1樓：湚澐沂汌
鱷魚肉的多種食用方法鱷魚肉脂肪量低，骨膠原含量高，食療功效好，有助平喘化痰、止咳潤肺、潤膚養顏，對久咳、支氣管毛病及哮喘等有相當療效，尤其在天氣轉變時，長者及小童飲用鱷魚肉湯可改善氣管不適等症狀。 淮山蓮子鱷魚肉湯做法：. 鱷魚肉洗淨泡半小時，撕成小塊待用；2.
淮山、蓮子、元肉洗淨；陳皮洗淨泡軟去囊；3. 煮沸清水，倒入所有材料，武火煮20分鐘，再轉文火煲乙個半小時，下鹽調味即可飲用。功效：
補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經常傷風感冒，咳嗽久而不愈者，可用此湯佐膳作食療。靈芝當歸燉鱷魚肉材料：
鱷魚肉400克，沙骨250克，老雞半隻（乳鴿乙隻），中川芎，陳皮，白芷，黨參，桂元肉，當歸頭，杞子，靈芝。做法：將鱷魚肉燙水去衣洗淨，鱷魚肉，沙骨，老雞（乳鴿）砍成小塊，用開水燙過之後撈出清水洗淨。
用花生油爆炒，加入料酒和薑片，然後放入水和藥材煮開後將水面泡沫雜物撈出，猛火煮5分鐘，再用慢火燉50分鐘即可。功效：補血活血，補虛解熱，除頭暈眼花。
天麻田七燉鱷魚肉材料：鱷魚肉500克，乳鴿乙隻，沙骨250克，天麻3克，田七3克，紅棗5個，杞子2克，陳皮少許。做法：
將鱷魚肉燙水去衣洗淨，鱷魚肉，乳鴿，沙骨砍小塊，用開水燙過之後撈出清水洗淨。用花生油爆炒，加入料酒和薑片，然後放入水和藥材煮開後將水面泡沫雜物撈出，猛火煮5分鐘，再用慢火。
2樓：海南鱷珍
可以嘗試下味道重一點的乾鍋試試看。
材 料：鱷魚肉、大蒜兩頭、青椒和紅椒各乙個、洋蔥乙個、食用油、食鹽、雞精、蔥、生薑、胡椒粉、白砂糖、辣椒油、豆瓣辣醬。
做 法：1、鱷魚肉切丁、大蒜剝開備用、青椒和紅椒切成菱形、洋蔥切片。
2、鱷魚肉丁用開水焯過，晾乾。
3、鍋內倒入適量油，蔥、姜、蒜熗鍋，放入豆瓣辣醬炒出紅油。
4、放如鱷魚肉丁翻炒。
5、青椒、紅椒、洋蔥放入後繼續翻炒，然後加入辣椒油、食鹽、雞精倒入乾鍋中，即成香辣乾鍋鱷魚肉。
3樓：匿名使用者
鱷魚渾身都是寶，鱷魚肉含有大量的蛋白質和人體必需的氨基酸，不飽和脂肪酸、維生素和多種微量元素。
4樓：你鱷了嗎
鱷魚做法有很多，煎炒油炸、燉湯等做法，下面鏈結有鱷魚詳細的做法。
鱷魚烹飪方法。
鱷魚肉的做法是什麼？
5樓：黑旋風不黑
準備用料：鱷魚肉300g、橄欖油適量、鹽適量、生抽適量、糖適量、十三香適量、九層塔適量、薑絲適量、蔥段適量、生粉適量、胡椒粉適量。
1、主要食材。
2、要把鱷魚的骨去掉，切出肉片來。
3、用生抽、白糖、十三香、生粉醃製備用。
4、主要配料是九層塔。
5、薑絲與蔥段。
6、燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入薑絲與蔥白。
7、略炒出香味，盛起。
8、繼續使用油鍋，倒入醃好的鱷魚肉。
9、大火翻炒。
10、調入少許生抽、鹽、糖以及清水，翻炒。
11、加入蔥段、胡椒粉。
12、加入九層塔。
13、攪拌均勻。
14、最後再放入炒過的薑絲與蔥白，即可熄火。
15、成品。
鱷魚肉怎麼做好吃？
6樓：甜甜田心
鮮人參川貝燉鱷魚肉。
原料：主料：急凍鱷魚肉5兩（約200克），鮮人參5支，川貝2錢（約8克），龍。
眼肉1錢（約4克），火腿、瘦肉各適量，薑汁、酒各1湯匙。
製作過程：1、鱷魚肉解凍，放入沸水中加薑汁、酒略煮片刻，撈起切片。
2、其他各物洗淨，與鱷魚肉同放燉盅內，加適量沸水，加蓋，隔沸水燉4小。
時，加鹽調味即成。
菜 名： 鮮人參川貝燉鱷魚肉。
主 料： 急凍鱷魚肉5兩（約200克），鮮人參5支，川貝2錢（約8克），龍眼。
肉1錢（約4克），火腿、瘦肉各適量，薑汁、酒各1湯匙。 做 法： 1、鱷魚。
肉解凍，放入沸水中加薑汁、酒略煮片刻，撈起切片。
2、其他各物洗淨，與鱷魚肉同放燉盅內，加適量沸水，加蓋，隔沸水燉4小。
時，加鹽調味即成。 備 注： 鱷魚肉有治喘平咳化痰作用，除本食譜介紹以。
鮮人參川貝燉外，亦可配以去心雪梨，沙參、川貝各3錢，把這些材料先燉2小。
時，放入鱷魚肉再燉3小時，再加入以2錢北杏和1錢磨成的杏仁汁再燉半小。
時，秋燥之日潤肺效果極佳。
川貝枇杷燉鱷魚肉。
主 料： 川貝1錢，枇杷4個，開冬1錢，南杏適量，瘦肉4兩，鱷魚肉6兩，姜。
片2片。做 法： 枇杷去皮去核切開半，瘦肉飛水後先和其他材料同燉。鱷魚肉加薑片。
飛水後，亦可放入同燉3-4小時即成。
藥用價值： 止咳補氣、治哮喘、潤肺清熱。
備 注： 其實燉湯約需3-4小時便可，許多人以為燉久些會更好，結果卻是相。
反，因有些肉或材料燉過時，會使湯水混濁，減低其功效。
7樓：海南鱷珍
煲湯啊~
材料】鱷魚肉 500克，土雞半隻，海底椰 150克，紅棗 5個，枸杞子 2克，桂圓肉 2克，陳皮少許。
做法】將鱷魚肉燙水去衣洗淨，鱷魚肉，土雞砍小塊，用開水燙過之後撈出清水洗淨。用花生油爆炒，加入料酒和薑片，然後放入水和藥材煮開後將水面泡沫雜物撈出，猛火煮 5分鐘，再用慢火燉 50分鐘即可。
8樓：華太菜譜
川貝、南北杏蒸鱷魚肉，治小兒哮喘。
鱷魚肉怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
做的香噴噴的吃唄。。。
10樓：海南鱷珍
材 料：
鱷魚肉 500克，土雞半隻，海底椰 150克，紅棗 5個，枸杞子 2克，桂圓肉2克，陳皮少許。
做 法：將鱷魚肉燙水去衣洗淨，鱷魚肉，土雞砍小塊，用開水燙過之後撈出清水洗淨。用花生油爆炒，加入料酒和薑片，然後放入水和藥材煮開後將水面泡沫雜物撈出，猛火煮 5分鐘，再用慢火燉 50分鐘即可。
鱷魚肉要怎麼做才好吃？
11樓：匿名使用者
紅燜：把鱷魚肉洗淨，切成兩指大小的塊狀備用 再熱油鍋爆香蒜、生薑、蔥段，倒入肉塊翻炒至香味 接著下生抽、耗油出鍋，倒入砂鍋繼續悶20分鐘就可以享用了。
新鮮鱷魚肉怎麼做才好吃
12樓：duende惡魔
【材料】
鱷魚肉450克，雲耳適量，杞子適量，紅棗適量，香菜適量，姜適量，酒1大匙，鹽適量，糖適量，胡椒粉適量，鮑汁適量，生抽適量，生粉適量，花生油適量。
做法】1. 備材料（鱷魚肉要55塊1斤），我買的是肚子部位2. 把鱷魚皮起出。
3. 鱷魚皮用開水燙一下。
4. 用刀把皮上的一層膜刮掉（我只拿小許皮蒸了吃，其餘留著煲湯用）5. 鱷魚肉切塊，用調味料醃上15分鐘，雲耳泡透，枸杞子洗淨，紅棗去核切絲，姜切絲，香菜切小段。
6. 在醃好的鱷魚肉內加入雲耳、紅棗絲與薑絲7. 取一碟子，把醃好的鱷魚肉排放好。
8. 置蒸鍋內。
9. 加蓋，中火蒸15分鐘10. 鱷魚肉蒸熟後，放進香菜段，即可。
13樓：匿名使用者
鱷魚沒死時跟它對咬，活的比較好吃。
14樓：匿名使用者
濃湯，味鮮而美！紅燒也還不錯啦。
鱷魚肉怎麼做？
15樓：網友
做法1. 鱷魚肉切件洗乾淨，取一鍋燒開白開水放薑片蔥白料酒，把鱷魚肉焯一下去除血水。撈起晾乾備用。
2. 鍋內放油燒熱，姜，蒜，火腩一起下鍋爆香，然後放鱷魚肉大火翻炒一會。蠔油，老抽下鍋一起繼續翻炒片刻，至顏色均勻加入開水，剛好末過鱷魚肉。大火煮開後放冰片糖轉小火蓋蓋煮20分鐘⋯
3. 芫茜，香蔥切段，馬蒂切半備用。20分後開鍋蓋試味，放馬蒂再燜十分鐘！
4. 最後再試一次味，然後放芫茜，香蔥上碟。
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