蔥花適量。
製作過程
1、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡後清洗乾淨，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水後瀝乾。
2、用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑拌鬆弛，以免粘連在一起。
3、將木耳撕成小塊，香菜洗淨切成段；青紅椒去蒂去籽洗淨後，切成4cm長的細絲；大蒜去皮，搗成蒜泥（或用壓蒜器壓成蒜泥）。
4、將木耳、紅薯粉絲、香菜段、青紅椒絲、蒜泥倒入一個大盆中，調入陳醋、醬油、鹽、白糖、味精、辣椒紅油，攪拌均勻，撒上蔥花即可。
2樓：匿名使用者
酸辣粉做法
主料：紅薯粉 (適量)
調料：青菜、油炸花生、白芝麻 (適量)、香菜、蒜泥 (適量)、鹽、食用油、豆瓣醬、美極鮮 (適量)
辣椒粉、醋、十三香、花椒粉 (適量)、雞精 (適量)廚具：煮鍋
步驟：1、準備好紅薯粉、青菜
2、用溫水將紅薯粉浸泡半小時
3、將浸泡好的紅薯粉放鍋裡煮熟
4、煮好的紅薯粉放涼水泡一會撈出放碗裡
5、青菜洗乾淨後放開水裡焯水
6、焯好水的青菜撈出放粉上面
7、鍋裡放油，加入辣椒粉、豆瓣醬慢火煸出紅油8、加入雞湯燒開後加入花椒粉、鹽、美極鮮、十三香、醋、雞精調味9、將調好的酸辣雞湯淋在紅薯粉上
10、然後加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可
學習酸辣粉技術去**好？華飛培訓酸辣粉靠譜嗎？
3樓：翰林學庫
素有「天下第一粉」之稱的「重慶酸辣粉」系純天然綠色食品，「重慶酸辣粉」是重慶城鄉間廣為流傳的傳統名小吃，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按最佳比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成，以其獨特的優勢長期以來一直在全國各大城市銷售火爆。
本中心的酸辣粉技術，正是在重慶酸辣粉的基礎上,根據自己多年做酸辣粉的經驗，潛心專研、反覆實驗，柔和四川的尖辣，加上武漢風味，口味獨特，湯料鮮美。酸辣粉有兩大基本型別的口味，一種是麻辣型，一種是清爽型，然後由這兩種系列口味演變成多種特色口味。要說最爽的肯定是麻辣口味，吃後麻味、辣味經久不散，受不了的人辣得還不禁打哆嗦，但年輕人要的就是這種感覺，有人邊「撲嗤撲嗤」咂舌頭，邊喊話：
「再來一碗，要麻辣的！」 清爽型的，不辣，但麻味不能少，口感超爽，尤其是湯特別好喝，可以不放蔥，粉不吃完，但湯是要喝光的。
華夏小吃培訓中心就是酸辣粉學習的最好平臺，自己創業不需加盟，完全掌握酸辣粉的核心技術，不受制於人。
4樓：匿名使用者
製作人 朱敏、周鳳英、佐藤慶太
去哪培訓重慶酸辣粉技術靠譜？在華飛學完酸辣粉技術回去就能直接開店嗎？
5樓：匿名使用者
重慶酸辣粉，其實只要你在比較出名的酸辣粉店都可以學習到的，至於能不能馬上開店，就看你自身的水平與時刻的評價了，或者在工作中不斷摸索，所以說直接開店是沒有問題的。
6樓：安徽新東方烹飪學校
學小吃建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
學酸辣粉技術需要多少錢？華飛酸辣粉技術正宗嗎？
7樓：天天開心阿
這個學酸辣粉的技術多少錢，也就四五千塊錢左右吧，因為我有個朋友學就是花這麼多錢，太多了就有水分了。
8樓：快樂專家
學生啊，什麼技術應該不會太高的吧，酸辣粉是太簡單的了，那玩意也不是特別難的技術，一般的你要去上學校裡學的話，學費就不會太低了，因為學校還是比較嗨的嘛
9樓：
報名很簡單，費用也不貴，但是人家不告訴你調料的祕方，你能咋整，調料不好就不好吃
酸辣粉怎麼煮，怎麼自己煮酸辣粉
材料酸菜 生薑 蔥花 花生米 鹽巴 醋 粉條做法1 酸菜改刀切小。粉條用開水泡軟。取半根蔥切末，姜切末。2 炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時放入花生米炸香，撈出備用。3 爆蔥花和薑末，倒入幹辣椒麵和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水燒開。4 燒開後放入泡軟的粉條煮一到兩分鐘。5 加一勺鹽 ...
怎麼做酸辣粉，酸辣粉怎麼做？
美味的酸辣粉怎麼做？酸辣粉應該怎麼做？快來get吧 酸辣粉材料 紅薯粉，香菜，香蔥，大蒜，生抽，醋，花椒粉，花椒油，辣椒油，麻辣燙佐料，油酥花生米，油酥黃豆，榨菜 做法1 準備好所有材料 紅薯粉 榨菜 黃豆 黃生米 麻辣燙佐料。2 將紅薯粉條泡在溫水中1小時左右，中途要換一次水。去除粉條裡的異味 3...
酸辣粉是什麼，酸辣粉是什麼材料做的？
酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省 重慶市 貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜 渝菜 貴州小吃。酸辣粉的做法，超級簡單好吃 蔥蒜香菜生抽耗油醋小米椒鹽辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生米 學會它，再也不用吃外面買來的，這個配料超好吃 ...