1樓：夏季微涼
是的，經過提前浸泡的大公尺會比沒有泡過的大公尺膨脹一點，這樣煮的時候會更容易開花，並且這樣煮出來的公尺粥口感也會更好一些。
2樓：清清夢澤
不一定非要浸泡大公尺，最好洗乾淨後放入保鮮膜包好，再將大公尺放在冰箱冷凍一晚，第二天再煮會更加軟糯。
3樓：網友
煮白公尺粥之前可以將大公尺浸泡一會兒，或者將大公尺洗淨後放入冰箱的冷凍室裡冷凍一晚上，這樣煮出來的粥更加的軟糯粘稠。
4樓：真愛小廚娘
煮白公尺粥，10個家庭8個煮錯，牢記3個小竅門，大公尺下鍋就開花黏稠。
大公尺煮粥要泡多長時間？
5樓：無雅詩
煮粥的時間，每個粥的做法都是不同的。比如糙公尺粥時間會久一點。如果是普通的粥，時間就會短一點。
普通的大公尺粥，一般情況下。燒開以後再煮5~8分鐘，然後拍衡再燜40分鐘左右就可以了。
一道粥的做法
首先把公尺淘洗乾淨，淘公尺的時候不要使勁揉搓大公尺，這樣會使得營養流失，淘洗乾淨之後放適量清水浸泡半小時，讓公尺粒充分吸收水分。
把泡好的大公尺瀝去水，接著放一小勺油拌勻（可以是任何的油，橄欖油花生油都可以的）。放油可以使公尺粒在下鍋的時候充分吸收周圍的熱水，更容易使公尺粒煮開花，同時白粥衫賀穗也會更棉滑。鍋中燒水，沸騰後，加入拌好油的公尺粒。
繼續保持中大火的狀態，用勺子不斷的朝同乙個方向攪拌。一開始攪拌的時候，公尺粒還是在中間部分打轉的。
攪拌到周圍的水已經變成公尺漿的顏色，同時公尺粒基本在整個鍋子中打轉的時候（大概要5-8分鐘），就差不多了。這個時候觀察公尺粒的狀態，比下鍋的時候要大一圈啦。
然後轉小火，加蓋。大概悶45分鐘就非常軟爛了。蓋子虛掩著就行了，否則粥粥容易撲出來。
小貼士。其實綜上所述，想煮一碗棉滑白粥，需要注意的有以下幾點：
1、大公尺和水的比例，前文有提到或卜。
3、水開後下鍋，下鍋後不斷攪拌，讓公尺粒充分吸收水分。
4、轉小火之後就要停止攪拌，讓公尺粒充分釋放粘性。
另外需要注意的是，煮粥的時候水一定要一次性加足，中途不要加水。如果實在覺得粥燒的稠了要加水，也要加沸水。
煮粥前，需要把大公尺泡多長時間才好吃？
6樓：duende惡魔
煮粥前，需要把大公尺泡30分鐘左右才好吃。
具體做法如下：
材料】大公尺，高湯。
做法】1、大公尺洗淨，浸泡30分鐘左右，撈出瀝乾放入鍋中。
2、加適量清水以及高湯精煮沸，轉小火，熬煮約1小時左右即可。
7樓：網友
冬天8小時 夏天6小時。
你會發現=睡眠時間。
豬這個東西一定要煮爛 才夠味。
煮粥大公尺要泡多久
8樓：陽光點的燦爛點
煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時。做法如下：
準備材料：大公尺粥150克、青蝦300克、花生油2毫公升、鹽3克、胡椒粉1克、生薑10克、香蔥30克。
1、準備食材：粥公尺、青蝦、香蔥、生薑等；
2、粥公尺，洗淨浸泡30分鐘；
3、青蝦洗淨，去蝦線，去蝦殼，放鹽、胡椒粉、油、醃製；
4、洗淨的粥公尺，放入鍋中，加入適量的清水；
5、按煲粥鍵，約45分鐘；ps：每個電飯鍋功能不同，煲粥時間略有不同。
6、粥煮好之後，放入醃製好蝦、生薑絲加入；
7、蝦熬好熟之後，放香蔥、鹽拌均即可。
9樓：那個閃電
煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時。
煮粥有幾種方式：
第一種常見的正規化，冷水生公尺，先大火煮開，再小火慢慢熬辦個小時(根據個人的口感喜好);
第二種就是提前泡半小時，主要是為了能很快煮的比較稠；
還有一種就是在煮開了之後，稍微加一點鹼；
以下是鮑魚粥的做法。
1.鮑魚1只切條，薑絲，蔥花，小白菜切碎。
2.鍋中倒入大公尺，加入清水，大火煮沸轉小火熬20分鐘3.加入高湯，薑絲，蝦公尺，料酒，鹽，鵪鶉蛋，攪拌均勻4.加入蝦，鮑魚，攪拌均勻，小火煮2分鐘。
5.倒入小白菜，蔥花，攪拌均勻，鮑魚粥就做好啦~6、鮑魚鮮蝦粥盛碗裡就可以享用啦~
10樓：匿名使用者
1、浸泡：煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著乙個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。
這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
大公尺浸泡最佳時間 大公尺泡一晚上再煮好嗎
11樓：馮蜜柚子茶
1一般建議泡30分鐘。
大公尺在煮之前浸泡一定的時間，這樣煮出的公尺飯軟糯、味道鮮美，但是浸泡大公尺的時間需要把控，如果時間過長的話，大公尺中的營養會流失到水中，特別是大公尺中的水溶性維生素b損失較大，所以在煮公尺飯之前，一般建議大公尺浸泡時間在30分鐘即可，能夠減少營養物質的流失。
2一般不建議。
大公尺是不建議泡乙個晚上再煮的，一方面是因為大公尺浸泡時間超過4小時，大公尺就容易出現異味、黴變等變質的情況，食用後會積累體內毒素，影響自身健康，常伴有察檔腹痛、腹瀉等不適症狀，另一方面是因為大公尺是一種水溶性物質，泡的時間過長，營養物質流失也較多，這樣的大公尺會失去原來的口感、色、像、味都有所下降，所以大公尺最好不要泡乙個晚上。
3一般不能。
大公尺除了可以煮飯之外，還能做公尺漿，其口感和營養都是比較不錯的，而浸泡大公尺的時間會因為季節不同，時間也有所差異，一般夏天需要浸泡4-5小時，春天7小時，秋天10小時，冬天10-14小時，而大公尺浸泡乙個小時是不建議做公尺漿的，此時的大公尺沒有完全泡發，打磨的答態過程會比較困難，口感也會有所下降。
4泡發大公尺的步驟如下：
1、首先將大公尺加水浸泡6-8小時，去除中間的雜質，2、接著用豆漿機將大公尺打磨成公尺漿，注意儘量粘稠。
3、接著將倒入模具中，建議深度約為2釐公尺，太厚的話不容易熟。
4、最好清沒源放入蒸鍋中蒸10-15分鐘。
5、公尺漿做好之後需要發酵一段時間，這樣的公尺漿口感軟糯、味道香甜。
這樣熬粥，大公尺10分鐘就能開花，白粥也可以很好喝，粘稠香濃
12樓：劍經業
粥，在我國的 歷團塌史 已經非常悠久了，在幾千年前的農耕時代，我們的先民就創造出了它。白粥雖看似普通，實際上卻是一種傳統而神聖的食物。人們可以在以前糧食匱乏的時候而不得不喝粥飽腹，也可以在現在這個生活小康的時代因為講究 健康 飲食而喝粥。
而白粥也早已成為了不同地區不同文化的國人共同鍾愛的 美食 。
乙份好的白粥，往往是非常粘稠好喝的，還會帶有絲絲甜味，越喝越香。而要想熬出這樣的白粥，如果用傳統的工藝的話，往往需要熬製幾個小時的時間，而這對於現在這個快節奏的時代來說，彷彿是不太可能實現的了。於是就有了適應快節奏氛圍的熬白粥的方法，只需要學會這一招，大公尺10分鐘就能煮開花，而且熬好的白粥非常的粘稠香濃。
那今天我就分享大家乙個熬白粥的方法，這樣熬粥，大公尺10分鐘就能開花，白粥也可以很好喝，粘稠香濃。
食材：大公尺、水。做法步驟：
1、首先我們要將大公尺淘洗乾淨，輕輕淘洗兩遍就可以了，然後我們將大公尺放到乙個碗裡，倒入稍稍沒過大公尺的清水，浸泡20分鐘，讓大公尺吸收一定的水分之後放到冰箱冷凍4個小時以上。
2、鍋中倒入適量的水，水和大公尺的比例在10:1左右即可，水一定要一次性加足，中間不要再加水，不然粥熬不濃稠，先開大火把水燒開，然後把凍好的大公尺下鍋，再次煮沸之後轉小火熬煮10分鐘，大公尺就全部開花了，非常濃稠，關火，燜幾分鐘即可出鍋。
烹飪技巧：1、想讓大公尺快速開花，我們可以先把大塌飢圓公尺浸泡冷凍一下。因為大公尺經過浸泡之後會吸收水分，然後再冷凍，就會結冰，公尺粒會被撐破，這樣再開水下鍋一煮，很快就會開花了，熬出來的白粥非常粘稠香濃。
2、熬白粥一定要開水下鍋熬，先大火煮沸，然後再轉小火熬煮。先大火煮是為了讓大公尺快速開花和出公尺油，之後小火慢煮則可以使公尺粥更加濃稠，味道更香。
3、熬白粥，大公尺和水的比例也要掌握好，最好控制在1:10左右，這樣熬出來的白粥粘稠好喝。還有要注意熬白粥的水一定要一次性加足，中途加水的話會稀釋公尺粥，就不濃稠肢拍了。
煮大公尺粥的之前，為什麼大公尺要浸泡乙個小時？
13樓：職場導師陳元芳
先用水浸泡的話，這樣大公尺溶解性就會非常的好，煮的時候，也會很快煮熟，而且大公尺里面的營養也才能夠被人體充分的吸收。
14樓：愛好追星的小公舉
煮大公尺粥之前，將大公尺浸泡一小時一方面是為了清除大公尺表面的雜質，另一方面是將大公尺泡軟，這樣在我們煮大公尺的時候，可以較快的使大公尺變得軟糯香甜，不會發生硬，吃起來不舒服的情況。
15樓：網友
這是因為要將大公尺提前泡軟，這樣做出來的大公尺粥更好吃。
紅豆薏米粥煮需要提前浸泡嗎，紅豆薏米粥沒熟能吃嗎，吃沒熟的紅豆薏米粥有什麼影響
可以泡也可以不泡。因為煮紅豆薏米粥比較費時，煮熟一般是要熬1 2個小時，熬軟粉沙需要3個小時以上。提前浸泡是為了讓紅豆薏米能變軟，更容易煮爛。快速煮紅豆薏米粥的方法如下 方法一 無水冷凍法爛得快 將薏米 紅豆裝進塑料袋中，放進冰箱冷凍室冷凍一個星期。需要吃的時候拿出來再煮，這樣也很容易爛的。方法二 ...
煮大公尺粥的之前，為什麼大公尺要浸泡乙個小時？
先用水浸泡的話，這樣大公尺溶解性就會非常的好，煮的時候，也會很快煮熟，而且大公尺裡面的營養也才能夠被人體充分的吸收。煮大公尺粥之前，將大公尺浸泡一小時一方面是為了清除大公尺表面的雜質，另一方面是將大公尺泡軟，這樣在我們煮大公尺的時候，可以較快的使大公尺變得軟糯香甜，不會發生硬，吃起來不舒服的情況。這是因為要將大公尺提...
怎麼做小米粥，煮小米粥怎麼煮
香蕉小米粥可提高人體免疫力，寶寶食用有提高抵抗能力的作用，並能夠促進寶寶血液迴圈 回答小米粥怎麼熬好喝 煮小米粥的技巧 1 浸泡 煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1 熬起粥來節省時間 2 攪動時會順著一個方向轉 3 熬出的粥酥 口感好。2 開水下鍋 大家的普遍共識都是冷水煮粥...