1樓：春香經驗之窗
蔥油藕片】食材有蓮藕、蝦公尺、香蔥、蒸魚豉油、精鹽、蠔油——蓮藕片焯水後，將香蔥炸香，加入蝦公尺、調料兌好料汁，味美的蔥油汁拌藕片，每次上桌都光碟。【炸藕盒】食材有蓮藕、肉糊、麵粉——炸藕盒外層酥脆，內層有鹹鮮的肉餡，甘甜的蓮藕，也是備受歡迎的美味。剁好的肉糊加入調料拌好之後，用蓮藕夾子夾入肉餡，裹上面糊入鍋炸制即可。
2樓：當地小有名氣的愛哭
做法：1、來調下餡，五花肉放入碗中，倒入適量的鹽、1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、薑末、蔥花、花椒粉，順乙個方向攪拌上勁；
2、調下面糊，碗中倒入3勺麵粉，1小勺食鹽，少許胡椒粉，2個雞蛋，再倒入清水，攪拌成麵糊；
3、蓮藕洗淨去皮，然後切夾刀片；
4、在蓮藕中間填滿肉餡；
5、接著蓮藕均勻的裹滿面糊；
6、起鍋燒油，油溫5成下入蓮藕，小火慢炸，炸至表面金黃撈出控油；
蓮藕和肉怎樣做才是最好吃，外酥裡嫩，一口嘎嘣脆呢？
3樓：小鵬美食說
今天就來做乙個炸蓮藕，這一小廚也比較喜歡吃，自身在家裡做之後新增一勺蔥末，一勺生薑沫，一勺生抽醬油，一勺公尺酒，一勺耗油，乙個雞蛋清少量食鹽，勺生抽醬油，一勺公尺酒，一勺耗油，乙個雞蛋清少量食鹽，一勺白胡椒粉拌勻。一勺白胡椒粉拌勻一直吃的放心，接下來就跟隨小廚一起來看看吧。
最先我們將要蓮藕削皮清洗乾淨，自身在家裡做，起鍋芹友手燒油，溫度六成熱以後將耦盒放進去炸，一勺五香粉，兩個雞蛋一直吃的放心，接下來就跟隨小廚一起來看看吧。切成片預留，隨後提前準備豬肉餡兒，生豬肉剁碎末放到碗中，之後新增一勺蔥末，一勺生薑沫，一勺生抽醬油，一勺公尺酒，一勺耗油，乙個雞蛋清少量食鹽，一勺白胡椒粉拌勻。
然後我們取下蓮藕，將線鋪平嫌嫌在蓮藕上，然後拿另一片蓮藕擺放在上邊，2個蓮藕就製成了耦盒。比乙個碗碗中倒入一大勺小麥麵粉，一大勺木薯澱粉，一勺五香粉，兩個雞蛋，少量告啟食鹽，少量冷水，拌和成粘稠，再把搞好的藕盒放進去，雙面都裹上面糊。
起鍋燒油，溫度六成熱以後將耦盒放進去炸，自身在家裡做之後新增一勺蔥末，一勺生薑沫，一勺生抽醬油，一勺公尺酒，一勺耗油，乙個雞蛋清少量食鹽一勺五香粉，兩個雞蛋，少量食鹽，少量冷水，拌和成粘稠，再把搞好的藕盒放進去，雙面都裹上面糊。大概十分鐘以後，撈出炸至雙面金黃色就行了。吃的時候還能夠撒一點兒香辣或者辣椒粉。
大家學會了嗎？我就是小廚，乙個有個性的小廚娘。
4樓：金牛愛仕達
可以做蓮藕燉肉，將豬肉清洗乾淨切成小塊，熱水焯三分鐘左右撈出，瀝乾水核租分之後，起鍋燒油，加入蔥扮氏猛姜蒜，幹辣椒，鹽，醬油，倒入少量清水，加入蓮藕，小火慢燉40分鐘左右就可以了。廳橋。
5樓：阿斯達歲的說
首先把蓮藕切開，但是不要切斷，然後在蓮藕中間夾入肉餡，再裹上雞蛋液，再裹上面粉，巨集鄭李放入蔽遲油鍋裡面炸，炸至定叢弊型以後撈出，一道非常好吃的蓮藕盒就做好了。
6樓：灰姑娘的姐姐
我們可以做藕盒子，將肉剁成肉沫，放入少量生抽，蔥姜生抽拌勻，然後再放在兩個藕片念做輪中間，裹上小酥肉胡猛粉，這樣炸出來的偶盒子仔信味道鮮美。
蓮藕脆嫩爽口
7樓：生活達人小美女
<><1.蓮藕去皮切小條，豬肉切絲。
2.水開下蓮藕，加一勺白醋，煮至斷生撈出。
3.油熱放肉絲翻炒，再放蒜末青紅辣蠢鋒敬椒炒香。
4.倒入蓮帶慎藕。
5.加1勺生基譽抽。
6.半勺老抽。
7. 1勺蠔油，適量鹽 雞精。
8.放入蒜葉翻炒均勻即可。
蓮藕怎麼做，鮮嫩爽脆麻辣鮮香，營養豐富好吃到停不下來呢？
8樓：小鵬美食說
拌冷盤是大家服用蓮藕更為直接地服用方法，大部分對烹飪技術沒什麼規定，各種各樣調味品是使用都是比較簡單，口味既能是酸甜口，又能是香辣型，你們可以根據個人自己喜歡的口感來挑選。
他們不僅具備甜和脆的特點之外，還具有較高的營養成分，平常，大人小孩適度填補些他們能夠起到健脾養胃，提高肌肉組織，清熱解毒益氣養血等幾種作用。
食物調料】：蓮藕、鹽、味精、白砂糖、生抽醬油、耗油、白公尺醋、薑片、麻椒、辣椒幹、植物油、蒜頭、青椒、香萊。【製作流程】：
最先，去市場中選擇1根新鮮蓮藕，把它清洗削皮後，再把它改刀割成小條形（情況以上圖所示，或是將它們切成薄片），裝進盆裡後，再度將它們放入冷水中清理1-2遍後，再度裝進盆裡，與此同時，加入適量清水和少量白公尺醋（的作用是避免原材料被氧化，造成發黑），放到一旁泡浸5min預留。
此外，提前準備1只潔淨的空盆，先往裡面放入適量蒜泥和生薑沫，再倒入少量麻椒，辣椒幹，與此同時，澆入2-3勺燒沸起煙的滾油，將它們裡面的香氣炸出來後，再放入1勺生抽醬油，小勺耗油，1勺白醋，最終，再放入少許的鹽、味精、白砂糖，將它們充足拌勻後，放到一旁預留，麻辣汁製做進行。
隨後，在鍋中放入適量清水，與此同時，滴進少量白公尺醋，待水燒至燃燒後（出泡），然後將提早備齊的藕段放入沸水中，大紅煮1-2分鐘（將它們煮開、煮透），再將它們撈起來，而且放入冷水充足太涼。
最終，將充足太涼的藕段撈起來，而且放入提早調配好一點的麻辣汁中，家裡有必要的後放點紅尖椒絲和香萊段，直接上手將它們充足翻拌後，擺盤上餐後，再澆點麻辣汁，即可食用，生活中版拌冷盤蓮藕製做進行，特徵是：細嫩脆爽，香辣味美，健脾開胃提味。
9樓：我想用一世陪伴
可以做個湯，比如蓮藕排骨湯選用排骨、蓮藕各適量。調料：蔥、姜、鹽、料酒各適量，首先把排骨洗淨，切成小塊，蓮藕洗淨，切片。
在砂鍋中倒入水，把洗淨的排骨放進去；武火把水煮沸，撇去浮沫，在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒；用文火燉大約1小時，放入蓮藕。再燉約1小時，蓮藕變軟，即可。
10樓：自由
可以做成麻辣鮮鍋，也就是先把蓮藕煮熟，然後放入一些麻辣料醃製，這樣的口感不緊，鮮脆而且還麻。
11樓：暖冬微瀾
步驟如下：1、首先，去市場上挑選1根新鮮的蓮藕，將它洗淨去皮後，再將它改刀切成小長條（狀態如上圖所示，或者將它們切成薄片），裝入盆中後，再次將它們放入冷水中清洗1-2遍後，再次裝入盆中，同時，加入適量的清水和少量的白醋（作用是防止原料被空氣氧化，導致變黑），放在一旁浸泡5分鐘備用。
2、另外，準備1只乾淨的空盆，先在裡頭放入適量的蒜末和薑末，再加入少量的花椒，幹辣椒，同時，澆入2-3勺燒至冒煙的熱油，將它們裡頭的香味炸出來後，再倒入1勺生抽，半勺蠔油，1勺公尺醋，最後，再放入少許的鹽、雞精、白糖，將它們充分攪拌均勻後，放在一旁備用，麻辣汁製作完成。
3、然後，在鍋中放入適量的清水，同時，滴入少量的白醋，待水燒至沸騰後（起泡），再將提前備好的藕段下入熱水中，大火煮1-2分鐘後（將它們煮熟、煮透，喜歡脆口的可以適當縮短焯水時間），再將它們撈出，並且放入冷水充分過涼。
4、最後，將充分過涼的藕段撈出，並且放入提前調製好的麻辣汁中，家中有條件的再放點紅尖椒絲和香菜段，直接上手將它們充分拌勻後，裝盤上菜後，再澆點麻辣汁，即可食用，家常版涼拌蓮藕製作完成，特點是：鮮嫩爽脆，香辣味美，開胃解膩。
蓮藕怎樣做能清脆香甜？除此之外，蓮藕還能怎麼吃？
12樓：鄉楚波鍋
糖醋蓮藕。食物：連藕，蔥，姜，蒜，苞公尺，木薯澱粉，番茄沙司，公尺醋，生抽醬油，白砂糖，白公尺醋，食用油。
作法：最先提前準備一塊連藕，把他清理乾淨以後除掉皮，再切成薄片，在鍋中倒進冷水，燒沸燒開後放進鴨胗，煮2分鐘撈起來放進冷水中太涼。
並把連藕取下，瀝乾表層的水，把蔥弄成蔥段，大蒜去皮切割成硬粒，姜切成細絲，再準備乙個小盤子，裡邊倒進番茄沙司，公尺醋，白砂糖，生抽醬油，拌勻，新增少量冷水預留。並把木薯澱粉放進另乙個碗中，新增冷水，拌和成澱粉水預留，鍋裡下油，加溫到6成熱，放進蔥，姜，蒜進行爆香，再倒入連藕，走紅油爆新增配製好一點的料汁。再次走紅油爆進味以後，新增一勺水澱粉勾芡一下，最終上灑一撮小蔥花，即可出鍋擺盤。
糯公尺藕。作法：把檽公尺清洗一下，放進乙個盆子裡，新增超出檽公尺二倍的冷水，泡浸三個小時，隨後瀝乾表層的水。
選一截粗一些的連藕，把他清理乾淨，除掉皮，再將連藕的一邊切下一小節，再衝乾淨，把檽公尺先後放進連藕裡邊，拿筷子把檽公尺倒的牢固一些。
檽公尺的用量別把連藕裝滿，大約八分滿就行了，然後把割下來的小標題連藕用竹籤固定不動上，把大棗從中間割開，除掉棗胡，隨後放進鍋裡，把連藕也放進鍋中，新增足量的冷水，放進老冰糖。維持走紅，讓水燒沸燒開以後再轉到文火，再次煮三個小時，時長到了之後把他熄火，再次泡浸4小時，讓連藕進味。泡好的連藕取出，切成薄片擺入盤裡，再撒上糖桂花就可以。
清炒蓮藕。作法：最先提前準備一節新鮮連藕，清理乾淨以後削皮，再切成薄片，放進清水中清洗二遍以後瀝乾水分預留。
把大蔥切割成蔥段，姜去皮切成絲，小公尺椒切割成辣椒圈，青椒切成塊，鍋裡新增冷水，燒造燒開後放進鴨胗，綽水2分鐘撈起來。起鍋燒油，溫度6成熱放進姜蒜進行爆香，再倒入連藕走紅油爆，2分鐘以後放進辣椒和小公尺椒，放少許冷水炒至食物完善。再倒入鹽，白砂糖，味精調料，煸炒拌均勻即可出鍋擺盤。
13樓：千紙鶴知道
蓮藕其實通常做法有很多，比如用來煮玉公尺排骨湯，或者直接用來炒肉丁，事實上，可以用來蒸，可以在藕片空隙加入糯公尺等等，然後煮出甜味。
14樓：兔子舞
想要把蓮藕做成這個味道，我們可以涼拌蓮藕，除此之外蓮藕也是可以燉湯喝的，豬腳蓮藕湯非常的有營養，而且口感特別的清甜。
15樓：細細
蓮藕直接用來炸的話是比較清脆的，蓮藕真的特別的好吃，可以做青椒炒蓮藕吃。
粉葛搭配什麼食材煲湯
粉葛可以搭配豬骨製作成粉葛豬骨湯，方法如下 主料 豬骨350g，粉葛500g 輔料 鹽適量，薑片4片，陳皮適量，蜜棗2個步驟一 食材洗淨處理備用。步驟二 沙鍋放入適量清水 薑片 陳皮 蜜棗燒開。步驟三 放入粉葛 豬骨大貨煲開。步驟四 煲開了改小火煲90分鐘。步驟五 出鍋裝盤。粉葛可以搭配豬骨頭和陳皮...
養生食材搭配有講究，那常見的食材搭配誤區有哪些？
養生食材 葡萄柚 含糖量很低，蛋白質和脂肪的含量也不高，但卻是能增加維生素b c及礦物質的上好食材。不會積累發胖的熱能，還可以幫助消化液的增加，藉此促進消化功能，而且營養也容易被吸收。含有的豐富維生素c，不僅可以消除疲勞，還可以美化肌膚！山藥 山藥不僅有 神仙之食 的美譽，還有 食物藥 的功效。山藥...
什麼食材搭配胡蘿蔔最好，胡蘿蔔搭配什麼蔬菜最有營養？
胡蘿蔔 西蘭花 可預防消化系統疾病。推薦胡蘿蔔炒西蘭花，營養美味，做法簡單。做法步驟 1.西蘭花洗淨切小朵，用鹽水浸泡 2.胡蘿蔔切片 3.浸泡好的西蘭花焯水 4.撈出控水，起油鍋炒胡蘿蔔 5.翻炒片刻加入西蘭花 6.翻炒，加入鹽，耗油調味 7.翻炒均勻即可 小貼士 1 西蘭花提前用鹽水浸泡可以更好...