1樓：生活達人小桃子
鴕鳥炒青蔬。
材料。鴕鳥肉200g喜愛的時蔬喜好炒南瓜也很香甜喜好蒜頭看喜好公尺酒100ml鹽巴(煮熟所有菜再加)喜好。
做法。左上起)蒜切半，肉表面吸除血水切片。準備好時蔬。
爆香(此時大火)您的鍋子，不喜愛辣椒者不用加上辣椒，對入一些公尺酒。
鴕鳥肉的紋路很特別，卷卷的，組織之間完全看不到油油白白黏黏的脂肪。
轉中火，加入時蔬炒軟，最後再加入片好的鴕鳥肉。重要： 請離鍋快炒(就是鍋子抬起來翻炒，像外面熱炒店那樣)因為鴕鳥肉沒有太多脂肪炒太熟會柴。
離鍋搖鍋子是不要過熱又好控制您要的熟度。
super健康的鴕鳥炒時蔬，完成！
生抽湯浸鴕鳥肉。
材料。急凍鴕鳥肉2磅，生抽1碗，蒜頭8粒，香葉10塊(主要用作新增香氣，不用亦可)，糖1茶匙，花雕酒2湯匙，上湯或水3碗。
做法。1.鴕鳥肉解凍，洗淨後切件。
2.蒜頭用油爆至金黃。湯加糖煮滾，然後加入爆香蒜頭和香葉，滾後收慢火，放入鴕鳥肉浸半小時。
3.再開勐火，去掉湯麵的泡沫，再慢火煮1小時，加入花雕酒和生抽。
4.慢火約再煮10分鐘，試味，調至合適即成。
小訣竅。能健脾胃、助吸收及引起食慾，有強身健體之效。
2樓：情感權墨傾宬
鴕鳥肉炒青椒】所需食材：鴕鳥肉300g、胡蘿蔔半根；青椒1個；尖椒1個；油適量；五香粉適量；胡椒粉適量；生抽適量；料酒適量；澱粉適量；蔥適量；姜適量。
做法：1、認識一下鴕鳥肉，看上去和牛肉差不多 ；
2、剔除筋膜，切薄片，冷水浸泡出血水，撈出控淨水分；
3、蔥姜去皮洗淨切段切條，加入到鴕鳥肉中，加入生抽、料酒、糖、胡椒粉、澱粉搬運，醃製15分鐘左右；
4、備齊配料；
5、青椒尖椒洗淨切片。胡蘿蔔去皮洗淨切菱形塊；
6、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉，加入胡蘿蔔翻炒；；
7、加入醃製好的鴕鳥肉片翻炒；
8、加入鹽、糖調味。
9、出鍋裝盤。
3樓：開從筠
主料：鴕鳥肉8兩 杏鮑菇1支。
醃料：玉公尺粉1大匙 酒1大匙 胡椒粉少許 蛋白1個 糖1/4茶匙。
調味料：瑪琪琳少許 鹽適量 醬油1大匙太白粉1茶匙。
製作步驟。1、鴕鳥肉切片放入容器中混合嫩精、水拌勻，放入醬油、糖醃製1小時備用；洋菇、蒜頭、紅蔥頭切片、洋蔥切絲備用。
2、起鍋用忌廉爆香紅蔥頭片、蒜頭片、洋蔥絲，放入草菇略為翻炒；倒入水、醬油、胡椒粉、黑醋、糖燜煮10分鐘。
3、杏鮑菇切片，下鍋用忌廉煎至兩面金黃，起鍋前放入蕃茄片略為加熱，撈出盛盤鋪底。
4、將鴕鳥肉混合蛋白、玉公尺粉拌勻，放入鍋中煎至兩面金黃撈出盛盤。
5、將燜爛的草菇取出，放入攪拌機內打成泥，淋在鴕鳥肉上即可。
鴕鳥肉怎麼吃好吃
4樓：招成素橋
鴕鳥肉含高蛋白、高鐵、高鈣、高鋅、高硒；低脂肪、低膽固醇、低熱量；含有人體必需的21種氨基酸；肉質細膩，口感鮮美，味道上佳。
鴕鳥肉的做法主要有燴、炸、火文、煎和做扒。
下面介紹二種做法，一是紅燒，二是肉扒：
一：紅燒鴕鳥肉：
材料：鴕鳥肉200g,胡蘿蔔1根，香菇3朵，大蔥1段，大料2枚，大蒜2粒，姜一塊，小蔥1棵，老抽1匙，白酒1匙，油1匙，紅油豆瓣醬1大匙，鹽1小匙，雞精1小匙。
1.鴕鳥肉洗淨，切成2cm的塊；胡蘿蔔切滾到塊；大蔥斜切成絲；小蔥切末，大蒜拍碎；薑切片；香菇泡水後切兩半。
加熱鍋中的油，燒熱後放入大蔥、薑片、大料爆香。隨後加入鴕鳥肉翻炒，調入紅油豆瓣醬、老抽、白酒和鹽，抄勻後放入適量清水，大火燒沸後放入香菇，轉中小火燉20分鐘。
放入胡蘿蔔、大蒜碎，再燉20分鐘。待到湯汁變濃時，調入雞精。起鍋裝盤後撒上蔥花。
二：鴕鳥肉扒：
主料：鴕鳥肉2件（約200克）
配料：肉姜茸10克、蒜茸10克、洋蔥茸10克、香橙1只。鹽、糖各5克，英粟粉5克，菜油20克，雞粉5克。
黑椒汁料：黑椒碎10克，蒜茸5克，洋蔥茸5克，濃燒肉汁50克，鮮奶油30克，雞粉、鹽各5克，紅酒10克，菜油20克。
做法：1、將菜油放進鍋燒熱，加入蒜茸、洋蔥茸炒香，再加入黑椒碎略炒。把燒肉汁、味料、鮮奶油紅酒加進拌勻，備用。
2、鴕鳥肉洗淨，瀝去水分，用醃料醃1小時。
3、用煎鍋將2煎至合適生熟放於碟上，再將1之黑椒汁淋在鴕鳥肉扒上便成。
特點：嫩滑脆香，營養豐富，養顏養胃，且不含膽固醇。
鴕鳥肉怎樣做著吃比較好
5樓：愛遊戲小童鞋
主料：鴕鳥肉300克、青椒1個、尖椒1個。
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、蔥適量、姜適量、糖適量。
步驟：1、鴕鳥肉剔除筋膜，切薄片，冷水浸泡出血水，撈出控淨水分。
2、蔥姜去皮洗淨切段，加到鴕鳥肉中，加入生抽、料酒、糖、胡椒粉、澱粉拌勻，醃製15分鐘左右。
3、青椒尖椒洗淨切片，胡蘿蔔去皮洗淨切菱形塊。
4、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥姜，加胡蘿蔔翻炒。
5、加入醃製好的鴕鳥肉片、青椒翻炒。
6、加入鹽、糖調味，出鍋裝盤。
6樓：熱愛生活的小斌
鴕鳥肉的做法如下：
一、滷鴕鳥肉。
材料：鴕鳥切割肉300g、冬筍或綠竹筍150g、香菇6朵、蒜頭10粒、辣椒1條、蒜苗1條、醬油1t、太白粉少許、水300cc、雞粉1/2t、白胡椒粉1/4t、蠔油1t、香油1t、紹興酒1t。
做法：1、鴕鳥肉切小塊後拌1t醬油，用熱鍋煎至表面深褐色；冬筍切小塊。
2、用2t油爆香蒜頭、辣椒與香菇後加入冬筍炒香，再放入鴕鳥肉與調味，加300cc水用小火煮約30分鐘(肉變軟即可)，加入蒜苗，並用澱粉水調出濃度即可。
二、燉煮鴕鳥腱肉。
材料：鴕鳥腱肉1條，山胡椒，姜60g，蔥3支，冰糖20g，醬油60cc，水600cc，芋頭半顆。
做法：1、將鴕鳥腱肉切塊成適當大小的塊狀。
2、鴕鳥腱肉下鍋煎至五分熟。
3、芋頭切塊下鍋炸後備用。
4、油把姜爆香後再加入蔥。冰糖。炒至冰糖化開。
5、倒入醬油。山胡椒。水。鴕鳥腱肉一起燉煮35分鐘。
6、加入炸好的芋頭再燉煮15分鐘即可。最後成品就出爐上桌！
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一 紅燒鴕鳥肉 材料 鴕鳥肉200g，胡蘿蔔1根，香菇3朵，大蔥1段，大料2枚，大蒜2粒，姜一塊，小蔥1棵，老抽1匙，白酒1匙，油1匙，紅油豆瓣醬1大匙，鹽1小匙，雞精1小匙 1.鴕鳥肉洗淨，切成2cm的塊 胡蘿蔔切滾到塊 大蔥斜切成絲 小蔥切末，大蒜拍碎 薑切片 香菇泡水後切兩半 2.加熱鍋中的油...
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