1樓：仉玉軒
饞到流口水的薑汁菠菜，是一道爽口美味的涼拌菜。
菠菜在中國古代被形象地稱為「紅嘴綠鸚哥」，營養豐富，素有「蔬菜之王」的美稱，涼拌菠菜的做法也很多，其中要數薑汁菠菜最受歡迎。饞到流口水的薑汁菠菜，嫩綠誘人的菠菜搭配濃郁的薑汁，鮮鹹酸辣，十分爽口，是一道美味的涼拌菜。
用料。菠菜、姜、小公尺辣、生抽、香醋、香油、糖、鹽、芝麻。
薑汁菠菜的做法。
1、提前將所需食材備齊。先把姜洗淨，切成薑末，或是將姜拍扁擠出薑汁，放入碗中備用。小公尺椒洗淨，切成小公尺椒圈。
2、菠菜清洗乾淨去根，太長的菠菜葉就切成寸段。燒一鍋水，水開後滴入幾滴油，倒入菠菜焯燙一下，然後撈出過涼開水，瀝乾水分，放入盤中。
3、緊接著準備調料汁，在碗中放入薑末，然後倒入生抽、香醋、香油、糖等調料調味，最後根據自己口味放入適量的鹽。
4、將上一步準備好的調料汁攪拌均勻，然後淋在瀝乾水分的菠菜上，或是將壓緊碗中的菠菜倒扣在盤子做個造型也行。
5、撒上一把熟芝麻和小公尺椒，一道饞到流口水的薑汁菠菜就完成了，鮮鹹酸辣，十分爽口，而且做起來簡單易上手！
2樓：帳號已登出
顏色碧綠，清淡爽口，平淡的菠菜，有了薑汁的點綴，口感豐富絲毫不覺得單調。簡單的一道小菜，卻帶著家的溫暖。 對於**族來說，菠菜絕對是個非常營養的大菜，**最害怕的就是缺鐵，菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷，以及一定量的鐵、維生素e、芸香貳等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵元素，對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用，常吃可預防貧血。
工藝：汆。口味：家常味。
熱量：較低熱量。
配料：烹飪步驟：
1.菠菜清洗乾淨，瀝乾水，切成5釐公尺長的段。
2.生薑去皮，切成末。
3.生抽倒入碗裡。
4.加入糖。
5.加入雞精。
6.加入花椒油。
7.加入糖。
8.薑末放進去。
9.混合成醬汁。
10.大半鍋水燒開。
11..菠菜放在開水中，汆燙一下。
12.變色後馬上撈出過涼開水。
13.用力將水壓幹，放入碗中。
14.將兌好的調味汁淋在菠菜上，拌勻即可食用。
烹飪小貼士：
菠菜汆燙時間不可過長，變色斷生後即可撈出過涼開水。
菠菜一定要將水分擠乾淨，才能更好的吸收調味汁，口感更好。
怎麼做菠菜汁？
3樓：等風亦等你的貝
第一步：備齊原料（菠菜和水）
第二步：將菠菜和水放入榨汁機裡面榨汁。
第三步：過濾。
然後一杯鮮嫩可口的菠菜汁就做好啦。
菠菜汁怎麼做？
4樓：等風亦等你的貝
第一步：備齊原料（菠菜和水）
第二步：將菠菜和水放入榨汁機裡面榨汁。
第三步：過濾。
然後一杯鮮嫩可口的菠菜汁就做好啦。
炒菠菜可以放姜嗎
5樓：我愛雪花飛舞
炒菠菜的做法步驟。
配料有洋蔥，火腿，雞腿肉。
調料有豆油、精鹽、姜粉、番茄醬。
把菠菜泡水、摘洗乾淨。然後焯水。把草酸去除了。因為菠菜裡面的草酸對身體不好。草酸是影響人體吸收鈣質的。
把菠菜炒好水以後、切成段備用。
把配菜切好，蔥花、蒜片，洋蔥絲，火腿肉塊、雞肉絲、胡蘿蔔片；
放入炒鍋裡一勺豆油燒熱，下入配菜，翻炒1分鐘。
再把菠菜放入炒鍋、倒入兩勺蠔油翻炒均勻。
再放入姜粉和少許精鹽，翻炒均勻出鍋。
6樓：生活小明白小楠
稍等一下，親。
親，炒菠菜可以放姜哦，也可以放蒜頭，味道也不錯。菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳**。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。
菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的b族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能啟用大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年痴呆症。
哈佛大學的一項研究還發現，每週食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素a和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。姜：生薑具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。
生薑中的薑辣素能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老年斑」。
煮菠菜為什麼放姜
7樓：
摘要。菠菜含有大量的植物纖維，具有促進腸道蠕動的作用，如果菠菜搭配生薑，有效預防糖尿病。菠菜性甘涼，有養血止血斂陰，潤燥之功效，現在醫學研究表明菠菜是蛋白質含量較高的一類蔬菜，它除了含有大量的胡蘿蔔素和鐵外，也是維生素b六，葉酸，鉀的**，但吃菠菜要注意兩點，吃之前先用開水燙菠菜，炒菠菜前先用開水燙能去除菠菜含有的草酸和澀味。
吃菠菜別去根，我們在選擇菠菜時習慣將根丟掉，其實菠菜根營養豐富，含有纖維素，維生素和礦物質，可以將菠菜根配以生薑食用，預防糖尿病。
菠菜含有大量的植物纖維，具有促進腸道蠕動的作用，如果菠菜搭配生薑，有效預防糖尿病。菠菜性甘涼，有養血止血斂陰，潤燥之功效，現在醫學研究表明菠菜是蛋白質含量較高的一類蔬菜，它除了含有大量的胡蘿蔔素和鐵外，也是維生素b六，葉酸，鉀的**，但吃菠菜要注意兩點，吃之前先用開水燙菠菜，炒菠菜前先用開水燙能去除菠菜含有的草酸和澀味。吃菠菜別去根，我們在選擇菠菜時習慣將根丟掉，其實菠菜根營養豐富，含有纖維素，維生素和礦物質，可以將菠菜根配以生薑食用，預防糖尿病。謝謝。
炒菠菜可以放姜嗎
8樓：
親親，您好，我是生活達人小叔，很高興為您解答，感謝您的耐心等待哦，您諮詢的炒菠菜當然是可以放姜的哦。這兩者並不相剋。生薑和菠菜一起吃能夠滋陰潤燥，補肝養血，清熱瀉火，還能夠對於肝血虧虛貧血以及肝陽上亢有一定的作用，也可以預防便秘和高血壓，比較適合老年人吃，最常見的菜就是薑汁菠菜。
姜和菠菜一起吃完全沒有問題。姜不能和韭菜、芹菜、生魚、酒、兔肉、海鮮、馬肉、狗肉等一起吃。
菠菜汁的做法
9樓：匿名使用者
食材菠菜 200克。
開水 適量。
方法/步驟。
把菠菜去掉根和爛葉，清洗乾淨備用。
請點選輸入**描述。
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再把洗淨的菠菜放入盆裡，加水泡上20分鐘，去除農藥殘留。
請點選輸入**描述。
鍋內倒入適量水，把菠菜放入鍋內，焯一下水，煮上2分鐘就可以。
請點選輸入**描述。
再把菠菜撈出，切成小段。
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然後把切好的菠菜段，放入炸汁機的內桶裡，再加入1小碗開水。
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啟動炸汁機，把菠菜炸成菠菜汁。
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然後把過濾的菠菜汁倒出來，盛入碗裡，就可以喝了。因為是用的煮開的水，所以不用再煮了。
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注意事項。菠菜要焯一遍水，因為裡面有草酸，吃到體內會影響鈣的吸收。
10樓：暮靜雨
菠菜營養價值豐富，又有明目健眼的良好功效，因此以它製成汁飲用，對保護視力大有好處，且製作方便。
1、將菠菜洗淨，切段；
2、把準備好的材料放入榨汁機中榨出汁即可。
11樓：平安愛多多
菠菜汁的做法 將菠菜洗乾淨，切碎，放入榨汁機裡，少加一點水，榨即可。
12樓：網友
菠菜用熱水煮一下，然後撈出來，用紗布包著用手使勁擰就可以弄出來菠菜汁了很簡單，也不費勁的。
13樓：呼延掣
1、家中如果有榨汁機做菠菜汁就會特別簡單，可以準備500克新鮮的菠菜把它洗淨，以後空幹水分，再切成段狀，直接放在榨汁機中，榨出綠色的汁液以後放到杯子中，可直接飲用也可以加熱以後再喝。
2、如果家中沒有榨汁機，則可以準備乙個乾淨的不鏽鋼鍋，再準備適量的新鮮菠菜，把它洗淨以後放在鍋中加適量清水一起煮，煮開以後，把菠菜取出用力擠壓，擠出裡面的汁液就是自制的菠菜汁，這樣做出的菠菜汁更溫和，特別適合兒童和老人服用。
14樓：聆微涼
將菠菜放在破壁機中。直接打成汁就可以。
15樓：飛越密霧
菠菜幾顆在清水內泡20分鐘後洗淨。
把菜根切掉後切成段。
鍋內倒入適量水把菠菜倒入鍋內。
水開後燒一分鐘，然後把水倒掉，等於給菠菜焯一下水。
在鍋內倒入少許水燒開後，把焯好水的菠菜倒入煮2分鐘。
煮好的菠菜和水倒入料理機，菠菜在過濾網內，只給過濾後的菜汁。
薑汁菠菜的做法
16樓：雲水荷
薑汁菠菜是一道營養又健康的美味菜餚，含有鈣，鐵等多種營養物質，簡單又美味，做法如下：
第一步，菠菜清洗乾淨，瀝乾水，切成5釐公尺左右的長段。
第二步，生薑去皮，切成薑末。
第三步，生抽倒入碗中適量，加入一勺白糖，一勺雞精，一勺花椒油拌勻，放入切好的薑末混合成醬汁。
第四步，大半鍋水燒開，將菠菜放入沸水中焯一下，兩分鐘即可，時間不要太長。
第五步，菠菜變色後馬上撈出過涼水，擠幹水分後放入調好的醬汁，一道美味的薑汁菠菜就做好啦！
17樓：勤奮的曼曼
菠菜特別的簡單，把薑汁姜做好，然後菠菜做好之後洗乾淨了，放在嗯料理機裡打碎，加點水就可以了。
18樓：淡浩初
薑汁菠菜的做法是把姜剁成碎末，菠菜焯水。然後和薑末一起調。
19樓：有電發光的路燈
薑汁是要把他打成這樣子，以後這加菠菜一起炒著吃，味道還是不錯的。
20樓：網友
你好，這個菠菜的話，直接爆炒就可以了，放入一點姜，這樣子炒出來是非常美味，又營養的。
薑汁菠菜是怎樣製作的？
21樓：廣西師範大學出版社
薑汁菠菜：原料：菠菜500克，熟植物油、醋各20毫公升，香油、麻辣油、醬油各15毫公升，精鹽5克，生薑30克，蒜汁、味精各適量。
做法：將菠菜擇好、洗淨，放入開水中焯2~3分鐘，剛熟即撈出，趁熱加入精鹽拌勻，瀝去水分後裝盤，生薑去皮、洗淨、搗爛，用紗布過濾取汁。將香油、熟植物油、麻辣油、醬油、醋蒜汁、薑汁、味精混合調勻，最後再將調料淋入菠菜盤中拌勻即成。
特點與功能：此菜清香可口，可佐餐食用。本品具有增進食慾、降血壓、通便之功效，適於中老年人，尤其適於食慾不佳、血壓高、便秘者食用。
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