1樓：亂線
醪糟雞蛋 醪糟大約是最原始的釀酒方法。蠕米蒸熟，加進曲子，不幾天會生出白毛：透出陣陣酒香。
燒醪糟用紅泥小火爐，風葫蘆吹得火苗直竄，坐上紫銅炒勺，舀一勺發好的米胚，加水，燒得開幾個滾，加白糖，「甩」進雞蛋穗，眨眼間，只見滿鍋都是淡黃的桂花。舀一匙，甘醇微薰。天寒時來一碗，暖透了人心腸。
原料：醪糟250克，超市有售
配料：雞蛋一個
做法：1 將醪糟倒入鍋內，煮至沸騰
2 將雞蛋打入沸騰的醪糟，攪拌即可。
2樓：
將酒釀放入鍋內,稍加水煮沸,磕入雞蛋,煮到蛋熟即可.按個人喜好可再加糖.
3樓：魯賢洪子
酒釀(sweet
ferment
rice
)是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
酒釀的成分隨發酵進度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白質3.
789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發酸0.
031，不揮發酸0.271%)，灰分0.085%。
酒釀蛋的傳統正確做法是如何？
4樓：匿名使用者
1. 炒鍋上火，加入少量豬油，燒熱後打入雞蛋，兩面煎黃取出備用；
2. 炒鍋中放少許油，燒熱後下薑片略炸，加入少量水，並加進酒釀、白糖、油炸豆腐泡（油豆腐），燒開一放入煎蛋，稍煮一下，即可盛出。
酒釀煮雞蛋的正確做法？？
5樓：角落裡的春
主料：雞蛋2個、酒釀1大勺 輔料：白砂糖適量、水適量具體做法如下：
1、準備好雞蛋，酒釀和白糖。
2、煲裡放適量水。
3、煮開後打雞蛋下去繼續煮。
4、煮至雞蛋麵上有少少白的就用勺子輕輕翻動一下。
5、放酒釀煮開。
6、放適量的白糖，煮至雞蛋熟了即可。
6樓：月光族的我
酒釀是不需要煮的，直接把雞蛋打在開水裡煮熟就可以了，水少點，然後舀2-3勺酒釀放進去,具體多少按你自己口味啦,反正酒釀不要煮,這樣堅持吃,可以**哦,尤其是月經乾淨了後的一個禮拜堅持吃,效果不錯的
7樓：┆楓┆舞⑨兲
黃酒滾了以後在把整個雞蛋加進去，不要加別的東西直到把雞蛋煮透就可以食用了，當然加點糖更好吃哦。
8樓：匿名使用者
黃酒先加熱到一 定程度 然後把雞蛋打進去 加點薑片 西洋參 還有糖 在煮一段時間就好了的
酒釀臥雞蛋的做法
9樓：乙翠桃敏星
酒釀(sweet
ferment
rice
)是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
酒釀的成分隨發酵進度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白質3.
789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發酸0.
031，不揮發酸0.271%)，灰分0.085%。
10樓：江夏之屈盛
菜系及功效：家常菜譜
補虛養身食譜
產後調理食譜
營養不良食譜
益智補腦食譜
工藝：煮酒釀臥雞蛋的製作材料：主料：雞蛋100克調料：江米酒250克
酒釀臥雞蛋的特色：香甜適口，酒味醇香。：
將米酒盛入小鍋(如太稠，可加適量開水)，上火燒開，打入雞蛋，煮片刻，等蛋白凝固，蛋黃還未凝固時，即可關火，盛入碗中食用。
健康提示
產婦，體弱者常食用，有滋補作用。
食物相剋雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
酒釀蛋的功效和具體做法
11樓：飛霏非菲
女人吃了很好的,還可以暖和一下身子,緩和痛經.
先把大概一碗水到進鍋裡,燒開後加入酒釀,有些地方叫醪糟?
用勺子攪散,然後再次沸騰後加入雞蛋,可以調成蛋花,也可以就是荷包蛋,蛋好後就可以起鍋了,我個人喜歡加點糖再吃,呵呵
酒釀蛋怎麼做，酒釀蛋的傳統正確做法是如何？
win10圖示好看嗎 windows 10對系統的桌面進行了一番重大修改，包括桌面圖示 網路設定 家庭組和部分資料夾在內的元素都受到了影響。新的圖示更具扁平化的風格，這也是android和ios如今所推崇的。這種外觀設計和windows 8的metro風格也存在明顯不同。在移 動裝置上，極簡的met...
醪糟燉雞的做法，酒釀煮雞蛋的正確做法？？
把雞洗淨切塊，下油鍋炸熟，另準備一鍋，加入醪糟，放入炸好的雞塊，醪糟湯要沒過雞塊，小夥煮開就起鍋，不放任何調料，煮開就行，不能長時間煮，免得營養的揮發，此法太補，不能多吃，逢節日吃即可。我只知道醪糟雞蛋 用料 雞蛋 2 枚醪糟200g 白砂糖 可以用紅糖 少許 做法 1.將適量水和醪糟放入鍋內，燒開...
酒釀圓子水鋪蛋的做法,酒釀圓子水鋪蛋怎麼做
主料抄糯米粉150克 酒釀100克 雞蛋bai 2個輔料糖適量 步驟du 1.在糯米zhi 粉中加入適量的水dao,和勻成軟硬適中的糯米粉團2.將和好的糯米粉團搓成小圓子,將搓好的小圓子排放在溼潤的布上3.鍋中加水,大火煮至沸騰後加入糯米圓子 4.大火煮至圓子浮起 5.加入酒釀繼續大火煮至沸騰 6....