1樓：上海鋼琴評審
現在的生活越來越好了，年輕人脫離家庭學校，踏入社會獨立生活的時間也越來越晚。加上現在大部分年輕人都是獨生子女，父母越來越寵愛孩子了，所以導致現在很多年輕人都不會做飯。但是年輕人如果獨立生活的話，還是要學著自己做菜的，不能每頓飯都出去吃或者是定外賣吧？
但是因為做飯的經歷太少了，很多年輕人做出來的菜非常難吃，就連很簡單的菜也做不好，比如說炒芹菜。炒芹菜雖然看起來非常簡單，但是卻很難入味，所以很多年輕人炒出來的芹菜一點也不入味。那麼怎麼炒芹菜才能非常入味呢？
今天我就來教大家炒芹菜的做法，雖然不是炒肉，但是卻更加入味。
配料：芹菜，辣椒，大蒜，蠔油，食用油，生抽，食鹽。
做法：一、芹菜買回來之後把葉子去除乾淨，然後清洗乾淨，從芹菜的中間用刀切成兩半，然後再切成段狀。
二、把適量的清水加入鍋內，打**把水燒開，然後把切好的芹菜段放進鍋內焯水，等看到芹菜的顏色變成翠綠色，並且有芹菜的香氣飄出來時撈出來，接著放進涼水中過一下。
注意：很多人之所以炒的芹菜不好吃，就是因為少了焯水這乙個步驟，不經過焯水的芹菜很難入味。而且在焯水時不要焯的時間太長了，這樣會讓芹菜變老變軟，影響口感。
焯完水之後過涼的目的，是為了讓芹菜的口感更加清脆，更加入味。
三、把大蒜皮剝掉拍成末，把辣椒切成圈。把適量食用油倒入鍋內，把油燒至六成熱，然後把切好的蒜末和辣椒圈放進鍋裡爆香，轉成大火，把焯完水的芹菜段放進去翻炒。
四、把芹菜翻炒一會之後，倒上適量的食鹽，然後繼續翻炒一會，再倒上點生抽和蠔油，攪拌均勻之後就做好了。
這就是素炒芹菜的方法，怎麼樣？是不是非常簡單？這種做法非常適合很少做菜的新手！
雖然沒有肉，但是炒出來的芹菜照樣入味，如果正在**的話，那麼這道菜絕對非常適合你！另外如果喜歡吃肉的話，也可以加上豬肉一起炒，有了肉的味道會更好，營養也更加均衡，而且翠綠色的芹菜加上肉看起來就非常有食慾！喜歡吃芹菜的話就趕緊試試吧！
2樓：民俗及虎文化研究
1，涼拌。嫩的。
切碎。水焯一下。
涼拌海公尺或香乾。
放一點麻油。
2，炒香乾。
3樓：申雁卉
熗炒芹菜的做法 芹菜切條，蒜切片 鍋裡燒三大湯匙油，放花椒炸香渣糊，接著放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快，辣椒儘量不要糊掉) 倒入芹菜，放鹽翻炒(火要大，不要出水),炒至熟，出鍋前滴醬油調味炒勻即可。
4樓：查碧白
炒土豆絲 炒辣椒 炒豆腐乾。
5樓：濱州小韓媽媽
冬天多吃芹菜，學會這樣做，不放肉也香，我家1周吃5次，上桌光碟。
芹菜炒肉要不要放水？
6樓：乾萊資訊諮詢
芹菜炒肉可以不用放水。需要提前準備的材料有：芹菜1把、香蔥適量、五花肉適量、鹽適量、醬油少量。
1、準備好所用材料，五花肉切絲。
2、芹菜截小段，蔥切碎。
3、熱鍋涼油。
4、加入五花肉翻炒。
5、肉上色之後加入香蔥和少量的醬油，翻炒。
6、倒入芹菜。
7、翻炒片刻，加入少許水，適量的鹽。
8、大約5分鐘即可出鍋。
豬肉不可以跟芹菜一起吃嗎
7樓：千冥靚傲
可以的，可以做成芹菜炒豬肉食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：芹菜 200克、豬肉 150克、洋蔥 半頭、花生油 適量、胡椒粉 適量、姜粉 適量、生抽 適量、老抽 適量、鹽 2克、白糖 適量。
1、芹菜切段，豬肉切絲，洋蔥切絲備用。
2、鍋放油燒熱。
3、放入肉絲。
4、炒變色，放入胡椒粉，姜粉，生抽，老抽，翻炒均勻。
5、放入芹菜，鹽，白糖。
6、放入洋蔥翻炒均勻。
7、即可裝盤食用。
芹菜不焯水可以吃嗎
8樓：國民逗爺
芹菜不焯水是可以吃的。芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大範圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。焯水吃也能保持鮮豔的色澤，細胞素不遭受破壞，不影響口味的脆嫩。
焯水既可以去除芹菜的農藥殘留，同時還能去除芹菜本身的澀味，這樣炒出的芹菜口感更好，更健康。
但是，給芹菜焯水也要掌握正確的方法和技巧，首先摘去芹菜葉並切除芹菜根，因為芹菜葉的口感發澀，不適合與芹菜梗一起炒菜食用，摘下來的芹菜葉用來做湯或蒸菜都很美味；然後根據鍋的大小把芹菜梗用手摺成儘可能長的段，如果斷口處有老筋一定要撕掉，因為老筋會嚴重影響芹菜的口感。之所以要折成儘可能長的段，是為了減少芹菜焯水時的營養損失，避免芹菜中更多的營養成分流失到水中；在鍋裡新增足量的熱水大火燒滾，然後再新增適量鹽和少許食用油。水量越足，焯水時間越短，芹菜的營養損失越少。
新增鹽和食用油則能讓芹菜的顏色保持翠綠；把切好的芹菜段倒入滾開的沸水中，保持大火，焯燙至芹菜的顏色變成深綠色時，馬上撈出芹菜投入足量的冷水中，讓芹菜迅速冷卻。焯水的時間要儘可能地短，看到顏色變深就可以馬上撈出，並用足量冷水讓它迅速降溫，這都是讓芹菜口感脆嫩的關鍵操作。
芹菜炒肉要不要放水？
9樓：凹凸小田螺
芹菜炒肉要放一點水，那樣炒出來的肉比較鬆散好吃。
材料芹菜300克，瘦豬肉150克，乾紅辣椒2個、大蒜4瓣，生抽5ml、醋3ml、鹽2g、植物油10ml。
做法1、瘦肉切絲，放點生抽，醃製10分鐘。
2、芹菜摘去葉子，洗淨，劃成細條，切成一寸左右的段。
3、蒜切片，幹辣椒切段。
4、熱鍋涼油，下入肉絲炒散，肉絲變色後，放入辣椒、蒜片、芹菜段。
5、翻炒幾下，放點生抽，菜快出鍋時放鹽。
6、順鍋邊烹入醋，翻炒幾下，關火。
10樓：網友
單純的炒芹菜就不要放了，在快要乾鍋的時候淋一點點油進去，要是放肉的話就要適當加水了那樣超出來肉質鬆散好吃一點。求才納。
11樓：luodan是我
不要 方水那芹菜就不好吃了 芹。
芹菜不焯水可以吃嗎
12樓：山人老施
芹菜不焯水也是可以吃的。
很多蔬菜都是會有著農藥殘留的問題，芹菜葉如此，焯水能夠讓這些危機健康的因素減少，同時焯水過的芹菜，也能夠除掉草酸、澀味等，還能夠讓蔬菜保持翠綠，更加的好看就會增加食慾了。當然了，對於將芹菜焯水會產生的營養流失問題，就需要一些小技巧了，一般情況下，焯水時不應該時間過長。另外焯水時，可以在水中加入一些食用鹽，能夠有效的讓蔬菜的營養減緩流失！
多加這一步，焯水也不會太過擔心營養流失了！
13樓：陽光的
芹菜，如果不焯水的話，當然可以吃了，不過呢，我們做芹菜的時候用水焯一下這樣芹菜更脆，口感更好，所以呢，有時候我們老前輩傳下來的作法吧，還是很有道理的。
14樓：小川情感生活諮詢
芹菜在烹炒之前最好進行焯水處理，因不焯水口感不好，一般焯水後能讓芹菜更好地去除掉殘留的農藥、異味或者澀口感。
提問謝謝！不用客氣的呢☺️
提問芹菜葉子可以吃嗎。
芹菜的葉子是可以吃的，在吃的時候可以摘取比較嫩的好處理的葉子，芹菜葉子當中含有豐富的膳食纖維，而且它裡邊的微量元素也是比較豐富的。像葉子當中的鉀就非常的豐富，可以來改善水腫，對於心血管系統也是有幫助的。芹菜一般吃的是它的莖，摘掉芹菜葉子是有點浪費的，所以摘芹菜可以把芹菜葉子涼拌或者是來烹湯，烹飪也是可以吃。
15樓：網友
芹菜不焯水可以吃，如果洗乾淨，然後切斷直接可以下鍋，不過焯了水的芹菜，口感好。
16樓：網友
芹菜不焯水是可以吃的，生吃芹菜能保持維生素不流失，有一種香芹生吃更好吃。
17樓：網友
可以，有些人還喜歡生吃，特別是有機的，生吃說感覺挺好的。
18樓：臺桖晴
芹菜不戳水直接炒就可以。
豬肉不可以跟芹菜一起吃嗎
19樓：網友
可以的，可以做成芹菜炒豬肉食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：芹菜 200克、豬肉 150克、洋蔥 半頭、花生油 適量、胡椒粉 適量、姜粉 適量、生抽 適量、老抽 適量、鹽 2克、白糖 適量。
1、芹菜切段，豬肉切絲，洋蔥切絲備用。
2、鍋放油燒熱。
3、放入肉絲。
4、炒變色，放入胡椒粉，姜粉，生抽，老抽，翻炒均勻。
5、放入芹菜，鹽，白糖。
6、放入洋蔥翻炒均勻。
7、即可裝盤食用。
20樓：潘食匯
今天我們做個家常菜吃芹菜，好吃下飯，做法簡單，大家喜歡吃的趕緊動手做起來吧！
21樓：紫羅蘭健健康康
可 以營養搭配很好，對身體有好多好處，是最好選擇。
22樓：
可以是可以，但是豬肉一定要少放。或者切成丁，乾煸下去油，然後再做。補充下，豬肉做湯，不如豬排骨做湯有營養。豬肉做湯，吃了對身體不好。
23樓：鵝子野心
豬肉不能跟什麼一起吃。
豬肉+茶---便秘。
豬肉，豬蹄+豆類---腹脹氣滯影響礦物質吸收豬肉+蕎麥---脫髮。
豬肉+菊花---中毒。
豬肉+香菜---耗氣損身。
豬肉+甘草---中毒。
豬肉+鯽魚，蝦---氣滯。
豬肉+甲魚---久食傷身。
豬肉+羊肝---心悶。
豬肉+馬肉---霍亂。
豬肉+驢肉---腹瀉。
豬肉+田螺---傷腸胃脫眉毛。
豬肉+鵪鶉肉---面生黑斑。
豬肉+鴿肉---氣滯。
瘦肉+高膳食纖維食品---減少鋅吸收。
肉+楊梅子---中毒。
火腿+乳酸飲料---致癌。
瘦肉+菠菜---減少銅吸收。
豬肉+菱角---肝疼。
豬肉+烏梅---中毒。
豬肉+杏仁---腹痛。
24樓：網友
可以的最好是瘦肉比較好芹菜中有大量的纖維素，現在一些愛好養生的人，對芹菜是特別的喜歡，每天一杯芹菜汁，預防便秘是非常好的，而芹菜和瘦肉絲一起清炒的話，不僅顏色看上去好看，吃起來也非常美味，對於一些血壓高的人群有相當不錯的保健作用，而兩者搭配清炒，讓你吃完一口還想吃，適合在八月份食用。
芹菜炒肉應該先放芹菜還是先放肉
25樓：陽光生活
芹菜炒肉應該先放豬肉。
材料：豬肉150克、芹菜150克、紅幹辣椒3個、蒜2瓣、姜2片、香菜一棵、雞精適量、鹽適量、醬油適量、澱粉適量、油適量。
做法：1.：豬肉洗淨切成薄片後加入鹽、雞精、醬油、澱粉、油抓勻醃製半小時，芹菜去頭去葉洗淨切段，香菜切段，紅幹辣椒切段，蒜拍扁，姜切絲備用；
2.鍋中倒入適量油燒熱後放入紅幹辣椒、蒜、姜爆香；
3.放入豬肉翻炒至變色盛出備用；
4.鍋中倒入適量油燒熱後放入芹菜翻炒至斷生變軟；
5.放入豬肉翻炒均勻；
6.加入適量鹽和雞精翻炒均勻；
7.放入香菜翻炒均勻即可盛出食用。
芹菜可以和肉一起炒嗎？
26樓：超哥
芹菜炒肉清爽可口、葷素均衡，富含蛋白質、鈣、鐵、纖維素等營養成分，具有防治貧血、小兒佝僂症的功效，是營養美味的菜餚。
芹菜炒肉的家常做法一
材料：芹菜220g、豬脊肉180g、蔥適量、姜適量、胡蘿蔔適量、鹽少許、白糖適量、料酒適量、生粉少許、胡椒粉少許、水澱粉適量、芝麻油適量。
做法：1、蔥白切段，姜切絲，胡蘿蔔切條，芹菜切段。
2.豬裡脊肉切絲，淋入少量清水，放半勺鹽、少許白糖，淋入料酒，抓勻，放一勺生粉，醃製十分鐘。
3、鍋中倒入油，下入肉絲，滑油至熟，倒出。
4、鍋留底油，下入薑絲、蔥段、胡蘿蔔，炒香，倒入芹菜，翻炒片刻。
5、接著放一勺鹽、少許白糖，炒熟，放入肉絲，淋入料酒，炒勻，然後撒入胡椒粉，淋入適量水澱粉、芝麻油拌勻，裝盤即可。
芹菜炒肉的家常做法二
材料：芹菜1棵、木耳2朵、豬肉1小塊、胡蘿蔔小半個、青紅椒各1個、姜、蔥、胡椒粉、醋、鹽、醬油、料酒各適量。
做法：1、芹菜、胡蘿蔔、青紅椒各切成絲，木耳水泡後撕小塊備用。
2、豬肉洗淨切絲，放醬油、料酒醃一下。
4、加點料酒入味後，隨即倒入芹菜、木耳、胡蘿蔔、紅椒絲，加點鹽翻炒。
5、最後加入胡椒粉、醋炒幾下出鍋。
芹菜炒肉的家常做法三
材料：芹菜250g、裡脊肉200g、黑木耳30g、蔥適量、鹽適量、料酒10ml、白糖3g、生抽25ml、香醋3ml、雞精少許、澱粉適量、姜適量。
做法：1、芹菜洗淨切段，木耳清水浸泡備用。
2、裡脊肉切絲加入料酒、白糖、生抽、澱粉拌均勻備用。
3、鍋中水燒開放入芹菜綽燙過涼。
4、炒鍋倒油爆香蔥姜倒入肉絲翻炒至變色盛出。
5、然後倒入芹菜和黑木耳翻炒。
6、加入生抽。
7、加入鹽和糖翻炒。
8、在倒入肉絲混合翻炒。
9、最後淋入少許的香醋。
10、淋入香油和雞精。
11、翻炒均勻關火。
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朋友 你好！這裡將芹菜炒瘦肉的做法與你分享。望採納。原料 瘦肉100克，芹菜3根，幹辣內椒適量容，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量 做法 1.芹菜洗淨，切段，肉洗淨，切成絲。2.切好蒜片，薑絲，準備好幹辣椒和花椒。3.熱鍋下油，放入姜，蒜，幹辣椒，花椒，爆香。4.倒入肉絲。5.翻炒均勻。6.倒入芹菜...
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食材不同，搭配出來的味道不同 芹菜炒瘦肉 原料 芹菜150g，豬瘦肉loog，植物油40ml。香油 醬油 食鹽 味精 料酒 澱粉各適量，鮮紅辣椒1個，蔥半根，生薑3片，高湯適量。製法 芹菜洗淨，瀝乾水分，切成段。豬瘦肉洗淨，切絲，用澱粉 料酒 醬油適量勾芡。蔥 姜 辣椒洗淨，切絲。將炒鍋置灶上燒熱後...