1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
鬼頭姜的醃製方法：
1、先把鬼頭姜洗淨，涼幹，一定不要留有生水，那樣會壞的。
2、燒一大碗開水，放涼，然後倒在乾淨的罈子裡。
3、放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點生辣椒在裡。
4、把涼乾的姜放下去，把壇的蓋子蓋好，不要漏氣，過幾天即可吃了，下次再泡．味道更美。
2樓：帳號已登出
把鬼頭姜清洗乾淨切粗條，用鹽醃出水分，然後把鬼頭姜用蝦醬蓋起來，醃二十天就好了。
3樓：末莉莉
先把姜洗淨晾乾，不要有表面水分，不然會腐爛，影響醃製。
再把它放入缸裡，或者罐子裡，壓實，撒上精鹽密封起來乙個禮拜就可以吃了。
4樓：啤啤寶寶愛你呦
鬼頭姜醃鹹菜其實非常的簡單，把它清洗乾淨以後放到乙個沒睡的罐子裡邊兒放上鹽，就隔一段時間就可以使用了。
5樓：網友
鬼頭姜怎麼醃鹹菜？把鬼頭講洗乾淨，放入鹽水中就可以了，在吃的時候可以把鬼頭姜切成條，拌上各種調料，比如加上辣椒油，醬油糖，蔥末或者蒜末都可以。
6樓：高謐
鬼頭姜怎麼醃鹹菜？鬼頭降洗淨後裝入罈子中，加入，大粒鹽，然後壓上石頭加入水，讓水沒過鬼頭姜即可。
7樓：網友
開啟開啟生鏽的截止閥鏽的截止閥。
鬼頭姜醃鹹菜怎麼醃好吃
8樓：千冥靚傲
食材：鬼子姜1000克、甜麵醬500克、鹽150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克。
步驟：1、鬼子姜用水浸泡洗淨，洗淨的鬼子姜將其放在通風陰涼處風乾。
2、花椒和大料加水煮開，再晾涼。
3、將鬼子姜放入鹹菜壇中。
4、再依次加入甜麵醬、鹽、糖、生抽、白酒，最後將晾涼的花椒大料水倒入壇中。
5、密封醃製20天即可取出食用。
注意事項：1、鬼子姜醃製前必須洗淨風乾其水分，要不醃製過程中鬼子姜容易變質腐爛，且醃製後口感不爽脆；
2、花椒和大料水煮開後的水必須徹底涼透；
3、花椒、大料水必須要沒過鬼子姜；
4、白酒不要加太多，一小碗即可。
鬼姜的鹹菜怎麼醃製
9樓：柚子生活筆記
鬼姜的鹹菜怎麼醃製：
主料：洋姜、青紅辣椒、生薑、鹽、白糖、生抽、陳醋、公尺醋。
1、剛從市場上買了幾斤洋姜，然後把這些伏虛洋姜上面的泥土清洗乾淨，洋姜表面這些黑色的東西， 用削皮刀把洋姜表面的黑皮削掉。外面的這層皮也可滾廳祥以不用去掉，把洋姜表面的黑皮削乾淨後，再全部清洗乾淨，然後放在透氣的工具上面晾乾水分。
2、再洗一些青紅辣椒，也放在透氣的工具上面晾乾水分備用。
3、這會兒洋姜全部晾乾水分了，然後把這些洋姜全部切成小片大搏，這裡用的案板、刀和盆都要乾淨，無水無油，把切好的洋姜倒入乾淨的盆裡面。
4、然後把這些洗淨晾乾水分的青紅辣椒的辣椒蒂給摘掉，再把辣椒全部切成小圈，如果吃不了辣的話，可以少加點辣椒，把切好的辣椒裝入盆裡面。
5、再準備一塊提前洗淨晾乾水分的生薑，把生薑削皮後，再全部切成薑末，也放入盆裡面，然後往盆裡加入鹽調味，1斤的洋姜大概加20g的鹽，加入一小勺的白糖提鮮，加入生抽，再加多一些的醋進去。用乾淨的筷子攪拌均勻，攪勻後把洋姜和調料水全部裝進玻璃瓶裡面，這個玻璃瓶一定要提前清洗乾淨，完全地晾乾水分，不然醃菜沾水的話，容易壞掉，讓這些調料水剛好醃住洋姜。
6、裝滿後用蓋子蓋住，放在陰涼乾燥處儲存，儲存一週後就可以開吃了，這樣醃的洋姜，口感又香又辣又脆。
鬼姜怎麼醃好吃
10樓：小欣樂**生活
醃製鬼姜的最好做法如下用料：鬼姜2500克，尖辣椒500克，鮮姜200克，大蒜瓣150克，鮮味醬油180克，醬油760克，花生油50克，高度白酒50克，鹽30克，味精20克，花椒粒適量，冰糖75克。
步驟：1、買來的洋姜洗去泥沙控幹水分。
2、洋姜切成片放上鹽殺出水分大概需要4個小時。
3、辣椒洗淨鮮姜颳去皮，大蒜扒皮。
4、冰糖75克，鮮味醬油180克，醬油380克*2，味精20克，鹽一把大概30克左右，高度白酒50克，花生油50克。
5、煮鍋裡放上兩袋黃豆醬油760克，加入180克的鮮味醬油，放上冰糖。
6、開鍋後待冰糖融化關火放涼備用。
7、辣椒切段，姜蒜切片。
8、用乙個大點的容器擦乾水分，先將姜蒜放在底部再放上切好的辣椒。
9、殺好水的洋薑片用手攥出鹽水放在容器內。
10、將涼了的醬油湯倒入容器，帶一次性手套用力往下壓壓。
11、倒入高度白酒殺好水的洋薑片用手攥出鹽水放在容器內。
12、鍋裡放入花生油燒熱後抓一把花椒放入爆香離火。
13、溫度降到溫涼將花椒油倒在容器內。
14、蓋上蓋子密封放置陰涼處或者冰箱裡5天后就可以吃了。
鬼頭姜和黃瓜可以一起醃製鹹菜嗎
11樓：
摘要。1、黃瓜切成條形。2、切好後撒鹽，放一晚上。
3、第二天把黃瓜裡的水儘量擠乾淨。4、把醬油和糖一起放入鍋中，把醬油煮開白糖融化後關火，找一容器晾涼。5、待醬湯涼後放入殺過水的黃瓜、薑片、蒜，根據個人口味還可以放入辣椒，然後拌勻。
6、加白酒、味精。7、火上坐鍋，放油，油熱後放少許花椒，炸熟花椒後關火，等待油的溫度和室溫一樣後倒入泡好的黃瓜上，放入醃菜壇中，三天後就可以食用。
您好，根據您問櫻晌題鬼頭姜和黃瓜可以一起醃製鹹菜嗎，這個當然是可以的，因為經過查詢，鬼頭姜脊稿鋒和黃瓜這個是並不相沖的兩敬州道菜品。
1、黃瓜切成條形。2、切好後撒鹽，放一晚上。3、第二天把黃瓜裡的水儘量擠乾淨。
4、把醬油和糖一起放入鍋中，把醬油煮開白糖融化後關火，找一容器晾涼。5、待醬湯涼後放入殺過水的黃瓜、薑片、蒜，根據個人口味還可以放入辣椒，然早腔後拌勻。6、加白酒、味精。
7、火上坐鍋，放油，油陸槐衫熱後放少許花椒，炸熟花椒後關火，等待油的溫度和室溫一樣後倒明肆入泡好的黃瓜上，放入醃菜壇中，三天後就可以食用。
以上是醃製方法。
怎麼醃鹹菜，鹹菜怎麼醃製？
巨好吃的鹹菜配方黃瓜 5斤 切成3cm長左右，縱向十字切開成4份 尖椒 1斤 綠的那種，切成1cm寬長條 蒜薹 1斤 切成3cm長左右 生薑 2兩半大蒜 2兩半醬油 2斤半花生油 2兩白糖 3兩半白酒 3兩半味精 1兩鹽 半斤注 其中花生油需燒滾 放涼後方可使用！請嚴格按照此比例配，味道真的很強，強...
北方醃黃瓜鹹菜的做法大全，醃黃瓜鹹菜的做法大全家常做法
建議你參考 裡面有各種各樣的醃黃瓜做法。1.這裡是自家種的黃瓜，覺得扔了可惜，用的黃瓜妞子，當然了也可以用買來的黃瓜，洗乾淨後，晾乾水分，等著備用 2.水分晾乾後，把黃瓜切成段，倒入鹽，把黃瓜剎出水分 4.剎出水分，這樣就好了！一般黃瓜剎水需要半天以上，待黃瓜醃不出水為止 6.這是再把老抽 醬油 白...
吃子姜有幾種做法，鬼頭姜有幾種做法
子姜做法大全 鳳梨子姜牛肉 子姜蘿蔔燒雞 木耳子姜炒肉絲 終極簡便子姜雞肉煲 子姜三色椒炒牛肉 子姜爆鴨 夏日開胃菜醬子薑黃瓜條 青椒子姜兔絲肉 子姜菠蘿炒鴨片 醃子姜冰梅子姜燜雞翼 客家子姜燜鴨 子姜牛蛙 子姜鴨子姜牛肉 子姜炒鴨 子姜鴨片 子姜紫蘇炒牛肉 子姜鴨酸子姜炒牛肉 子姜酸梅鴨 子姜燜雞...