1樓：藕夾
有啊，甜辣醬啊。
擴充套件資料：自制甜辣醬。
食材。紅辣椒500g、生薑50g、糖三大勺、鹽適量、白酒100g。
做法。1、辣椒切碎，我切得大了些。
2、姜切末。
3、鍋中倒油，油量大些。
4、打入辣椒和薑末炒勻。
5、加入白酒。
6、加入糖和鹽，量自己掌握喜歡甜就多點糖但是鹽要多這樣好儲存，小火一直煸炒到水分完全喪失就好了。
三、香辣醬。
食材。杭椒500克、蒜瓣50克、生薑5克、蔥伴侶醬50克、白糖10克、醬油少許、食油少許、精鹽適量。
做法。1、紅線椒洗淨，去蒂，建議做辣醬帶一次性手套，防止辣手啊。
2、把去蒂的辣椒上鍋蒸15分鐘。
3、把辣椒晾涼後用刀把紅線椒剁碎。
4、鍋內加少許食油，油熱後放入蒜末、薑末炒香。
5、放入蔥伴侶醬炒香，倒入少許醬油，放入白糖，鹽翻炒。
6、最後倒入剁好的辣椒，拌勻即可。
四、酸梅辣椒醬。
食材。指天椒4斤、醃製酸梅斤、鹽100克、高度酒400ml。
做法。1、指天椒用清水洗淨晾乾表面水分，用的桶盆等必須乾淨無油。
2、水分幹後去掉蒂杆。
3、用乾淨的刀大概每根切成幾段，要戴上乳膠手套做了，不然手會成麻辣豬手的。
4、酸梅取出中間的核，放置一邊備用。
5、去料理杯，放入1/3容量的辣椒。
6、再放入1/3的酸梅，倒入適量的高度酒，攪打細膩。
7、全部攪打好的。
8、放入剛取出的酸梅核，倒入鹽。
9、全部拌勻，放入乾淨無水無油的玻璃容器儲存。發酵一個星期即可享用。
2樓：以陽德
國大超市都有不上火的麻辣醬，你可以選那種清淡一點的那種麻辣醬，這樣吃起來非常好吃，口感也非常。
3樓：蟲火若星
如果想買不上火的辣椒醬，你知道你大一點的超市去買，那裡就會有你想買的辣椒醬。
4樓：匿名使用者
辣椒醬，你可以買那種不辣的那種，就是那個海天辣椒醬也是可以啊，你可以看一下的哇。
5樓：sunny晨光熹微
沒有不上火的辣椒醬，因為辣椒就是會容易導致上火的，怕上火的話就少吃辣椒吧。
6樓：我愛嬋丫頭
這個辣椒醬你可以買那種不辣的辣椒醬，有那種甜度的，它基本上就不會上火。
7樓：枚初昳
都是可以選擇比較普通的，或者說有一些不辣的，我覺得這樣的可能會比較好一點，因為有很多可能就是裡面黃豆比較多一點。
8樓：慕桖甜恬
我認為是沒有不上火的辣椒醬的，因為辣椒本身就含有辣的成分，人一吃辣的成分就容易上火的。
9樓：橘子果醬
辣椒醬如果沒有經過煎炸這一個工序的話是不會上火的。
10樓：保佑我寶寶阿
辣椒醬都上火，你可以吃一些其他的食物調節一下。
如何做辣椒醬不上火 辣椒醬好吃不上火做法
11樓：陽光生活
1、將成熟的紅辣椒用清水洗淨晾乾後瞎空，放在洗淨無油汙的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡，按公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花油的比例配料。將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。
2、放在陽光下曬1—辯神穗2天，使它自然醬汁化，然後裝入乾淨的大口玻璃甁內。在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴攜卜甁口。
3、在陽光好的天氣，可開啟甁蓋曬太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味。平時將加工好的醬汁放在通風陽光充足的地方，這樣就可以製出清香質優不上火的辣椒醬。
辣椒醬怎麼做不辣
12樓：懂視生活
1、選取朝天椒為食材。把朝天椒洗乾淨，辣椒籽去掉，切成碎末。把姜和蒜薹用刀拍碎，再完全切碎；
2、用鹽淹制剁碎的朝天椒，待鹽把辣椒汁醃製出來，然後撈出朝天椒，把鹽水倒掉；
3、把姜和蒜薹碎放到朝天椒裡，一起攪拌。同時加入幾滴醋和適量的鹽，慢慢攪拌，目測有醃製的感覺即可；
4、把它們倒進玻璃罐密封起來，放到冰箱裡，讓其發酵。注意這期間不能開啟瓶蓋讓氧氣進入玻璃瓶；
5、發酵時間一般要10天，這期間，朝天椒的顏色會發生緩慢的變化，說明辣椒正在發酵。10天后辣椒發酵完成，辣椒醬就製作完成了。
辣椒醬怎麼做不辣
13樓：想哭想瘋想遺忘
熬出來的香而不辣的辣椒油：
食材：辣椒麵40g，植物油250g，白芝麻10g
調味：鹽2勺，生薑一片，八角1個，陳皮一個，豆蔻一個，桂皮一個，白芷一個。
不辣的辣椒油的做法：
1：備好材料。
2：鍋中先倒入少量植物油，然後將生薑洗淨晾乾和香料一起加入鍋中，將生薑熬至表面剛剛開始變黃。立即關火撈出。（注意不要讓生薑焦糊）。
3：將剩餘的植物油倒入鍋內，**，加熱至8分熱。（可以感覺到油很熱）
4：關火，待油溫降到4成熱（油表面平靜，手離近感受可感覺到熱量）時將混合好的辣椒麵全部倒入鍋內用木勺攪拌。
5：繼續**加熱，保持最小火，並加入幾勺鹽調下味道。
6：待到辣椒油呈現深紅色時即可起鍋，顏色淺表示辣椒油熬得時間短了，香味會大打折扣。待辣椒油製作完成後，用玻璃容器中儲存。
14樓：吳若曦
1.辣椒醬。
選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等汙物，撈起裝蘿瀝乾，倒入電動剁椒機剁碎，加鹽醃製。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，明礬混勻，裝入泡菜壇，約10d後即可食用。另外在辣椒裡面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加獨特。
15樓：吃瓜小子
回答您可以選擇用燈籠椒加上一點小米辣，花椒、香葉、桂皮、八角、小茴香、大蔥段、生薑片、洋蔥起鍋燒油，把香料炸一炸，炸出香味撈出來，放蒜蓉放辣椒末。
然後煸炒放白糖鹹鹽生抽老抽。
什麼辣椒醬能夠吃了不上火？
16樓：睢喆
從小我就喜歡吃各種各樣的下飯菜，不吃別的只就著饅頭就能吃上一兩個，感覺非常滿足。媽媽用韭菜花兒醃製的韭花醬、臭豆腐、醬鍋餅、清脆的小黃瓜條兒、香辣的花生辣醬，還有奶奶做的腐乳等等都是我最愛吃的。
在鄉下自己做的這些小鹹菜所需要的的食材都特別簡單，而且從食材的選用上也是非常健康的，沒有那麼多食品新增劑，還原了食物本身的味道，味道非常鮮美，幾乎每家每戶都會自制這些下飯菜，相信你們家也有吧。
我們一家都特別喜歡吃辣，也很能吃辣，自從吃了媽媽的花生辣醬之後之前饅頭夾的辣條就變成了辣醬，味道超級美呀！從上學到上班我的生活幾乎是離不開辣醬的，不炒菜只吃饅頭蘸一些辣醬就能吃上一兩個。
媽媽做的辣醬非常香辣，主材料主要是選用的炒熟的花生，打磨成粉之後加上調味料，最後澆上食用油就可以開吃了，非常的簡單，不同於油炸的辣椒醬，這種做法做的辣醬不容易上火，辣椒含量少，有一些辣味顯得更好吃也更下飯。
好吃不上火的花生辣醬。
所需食材：花生、辣椒麵（辣的、微辣的都準備一些）、食鹽、食用油（豬油）
所需工具：炒鍋、碗。
具體製作方法：
步驟一。把買來的花生洗乾淨，放進炒鍋裡用小火先把表面的水分炒幹然後再慢慢的翻炒把花生炒熟，直到有噼啪聲響能清楚的聞到熟花生的香味就可以盛出來了。如果買來的花生很乾淨就不需要洗乾淨了，可以直接炒這樣更容易熟一些。
盛出來把花生晾涼這樣花生會更脆一些。
步驟二。把花生晾涼之後很輕鬆的就能把皮去掉，然後藉助料理機打成細膩的花生粉就可以了，非常的便捷，建議大家用破壁機這樣打的會更細膩一些，口感也非常好。
步驟三。現在就可以開始一個基本的調味了，做辣椒醬我不喜歡放太多的調味去衝破辣椒和花生本來的香味，這裡我只新增了一些食鹽做為一個基本的調味，把食鹽和花生粉充分攪勻就可以了。我放了兩種辣椒麵，一種是微辣的一種是很辣的，微辣多放了一些用來調色，很辣的用來調味。
步驟四。把食用油或者豬油燒熱澆在辣椒麵上，然後攪勻，咱們這個辣醬就做好了，步驟是不是超級簡單，趕緊拌好吃上一口真香呀。
辣椒醬配方，辣椒醬的配方有哪些？
香辣椒醬 主料 朝天椒 番茄 輔料 姜 大蒜 鹽巴 糖 米醋 做法 取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀 炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬 蒜蓉留一半最後放 邊熬邊加糖 少許 鹽巴 米醋小半瓶 切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了 再把剩下...
辣椒醬什麼牌子好吃，什麼辣椒醬好吃？
哈哈，老乾媽！從小學吃到中學，中學吃到大學！從未被超越 桂林辣椒醬 它以獨特的風味冠壓群芳，不僅走俏國內，而且暢銷港澳及東南亞，與桂林三花酒 桂林腐乳一起被譽為 桂林三寶 桂林辣椒醬因配料有別而品種有異。以大蒜頭為配料的是蒜蓉辣椒醬。再加入豆豉就成為豆豉辣椒醬，通常是選用優質紅辣椒 大蒜頭等剁碎，拌...
蘋果辣椒醬的做法，柿子辣椒醬的做法
原材料 蘋果5個600克 櫻桃番茄100克 葡萄乾20克 洋蔥1 2個 調味料 白糖100克 食鹽10克 辣椒粉10克 米醋200毫升 楊梅酒50毫升 番茄沙司2湯匙 1.櫻桃番茄和蘋果放在冷水中，加入1 2茶匙食鹽浸泡5分鐘，用清水沖洗乾淨 2.櫻桃番茄對半切開，再切成小丁，蘋果去核切成小丁 3....