1樓：機曉騫
醃製的雪裡紅，怎麼做好吃？我個人覺得醃製的雪裡紅肯定把它切碎，然後用辣椒爆炒，這樣子炒出來的非常好吃，非常香，非常辣。
2樓：南風知我意
您好，很樂意為您解答，打字需要2-3分鐘左右時間哦，請您耐心等待一下呢~
醃製雪裡紅方法如下：1、醃製雪裡紅前，先把雪裡紅在室外晾曬大約一天一夜即可。目的是晾出多餘的水分，使雪裡紅打蔫，體積縮小。
2、將晾曬好的雪裡紅放入容器中或案板上撒上食鹽、花椒等調料，可根據個人的喜好口味進行增減。3、然後用手揉壓，使鹽滲入到菜內，並揉壓出水來，使菜顏色變深變軟，存放在容器內，用罈子或小缸均可以。
4、通常醃製10-20天即可食用。
溫馨提示：另外為了使雪裡紅不出現爛菜的現象，在醃製雪裡紅前最好不要清洗，若買回來的菜比較髒，可在晾曬時摘掉黃葉、爛葉，用刀削掉多餘的根部再醃製。當醃製好了以後，不要放置在溫度過高的地方。
等吃的時候提前放到清水中除去多餘的鹽分，同時也清洗了菜。如果在醃製揉壓菜時少放些鹼面，會保持菜鮮豔的顏色。
請問還有什麼可以幫您的呢？如果有可以繼續諮詢我，如果沒有祝您好運連連，今年暴富~麻煩點上方的"結束服務",動動小手給我一個贊哦~你的滿意對我來說非常重要哦~打 call
怎麼醃製雪裡紅鹹菜
食材主料雪裡紅3500g 輔料泡菜鹽400g 步驟1.買回的雪裡紅。去掉老葉，大根。2.散開放陰涼處晾上一兩天。為了減少雪裡紅的水份。3.放蔫，準備醃。看著很嫩的雪裡紅晾上一天一夜後，又出不少黃葉，黃葉醃時去除。一蔫其實，也沒多少雪裡紅了，等醃出來更顯少，呵呵。4.泡菜鹽一袋，用普能的碘鹽也可以的。...
雪裡紅炒熟能當鹹菜嗎，雪裡紅鹹菜怎麼炒
複雜的問題簡單答，確切地說，雪裡紅這樣炒熟就是鹹菜！首先把雪裡紅洗乾淨瀝去水分，切成10mm左右的段，用適量的醃漬鹽搓勻，根據自己的口味加鹽，醃漬24小時，用手擠出水分，備用。其二是準備乾紅尖椒洗淨備用，蔥切花薑切片備用。其三是熱鍋放入適量花生油，投入花椒大茴油炸，放入準備好了的尖椒蔥花薑片，煸炒出...
新鮮雪裡紅可以用開水燙了後晒乾不醃製可以儲存嗎
不可以，晒乾後通常都要醃製，這樣可以儲存的更久些。雪裡紅，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖醃製，便是雪裡，俗稱辣菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常醃著吃。醃製器具選玻璃 陶瓷製品，密閉性更好，不容易滋生細菌，醃菜前，一定要把相關容器洗淨 晾乾，尤其要注意別沾到油汙等，以...