1樓：劉老師說說車
土豆去皮洗乾淨，切成筷子粗，把土豆條放入清水浸泡起鍋倒入清水，水開下入土豆焯水撈出瀝乾，加入少許鹽攪拌均勻，放入冰箱冷藏2小時從冰箱拿出土豆條，加入適量的玉公尺澱粉攪拌均勻，炸土豆條先把土豆條切寬一點，然後用水泡半小時去澱粉，這樣炸出來的土豆條脆酥脆一些，鍋中燒油，待油溫七成熱下土豆條，等待土豆條炸至金黃色酥脆起鍋。
油炸土豆條色澤金黃，外酥裡綿香，配上椒鹽或番茄沙司真的很好吃。炸土豆條油溫一定要掌握好，油溫過高外面焦了裡邊還不熟，要中小火浸炸，顏色金黃為佳。炸好的土豆條可蘸番茄醬吃，也可以放些辣椒麵、花椒麵、孜然粉、味精蘸著吃或者拌勻吃，以上就是油炸土豆條的做法，喜歡自己可在家嘗試做。
油溫在次燒熱，油少微有點冒煙的時候，在次把炸好的土豆條復炸一下，土豆條變金黃色的時候撈出控油，在用乙個盤子，下面鋪上吸油紙，把炸好的土豆條放在吸油紙上，把土豆條放在清水中沖洗乾淨，洗掉表面的澱粉，然後放在鍋中，加入清水大火燒開，然後繼續煮至八成熟，用漏勺撈出來控幹水分，放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏兩個小時。
首先準備乙個土豆（喜歡吃薯條的可以多準備幾點個），刮皮，切成大小一樣的長條，用清水洗淨表面的澱粉，清洗到水是清澈的就可以了，土豆這個食材特別好，老少都喜歡，可以油炸也可以清蒸，然後瀝乾水分放冰箱冷凍兩個小時，將削去皮的土豆切成半釐公尺厚、4釐公尺長的方條用清水洗淨，鹽水稍微泡個10分鐘，然後用漏勺控幹水分。
2樓：娛樂快樂閱
需要先沾上澱粉，因為油溫太高容易把土豆炸壞，外面裹一層澱粉就可以起到保護作用。
3樓：小小怪
土豆本身就富含了十分豐富的澱粉，所以在做的時候其實不需要再蘸澱粉。不管你是炸土豆、薯條，還是用土豆炒菜等等，我們都可以把土豆直接下鍋，只要能保證鍋乾淨，而且在做的過程中不時地翻動，就完全沒有問題。
4樓：劉長順
當然需要蘸上一層澱粉，這樣炸出來的土豆條外酥裡嫩的，口感特別好，而且顏色也特別的漂亮，吃起來也更加健康。
5樓：大超說教育
土豆條需要先蘸上澱粉，因為這樣炸出來的薯條更加好吃酥脆。
檸檬土豆條怎麼做，油炸土豆條怎麼做
簡介偏傣味，以前在昆明上大學有人賣，一吃就停不下來，現在畢業了自己在家diy還挺像那個味道，發上來讓大家試試。ps，看起來平平無奇，吃過那個味道你就欲罷不能了 用料土豆 2個 鹽 適量 雞精 適量 青檸檬 一個 小米椒 2 5根，愛吃辣就多一些 油 適量 檸檬土豆條的做法 先將土豆切條，不要太細，很...
每天中午吃油炸土豆條會好嗎，為什麼我不能光吃油炸土豆條？
1.和中養胃 健脾利溼 土豆含有大量澱粉以及蛋白質 b族維生素 維生素c等，能促進脾胃的消化功能。2.寬腸通便 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生 3.降糖降脂 美容養顏 土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道 呼吸道以及關節腔...
誰知道油炸土豆的來歷，油炸土豆怎麼炸
近來，許多商店都在 一袋袋的土豆片。它香脆，可口，很受人們的歡迎。土豆是美國人最喜愛的快餐之一。年，乙個叫喬治 柯魯姆的美籍印度人在紐約一家月亮湖飯店當廚師。一天晚上，一位客人要吃法式油煎食品，這位客人對飯菜要求十分苛刻，他要求把油煎食品切得很薄很薄，像他在法國時吃的那樣。柯魯姆對這一非份要求感到很...