1樓：煙花易冷
炒雞蛋時可以放一些蔥花或者蒜葉增加香味，或者雞蛋搭配番茄，黃瓜，洋蔥，青椒等食材一起炒，讓口感更豐富。
2樓：夏見冬
自己在家中炒雞蛋的時候，可以在雞蛋裡面放一點豆瓣醬，這樣炒出來的雞蛋味道特別香，我乙個人就能吃很多。
3樓：橘子樹開花的季節
用青椒炒雞蛋非常的好吃，下飯起鍋燒油，先幫青椒炒一下，然後再打入雞蛋。
4樓：袖西風說美食
辣椒炒雞蛋特別下飯。第。
一、把三個雞蛋打散，用筷子攪拌均勻。第。
二、把大蒜切成蒜片，把尖椒切成細絲，把西紅柿切成小塊。第。
三、鍋裡放油，放入雞蛋炒熟，加入蒜片，翻炒一下，倒入尖椒、西紅柿，快速翻炒，加入一勺辣椒油，加入生抽，翻炒均勻，最後撒入味精，很下飯的辣椒炒雞蛋就做好了。
自己在家做炒雞蛋的時候，怎麼做才能好吃呢？
5樓：紅色紙飛機
食材一般包括：新鮮的雞蛋、食用油、芹菜、鹽、生抽等。
首先對雞蛋進行處理，先把雞蛋乙個個打在碗中，然後用筷子快速打散，這樣可以讓蛋液接觸更多的空氣，吃起來更加柔軟。打散時間可以維持1-2分鐘之內。之後鍋燒熱放入適量的食用油，從鍋邊倒入蛋液，等到蛋液定型後，就翻動雞蛋，之後把雞蛋切成小塊，盛出備用。
之後把芹菜切成段，下鍋翻炒，等到芹菜快要斷生的時候，加入雞蛋，鹽，適量的生抽，翻炒均勻後就可以出鍋開吃了。
1、雞蛋的選擇。雞蛋一般選擇比較新鮮的，這樣炒出來的雞蛋腥味比較不重，同時也能保持營養不流失。新鮮的雞蛋一般外殼比較乾淨，外殼上的坑窪處是比較清晰的。
2、雞蛋可以單炒，也可以加入蔬菜進行炒制，具體做法看這個口味選擇。雞蛋的搭配有很多，像番茄、芹菜、絲瓜等等。
3、想要雞蛋變得很柔嫩，可以多放一點油，然後熱鍋冷油，再把蛋液倒進去，大概過了30秒後雞蛋就熟了，這個時候就可以調味，之後翻炒均勻就可以吃了。
6樓：健康人生靠自己
以我個人的經驗來看，可以把雞蛋和榨菜一起炒會非常好吃，當然雞蛋和韭菜一起炒也很好吃，就看你怎麼選擇了。
7樓：自己滴定
想要做的好吃的話，一定要注意可以放適量的鹽，還有就是在炒雞蛋的時候也要去炒西紅柿，切一些蔥花，之後炒起來的雞蛋菜非常的好吃。
8樓：網友
自己家裡炒出來的雞蛋怎麼就不行呢。其實想要讓炒雞蛋變得黃亮好看的方法很簡單。起鍋的時候熱油中加入少量的麵粉，然後再倒入之前打好的雞蛋液小火翻炒，如此炒出來的雞蛋不會特別的油，而且黃亮好看，害怕炒菜時被油燙傷的朋友們也可以用這一招，因為加入少量的麵粉之後你會發現炒雞蛋的時候不容易濺出來油花了，更安全。
怎樣才可以把雞蛋炒好吃？
9樓：李和霖
雞蛋充分打散：想要將雞蛋炒得非常的嫩而且蓬鬆，需要將雞蛋提前充分的打散，一定不要讓雞蛋清成團，如果不打散的話，就會使得雞蛋在下鍋之後成為荷包蛋。
加清水打散雞蛋：將清水和雞蛋一起打均勻了，然後在鍋裡面用小火慢慢的炒，這樣炒出來的雞蛋就會非常的嫩滑，而且不會容易糊鍋，注意加水一次性最多不要超過100克，因為如果加多了的話就會容易爆油，而且一定要注意將雞蛋和水打均勻了。
加料酒打散雞蛋：在打雞蛋時加入少許料酒，其中含有的少量酒精會讓雞蛋中的蛋白質加熱後的凝固速度大大變快，雞蛋就更容易成形，並且不容易碎。此外，蛋白質還來不及變老就已經凝固，炒出來的雞蛋也會更嫩，同時，料酒還是除腥解膩增鮮的高手。
一般炒5個雞蛋，加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是，每次放入料酒不能過多，不能用白酒代替料酒。
炒雞蛋油溫不能太低：用涼油炒出來的雞蛋會比較容易癟的，所以要多放入一些油，而且要在高溫的時候將雞蛋放入，這樣雞蛋可以快速的起泡，炒出來的雞蛋也會變得非常的蓬鬆鮮嫩。
炒雞蛋怎麼打得細散：想把炒雞蛋做得好吃就要注意火候的掌握，還需要注意正確的打雞蛋力道，雞蛋打進碗裡面後，用清潔的筷子用力打，一直到出現白色泡沫，如果用打蛋器來打就更好，如果雞蛋打不好的話，就容易出現發硬的感覺，口感就會很差，然後再根據自己的喜好加入適量的鹽或者蔥花，繼續攪拌均勻。
炒雞蛋用什麼火候：製作炒雞蛋需要先把鍋燒熱，然後再倒油，燒到7成熱的時候把雞蛋倒進去，這個時候就會快速膨脹，炒出來的雞蛋是非常鬆軟可口的，火候的掌握非常重要，如果沒有掌握好就很容易出現炒糊炒老的情況。
如何炒雞蛋才好吃？
10樓：word精品教程
怎樣使炒雞蛋更好吃？
11樓：網友
我十分熱愛雞蛋，但這個口味還真的是看個人，區別挺大，給你幾個參考。
1、我最愛吃的，就是幹炒雞蛋，什麼都不放，足量熱油，直接炒就是，這個會不會炒的太死——只能多炒幾次才知道。
2、韭菜炒雞蛋，絕配。韭菜切成小段，直接放鹽和雞蛋攪一起。這個一次別炒太多了，口味會不好。
我看有朋友說出湯就不好吃了，這個看個人口味，我覺得炒這個不怕出湯，只是一定要熟透了，不要做的有蛋腥味。
3、番茄炒雞蛋，來個特色點的做法。要點，先泡點花椒水！兩鍋炒，先炒雞蛋，再炒西紅柿，然後放入雞蛋。
如果是吃麵或者饅頭，炒番茄的時候可以放點老抽，放入炒好的雞蛋後，加入蔥段（要能生吃的那種好蔥段），花椒水，蓋蓋兒烹幾分鐘；如果是吃公尺飯，不要放老抽，放點糖，也別放花椒水了。我做這個菜，一般雞蛋裡會放一些鹽，但不放足，炒番茄的時候放鹽，這樣雞蛋進去會再吸點鹽，番茄和雞蛋的鹹淡都合適。
4、青椒炒雞蛋。做法就是兩鍋炒，北方人的話，炒青椒的時候果斷放醬油，雞蛋有了醬油和青椒的味道，很好吃的。
12樓：網友
尖椒炒雞蛋，那種超市賣的小尖椒有紅的有綠的切成一小段一小段的炒也非常好吃。
大蔥炒雞蛋，大蔥需要切斜刀段。
洋蔥炒雞蛋，炒洋蔥時放一點點醬油。
雞蛋炒西紅柿放一點點尖椒。
韮菜段炒雞蛋。韮菜變色變軟六即放雞蛋精鹽出鍋，不然會出湯不好吃了。
以上菜都要先把雞蛋打散在小碗裡放上精鹽五香粉，放油先翻炒成固體後盛出，然後放油炒其他菜。
雞蛋，可放韮菜沫，或尖椒沫，或大蔥沫 事先和雞蛋攪在一起放鹽五香粉。做攤雞蛋餅。熱鍋多一些油將碗裡的雞蛋倒在鍋裡不要攪拌和翻炒。
待成固體後如果會顛鍋攤反面，如果不會可用木鏟翻另一面，金黃色為佳。
13樓：網友
把雞蛋搗碎，青椒切小點，倒在搗碎雞蛋裡攪拌，然後炒，炒出來雞蛋不膩，辣椒不辣很好吃。
14樓：網友
炒雞蛋時，雞蛋少加點水，炒雞蛋鬆軟好吃。
15樓：沉思中的眼淚
把雞蛋搗碎，後放少許水後煎最好。
16樓：網友
荷包蛋好吃，做起來又簡單。
17樓：守護甜心嚴
自己感覺好吃就好吃，味到是自己的。
18樓：秦小廚美食
靈魂炒雞蛋，看似簡單，卻很美味！
在家做炒雞蛋時和什麼一起炒更美味？
19樓：網友
雞蛋具有豐富的蛋白質，是每家每戶都常常備在冰箱裡的，並且雞蛋有很多種做法，不僅非常美味，而且營養價值還很高，下面就介紹幾種非常好吃的雞蛋炒法。<>
一、西紅柿炒雞蛋
這是乙個家喻戶曉的家常菜，雞蛋和西紅柿搭配起來，口感細膩，微微帶一點西紅柿的酸，吃起來很爽口。但是要想把西紅柿炒雞蛋這道菜做好，也是要有一定的技術含量的，雞蛋一定不能炒得太老，這個菜要分成兩步驟完成。首先第一步就是先炒雞蛋，雞蛋先在打破放在碗中，加入鹽等調料，攪拌好後在鍋中放油，油熱後加入雞蛋，等稍微成型後再進行翻炒，一小段時間後就盛出來放好。
第二步就是炒西紅柿，西紅柿洗乾淨後去皮切好，隨後放入油熱的鍋中，翻炒至稍微有些汁水，再加入炒好的雞蛋，一起翻炒，嚐嚐有沒有鹽味，為保障雞蛋嫩，翻炒幾下就可以盛出來了。<>
二、黃瓜炒雞蛋
這也是一道很口味清淡、比較清爽的菜，適合夏天炎熱的時候吃。雞蛋也是不能炒得太乾太老，要不然吃起來就會口感欠佳，首先也是和西紅柿炒雞蛋一樣的步驟，先把雞蛋攪拌好後放入鍋中炒至成型，隨後放入黃瓜，因為黃瓜本來就可以生吃，不必要炒得很熟，就可以盛出來了。<>
三、青辣椒炒雞蛋
這道菜比前兩道菜口味稍微重一點，喜歡吃辣的人可能對上兩道菜興趣不會太濃，我個人比較吃辣，所以喜歡這種做法，這道菜的做法也和前兩道不一樣，青辣椒要剁碎，隨後放入油熱的鍋中，翻炒一會兒，因為辣椒要炒死一點，吃起來才不會太辛辣，隨後放入調好味道的雞蛋，一直翻炒，嚐嚐味道，如果味道不夠可再加一點，根據個人口味。
這幾道菜都是非常容易上手的家常菜，材料也很簡單，平時在家都隨時可以炒。
20樓：乙個
在做炒雞蛋的時候，可以和西紅柿一起去炒，去做西紅柿炒雞蛋，這樣的味道就特別的美味，而且也有很多的湯汁，可以去泡公尺飯，非常的有營養。
21樓：行樂樂樂行
這個時候就可以加入一些韭菜，然後也可以加入一些香椿，還可以加個西紅柿，都是比較美味的，而且營養價值也比較高。
22樓：雙魚愛仕達
和西紅柿。因為西紅柿炒雞蛋是特別好吃的一道菜，營養又特別豐富，酸甜酸甜的特別下飯。
23樓：南歌
我覺得在家炒雞蛋的話，可以用西紅柿一起炒，因為炒出來的雞蛋是比較嫩的，而且的話也是比較爽口的，好吃的。
西紅柿炒雞蛋怎麼炒，西紅柿炒雞蛋怎樣炒步驟
西紅柿炒雞蛋 或番茄炒蛋 是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。它的烹調方法簡單易學，營養搭配合理，也符合大眾口味。雞蛋炒西紅柿是營養素互補的很好例項。具有健美抗衰老的作用。材料 西紅柿，雞蛋，蔥花。配料 植物油，食鹽。注意 西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個 鮮 字，而西紅柿炒...
西紅柿炒雞蛋要怎麼做才好吃怎樣做西紅柿炒雞蛋好吃
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白菜炒雞蛋的做法，白菜和雞蛋可以一起炒嗎？
用料 雞蛋 2個 白菜 幾塊 番茄 半個 韭菜 一小把 油 適量 鹽 適量 小蔥 適量。做法步驟。1 雞蛋打碎 2 番茄切碎，白菜切絲，韭菜切段 3 鍋裡放油燒熱倒入雞蛋液 4 放入薑末，番茄一起炒 5 加入韭菜段，白菜，放適量的鹽，翻炒 6 炒好出鍋即可食用了。用料 白菜 3顆 雞蛋 2個 鹽 半...