1樓：英雄無奈知多少
糯公尺粉放進湯碗裡，加入適量的溫水，和成軟硬合適的麵糰。
分成小劑子，乙個乙個地放在兩個手掌心搓成小元宵，大小可以自己把握。
鍋中放入適量的水，大火燒開，放入小元宵，大火燒開後小火煮至元宵浮起。
加入適量的枸杞，再放入適量的碎冰糖燒開，煮到冰糖融化。
根據個人的口味喜好，倒入適量的酒釀，繼續大火煮開。
倒入適量的水澱粉，繼續大火燒開，燒開後立即關火，可以來上一碗，如果在夏天可以冰鎮一下喝起來更清爽。
2樓：生活達人小桃子
原材料：水磨糯公尺粉（或買現有的冷凍小圓子）、甜酒釀(商場買的圓盒或方塊罐裝的)、枸杞子、桂花糖、白砂糖、芡粉。
作法：1、水磨糯公尺粉和開水以10：7的佔比分次新增60度開水翻拌，合成硬軟適度的麵糊；
2、將麵糊搓發展條，揪成一小塊稍微搓圓成糯公尺小圓子；
3、甜酒釀用筷子撥散使小公尺粒大概分離預留；
4、火鍋中新增適量水，燒開後，放進小圓子，煮至小圓子都浮上河面；
5、倒進甜酒釀、枸杞子，放糖調料，加少量芡粉勾薄芡，待滋補湯再度燒開後淋上桂花糖就可以。
營養成分。公尺酒有清甜味，用熟的糯公尺糕加酒藥發醇做出去的。濾除小公尺粒而且歷經一次水蒸氣蒸餾便是酒釀--酒釀有一定的勁頭，公尺酒不濾除小公尺粒，沒有歷經過慮和純化，近視度數極低，熱一熱加小糯公尺圓子當點心吃，有點兒酸微甜也有酒的味道。
北方人用公尺酒來調生雞蛋、牛乳吃，是生完孩子滋補品，口味非常好。
酒釀小圓子的做法
3樓：生活達人小小魚
酒釀小圓子的做法：
主料：糯公尺粉80克玉公尺粉；玉公尺粉40克；溫水85毫公升；甜酒釀400毫公升。
輔料：枸杞10餘粒；冰糖1大塊。
1.準備食材。
2.糯公尺粉和玉公尺粉混合均勻，然後將溫水倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌成團，然後用手揉成柔軟光滑的麵糰。
3.取一塊麵團，搓成細細的長條，儘量粗細均勻一些。
4.用刀切成大小一致的小塊。如果覺得粘的話，可以撒一點麵粉防粘。
5.拿四至五個小麵糰塊，放在手掌裡，分開一些距離放置。
6.用兩隻手將麵糰塊搓成小圓子。多幾個一起搓，更快，只要幾個小麵糰不沾在一起，能搓圓就行。
7.依次將所有的小圓子都搓好，盤裡可以放入一些麵粉防止粘黏。
8.小奶鍋中放入適量清水，大火將水煮至沸騰。
9.將搓好的小圓子放入沸水鍋中，剛入鍋的時候要攪動一下，避免小圓子沉底粘黏。
10.中火煮，將所有小圓子煮至全部浮在水面上。
11.將甜酒釀倒入鍋中，冰糖也放入鍋中。甜酒釀不要煮太久，不僅會破壞它的營養價值，而且煮久的酒釀會發酸，口感不好。
12.最後將事先泡好的枸杞放入鍋中，攪拌均勻以後就可以上桌享用。
酒釀小圓子的做法 酒釀小圓子的做法是什麼
4樓：雙麗劍
1、製作酒釀圓子首先要用熱水將糯公尺揉成麵糰，將它搓成長條後散虧分成小塊揉圓， 然後在糯公尺圓衝陪神子的表面裹上糯公尺粉並亂敗和枸杞一起倒入沸水中熬煮至小圓子完全浮起。
2、最後在水中加入五勺左右的酒釀和一勺黃糖熬煮半分鐘，再撒上適量的幹桂花即可。
酒釀圓子的做法
5樓：乾萊資訊諮詢
步驟：1 將雞蛋打散，冰糖備用。
2 鍋裡倒入適量的水煮沸，再倒入小圓子。
3 等小圓子浮上水面後，再放入酒釀、蛋清。
4 最後放入枸杞、冰糖即可。
酒釀圓子，是中國江南地區傳統小吃。糯公尺粉搓的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子軟糯，湯品甜香。
酒釀圓子屬於甜點，主要原料是糯公尺、酒釀等，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效。
酒釀，古稱醴，是中國傳統的特產酒。用蒸熟的江公尺（糯公尺）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜公尺酒，在我國全國各地稱呼不同，又叫醪糟、酒釀、公尺酒、甜酒、甜公尺酒、糯公尺酒、江公尺酒、酒糟。
酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素b1、b2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。
酒釀圓子怎麼做
6樓：雲海杜光
1.材料簡單：醪糟一袋、糯公尺粉少許、雞蛋乙個、枸杞適量2.糯公尺粉中加入適量的開水。
3.調和成團備用。
4.鍋中水開後，將糯公尺糰搓成小圓子下入開水中5.待圓子飄至水面時加入醪糟轉中火。
6.加入少量的枸杞。
7.雞蛋打入碗中攪拌。
8.開鍋後打入蛋花，再次開鍋後即可食用。
紅糖酒釀小圓子的做法，紅糖酒釀小圓子怎麼做
紅糖酒釀小圓子怎麼做？1.準備好bai食材 糯米粉 du雞蛋 紅糖 米酒2.將酒zhi釀 紅糖放入砂鍋dao 中，提前在火上熬 3.在準備的屬糯米中慢慢的倒入水 4.用手輕輕搓至小圓子 5.在煮開的酒釀中倒入雞蛋 6.倒入搓好的圓子，煮開為止 7.盛出後就可以開動啦 酒釀小圓子的做法步驟圖，酒釀小圓...
酒釀玉米小圓子的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料4種 玉米粒50克 白糯圓子 85克甜酒釀 120克 枸杞10克 輔料2種 細砂糖 少許水 適量 做法16步 1，把玉米粒從玉米棒上剝下來。2，在養生壺內加入適量的水，啟動燒水功能。3，待水燒開，把剝好的玉米粒倒入壺內。4，繼續燒2 3分鐘左右，待玉米粒煮熟，瀝乾水分備用。5，準備好甜酒釀 玉米...
我做酒釀小圓子，小圓子是麵粉加紫薯做的，加了水煮蛋顏色就變藍
紫薯中含有bai 花青素。而花du青素是一種水zhi 溶性色素，可以隨著溶液的dao 酸鹼改變顏專色。溶液酸鹼性的不屬同，會顯現不同的顏色。一般都是遇到酸性物質變為類似紅色，遇到鹼性物質變為類似藍綠色。目前我們有些地區的自來水本身就呈弱鹼性，有的地區的自來水呈弱酸性。但是即使是弱酸性的自來水，經過用...