1樓：打凱旋
中國常有吃啥補啥的俗語，不過這多半是在人身體健康的時候，能起到輔助保健和滋補的功效，不會有**的作用，否則大家也不用去醫院看病了。豬腰的主要功能大家都知道，所以本身就騷氣很重，如果不是口味很重的朋友，一般情況是要處理掉豬腰的騷氣才行。
豬腰製作最關鍵的環節是要嫩，所以通常在製作過程中，不會提前進行碼味，在下鍋前用澱粉抓一下後，滑炒幾秒鐘即可。豬腰雖鮮，但腥味大，那些不太新鮮的豬腰腥味更大。去除豬腰的常用辦法是：
在燒豬腰時加入適量的黃酒，同時，再少放一些醋，那就可以全部清除豬腰的腥味，而且味道比不放醋的豬腰好吃。
豬腰子就是豬腎，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。人們常說吃啥補啥，有吃豬腰子補腎這一說。腰花有多種做法，具體哪個最好吃，估計是蘿蔔白菜各有所愛，下面團長就介紹幾道腰花的做法，大家可以自己試一試豬網油一大張，洗淨搌幹，切成六寸長的三角形片共四小張，平鋪在案板上，抹上蛋清糊，放入餡，裹成六寸長、直徑六分大的卷四條，兩頭用雞蛋糊粘牢，再均勻沾上幹澱粉。
<>今天買腰花，老闆告訴我腰花先不要洗，洗過之後怎麼做都會有腥味而且炒出來肉質會老。先切好再清洗處理。買來腰花先要將其中間的位置切開，然後將中間的白色的筋去掉豬腰子是豬的腎，它本身帶著很大的豬臊味和其它異味，算是本身味道很大的食材。
豬腰子要想做得好吃，去異味是關鍵中的關鍵，只有把異味都去除乾淨了，再能豬腰子吃起來舒服。
2樓：柒個與十一
首先要準備的其實就是一件泡椒，然後在加上八角，桂皮，香葉放入鍋中煮開之後撈出，放入泡椒一直醃製，非常的鮮香開胃。
3樓：豬小姐馬後炮
配料有：腰花 、泡生薑 黑木耳 泡椒。
蔥花 大蒜 生抽 老抽 鹽 澱粉 豆瓣醬。
花椒 做法；
1、食材準備：豬腰子兩個，處理清洗乾淨，在表面改花刀，然後再切小塊。大蔥切碎，生薑切片，蒜粒拍扁，青紅椒切碎，泡椒切開。
2、切好的豬腰小塊漂去血水瀝乾，加鹽和生粉抓揉均勻。準備調味汁：鹽、生抽、老抽、少許生粉、料酒、五香粉攪拌均勻，倒入等量的清水。
3、熱鍋熱油先將生薑和蒜片放入炒出香味，再放入青紅椒和泡椒翻炒出辣味。加入腰花，倒入調好的醬汁，放入蔥段，大火煮開，中小火翻炒至腰花變色即可。
4樓：青島小魚聊創業
色拉油適量，食鹽，味精，姜，蒜，花椒，料酒，生抽，香醋，香油，水澱粉，泡紅椒，大蔥，白糖。
腰花的烹飪方式都有哪些？哪些烹飪方式簡單易學？
5樓：舞動未來
腰花就是我們所說的豬腎，又叫豬腎，富含脂肪、蛋白質、鈣、鐵和維生素等。具有補腎壯腰的功效。也有多種做法，如魯菜炒腰花、韭菜花、醉腰花。
腰花，是動物的腎臟，通常是指豬腰。國人講究以形補形，豬、狗、羊、牛之腎臟均有養腎氣、益精髓之功效，豬腎鹹平，助腎氣、利膀胱；羊腎甘溫，可補腎氣；狗腎對增強性功能效果更佳。據說豬腰又臭又腥。
其實主要是豬腰的加工方法不對。要想去除豬裡脊肉的腥味，必須去除腰花內部的筋膜和深紅色部分，這樣才有可能徹底去除腥味！冷腰花的原料是豬腰、大蔥、紅辣椒！
讓我們看看！
材料：2個豬腰，2個大蒜，一小塊姜，青椒，紅辣椒，小蔥和洋蔥。
做法：1。將食材切碎待用，取一湯匙菜籽油(菜籽油的味道更好)；2.
豬腰洗淨，去除豬腰內側的筋膜和紅色部分(斜刀切豬腰，底部不切，旋轉切成刀花)；3.準備一碗清水，加入薑片、胡椒、洋蔥、白醋、洋蔥絲，然後加入澱粉，加入切好的腰花，抓勻，用水反覆沖洗至水變清，瀝乾水分，取出薑片、洋蔥、胡椒，其餘備用；4.鍋裡燒開水，放入姜、蔥、料酒，放入腰花，大火燒開撈起腰花。
將洋蔥和生薑倒入碗中，然後加入切好的配料，然後加入調味料：鹽、醬油、雞精、芝麻油、胡椒和胡椒粉；5.將菜籽油倒入鍋中，燒至冒煙。
腰花上。拌勻撒點芝麻！
燒開水燒腰花的時候，時間不宜過長，否則腰花的味道會比較老，中間可以加入蔥、姜料酒，這樣冷腰花就完全腥了，好吃！儘量瞭解！
食物雖好，但不能貪吃，身體更重要。一切都需要平衡。冷腰花確實好吃，但是還是會有吃不到的朋友，所以世界上每個人都是獨一無二的！
6樓：不西娛樂
豬腰改刀、一分為二去切鳳尾花，裝入碗中，瀝乾水分，放雞蛋清、幹芡粉、料酒醃製入半小時，鍋放油燒至三四成熟時，滑油散至白時，倒出瀝乾油分，底油鍋放入姜蒜片、幹辣椒節爆香，適量的鹽、雞精、白糖、味極鮮醬油、香油和麻油，烹入料酒翻炒入味，撒上大蒜苗即可裝盤。
7樓：柒個與十一
一般會選擇滷煮，而且盧主要花口感是非常的香嫩美味的，烹飪的方式也是比較簡單一些，將腰花清洗乾淨之後加入料酒，薑片去腥，然後撈出放入鍋裡面，加入八角，桂皮，香葉，花椒，胡椒，小火慢燉。
8樓：武帥帥
耀華可以用來炒，也可以用來做冷盤，也可以清蒸。其中爆炒腰花非常的簡單。將主要清理乾淨，然後放到熱水裡面燙熟。
將蔥薑蒜切成末。放到鍋裡炒香。然後放入腰花，淋入白酒。
再放上青椒。鹹鹽，生抽，雞精翻炒均勻就可以了。
9樓：夏日機智的我
煎炸煮等方式，其中炸是最好學的，先把腰花洗乾淨然後切成絲，裹上面團，起鍋燒油，炸至金黃即可！
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泡椒的製作方法，泡椒怎麼醃製
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泡椒牛蛙怎麼做？求詳細，泡椒牛蛙的做法 家常
把只牛蛙去皮，去內臟，去頭爪，清洗乾淨，剁成塊。加入生抽克，蠔油克，胡椒粉克，花雕酒克，香克，雞蛋清乙個，玉公尺澱粉克，抓拌均勻備用。 準備半個洋蔥切成絲，小公尺椒兩個斜切成段，線椒三個切成段，紅泡椒兩個切成圈，大蒜切兩半，薑切片，大蔥切成段。 起鍋燒寬油，油溫五成熱，下入牛蛙，充分炸熟，大約秒倒出瀝油...