1樓：花甲
做法：1 番茄去皮切塊 肥牛提前煮熟備用。2爆香蒜末下入番茄塊，加入1勺蠔油勺生抽1勺白糖和鹽調味，炒到軟軟爛爛的加2碗水。
3水煮沸後下入麵條，下入肥牛煮到麵條變熟。4煎一顆雞蛋，擺在面上，撒上蔥花香菜就好啦，熱乎乎的來一碗太幸福啦~
2樓：娜娜子
1、（1）番茄洗淨，用開水燙後剝皮去蒂切碎。（2）肥牛卷洗淨瀝乾水分，用水澱粉稍微醃一下。（3）生薑切片，大蒜瓣切片待用。（4）小白菜用鹽水浸泡下洗淨待用。
2、（1）番茄下煮鍋加水煮開後轉小火燉，加入適量鹽和一點點糖，可掩蓋酸度。（2）同時另一煮鍋開水開後下麵條，煮至七八分撈起過涼水後下入番茄鍋中轉小火繼續煮。
3、（1）平底不粘鍋少許油六成火候入姜蒜炒牛肉卷，加少許鹽調味。（2）牛肉卷盛起，小白菜直接入此鍋炒至七分。（3）牛肉小白菜入西紅柿麵條鍋，兩三分鐘後加入適量鹽即可出鍋。
3樓：趁我還年輕
西紅柿洗淨、切片，蘑菇洗淨、切片，鍋中倒油，燒至7成熱，倒入西紅柿（留3片備用），煸炒至軟，倒入番茄醬，繼續熬汁，加500ml清水，倒入蘑菇，撒少量胡椒粉，大火燒開，轉中火慢燒5分鐘，沸水中加入肥牛片，加鹽、雞精調味，燒開至肥牛卷燙熟，將湯底倒入大碗中，備用另起一鍋，清水中下熟麵條，撈至湯底中，加3片西紅柿、半顆熟雞蛋擺盤，即可，番茄肥牛面，一定要用番茄熬汁，光用番茄醬是不夠加適量洋蔥，味道更獨特。
番茄牛肉湯麵應該怎麼做？
4樓：沐染染染染染
食材用料。牛肉。
麵條。西紅柿。
蠶豆瓣。水。油。鹽。
雞精 蔥姜。
酒 白胡椒粉。
西紅柿牛肉湯麵的做法。
1.炒鍋燒熱放油，下蔥姜爆香。
2.倒入洗淨的牛肉片煸炒，淋點酒去去腥。
3.變色後倒入適量的水蓋上鍋蓋，大火煮沸後小火燉60分鐘左右，至牛肉片熟爛。
4.放入蠶豆瓣。
5.蓋上鍋蓋煮熟。
6.再倒入洗淨、切塊的西紅柿。
7.蓋上鍋蓋燒沸。
8.撒點鹽和雞精調味。
9.再噴點胡椒粉，湯就好了。
10.在做湯的同時煮麵條。
11.麵條斷生後撈出，澆上西紅柿牛肉湯就行了。
5樓：來自凌雲山得體的曹仁
番茄牛肉麵的做法。
步驟step
準備好食材。
步驟step
牛肉切片，加入料酒、鹽，生抽、澱粉、植物油醃製片刻。
步驟step
番茄放入開水燙幾十秒，很好去皮。
步驟step
把番茄切片，姜切絲，蒜拍碎切小。
步驟step
鍋裡燒開水，下入麵條。
步驟step
麵條稍煮軟，撈出。
步驟step
撈出後放冷水中泡著。
步驟step
重起鍋，燒熱油，下入薑絲、蒜粒，爆香。
步驟step
下入牛肉、番茄翻炒一會，至牛肉變色。
步驟step
加入高湯。(用清水也可以）
步驟step
煮開後下入麵條。
步驟step
再次煮開後，加入鹽，雞精調味即可。
番茄牛肉麵的成品圖。
<>番茄牛肉麵的烹飪技巧。
技巧tips
麵條第一次不用煮熟，不然後面再煮會太軟。
麵條煮好撈出放冷中泡著，以免全粘一塊。
牛肉醃一會更入味，加點生粉，植物油比較嫩。
6樓：匿名使用者
材料。牛肉，番茄，土豆，洋蔥，輔料：黃油（butter），料酒，蔥白，薑片，香葉，番茄醬，鹽，雞精。
做法。1、牛肉沖洗乾淨放清水裡浸泡15分鐘去血水；
2、把牛肉切小塊；
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥；
4、水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水；
5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化；
6、把油燒熱後放入洋蔥煸香；
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以後加入蔥白和薑片。
9、炒香以後加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮請點這裡）10、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬；
11、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊；
12、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精。
7樓：帳號已登出
番茄牛肉湯做法其實比較簡單先把牛肉放在鍋裡面吵也吵再番茄牛肉湯做法其實比較簡單，先把牛肉放在鍋裡面炒一炒，再把西紅柿放進去，多放一點水，燉半個小時以上。
8樓：力拔山河兮子唐
番茄牛肉湯麵最精髓的就是那個番茄汁的製作，一般番茄選擇新鮮的，然後用開水燙點橘皮，然後再用熱油熬製成番茄汁，最後下入牛肉，下入開水，然後下入麵條煮。
9樓：蘇主任
牛肉煮好後切成薄片備用，把麵條煮好撈出放入碗中，起鍋燒油蔥爆香後，加入切好的番茄丁翻炒加少許的生抽調味加開水，熬煮成湯，加入牛肉麵中擺上牛肉片就可以了。
10樓：校友靈
來你潘家牛肉湯的湯麵怎麼做？我一會把牛肉切成片，完了切好煮熟，我們在下面面再往湯裡的下面把面層出之後放在碗裡看看牛肉，再擱上番茄切個塊，這樣再擱點香油再擱點老湯就再擱點香菜就可以了。
11樓：網友
番茄去皮炒製成濃稠的番茄湯，牛肉提前洗淨用壓力鍋燉熟，另外起鍋燒水水開下面，煮熟後撈出，加入番茄湯，切好牛肉片即可。
12樓：網友
步驟 1牛肉切塊泡水半天，泡出血水。
步驟 2牛肉加薑片料酒焯水撈出放入高壓鍋，加入去皮切塊的新鮮番茄，加入番茄醬，加入蔥薑蒜，蔥打結後加入，香料可以用香料包裝起來放入，加水，加醬油老抽和蠔油，加入冰糖，再適量放鹽。高壓鍋選擇燉牛肉的檔，剩下的就是等待美味出爐。
步驟 3也可以不加番茄，直接燉牛肉湯，後面做紅燒牛肉，牛肉麵，燉土豆胡蘿蔔都ok。
步驟 4煮麵撈出，放點芹菜碎和青菜，把湯澆上就收工。
番茄肥牛面營養又美味的做法有哪些？
13樓：111111的會
你好！番茄肥牛面營養又美味的做法是：
準備食材：雞蛋、 肥牛、番茄、麵條、食鹽。
首先番茄下鍋炒至軟爛出汁。
加入蠔油，生抽翻炒均勻。
加入清水煮開。
加入麵條。加入荷包蛋和肥牛煮至湯汁濃稠，就完成啦。
美食功效：西紅柿：西紅柿又叫番茄，是日常家庭生活中常備的一種食材，並且廣泛受到大家的喜愛，尤其是小朋友特別喜歡西紅柿酸酸甜甜的味道。
西紅柿自身的酸甜比用調料調製出來的味道更加自然、順口，而且西紅柿的營養也很豐富，具體的作用有以下幾個方面：
1.護心保肝，西紅柿中的果糖、葡萄糖及維生素等營養物質對肝臟、心臟等器官都具有營養保健的功效，所以常吃西紅柿能夠起到保肝、護心的作用。
2.防治癌症，西紅柿的防癌、抗癌作用應該引起足夠的重視。西紅柿中的番茄紅素是一種類胡蘿蔔素，在西紅柿中的含量是最高的，西紅柿的顏色越深，其含量也就越高，番茄紅素的抗氧化作用比β-胡蘿蔔素還強，能夠縮小腫瘤的體積，延緩癌細胞的擴散程序，因而西紅柿被稱之為抗癌能手。
湯汁濃郁的番茄肥牛面需要怎樣來做才會更美味呢？
14樓：匿名使用者
食材。麵餅 300克。
肥牛卷 100克。
雞蛋 50克。
蠔油 20克。
鹽 10克。
洋蔥 50克。
方法/步驟。
把西紅柿改十字花刀放入鍋中用開水燙十分鐘。
請點選輸入**描述。
取出燙好的西紅柿剝掉外皮。
請點選輸入**描述。
去皮後的西紅柿用刀剁成碎。
請點選輸入**描述。
鍋中倒入一顆雞蛋煎五分鐘。納缺。
請點選輸入**描述。
把肥牛卷在鍋中煮三分鐘。
請點選輸入**描述。
把切成碎的洋蔥和西紅柿一起倒入鍋中。
請點選輸入**描述。
鍋中添水煮十分鐘。
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加入20克的蠔油和10克的鹽。
請點選輸入**描述。
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在鍋中放入麵餅煮5分鐘。
請點選輸梁茄裂入**描述。
在鍋中加入先前煮好的肥牛。
請點選輸入**描述。
蓋上煎好的煎蛋。
請點選輸入**描述。
end注意事橡閉項。
肥牛卷不能煮的時間太長，否則容易爛掉。
西紅柿一定要剁碎，這樣湯汁才能更加入味。
湯汁濃郁的番茄肥牛面怎樣做能夠更加鮮香，特別美味？
15樓：匿名使用者
湯汁濃郁的番茄肥牛面怎樣做能夠更加鮮香，特別美味。
食材。麵餅 300克。
肥梁茄裂牛卷 100克。
雞蛋 50克。
蠔油 20克。
鹽 10克。
洋蔥 50克。
方法/步驟。
把西紅柿改十字花刀放入鍋中用開水燙十分鐘。
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取出燙好的西紅柿剝掉外皮。
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去皮後的西紅柿用刀剁成碎。
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鍋中倒入一顆雞蛋煎五分鐘。
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把肥牛卷在鍋中煮三分鐘。
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鍋中添水煮十分鐘。
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加入20克的蠔油和10克的鹽。
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在鍋中加入先前煮好的肥牛。
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注意事項。肥牛卷不能煮的時間太長，否則容易爛掉。
西紅柿一定要剁碎，這樣湯汁才能更加入味。
番茄濃湯肥牛面怎樣鮮香的做法？
16樓：匿名使用者
食材麵餅 300克。
肥牛卷 100克。
雞蛋 50克。
蠔油 20克。
鹽 10克。
洋蔥 50克。
方法/步驟。
把西紅柿改十字花刀放入鍋中用開水燙十分鐘。
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取出燙好的西紅柿剝掉外皮。
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去皮後的西紅柿用刀剁成碎。
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鍋中倒入一顆雞蛋煎五分鐘。
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把肥牛卷在鍋中煮三分鐘。
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把切成碎的洋蔥和西紅柿一起倒入鍋中。
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鍋中添水煮十分鐘。
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在鍋中放入麵餅煮5分鐘。
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在鍋中加入先前煮好的肥牛。
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肥牛卷不能煮的時間太長，否則容易爛掉。
西紅柿一定要剁碎，這樣湯汁才能更加入味。
10分鐘就能搞定的西紅柿肥牛面，酸爽開胃，好吃到連湯汁都不剩?
17樓：帳號已登出
最愛吃的就是肥牛面。簡單！料足！冒著熱氣的湯麵真的是最溫暖人心的食物啦，酸酸辣辣的味道瞬間就能把胃口開啟，一股暖意從口腔傳達到胃裡，就像陽光照進生命一樣 。
番茄具有非常好的開胃功能，能夠讓人胃口大開，同時促進消化。同時番茄中含有的番茄紅素，能夠增強人體的免疫力。番茄豐富的維生素c也能夠延緩衰老，減淡斑紋，起到美白的作用，愛美的女性也可以多吃。
主要原料：肥牛一盒、金針菇約150克、麵條適量、少許泡椒、剁椒、西紅柿、小蔥、大蒜3-4瓣、姜3片、醬油少許、蠔油、糖、鹽和番茄醬。
第一步：所有配料準備好後，用水將洋蔥、姜、蒜洗淨，然後放在菜板上切塊。西紅柿洗淨後，切成塊，然後把金針菇下面的根切掉，再切成小塊，備用。
第二步：準備乙個鍋，加入適量的水，煮沸後，將金針菇放入鍋中，煮熟，撈出，放在一邊，然後將準備好的肥牛放入鍋中煮熟，去掉上面漂浮的血泡，撈出。
第三步：把鍋清洗乾淨，加熱，然後倒入少許食用油。鍋裡的油大約5-60%熱時，可以在鍋裡炒蔥花、姜和大蒜。氣味出來後，可以加入2湯匙剁椒和2湯匙剁椒水，炒香。
第四步：把切好的番茄醬放進去，然後加入2湯匙番茄醬。把西紅柿炒至多汁，最好炒至渾濁。
然後加入10個泡椒和2茶匙泡椒水，加入2茶匙生醬油、1茶匙耗油量、1茶匙糖和茶匙食用鹽一起炒熟，再往裡面加入1茶匙水。
第五步：待鍋裡的水燒開後，把金針菇和肥牛放進鍋裡煮幾分鐘品嚐。然後把麵條煮熟，放在大碗裡，把煮熟的牛肉和金針菇倒在麵條上，攪拌均勻，就可以吃了。
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