1樓：琦駿英
酸蘿蔔魚是一道由草魚，酸蘿蔔老鴨湯等食材製成的菜餚。
原料： 草魚650克、毛哥酸蘿蔔老鴨湯燉料3/4包。
做法： 1、草魚殺好並去到腥線後洗淨，切成3釐公尺厚的塊兒，用乙個檸檬汁醃製10分鐘； 2、炒鍋燒到足夠熱，加油熱一下，放入魚，不用翻動，感覺一面煎好即可； 3、倒入開水，鍋滾開後轉小火，撇去浮沫； 4、將3/4袋毛哥湯料加入鍋中，大火燒開改小火，燉30分鐘，出鍋後放上香菜。
2樓：清都山水郎
食材 鯽魚一條 酸蘿蔔8個大蒜3個 剁椒一根 雞精 薑片 幹辣椒適量 料酒 老抽 白糖 豆瓣醬。
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2.鯽魚洗淨，內腔黑色魚膜清乾淨，劃兩刀，控幹水分份。
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3.鍋熱加油多點7層熱下魚，立刻蓋上鍋蓋不用管，等能翻面了再開啟，繼續蓋上蓋子，這樣防止油炸到臉上。辣椒 薑片 炸出香味。
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4.加水 鹽 雞精 白糖一點提鮮的，老抽 料酒 水開中火30分鐘（根據魚的大小）大蒜拍扁出鍋前1分鐘加。
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水煮酸蘿蔔魚最正宗的做法
3樓：網友
酸蘿蔔水煮魚。
味道鮮，就地取材，不辣適合大眾！主要是好吃！
用料 鯽魚或者其他大小適中的都可以 2只。
酸蘿蔔 2個切片。
酸姜 3坨切片多點無所謂的。
酸豆角 10根切段多點無所謂的。
泡椒 5個「不辣的那種」切丁。
大蒜 1個切大丁，一分為二。
姜 1小坨切片。
花椒 一小撮。
豆瓣 兩小勺子。
橋頭水煮魚調料 一小勺。
姜一塊 切絲去味用。
番茄 乙個切片。
白糖 5小勺。
酸蘿蔔水煮魚的做法。
將。油鍋煎魚，最好多一些，高油溫，這樣魚皮不易破，煎好後放入盤子裡備用！
留下煎魚的一定量油，放入大蒜瓣，花椒，薑片炒香，放入番茄片，炒香，再放入酸蘿蔔，酸姜，酸豆角，炒入味後趕至鍋邊，再放入豆瓣和水煮魚調料在旁邊的油裡，炒出味道後，將所有調料炒在一起並同時放入5小勺白糖，多一點沒關係，提味的，倒入一瓢水，蓋上鍋蓋，燒開！
鍋裡開後，放入步驟2裡的魚，煮煮煮，重要事情說三遍，可以多煮一會，酸蘿蔔裡的味道會慢慢滲透在魚肉裡，美味無比的搭配，嘗一嘗湯味，比較淡的話放入食鹽，魚味道重一點更好吃！我不太喜歡用味精雞精，這樣做來味道特別鮮！
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起鍋裝盤，開吃啦……
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小貼士。1、一定有番茄，會有意想不到的味道！2、如果有重慶的胭脂蘿蔔最好，這樣顏色會很漂亮！
4樓：網友
製作 1.草魚宰殺治淨，去頭、尾，將魚肉片下，改刀成蝴蝶片，用清水衝漂去掉血水，撈出吸乾水分，先加3克鹽、雞粉，朝乙個方向攪打至起膠，再加入雞蛋清，朝乙個方向攪打至有粘性，加幹澱粉拌勻。2.
金針菇入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水；酸蘿蔔切重約10克的塊；青、紅美人椒分別切長1釐公尺的圈。3.炒鍋上火，放入50克色拉油，燒至七成熱時，爆香蔥段、薑片、蒜片，放入濃湯、酸蘿蔔、魚骨、料酒，小火煮15分鐘，用味精、胡椒粉、白醋、剩餘的鹽調味，下入金針菇，小火煮開，撈出裝入容器內。
4.將魚片下入湯鍋內，小火燒開，出鍋倒入墊有金針菇的容器內。5.
鍋內放入剩餘的色拉油，燒至四成熱時，放入青紅美人椒、鮮花椒，中火炒香，出鍋潑在魚肉上。
酸蘿蔔魚的做法
5樓：乾萊資訊諮詢
黑魚1條、酸蘿蔔200克、姜、蒜、辣椒1份、料酒適量、蔥適量、生抽適量、熟芝麻適量、細鹽適量、春菜1份、鍋、盆、勺子、菜板、菜刀。
二、方法/步驟。
1、備好所用食材。
<>3、再加入洋蔥炒至洋蔥出味。
4、然後再加入開水。
5、水開之後將酸蘿蔔下鍋微煮。
6、加入一小把的春菜。
7、用細鹽，料酒，生抽調味。
8、湯底再開，將用料酒醃製過的魚片及蔥段下鍋。
9、燙好魚片後出鍋再撒適量熟芝麻點綴就可以。
魚和蘿蔔怎麼燉味道好
6樓：乾萊資訊諮詢
可以清燉成魚湯。
材料：白蘿蔔500克、鯇魚300克、小蔥5克。
1、白蘿蔔洗淨切段，準備。
<>10、加入調味汁和適量水 大火燒開水後小火煨煮，二十分鐘後加小蔥即可出鍋。
11、最後，好了之後，出鍋裝盤即可食用。
酸蘿蔔怎麼做，酸白蘿蔔怎麼做？
這種是屬於速成的酸蘿蔔做法，冰糖在裡面主要起到脆的作用，野山椒酸辣開胃，大紅浙醋上色 燒開的水倒入盆中，盆中放入糖，放入鹽，糖是鹽的四倍 四湯匙糖 開始切白蘿蔔，切成條形塊或片形均可。準備好的器皿裡，把盆中冷卻的水倒入器皿裡，正好沒過蘿蔔多出一個手指節，最後倒入一些酒 買一個小泡菜罈子，把蘿蔔和辣椒...
酸蘿蔔魚的做法，酸蘿蔔燉草魚怎麼做如何做好吃
黑魚1條 酸蘿蔔200克 姜 蒜 辣椒1份 料酒適量 蔥適量 生抽適量 熟芝麻適量 細鹽適量 春菜1份 鍋 盆 勺子 菜板 菜刀。二 方法 步驟 1 備好所用食材。2 鍋里加油，下姜蒜辣椒魚骨爆香。3 再加入洋蔥炒至洋蔥出味。4 然後再加入開水。5 水開之後將酸蘿蔔下鍋微煮。6 加入一小把的春菜。7...
夜夜酸紅蘿蔔絲怎麼做，怎麼做酸紅蘿蔔
酸蘿蔔的做法 原料 白蘿蔔或紅蘿蔔 姜，糖醋，水，糖醋汁 鹽。做法 1 蘿蔔切片備用 2 把切好的蘿蔔片放在一個盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切溥點，醃的時間會少，期間要翻動幾次 3 把醃好的蘿蔔片和姜一同放在瓶子裡，塞緊 4 用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嚐...