1樓：手機使用者
到超市買一瓶酒釀 和一帶小元宵
1．將水燒開，放入小湯圓，煮1分鐘；
2．加酒釀和糖，如果酒釀結塊的話，可以用湯勺劃散．3．水開立即關火盛出．
【菜名】 桂花酒釀元宵
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 色澤鮮亮，齒頰留香。
【原料】
材料：花生粉、糯米粉各90克 豬板油60克 酒釀1大匙 桂花醬1/2大匙調味料： a料：鹽1小匙 綿白細糖100克 麥芽糖60克無宵粉：糯米粉540克 澱粉60克
【製作過程】
1、 豬板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。 2、 加入a料，用手抓拌成泥狀。 3、 加入花生粉拌勻，再加入糯米粉調整 4、 用力壓成扁平塊狀，先切長條，再切成1。
5釐米的立方塊備用。 5、 糯米粉、澱粉混合過篩均勻，倒入竹籮中；餡料排入漏勺，浸入水中迅速撈起。 6、 將餡料攤撒在竹蘿中，搖晃竹籮使餡料在粉中滾動，均勻粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次過水的動作，馬上撈出，再放入竹籮中搖晃粘粉，重覆搖晃與過水的動作至元宵搖成適當大小即可。
7、 搖好的元宵放入滾水中改小火煮至浮起，1分鐘後熄火，撈出盛碗；另一鍋中倒水煮滾，加入酒釀及桂花醬即可衝入碗中。
2樓：多多問好好學
這個是上海城隍廟有名的啊．叫酒釀圓子水撲蛋．最標準的方法，少這個用不到很多原料．小圓子，蛋，酒釀（要買桂花酒釀有桂花香）
步驟：先燒水，水開後放入小圓子，小圓子熟至浮起，放入蛋最後放酒釀．因為酒釀煮的時間太長就沒有香味拉，吃起來就和米飯沒區別了．要是感覺太稀就放少許澱粉，
澱粉要先放在冷水裡攪拌下．最後放糖．要是來點新異可以放點水果
連鎖亞惠美食的酒釀元宵怎麼做·？
3樓：匿名使用者
作法： 1、將15克白糖倒入糯米粉中，一點點加入清水揉和成團，不要太軟，稍微比耳垂硬即可；把揉和好的糯米糰分成小份，搓成條，然後揪成小團，揉成小丸子2、鍋內倒入清水適量燒開（吃多少燒多少就行了），放入幹桂花和酒釀，調勻煮開3、水沸騰後放入之前揉好的小丸子，再次沸騰、待小丸子浮在水面時打入一粒雞蛋，雞蛋煮成荷包蛋後即可熄火4、在碗裡倒入另一半白糖，盛入煮好的桂花酒釀攪拌均勻即可 貼心建議：1、揉和糯米粉的時候水要一點點加入，麵糰不要和得太軟2、放入小丸子後一直用小火煮制，火大了容易浦出鍋3、糯米類食物吃多了不易消化，所以好吃也不要吃太多小丸子喲
4樓：匿名使用者
買一瓶酒釀和一袋小圓子，將水燒開，放入小湯圓，煮1分鐘。加酒釀和糖，如果酒釀結塊的話，可以用湯勺劃散。水開立即關火盛出。
元宵是用糯米粉做成的圓形食品，從種類上分，可分實心和帶餡的兩種。帶餡的又有甜、鹹之分。甜餡一般有豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等。
鹹餡一般有鮮肉丁、火腿丁、蝦米等。用芥、蔥、蒜、韭、姜組成的菜餡元宵，稱「五味元宵」，意寓勤勞、長久、向上。
北方人做「元宵」，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有幹糯米粉的蘿筐裡不斷搖晃，不時加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直至大小適中。
酒釀雞蛋的做法，酒釀蛋的傳統正確做法是如何？
醪糟雞蛋 醪糟大約是最原始的釀酒方法。蠕米蒸熟，加進曲子，不幾天會生出白毛 透出陣陣酒香。燒醪糟用紅泥小火爐，風葫蘆吹得火苗直竄，坐上紫銅炒勺，舀一勺發好的米胚，加水，燒得開幾個滾，加白糖，甩 進雞蛋穗，眨眼間，只見滿鍋都是淡黃的桂花。舀一匙，甘醇微薰。天寒時來一碗，暖透了人心腸。原料 醪糟250克...
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方法 步驟 1製作酵copy種 用甜酒釀100g加入麵粉bai100g，攪 拌均勻du室溫發酵。時間不一定，看到zhi體積增大 充滿蜂dao窩就好了。2由於室內溫度和酒釀的發酵程度不同，所以酵種的發酵時間也不一樣，上一次我做酵種只用2個小時，發酵的狀態比這一次3個小時還要好。3饅頭面團 甜酒釀50g...
酒釀米餅的做法
酒釀餅的原料 中筋麵粉2杯 酒釀3大匙 糖2大匙 溫水3 4杯 豆沙225克酒釀餅的製作方法 一 先將酒釀 糖 溫水混合，再倒入麵粉中拌勻，慢慢淋入溫水，揉成光滑的麵糰，蓋上溼布放在溫暖入，使其發酵。二 見其膨脹成雙倍大時，搓揉成長條狀，再分10等份小塊，每塊包入豆沙少許，先搓圓再按扁。三 平底鍋燒...