1樓：秋
犛牛腱子肉好吃的做法比如有以下3種：
做法一：醬煮犛牛腱子肉。
第一步，備好犛牛腱子肉、洋蔥、姜蒜、紅燒醬油、好友哦、黃豆醬、冰糖、鹽、生抽、幹辣椒和大料(桂皮、八角、香葉和白芷)。
第二步，將犛牛腱子肉直接處理後洗好了，備好碗加黃豆醬、生抽、蠔油和紅燒醬油攪拌成醬汁。
第三步，備好鍋加水，將犛牛腱子肉下鍋，加糖和大料以及醬汁直接燉煮40分鐘。
第四步，倒出牛肉到煮鍋中，加老抽和鹽燉煮，濃稠後出鍋切片。
做法二：番茄煲犛牛腱子湯。
第一步，備好犛牛腱子、土豆、番茄、生薑和鹽。
第二步，將犛牛腱子直接處理後切塊了，下鍋燙煮後撈出，冷水清洗瀝乾。
第三步，番茄洗好切塊，生薑去皮切片。備好鍋將犛牛腱子、土豆還有番茄下鍋，加生薑和鹽開始燉煮即可。
做法三：蒜香犛牛腱子肉。
第一步，備好犛牛腱子、蔥姜、青蒜和大蒜，再備滷汁、糖和香油。
第二步，將犛牛腱子直接處理後洗好，放入鍋中加水和蔥姜燒煮半小時左右出鍋。
第三步，備好滷汁，將犛牛腱子下鍋燒煮，20分鐘左右關火，浸泡十分鐘撈出切片。青蒜切絲浸泡水中十分鐘。
第四步，青蒜放入牛肉中，鹽和糖以及蒜末調味淋在牛肉上即可。
2樓：上海小妖
可以買回來以後，洗乾淨後切成小塊，然後進行焯水。再然後看你想怎麼吃。可以紅燒，咖哩，白煮，也可以不用切成小塊，整條腱子肉然後焯水，再然後做醬牛肉也是可以的。
看你的個人口味吧。記住焯水的時候放花椒，香葉，這樣可以去除牛肉身上的味道。
犛牛肉怎麼做好吃？
3樓：小鹿愛聊生活
犛牛肉最好吃的做法如下：
用料：犛牛肉500克、味達美生抽2大勺、味達美蠔油1小勺、味達美料酒2小勺、味達美老抽1勺、鹽1小勺、糖1大勺、蜂蜜1小勺、黑胡椒粉3克、辣椒粉1克、花椒粉3克、辣椒油（可不加）15毫公升、香油10毫公升、孜然粉3克、五香粉5-10克、香葉2片、小公尺辣椒2個、乾紅辣椒5個、桂皮1小段、大料1個、姜3片、蔥白1段。
步驟：1、準備好食材，犛牛肉提前解凍。
2、把犛牛肉浸水中泡去血水，撈出控幹，分成幾大塊。
3、容器中放入生抽，老抽，蠔油，料酒，八角，桂皮，香茅，薑絲，蔥段，鹽，糖，五香粉，孜然粉，胡椒粉拌勻，放入犛牛肉醃製4小時。
4、壓力鍋內膽底部鋪蔥段薑片，放入醃製好的犛牛肉，醃汁不要一起倒進去，留著等下要用。
5、選擇無水料理1，時間10分鐘，滑上鎖蓋開始工作。
6、沒關係，我們再次選擇輔助料理8-10分鐘；開啟蓋子滑上鎖蓋，開始收幹湯汁。
7、這個是10分鐘後，湯汁已經收幹。
8、冷卻的時候，咱們把剩下的一點點醃汁中再加入香油，五香粉和少許孜然粉，吃辣的朋友可以加入鮮辣粉或辣椒粉；調製好可以嘗一下味道做出調整。
9、把牛肉放入烤箱180度10分鐘，翻面130度5分鐘。
10、來，趕緊嘗一塊。
犛牛肉怎麼煮？
4樓：乾萊資訊諮詢
做法如下：1、千戶牛眼。
主料：牛眼虛寬12個。
輔（調）料：清油1500克、麵粉500克。備常用調料若干。
烹調方法：將新鮮牛眼用水煮熟加鹽，晾涼後將牛眼裹在麵粉中，用油炸至焦黃，切成半圓形裝盤既可。
成品特點：外脆裡嫩，清爽可空皮口，食而不膩。
2、聚寶滋補腸。
主料：精選牛食管6條。
輔（調）料：牛心乙個、牛衝乙個、蟲草10克、黨參10克、蘿蔔500克。備常用調料若干。
烹調方法：將輔料剁碎加鹽、蔥、味精、蛋清等拌成餡料，將餡料裝入牛食管蒸熟，切為5釐公尺長的段裝盤即成。
成品特點：生津止渴，補元氣，滋陰壯陽。
3、紅煨牛肉。
主料：牛肉1000克。
輔（調）料：冰糖5克、桂皮1克、清油100克。備常用調料若干。
烹調方法：牛肉切成大塊，入沸水鍋煮至五成熟，撈出洗淨，切成長4釐公尺，寬2釐公尺，厚1釐公尺的塊。
淨鍋置火上，放入清油燒熱，倒入牛肉塊煸炒至表皮水分干時，烹入料酒、醬油繼續炒幾下。放蔥段、薑片、桂皮、八角、冰糖、鹽，加牛骨湯淹沒牛肉，旺火燒開後，小火煨至酥爛時取下。去掉蔥、姜、桂皮、八角，牛肉和湯倒入沙鍋，放入蒜苗、味精、胡椒粉後燒開，淋鬥譽差入香油即成。
成品特點：色澤紅潤，肉酥爛鮮香，汁濃味醇。
牛腱子肉的做法
5樓：生活小常識
牛腱子肉中含有的筋比較多，非常適合做滷牛肉和醬牛肉，筋多彈牙。快來了解一下牛腱子肉的做法吧！
1、牛腱子洗淨切丁放碗裡，花椒粉、十三香、孜然粉、辣椒粉全部倒進碗裡。
2、放生抽、白酒、料酒、老抽拌勻，醃製半小時。
3、辣椒、蒜丁、薑絲、花椒備好。
4、小火熱油，放兩勺辣椒粉炒香，一定要小火，不然辣椒很容易焦掉，變黑！
5、辣椒、蒜丁、薑絲、花椒倒進鍋裡翻炒。
6、接著放醃好的牛腱丁翻炒三分鐘，然後加一點點開水，多燒一會牛腱，熟了即可關火。
7、完成。材料
牛腱子肉2000克。調料冰糖50克，生抽200克，精鹽25克，料酒10克，蔥段20克，薑片15克。香料包1個（內裝桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克）。
做法
1、將牛腱子肉切成大塊，放入清水中浸泡洗淨。
2、鍋內放入清水4000克，放入牛腱子，逐漸加熱燒沸，燙透撈出。
3、鍋內放入適量清水，加入所有調味料和香料包，燒開後煮10分鐘，再將燙好的牛腱子放入鍋內，用小火醬至酥爛即成。
牛腱子肉的材料替換
原料可用驢肉、兔肉替換，稱為醬驢肉，醬兔肉。
食材準備
牛腱子肉400克，西芹200克，油鹽適量，紅椒，青椒，生薑，澱粉適量，生抽，雞精少許。
方法步驟
1、牛肉泡去血水後切絲，青紅椒和西芹切絲；
2、牛肉絲中加入澱粉，生抽拌勻，鍋中適量油倒入肉絲；
3、炒至變色盛出，倒入青紅椒，西芹和薑絲，炒至斷生；
4、然後倒入牛肉絲，加鹽，生抽翻炒均勻，加雞精炒勻即可出鍋。
新鮮犛牛肉怎麼做好吃，犛牛肉怎樣做最好吃
犛牛肉改成兩個整齊的塊 大蔥去皮 洗淨，剖開切成段 生薑切成片 乾紅辣椒洗淨，去把 籽，切成1釐米長的節 芝麻焙好炒熟。犛牛肉用蔥段 生薑片 精鹽 料酒醃1小時，沸水旺火上籠蒸爛，取出晾涼，改切成4釐米長，1釐米寬的條。炸鍋燒熱，放入豆油，燒五成熱，放入牛肉條，炸幹水分，撈出，控油。鍋內放豆油75克...
牛肉怎麼做好吃？有哪些家常做法，牛肉怎麼做好吃家常做法
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！黑椒杏鮑菇牛肉粒 大蒜剝皮，蔥切蔥花，生薑切絲，杏鮑菇洗淨後切塊，牛肉切塊 鍋中放入一小塊黃油，將油燒化後，放入杏鮑菇，將其煎至斷生後盛出，再放入一些黃油，燒熱後放入牛肉粒和大蒜瓣，翻炒幾下，炒出蒜香味，將牛肉炒至變色後，放入杏鮑菇，倒入醬油和蠔油以及黑胡...
牛肉怎樣做好吃？有哪些做法，牛肉怎麼做好吃？有哪些家常做法？
牛肉是高蛋白低脂肪，營養很豐富的食材，味道很好，口感也很好，特別好吃 牛肉的做法也是有很多，比如大蒜牛肉粒 錫紙牛肉 黑椒牛肉等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單省事，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握 下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！大蒜牛肉粒 大蒜掰剝好，牛肉切成小塊備用 切好...