煮魚湯要放什麼調料才好喝

1樓：乾萊資訊諮詢

燉魚湯只需料酒、蔥段、薑片、大蒜、食鹽即可。魚湯的味道講究鮮美，所以不用太多調料，保留魚湯最原始的鮮味。

燉魚湯做法非常簡單，先用刀在魚肚子上劃幾刀，放入鍋中油煎一下，煎到兩面微黃後加入清水，同時加入蔥段、薑片、大蒜、料酒，料酒的作用主要是去掉魚肉的腥味。大火煮開後轉小火煮30-40分鐘，最後加入食鹽，可以加入些豆腐搭配，味道更好。

燉魚湯不需要加入太多的調料，只需少料食鹽調味，這樣可以極大地保留魚肉的營養和更加純正的鮮味。燉魚湯是可以加入豆腐、雪菜、蘿蔔等配菜，使魚湯更加豐富。如果想要魚湯更加濃白，可以先用油煎一下，在湯水中加幾滴鮮牛奶。

魚湯的營養價值特別豐富，可以健脾開胃、止咳平喘、清熱補腦，鯽魚湯同時還是病人以及哺乳婦女的最佳補品。魚湯也特別適合小孩子和，有利於大腦的發育。不同種類的魚發揮的功能也不一樣，比如鯉魚能夠利尿消腫，鯽魚有利於產婦出奶。

2樓：枚樂悅

魚肉煎好了，放幾片生薑進去，煎出香味，接著倒入足量開水，記住水要足量，一次倒好，別等會兒再去加水。

加好水後，不蓋蓋子，大火煮，煮開後依然大火，這樣煮出的湯汁才會更白。

煮出奶白湯汁後，想搭配豆腐、煎雞蛋、白蘿蔔絲都可以，這三種食材和魚湯很搭，湯汁會變得更加鮮美，你可以選擇一樣和魚一起煮。

最後燉好後，撒上適量食鹽，再煮上兩分鐘，時間到了關火，出鍋時撒蔥花即可，一鍋鮮美奶白的魚湯就大功告成了，味道好鮮沒腥味。

煮魚湯放什麼調料魚湯用什麼調料

3樓：乾萊資訊諮詢

準備兩樣燉魚需要的料，分別是幾片生薑和少許蔥結。

這兩個料可以給魚去腥增悉廳雀香，不會帶來不好的味道，也不會影響魚湯的色澤。魚控水後多用幾張廚房紙巾擦一擦，去掉肚內和表面的水分，這樣處理後便於煎制，不容易粘鍋，也不怕炸鍋。

燒到五成熱，將魚放進鍋內，放好後就不要動了，小火煎到金黃色，煎的過程中可以多轉動，讓魚伏賣保持均勻受熱，等會兒翻身時不會粘鍋不會睜早破皮。翻面後還是同樣的方法煎制，煎好後不要盛出，直接在魚的旁邊放生薑片，用油稍微煎一下，釋放出香味。

然後倒入適量開水，轉大火煮開，放入蔥結繼續大火煮，一直煮出白色的湯汁，調成中小火，讓魚湯保持翻滾，再煮十幾分鍾。

等魚湯煮好後，撈出生薑、蔥結不要，撒少許鹽調味，關火盛出後撒一點蔥花即可。這樣熬出的魚湯鮮香不腥，濃白不黑也不寡淡，非常好喝。

做魚湯時，調料一般放什麼？

4樓：乾萊資訊諮詢

蔥、綠豆芽、薇菜、芋艿莖、白菜幫、芝麻葉、辣椒醬、大醬、清醬、胡椒麵。

主料：泥鰍魚800g_豆腐2塊_牛肉200g_蔥50g_綠豆芽50g_薇菜50g_芋艿莖50g_白菜幫50g_芝麻葉50g_辣椒醬_大醬5大勺畢改_清醬6大勺_胡椒麵1小勺。

泥鰍魚湯褲數旁的做法：

1)熬肉醬湯_並以辣椒醬調味_把整塊豆腐放進去_再放泥鰍魚時_因湯胡橡熱隨即遊進豆腐裡。

2)熬一會兒_放生薑和青椒並放麵粉。

熬後過濾的方法_

1)把牛肉放在水裡熬湯_肉撈取加佐料。

2)把活的泥鰍放在碗裡並把鹽和南瓜葉放在一起蓋好蓋。3分後_以帶鹽的南瓜葉柔後漂一漂。

3)在鍋裡放香油炒後倒肉湯熬_並倒在篩子上用木勺杆揉搓肉掉會在下面_骨頭和皮會留在上面。

4)在湯裡衝清醬_辣椒醬或大醬調味_並放胡椒粉和生薑。

5)放綠豆芽_薇菜_蔥_再放加佐料的牛肉重熬。

6)配整辣椒和搗好的紅辣椒及放花椒粉。