1樓：邯鄲新東方烹飪學校
原料：羊肉、洋蔥、青椒、紅椒、雞蛋。
調味：孜然、辣椒麵、鹽、麵包糠。
羊肉做法：羊肉洋蔥青椒紅椒切粒。鍋中加油放入切成料的原料加孜然，辣椒麵、鹽炒。雞蛋煎成薄薄的蛋皮，將炒好的肉放到蛋皮上捲成卷，沾上面包糠下油炸至金黃，最後切段盛盒就可以了。
2樓：一零啞劇
脆皮羊肉卷的配料是肉，洋蔥，青椒，紅椒，雞蛋，孜然，辣椒麵，鹽，麵包糠。
3樓：北京新東方烹飪學校
羊肉、洋蔥、青椒、紅椒、雞蛋。
調味：孜然、辣椒麵、鹽、麵包糠。
羊肉卷都是什麼肉做的
4樓：玫瑰花園
羊肉卷都是羊肉做的，備羨譽但不排除市場上面一些黑心的商販用的其他肉代替羊肉，分辨方法如下：
1、看顏色：假羊肉卷下鍋後顏色會變黑，並且產生很多浮沫，真羊肉卷下鍋後顏色依派局舊為粉紅色，浮沫較少；
2、看紋理：假羊肉卷紋理粗糙，切片後瘦肉多，呈大片狀，仿段真羊肉卷則紋理細膩，切片後含有白色條紋；
3、看肥瘦：假羊肉通常是肥瘦各佔一邊，互相分離，用手一捏就會分開，燒熟後更是碎成一片片，真羊肉肥肉應該是一絲絲夾在瘦肉裡的，分佈自然均勻；
4、如果還不能分辨真假，只能親口嘗，假羊肉吃到嘴裡發硬，而真羊肉卷雖然有羶味但嚼起來很香。
羊肉卷配料流程
5樓：
摘要。1.首先，去市場上挑選肥瘦相間的羊肉，最好是羊腿上的肉。買回來之後，先用水將其清洗乾淨。
1.首先，去市場上挑選肥瘦相間的羊肉，最好是羊腿上的肉。買回來之後，先用水將其清洗乾淨。
2.然後，用刀把羊肉切成條，其橫截面積即為你想要世態罩的羊肉卷的大小，這個看自閉段己個，最好是方方正正的，然後每一搜鬧條都用保鮮膜緊緊的包裹起來，然後放入冰箱冷凍室裡。
3.等到肉已經完全被凍陸哪住棚悉攜了，然後再將其取出，鏈伏撕開保鮮膜，用刀或者買的其他多功能擦子也行，一片片的往下切，呵呵，很快一盤羊肉就可以上桌了。
做法：1、將羊肉片在滾水中燙一燙，血水去靜辯譁散後即可撈出備用。2、熱油下姜蒜末炒香，放入乾紅辣椒和少量花椒翻炒出香味，加入大蔥似和一半的香菜梗翻炒。
倒入羊肉片，少許生抽和糖。3、按2：2：
1放入三種調味粉（口味自調），加入另一半香菜梗和香菜葉，翻炒幾下後加入少許雞精調味起鍋即可。嫩攜氏羊肉500克，蘆凱番茄150克，洋蔥50克調味料鹽，胡椒粉各適量。
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一，看包裝 有的包裝袋上的配料中會註明，含有豬肉成分的就是合成肉。二，看顏色 假羊肉卷顏色呈鮮紅色或血紅色，而真羊肉卷呈粉紅色或淡粉色，下鍋後不易變色且浮沫較少。假羊肉被沸騰的熱水衝擊後散開了，顏色也變的不自然了。而真的羊肉，肉質變緊實了。三，看紋理 真的紋理細膩，經過羊肉片機切片後含有白色條紋 假...