1樓：思思夜說美食
家裡還有好多的牛奶，牛奶跟雪糕有什麼關係？因為我準備用牛奶來做一道清涼解暑的小甜品，暫時代替雪糕。這道甜品做法很簡單，男女老少肯定都喜歡吃，原材料就是牛奶和棉花糖。
家裡有牛奶的朋友別再喝了，換一種吃法，清涼爽滑又q彈，比雪糕還好吃，小朋友最喜歡。
天氣不熱的時候，我在家也做過牛奶布丁給孩子吃，孩子十分喜歡，每次能吃光一盒。現在天氣熱了，不想讓孩子吃那麼多雪糕，就再給孩子做一些牛奶布丁。相信很多人都喜歡吃牛奶布丁吧，天熱了吃一些冷藏的牛奶布丁非常清涼解暑，做法很簡單，即使你不會炒菜，你也能學會做牛奶布丁。
天熱牛奶別喝了，換一種吃飯，保證全家人都喜歡。
——牛奶巧克力布丁】——
材料：一盒牛奶1l、一包棉花糖、一袋奧利奧。
製作方法】1、準備一口奶鍋，視鍋的大小倒入半鍋牛奶，把一大包棉花糖都拆開放進鍋裡，用小火慢慢煮，一邊煮一邊攪拌，防止糊鍋，煮至棉花糖溶化在牛奶裡。
2、用濾網將煮好的棉花糖牛奶過濾一下，裝在碗裡放涼後放進冰箱裡冷藏5個小時。
3、用刀將奧利奧餅乾中間的忌廉層刮掉，將兩片巧克力餅乾放進保鮮袋裡，用瓶子或擀麵杖把餅乾擀成碎末。
4、牛奶冷藏好後已經變成固體了，拿出來把巧克力餅乾碎末用濾網過濾到牛奶布丁上，過濾時用紙板將布丁蓋住一半，這樣牛奶布丁就會有兩種味道，牛奶味和巧克力味。
牛奶巧克力布丁。
—小貼士】——
棉花糖的種類不限，不管是白色的還是彩色的都行，喜歡甜味的可以多放一些，煮好後顏色會不同。棉花糖在這裡起到了增甜和凝固的作用。
煮牛奶時一定要用小火，不然很容易把牛奶和棉花糖煮糊。煮好後需要多過濾幾道，牛奶越犀利，牛奶布丁也會越細膩q彈。
奧利奧餅乾要多擀一會兒，儘量擀成粉狀，用濾網多過濾幾遍，巧克力的口感才會更細膩。牛奶放進冰箱冷藏時，可以加一些水果丁，口感和營養更豐富。
三伏天牛奶別再喝了，加它就能做成布丁，爽滑q彈，比雪糕還好吃，全家人都喜歡吃。
2樓：北山一師
做的話那麼裡面放一點糖放點蜂蜜，這樣就非常好吃了，而且做的時候裡面的布丁一定要撒的很均勻，這樣才特別的香甜可口的味道。
3樓：夏見冬
好吃的雞蛋牛奶布丁，其實非常簡單，只要準備牛奶，雞蛋布丁粉砂糖就可以了，將雞蛋全部打發後倒入牛奶，然後再放入少量的布丁粉，放入鍋中煮熟後放到冰箱中冷藏就好了。
4樓：職場導師陳元芳
在碗里加入一點牛奶，忌廉，食鹽，白糖，再打入乙個雞蛋，加一點水，攪拌一下。然後放到烤箱裡面烤一段時間。
雞蛋牛奶布丁怎麼做才好吃？
5樓：菜籃子
雞蛋牛奶布丁一、主料：雞蛋3個、牛奶240ml二、輔料：白砂糖40克三、牛奶雞蛋布丁的做法步驟
1、把蛋黃和一半的糖粉放入碗中。
2、用打蛋器打勻，至糖粉融化。
3、另一半糖粉放入牛奶中，把牛奶加熱至80度左右。
4、把牛奶倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌。
5、把布丁液過篩倒入碗中。
6、過篩的布丁液放在烤盤上，加上適量的溫水。
7、烤箱事先預熱，放入烤盤。
8、烤箱，160度，10分鐘即可。
9、成品圖。
四、牛奶雞蛋布丁的製作技巧1，牛奶倒入蛋黃液中時，要邊倒邊攪拌。
2，糖的用量依照個人口味新增。
3、烤箱事先預熱，放入烤盤，160度，10分鐘即可。
6樓：秋
布丁的做法有很多，並且成品的型別也有很多，我們今天所做的布丁是非常基礎的一種布丁，只需要牛奶，雞蛋和一些調味料，平常我們可以在這種做法的基礎上新增果汁製作出來，清香甜美的水果布丁也可以加入質量的可可粉或抹茶粉做出新穎的風味布丁。
菜名】： 布丁。
所需食材】：
準備100g左右的純牛奶、120g左右的淡忌廉，兩顆雞蛋、10g白砂糖、15g煉乳、10g低筋麵粉。
烹飪過程】：
1.將用料表中需要用到的食材，按照配料表的用量準備好，準備乙個家用原料稱進行稱量，嚴格按照配料表的用量進行準備。
2.準備幾個乾燥潔淨的容器，將準備好的原料倒入容器中，之後再進行混合製作。
3.將120克淡忌廉加入到100克牛奶中進行攪拌，加入兩顆全蛋，用筷子將其攪拌均勻，再加入準備好的15克煉乳，同樣需要迅速攪拌，將煉乳和雞蛋與牛奶液體充分融合。
4.融合後加入十克細砂糖，簡單地進行攪拌後，將準備好的低筋麵粉用篩網過濾後倒入牛奶液體中。
5.為了保持布丁的細膩爽滑口感，準備乙個濾網，將攪拌均勻的牛奶液體進行過濾，準備幾個自己喜歡的容器，將過濾好的牛奶液放入容器中。
6.本次製作的用量剛好可以放入兩個寸的烤碗中，大家也可以準備自己喜歡的容器進行製作，在本選單的基礎上，進行比例的新增或減少。
7.將烤箱調至200度預熱，五分鐘左右將倒入牛奶液體的烤碗，放入烤箱中調至200度烘烤，20分鐘左右即可出爐。
溫馨小貼士：
1.每個家庭所使用的烤箱都有所不同，大家需要按照自己家所使用的烤箱的脾氣來進行烘烤時間的調整。
2.布丁的做法有很多，布丁的款式也有很多，大家可以在這次製作的基礎上新增自己喜歡的水果汁，這樣我們就可以製作出一款清爽可口的水果布丁，也十分好吃，加入各種調味料，也可以製作出各種獨特風味的布丁。
3.我們可以適當地將烘烤時間進行縮短，以免布丁烤糊，烤紅後的布丁口感很差，所以大家需要在烘烤的時候時刻觀察布丁的狀態。
7樓：love水晶乳酪
雞蛋牛奶布丁】美味做法：
食材：雞蛋2個、純牛奶250ml、白砂糖10克。
具體步驟：1、將雞蛋磕進碗裡，加入白砂糖攪拌均勻，之後再緩緩倒進純牛奶，記得邊倒純牛奶邊攪拌雞蛋液。
2、拿出家裡最細的過濾網，實在沒有過濾網可以使用紗布來過濾，儘可能將雞蛋液中的雜質過濾出去，這樣子做出來的布丁吃起來會更滑嫩。
3、將雞蛋液倒進乙個漂亮又耐高溫的碗中，之後就是預熱烤箱200度，放進上下火200度的烤箱中烤制20分鐘，一碗美味的牛奶雞蛋布丁就製作完成了。
小提示：家裡沒有烤箱也可以隔水蒸出布丁，就是需要在密封碗，可以是加上一層保鮮膜，也可以是加乙個碗倒扣，防止水蒸氣滴在布丁上。
8樓：江蘇新東方烹飪學院
1.將焦糖液煮至琥珀色後，趁熱裝入模型容器中。
2.把果凍粉和細砂糖放入鋼盆中拌勻。
3.將奶粉、動物性鮮忌廉、冷開水加入作法2中，並以同方向攪拌的方式拌勻。
4.以小火將作法3的材料以同方向的攪拌方式煮至約90℃，直到看不見粉的顆粒為止。
5.加入蛋黃於作法4的材料中。
6.以同方向的攪拌方式將作法5拌勻，即為布丁液。再將布丁液過篩撈除泡泡後，裝入作法1的容器中，待涼後放入冰箱中冷藏，直到呈現凝結狀態即可。
9樓：匿名使用者
材料。奶粉6匙牛奶匙，開水250cc，雞蛋4顆，砂糖50克，吉利丁粉5克。
做法。1、將奶粉跟開水一起倒入鍋中攪勻，將鍋子放在爐火上，以小火開始煮。
2、再來，在鍋中加入砂糖並攪拌。
3、將四顆蛋打成蛋液，分三次倒入鍋中，快速攪拌以免變成蛋花。
4、再來是加入吉利丁粉，邊倒邊攪拌，記得要快速攪拌。
5、攪拌到有點稠稠的，就可以關火了。
6、再來最重要的是要過濾2次需要用到濾網跟乙個鍋子。
7、過濾兩次後的渣渣就不要了，分別倒入你想要的容器裡面等放涼以後，再放入冰箱冷藏1個小時就完成羅。
10樓：我的哥
按照普通的固定來做加入這些原材料就行了，味道還挺好的。
雞蛋牛奶布丁，具體做法是什麼？
11樓：至肉歡遠幸
布丁有很多種：雞蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力布丁、士多啤梨布丁等。布丁不僅看上去美味，吃起來更好，布丁也是果凍的一種。
掌握了以下幾種布丁的做法，再舉一反三，在奶鍋中新增細砂糖，小火加熱融化。請控制火力，不要煮沸。放入泡軟的吉利丁攪拌溶化；等煮好的奶液冷卻室溫後，放入奇異果和鮮忌廉的混合物拌勻，裝入瓶中冷藏至凝固。
<>將11/2杯椰奶和濃縮咖啡倒入中等大小的平底鍋中，用中火加熱。一旦煮至沸騰，加入玉公尺澱粉混合物，攪拌至完全混合。一旦混合物沸騰，放置1分鐘，記得多攪拌幾次喲。
鍋中加水，再加入70克細砂糖，小火熬製，待糖漿呈淡琥珀色後關火。趁熱將焦糖倒入凃油的模具中，只需鋪滿底部，再將布丁液倒入後放深烤盤中。
布丁按照製作方式的不同，可以分為免烤布丁和烘烤類的布丁。搭配不同的食材，布丁可以呈現出不同的美妙口味，比如說芒果布丁、士多啤梨布丁等水果類布丁；紅遍日本的「氣球布丁」！把布丁裝在氣球裡，吃的時候用牙籤戳破，這樣的布丁你吃過嗎？
香甜的味道，q彈爽滑的口感，來點不一樣的新吃法。另外原方子需要熬焦糖，對新手來說可能太複雜，這裡是直接淋點椰漿和撒的椰蓉。
全蛋+蛋黃提前打散，將過篩後的牛奶芝士液少量多次的倒入盆中，一邊倒一邊攪拌均勻。4、過篩兩次，將芝士布丁液倒入裝有黑糖糖漿的布丁瓶中，瓶口蓋上錫紙。水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！
12樓：網友
把雞蛋和砂糖攪拌均勻後用篩子過濾靜置2分鐘，把牛奶加入攪拌均勻用篩子過濾再靜置2分鐘，把牛奶加入到2中攪拌均勻用篩子過濾再靜置2分鐘最後用保鮮膜包好容器用蒸鍋大火蒸15分鐘。成膏狀就可以了。
13樓：百科全書
兩隻雞蛋打散備用。 小鍋倒入奶和糖，攪拌把糖溶了。把奶煮開就行。
然後把煮了的奶倒入蛋液中。 把攪拌好的蛋奶倒入杯具中。 蓋上錫紙水開後上鍋煮15分鐘。
取出來扣碟上，可拌上焦糖或是蜜糖吃更可口。
牛奶雞蛋布丁的做法。。（要簡單一點的，材料不要太難找)
14樓：貝太廚房美食
貝太廚房的**上看到網友分享的做法，材料都是家裡有的用料布丁液：牛奶120ml 砂糖20克 雞蛋1個香草糖克（沒有的話 就把砂糖的量加到25克）焦糖：砂糖40克 水10ml 熱水10ml做法焦糖的製作：
按原料中提及的量將砂糖和水放入鍋中 並加熱待水分揮發後 砂糖的顏色開始變深 煮到呈淺琥珀色時 離火 把鍋底放入一盛有冷水的盆內 以充分終結加熱。
這時再倒入10ml熱水拌勻。
在布丁模的底部薄薄的鋪一層焦糖。
焦糖部分的製作完成。
布丁液的製作。
將牛奶 砂糖 香草糖倒入碗中並隔水加熱 至砂糖完全靜置 待牛奶稍冷後倒入雞蛋 打勻。
過篩2次 靜置 直到小氣泡幾乎全部消失。
在已經鋪過焦糖的布丁模中倒入布丁液。
布丁液部分的製作完成。
烘焙階段：烤盤加水 165度預熱。
完成預熱後 將布丁模放入 中層 水浴法 165度 30分鐘左右 等到布丁液凝固即可取出。
小貼士焦糖液，經常會出現熬過頭的情況，這樣出來的作品就會有比較重的苦澀，所以，各位童鞋一定要注意，顏色有一點點琥珀色就可以離火了，而且要立馬冷卻，防止因為餘溫而使焦糖進一步變味。當然啦，焦糖在冷卻了之後是會凝固的，所以別忘了再馬上加熱水，這一會兒冷一會兒熱的確實有點點折騰啦，咔咔！但是，jojo相信大家一定會成功的！
如何做雞蛋布丁怎麼做好吃雞蛋布丁的做法大全
材料雞蛋1顆糖適量鮮奶120cc草莓1顆 做法step11 砂糖溶解在微溫的鮮奶中，放置冷卻。step22 取個回容器將雞蛋打入，答打成蛋汁。再倒入鮮奶糖液混合。step33 拿濾網過篩布丁液。step44 布丁液裝入杯中，鍋中水要先煮沸,將布丁入鍋中蒸，用中小火蒸8分鐘即完成。step55 1顆草...
簡單雞蛋牛奶布丁的詳細做法要簡單易懂的牛奶布丁做法
簡單雞蛋牛奶bai布丁的做法如下 一 du材料 雞蛋3個 牛 zhi奶240ml 糖粉 dao40g。版 二 做權法 1 把蛋黃和一半的糖粉放入碗中。2 用打蛋器打勻，至糖粉融化。3 另一半糖粉放入牛奶中，把牛奶加熱至80度左右。4 把牛奶倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌。5 把布丁液過篩倒入碗中。6 過篩...
我做的牛奶雞蛋布丁為什麼像蒸蛋啊還有洞頭痛
原料 白糖50克 蛋黃 牛奶 糖50克。做法 1 白糖50克放入鍋中小火溶化。2 溶化到深色的時候 不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些 加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖。3 焦糖倒在準備的容器裡，放入冰箱冷藏一會兒。4 蛋黃2個，牛奶240克，糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。5 隔水溶...