1樓：可樂
首先準備好一些龍蝦，然後把龍蝦放進鍋裡面煮十分鐘以後，加入一些薑片和料酒就可以了。
2樓：匿名使用者
想要把蝦煮嫩，首先先要把蝦的蝦線去掉，然後把去了蝦線的蝦泡在清水裡，泡大約20分鐘之後上鍋煮五分鐘，加入少量鹽，再燜五分鐘就可以了。
3樓：匿名使用者
開始烹飪並燒開足夠的水。煮沸後不能直接放入蝦，讓我們先加入生薑，鹽和啤酒，然後拌勻煮沸一分鐘。清潔活蝦後，將它們放入鍋中，並繼續在高溫下煮約一分鐘。
蝦的顏色應該已經完全改變了，尾巴也彎曲了馬上撈出。
4樓：老司機豆丁堡
煮蝦時稍放點食鹽，然後中火煮10分鐘撈出即可，不可時間過久。
蝦怎麼煮才嫩 蝦如何煮才嫩
5樓：生活寶典
1、這樣煮蝦才嫩：煮蝦要用鹽水。鹽水煮既可以使蝦肉更加緊實q彈，還能去腥增加蝦肉的基本味，鹽不能下的太早，也不能太遲，太早會導致蝦肉水分析出，吃起來口感比較柴，而且還會把腥味鎖在肉質中，太遲蝦肉又不容易入味，所以一般等水熱放入蝦後，再放入鹽。
2、水燒熱後，轉小火，讓水溫保持80度左右，不要水沸騰，再把蝦放入水中浸泡，一直到蝦燙熟透。蝦最好是浸泡燙熟，而不是煮熟。很多人煮蝦子都是水開煮幾分鐘，水開煮蝦不僅容易造成營養流失，肉質不嫩，還容易黑頭，正確做法應該是把水燒到80度左右，然後放入蝦，浸泡至蝦肉熟透就好，這種做法能最大程度保證蝦肉的口感和鮮味以及營養不流失，而且不會發黑。
3、燙熟的蝦子不要直接擺盤或放著自然冷卻，而是出鍋後就用涼水衝。熟後過涼水。蝦子熟後過涼水為了使蝦肉更緊實有彈性，容易剝殼，這裡要注意，過涼水不是要把蝦子沖涼透，讓蝦子保留一定溫度更佳。
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