1樓：柳笛輕揚
滷好的牛肉雜碎100克。
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用刀再切碎一點。
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水500克，倒鍋裡。
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倒入牛雜碎，略微的煮一會兒。
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加各種調料。
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再煮一會兒就可以了，這個味道比較自然，也不復雜。
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加一些紅薯粉。
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總感覺辣的味道不夠，家裡有辣椒絲我加一點。
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差不多這種。
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完成。味道有點辣有點酸，和粥攤的有點相似了。
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2樓：匿名使用者
牛雜250克。
粉絲適量。蘿蔔小半個。
食鹽。1勺。
香蔥。2棵。
料酒。2大勺。
香油。1勺。
牛雜粉絲湯的做法。
牛雜洗乾淨。
湯鍋裡倒入半鍋水，兩大勺料酒。
燒開之後倒入牛雜，煮5分鐘。
煮好之後把水倒掉，重新換一鍋水，水開之後倒入牛雜繼續煮15-20分鐘後撈出，5.
煮牛雜的過程中，把蘿蔔去皮，切成薄片。
放到湯鍋裡。
蘿蔔煮成透明的以後，放入粉絲。煮三四分鐘關火。
小蔥擇洗乾淨切碎。
把小蔥撒在牛雜粉絲湯上面，淋上一勺香油，香！
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牛雜粉絲湯成品圖。
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牛雜比較腥，所以提前加料酒煮一下，去腥，然後再換水接著煮。
3樓：一窩裡
1.牛雜切碎，放入鍋中，加料酒、蔥姜、八角，加水煮熟軟。
2.粉絲用溫熱水泡開。
3.鍋熱油。煸炒牛雜，瀝去油後加水煮開，放入粉絲，加少許咖哩粉、鹽、雞精、料酒、蔥姜、胡椒粉，最後撒上香菜即可。
牛雜粉的家常做法 牛雜粉怎麼做
4樓：戴蒙崗居
1、食材：伏牛堂霸蠻牛肉粉1袋，油菜3棵，蝦丸2個，敏乎旁魚丸2個，鵪鶉蛋6個，牛肉丸適量。
2、伏牛堂牛肉粉一袋，粉是半乾真空包裝的。
3、鍋里加水，水開後，加入各種丸子和鵪鶉蛋和牛肉粉。
4、煮好後，把丸子和牛肉粉撈出。
5、另起一鍋水，燒橋橡開後，加入油菜燙熟。
6、把油菜撈出，加上牛肉粉自帶的頃襪幹蔥花。
7、把原湯放入沸水中，煮兩分鐘。
8、把原湯倒入公尺粉中即可。
正宗牛雜粉是怎麼做的
5樓：
摘要。鍋裡放水燒開，再把粉放到鍋裡去煮二分鐘就可以撈起來了。可以再放幾根青菜一起去燙熟再撈起來，全部用盆子裝好。
把煮好的牛雜湯倒入到粉裡面去一起拌均勻，散上少許的蔥花和香菜，這種時候牛雜粉就是香香的。
親，您好！先把牛肚、牛腸、牛肺、牛骨一起清洗乾淨，把這些東薯襲氏西切小塊，再把這些肉全部放到鍋裡去煮，放入生薑，最少煮夠一小時時間。煮久了禪納的數散湯才有味道，起鍋的時候再放入鹽、胡椒，再用水兌生粉，倒入鍋裡去攪拌均勻，這時的牛雜湯就做好了。
請問牛雜湯粉，怎麼樣香香的。
鍋裡放水燒開，再把皮判敗粉放到鍋裡去煮二分鐘就可以撈起來了衝扒。可以再放幾根青菜一起燃顫去燙熟再撈起來，全部用盆子裝好。把煮好的牛雜湯倒入到粉裡面去一起拌均勻，散上少許的蔥花和香菜，這種時候牛雜粉就是香香的。
正宗牛雜粉是怎麼做的
6樓：
摘要。親親您好，很高興為您解答：正宗牛雜粉的做法：
1、先把牛肚、牛腸、牛肺、牛骨一起清洗乾淨，把這些東西切小塊，再把這些肉全部放到鍋裡去煮，放入生薑，最少煮夠一小時時間。煮久了的湯才有味道，起鍋的時候再放入鹽、胡椒，再用水兌生粉，倒入鍋裡去攪拌均勻，這時的牛雜湯就做好了。
親親您好，很高興為您解答運族：正宗牛雜粉的做法： 1、先把牛肚、牛腸、牛肺、牛骨一起清洗乾淨，把這些東西切小塊，再把這些肉全部放到鍋裡去煮，放入生薑，最少煮夠一小時時間。
煮久了的湯才有味讓鎮道，起鍋的時候再放入鹽、胡椒，再用旁滑弊水兌生粉，倒入鍋裡去攪拌均勻，這時的牛雜湯就做好了。
2、鍋裡放水燒開，再把粉放穗喚到鍋裡去煮二分鐘就可以撈卜巧起來了。可以再放幾根青菜一起去燙熟再型族鍵撈起來，全部用盆子裝好。
3、這時把煮好的牛雜湯倒入到粉裡面去一起拌均勻，散上少許的蔥花和香菜。一碗牛雜粉就做好了。
牛雜粉面的做法大全
7樓：
2、鍋裡兌水，放入一半姜拍碎，倒入生腩一起煮開，放入白酒再次煮開即可撈出洗淨控幹。3、牛肚和牛筋切條。4、焯水撈出控幹。
5、鍋裡放油，薑片，蒜，八角，幹辣椒，牛腩一起煸炒出香味。6、放入牛肚生筋一起翻炒均勻。7、放入老抽，料酒，五香粉炒勻。
8、兌足量的溫水，放入蔥結，大火燒開小火燉20分鐘。調入鹽繼續20分鐘即可。調入雞精提味。
9、把麵條，或者粉煮好，放入自己喜歡的蔬菜焯一下即可。10、瀝乾麵條，公尺粉，把牛雜連湯舀進碗裡。小竅門1、牛雜不要收汁，帶湯放入麵條更好吃。
2、牛腩焯水要冷水下鍋。燉牛腩放水要用溫水或者熱水。3、牛腩儘量切小 因為牛筋牛肚太軟也不好吃，要是自己買的是生的，一定要先把牛雜煮一下。
或者生腩和牛筋等大，增加煮的時間。
你好，很高興為你解答，牛雜粉面做法：1、原料準備，牛腩，牛肚等都可以。2、鍋裡兌水，放入一半姜拍碎，倒入生腩一起煮開，放入白酒再次煮開即可撈出洗淨控幹。
3、鍵坦牛肚和牛筋切條。4、焯水撈出控幹。5、鍋裡放油，薑片，蒜，八角，幹辣椒，牛腩一起煸炒出香味。
6、放入牛肚生筋一起翻炒均勻。7、放入老抽，料酒，五香粉炒勻。8、兌足量的溫水，放入蔥結，大火燒開小火燉20分鐘。
調入鹽繼續20分鐘即可。調入雞精提味。9、把麵條，或者粉煮好，放入自己喜歡的蔬菜焯一下即可。
10、瀝乾麵條，公尺粉，把牛雜連湯舀進碗裡。小竅門1、牛雜不要收汁，帶湯放入麵條更好爛棚吃。2、牛腩焯水要冷水下鍋。
燉牛腩放水要用溫水或者熱水。3、牛腩儘量切小 因為牛筋牛肚太軟也不好吃，要是自己買的是生的，一飢亮則定要先把牛雜煮一下。或者生腩和牛筋等大，增加煮的時間。
這是什麼地方口味。
你好，這牛雜粉面是湖北口味。
牛肉粉湯怎麼做的？
8樓：
摘要。原料：牛肉、絲瓜、紅薯粉絲、蔥、油、鹽。
牛肉粉湯怎麼做的？
原料：牛肉、絲瓜、紅薯粉絲、蔥、油、鹽。做法步驟：
第1步、燉煮中的牛肉。
第2步、絲瓜去皮切成條。
第3步、紅薯粉絲用溫水泡軟。
第4步、絲瓜放到牛肉中燒煮。
第5步、放入粉絲同煮10分鐘，酌情加鹽調味。
第6步、撒入蔥花盛出，粉絲滑溜筋道，湯鮮味美。
什麼技術還賣錢。
步驟2；牛肉（牛筋）切成大塊放進冷水（1200毫公升）裡煮開。
燒開後撈出來牛肉（牛筋），用熱水沖洗掉表面的血沫，倒掉鍋中焯牛肉的水。
把焯過水的牛肉切成一口大小或者條狀。
鍋中重新注入清水（水稍微多一點，後期放了粉絲以後，粉絲會吸水），下薑片，大蔥，八角，花椒，料酒，洋蔥（一切兩半），和牛肉。大火燒開。轉小火。
燉40—50分鐘至牛肉軟爛為止。湯濃濃的乳白色～
熄火。撈出八角，薑片，大蔥段，洋蔥。加鹽2小勺攪勻。放涼後進冰箱過一夜（這麼做是為了撇去浮在表面的油脂，如果牛肉本身沒什麼油，可以省略這一步）。
第二天撇去牛肉湯表面的浮油。再次燒開。同時，在做這一步時，把粉絲提前泡軟。
牛肉湯裡放入泡好的粉絲，再燒3分鐘。燒的時候，碗裡放好生抽、咖哩粉。
牛肉湯裡放入泡好的粉絲，再燒3分鐘。燒的時候，碗裡放好生抽、咖哩粉。
您好，您是想創業嗎？
如果是想創業可以加盟安徽牛肉湯，我吃過，味道挺不錯的。
牛肉粉湯怎麼做的？
9樓：
摘要。你好親～
牛肉粉湯做法為：
牛肉粉湯怎麼做的？
你好親～牛肉粉湯做法為：
1、牛肉切薄片，加澱粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；
2. 燒熱油鑊，下油2湯匙，爆香薑片和蔥段，放入牛肉和汁料，隨即兜炒，待表面轉色，幹身便立刻熄火，無須等待牛肉熟透。
3. 接著注入清雞湯於瓦鍋內，放入粉絲，把鑊中的牛肉和汁料鋪在粉絲上，加蓋，煮滾後便可原煲上桌哦<>
家常牛雜湯的做法大全
10樓：乾萊資訊諮詢
家常牛雜湯的做法大全如下：
做法一：先將50斤清水添入鍋底，待鍋響後放入30斤鮮肉，牛雜及骨架各乙份，接下來用大火燒開然後慢慢撇出血沫之後再下鍋，同時加蔥、姜各半斤，適量，再熬40分鐘即可。佐以白芷、桂皮備頌毀、草果、陳皮、杏仁等，肯定是要按照著一定的比例才能下鍋，多的話藥味出，少則腥味出。
吃的時候，把煮熟的牛肉和牛雜從湯鍋裡切碎，放到碗裡，再盛湯，加蒜蓉，香油就可以了。
做法二：接下來就可以用牛骨來煲那乙份湯底。牛腸、牛肚、牛肺的一些原料，先洗淨，然後飛水20分鐘，再用清水洗去多餘脂肪，切碎備用。
在牛骨湯中加入既牛的肉粒，加一點藥材，各店都有自己的配料，我吃了胡椒、陳皮、香葉、同草果等等，其他的都是唔知，而且我還見過在某個地方放一種黃豆，好似田七既野，該是下進去田七的，洗一片姜，唔使去皮，拍碎加入。
攪拌均勻後即可**，大仿備約2-3小時，推薦使用壓力鍋。提前幾天準櫻蘆備的鹹酸粒，那麼裡面是可以含有白蘿蔔，紅蘿蔔，青瓜。牛肚洗淨切粒，加適量鹽，等材料出左d水，醃左找乾淨的玻璃或瓦器，將出水的材料用涼水衝淨，晾乾後放入器皿，倒進去剛剛煮熟之後才放涼的白醋，切記，一定要用白醋，切記不可用醋精兌水，醋要浸過材料面3-5釐公尺。
加入適量砂糖、糖精3粒，如加糖精系難入味，蓋上蓋子，醃23天。韭菜洗淨切粒後，再到市場購買d醃指天椒，洗淨切碎。牛雜湯煲好後，加鹽調味，切勿加味精、雞精等調味品，因為根本不需要清洗。
將牛雜湯調味後保持微滾。將韭菜粒、鹹酸粒、胡椒粉少許，香油滴，若吃辣，可加少許醃指天椒碎，然後倒入熱既牛雜湯，趁熱食用。另外，內臟中膽固醇含量高，老人最好不要經常食用。
做牛雜湯的底料要些什麼配料，牛雜湯料配方
主料 牛肉丸200克 雞血1塊 牛百葉200克 牛心頂100克 牛肉200克 海帶結300克 西洋菜500克 豆腐泡100克 香菜30克 調料 生薑1塊 紅蔥頭20克 枸杞子5克 醬油3湯匙 陳醋3湯匙 香油少許 鹽4克 清水適量 做法步驟 1 把牛百葉和牛心頂用食鹽搓洗乾淨，海帶結和雞血分別浸泡洗...
美味蒸菜粉蒸田雞的家常做法大全怎麼做好
粉蒸田雞的做法步驟 老少皆宜美味蒸菜 粉蒸田雞的做法步驟 1 1田雞去皮去內臟沖洗乾淨斬件備用。老少皆宜美味蒸菜 粉蒸田雞的做法步驟 2 2斬好的田雞放入碗內加入鹽 醬油 料酒 雞粉拌勻淹20分鐘。老少皆宜美味蒸菜 粉蒸田雞的做法步驟 3 3鍋內加油燒熱放入切好的薑片 蒜片爆香。切好的蒜 姜忘記拍照...
粉雞蛋餅怎麼做好吃，紅薯粉雞蛋餅的家常做法
主料 麵粉200g，全蛋4個 輔料 糖適量，油適量，水適量 步驟 1.麵粉加入水。2.拌勻。3.分次加入全蛋拌勻，再加和適量的糖拌勻。4.拌好的麵糊靜置10 15分鐘。5.鍋加熱放少許油。6.倒入一定量的麵糊。7.中小火煎至一面金黃色後翻面。8.煎至兩面金黃色，出鍋裝盤。紅薯雞蛋餅的做法 1.紅薯削...